茶叶滋味术语
<P> 回甘 sweet after taste</P><P> 回味较佳，略有甜感。</P>
<P> 浓厚 heavy and thick</P>
<P> 茶汤味厚，刺激性强。</P>
<P> 醇厚 mellow and thick</P>
<P> 爽适甘厚，有刺激性。</P>
<P> 浓醇 heavy and mellow</P>
<P> 浓爽适口。回味甘醇。刺激性比浓厚弱而比醇厚强。</P>
<P> 醇正 mellow and normal</P>
<P> 清爽正常，略带甜。</P>
<P> 醇和 mellow</P>
<P> 醇而平和，带甜。刺激性比醇正弱而比平和强。</P>
<P> 平和 neutral</P>
<P> 茶味正常、刺激性弱。</P>
<P> 淡薄 plain and thin</P>
<P> 入口稍有茶味，以后就淡而无味。</P>
<P> 同义词 和淡；清淡；平淡</P>
<P> 涩 astringency</P>
<P> 茶汤入口后，有麻嘴厚舌的感觉。</P>
<P> 粗 harsh</P>
<P> 粗糙滞钝。</P>
<P> 青涩 green and astringency</P>
<P> 涩而带有生青味。</P>
<P> 苦 bitter</P>
<P> 入口即有苦味，后味更苦。</P>
<P> 熟味 ripe taste</P>
<P> 茶汤入口不爽，带有蒸熟或闷熟味。</P>
<P> 高火味 high-fire taste</P>
<P> 高火气的茶叶，在尝味时也有火气味。</P>
<P> 老火味 over-fired taste</P>
<P> 近似带焦的味感。</P>
<P> 陈味 stale taste</P>
<P> 陈变的滋味。</P>
<P> 劣异味 gone-off and tainted taste</P>
<P> 烟、焦、酸、馊、霉等茶叶劣变或污染外来物质所产生的味感。使用时应指明属</P>
<P> 何种劣异味。</P>
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