餐饮专业英语
<P>餐饮专业用语/Terms </P><P>组织结构图：Organization Chart </P>
<P>组织图表 </P>
<P>前厅：Front of the House </P>
<P>前面房子(在英语中，房子也可用来指餐厅，餐厅的前面当然是前厅啰！) </P>
<P>后堂：Back of the House </P>
<P>后面房子(餐厅的后面当然是后堂啰！) </P>
<P>餐厅经理：Manager of The Restaurant </P>
<P>经理餐厅 </P>
<P>部门经理：Department Head </P>
<P>部门头(部门的“头”就是部门经理) </P>
<P>餐饮部经理：Food and Beverage Manager </P>
<P>食物饮料经理<BR><BR>楼面员工：Floor Staff </P>
<P>楼面员工 </P>
<P>领班：Captain </P>
<P>陆军的上尉(陆军上尉和餐厅领班的重量级差不多吧？) </P>
<P>主管：Supervisor </P>
<P>Super + Visor </P>
<P>超级的监督者(服务员的超级监督者就是主管啰！) </P>
<P>服务员：Waiter/Waitress </P>
<P>男服务员女服务员 </P>
<P>调酒师：Bartender </P>
<P>Bar + Tender </P>
<P>酒吧看管者(看管酒吧的当然是调酒师啰！) </P>
<P>收银员：Cashier </P>
<P>Cash + ier </P>
<P>钱人(管钱的人肯定是收银啰！) <BR><BR>接待员：Receptionist </P>
<P>Reception + ist </P>
<P>接待人(负责接待的人) </P>
<P>厨师：Chef </P>
<P>冷菜厨师：Cold Chef </P>
<P>总厨：Head Chef </P>
<P>备菜员/切配员：The Prep Person </P>
<P>准备人(在厨房做准备工作的人) </P>
<P>勤杂工：Bus Boy </P>
<P>男孩(Bus常见的意思是“公共汽车”，但在美国，也指在餐厅打杂) </P>
<P>洗碗工：The Dishwasher </P>
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