超市食品英语

帅哥发表于 2009-1-14 10:23:11

一般商品分类：  Biscuits 饼干类  Snacks 零嘴  Crisps 各式薯片  Confectionery 糖果类  Pet Food 宠物食品  Toiletries 厕所用品化妆品  Cereals 谷类食品  Poultry 家禽类  Pickles 各式腌菜 
A. 肉类 (鸡, 猪, 牛) 
1）鸡肉类： 
Fresh Grade Legs 新鲜大鸡腿  Fresh Grade Breast 新鲜鸡胸肉  Chicken Drumsticks 鸡腿  Chicken Wings 鸡翅膀  Chicken Liver 鸡肝 
2）猪肉类： 
Minced Steak 肉馅  Pig’s Liver 猪肝  Pig’s feet 猪脚  Pig’s Kidney 猪腰  Pig’s Hearts 猪心  Pork Steak 无骨猪排  Pork Chops 带骨猪排  Rolled Porkloin 卷好的腰部瘦肉  Rolled Pork Belly 卷好的带皮猪腩  Pork sausage meat 做香肠的绞肉  Smoked Bacon 醺肉  Pork Fillet 里肌肉  Spare Rib Pork chops 带肉猪小排  Spare Rib of Pork 小排骨肉  Pork ribs 肋骨（可煮汤用）  Black Pudding 黑香肠  Pork Burgers 汉堡肉  Pork-pieces 猪肉块  Pork Dripping 猪油滴  Lard 猪油  Hock 蹄膀  Casserole Pork 带骨的腿肉  Joint 肘子 
3）牛肉 
Stewing Beef 小块的瘦肉  Steak & Kidney 牛排肉加牛腰  Frying steak 牛排  Minced Beef 牛肉馅  Rump Steak 牛后腿肉  Leg Beef 牛腱肉  OX Tail 牛尾  OX heart 牛心  OX Tongues 牛舌  Barnsley Chops 带骨的腿肉  Shoulder Chops 肩肉  Porter House Steak 腰上的牛排肉  Chuck Steak 牛肩胛肉（筋、油较多）  Tenderised Steak 拍打过的牛排 
Roll 牛肠  Cow hells 牛筋  Pig bag 猪肚  Honeycome Tripe 蜂窝牛肚  Tripe Pieces 牛肚块  Best thick seam 白牛肚 
B. 海产类 
1） 鱼类： 
Herring 鲱鱼（青鱼）  Salmon 鲑鱼（大马哈鱼）  Cod 鳕鱼  Tuna 鲔鱼（金枪鱼）  Plaice 比目鱼  Octopus 章鱼  Squid 乌贼（鱿鱼）  Dressed squid 花枝  Mackerel 鲭鱼  Haddock 黑线鳕鱼  Trout 鲑鱼（适合清蒸）  Carp 鲤鱼  Cod Fillets 鳕鱼块（可做鱼羹，或做成酥鱼片都很好吃）  Conger (Eel) 海鳗  Sea Bream 海鲤海鲷 Hake 鳕鱼类  Red Mullet 红鲣（胭脂鱼。可煎或红烧）  Smoked Salmon 熏鲑鱼*  Smoked mackerel with crushed pepper corn 带有黑胡椒粒的熏鲭*  Herring roes 鲱鱼子  Boiled Cod roes 鳕鱼子  （*以上两种鱼一般是用来烤着吃的。烤好后加柠檬汁十分美味 ：）） 
2） 海鲜类： 
Oyster 牡蛎  Mussel 蚌类（黑色、椭圆形。没壳的即为淡菜）  Crab 螃蟹  Prawn 虾  Crab stick 蟹肉条  Peeled Prawns 虾仁  King Prawns 大虾  Winkles 田螺  Whelks Tops 小螺肉  Shrimps 小虾米  Cockles 小贝肉  Lobster 龙虾 
C. 蔬果类 
Potato 马铃薯 （土豆），Carrot 红萝卜  Onion 洋葱 ，Aubergine 茄子  Celery 芹菜， White Cabbage 包心菜  Red cabbage 紫色包心菜， Cucumber 黄瓜  Tomato 蕃茄， Radish 小红萝卜  Mooli 白萝卜， Watercress 西洋菜  Baby corn 玉米尖， Sweet corn 玉米  Cauliflower菜花，花椰菜， Spring onions 小葱  Garlic 大蒜， Ginger 姜  Chinese leaves 大白菜（绍菜。国内有些地方也称津白）， Leeks 大葱 韭菜 Mustard cress 芥菜苗， Green Pepper 青椒  Red pepper 红椒， Yellow pepper 黄椒  Mushroom 圆菇， Broccoli 西兰花菜（椰菜花）  Courgettes 小胡瓜（荀瓜，西葫芦）， Coriander 香菜（芫荽）  Dwarf Bean 四季豆（豇豆）， Flat Beans 豌豆角  Lettuce 生菜、莴苣  Swede or Turnip 芜菁（甘蓝） Okra 秋葵（东南亚菜系常见的用菜）  Chilli 辣椒， Eddoes 小芋头  Taro 芋头， Sweet potato 蕃薯  Spinach 菠菜， Beansprots 绿豆芽  Peas 碗豆， Corn 玉米粒  Sprout 高丽小菜心 
 D 水果类： 
Lemon 柠檬, Pear 梨  Banana 香蕉, Grape 葡萄  Golden apple 黄绿苹果、脆甜, Granny smith 绿苹果、较酸  Bramleys 可煮食的苹果, Peach 桃子  Orange 橙子， Strawberry 草莓  Mango 芒果， Pineapple 菠萝  Kiwi 猕猴桃（奇异果）， Star fruit 杨桃  Honeydew-melon 蜜瓜， Cherry 樱桃  Date 枣， Lychee 荔枝  Grape fruit 葡萄柚, Coconut 椰子  Fig 无花果 plum 李子，apricot杏子 
 E. 其它: 
1) 米： 
Long rice 长米(较硬，煮前先泡一个小时) Pudding rice or short rice 短米  Brown rice 高粱米 THAI Fragrant rice 泰国香米*， Glutinous rice 糯米*  *可在中国商店买到。 
2) 面粉: 
Strong flour 高筋面粉, Plain flour 中筋面粉  Self- raising flour 自发粉， Whole meal flour 小麦面粉 
3）糖： 
Brown sugar 红砂糖, Dark Brown Sugar 红糖（感冒时可煮姜汤时用）  Custer sugar 白砂糖, Icing Sugar 糖粉（可用在打鲜奶油及装饰蛋糕外层）  Rock Sugar 冰糖 
F: 关于中国超市 
伦敦和曼彻斯特以及一些大中城市均有中国城，货品相当繁多，下列只是平时较常用的材料。 
Noodles 面条， Instant　noodles 方便面  Soy sauce 酱油：(分Light Soy Sauce 生抽,，及Dark Soy Sauce老抽两种), Vinger 醋  Cornstarch 太白粉(生粉，淀粉)， Maltose 麦芽糖  Sesame Seeds 芝麻， Sesame oil 麻油  Oyster sauce 濠蚝油， Pepper 花椒  Red chilli powder 辣椒粉， Sesame paste 芝麻酱  Beancurd sheet 腐竹皮，Tofu 豆腐  Sago 西米， Creamed Coconut 椰膏  Monosidum glutanate 味精， Chinese red pepper 花椒  Salt black bean 豆鼓， Dried fish 鱼干  Sea vegetable or Sea weed 海带， Green bean 绿豆  Red Bean 红豆， Black bean 黑豆  Red kidney bean 大红豆， Dried black mushroom 冬菇  Pickled mustard-green 酸菜， Silk noodles 粉丝  Agar-agar 燕菜， Rice-noodle 米粉  Bamboo shoots 竹笋罐头， Star anise 八角  Wantun skin 馄饨皮， Dried chestuts 干粟子  Tiger lily buds 金针菇， Red date 红枣  Water chestnuts chufa荸荠罐头，agaric Mu-er 木耳  Dried shrimps 海米， Cashew nuts 腰果

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