《航空在线》:喝酒也是学问飞机上如何选酒

民航发表于 2011-6-13 07:05:20

2009-11-04 北京交通广播-《航空在线》<div> </div><div>　主持人：志梅　　嘉宾：李伊、郭兴昌（大陆航空公司首席代表）各类航班适合喝的酒　　志梅：不同的地域不同的喜好口味就不一样，能不能大概给我我们介绍一下呢，郭总。比如我们说飞亚洲航线，或者说在中国航线我们会喜欢给大家推荐怎样的酒？　　郭兴昌：我们的客人会是哪一种比较多，就是中国航线上美国客人比较多，所以我们选酒的会根据美国人或者外国人的口味去选酒，当然也有配比较适合中国人的，因为亚洲人口味一般来说呢，亚洲人喝酒时间不长。　　志梅：喝红酒的时间不长，喝点老白干、二锅头这类的，这日子久了　　郭兴昌：这个，我很多年前不敢喝。红葡萄酒亚洲人比较喜欢淡一点的，我们都会放一两种比较淡的红葡萄酒在飞机上，适合亚洲人的。　　志梅：像这种味道比较淡的红酒的话，哪个地区的红酒相对来讲味道淡一点？　　郭兴昌：其实每一个地区的红酒都有淡跟浓。所以我们选酒主要有法国、南美洲、澳洲，都有。　　李伊：我做郭总的航班，下来的时候投诉过。因为郭总那航班上给这个酒啊，我做他们的前舱嘛，他们的商务头等舱，然后他是每个人服务的，不像我们后舱是推一个车过来是好多酒都摆上，你要自己去点。　　志梅：酒种类很多吗？　　李伊：我不知道啊，我要看到那个东西我才知道要什么，但你要我说名字我就说不出来了，然后我就没办法点那个酒，下来我就跟郭总说餐单要改进一下，把那酒的图片放上去，起码我能找的着。但是我觉得郭总他们航班上我印象比较深的是餐后的那个甜酒。　　郭兴昌：我们航班上那酒呢分好多种，餐前酒有香槟。　　志梅：一说到香槟呢，就要好多的听众朋友就在说，“想每天进步一点”说我们发现真的是有国际航班都有香槟。您说到餐前酒，为什么要先喝香槟呢　　郭兴昌：因为香槟比较开胃，而且在心里上会觉得比较浪漫，喝了以后就比较很high。我们先有香槟，然后其他的cocktail（鸡尾酒），都有，然后渐渐进入主菜时间呢给你选不同的白葡萄酒、不同的红葡萄酒，其实李伊她投诉以后呢我就跟公司讲啦，我们就改啦。你再坐航班呢就不同了，我们航班一出来呢所有的就摆在前面就问你：看，这个你喜欢么？　　志梅：“老树”在跟我们打招呼，他说设拉子葡萄酒比较好喝。　　郭兴昌：设拉子有这个辣辣的感觉，就不想浓，那个就澳洲用的比较多。　　志梅：时间真快啊，说到酒很多朋友真的是很有酒的感觉。但是还有人惦记说“我喜欢吃国航的驴肉火烧我就爱吃这没有办法”，还有不少的朋友在和我们讲到自己喝的种类说国际航班晚上喝点酒特别的好，有助于我们睡眠。不同的酒搭配不同的菜肴　　志梅：简要的刚才已经介绍了选酒是怎样一个情况，在这个中美航线，这个中国航线上多数会选用不一样的红酒，其他的一些航线上还会有怎样的一些安排？我们在这个航线当中是不是都会有所注意啊？　　郭兴昌：基本上全世界我们航线都有提供同样的葡萄酒，其他的烈酒都有，或者餐后酒都有，反正从你前餐开始，到你喝coffee都有不同的酒供应给你，所以选酒就要看个人的口味了。　　志梅：这些是比较随意的事儿了　　郭兴昌：比较随意的。一般来说我们讲回去那个葡萄酒，一般来说白葡萄酒配白肉，白肉类似就是鸡、鹅、鸭这种；红葡酒呢配红肉，就比如牛肉啊、猪肉、羊肉这种就是红肉嘛。原因就是因为你当你的葡萄酒在你嘴巴里面，那个肉之间有一个化学作用，会觉得更加好。但那个是一般人的口味，也有人呢口味不同。就像我不喜欢吃辣你喜欢吃辣，你不能说我懂的吃东西。说我喝红酒我吃海鲜也可以，觉得舒服，感觉好。　　志梅：很随意的事情。但是像刚才我们一开始说到这个飞机上喝酒喝多了还是比较危险的。　　郭兴昌：在飞机上面呢因为气压的问题，你会醉的比较快。所以平常你喝三杯呢，最好喝一两杯好了。　　志梅：所以自飞机上我们注意有点量，难怪我上次只喝了一二口之后觉得晕晕乎乎的，已经很沉了。李老师是不是感觉更深刻。　　李伊：我记得上一次也是在郭总的航班上我有另外一个同事，然后他有点过敏，我当时不知道他对酒也过敏，所以我就建议他喝一杯红酒，结果喝完一杯他就坐那儿不动了，整个一个十个小时就坐那儿不动。我才注意到原来他睡着了，椅子都没有放下了就已经睡着了。但是郭总您那儿航班上要喝几种酒？就是从餐前从香槟开始，红酒，然后餐后。　　郭兴昌：餐后有Brandy、Whisky，跟不同的甜酒。Brandy跟Whisky一般来讲都是餐后喝比较舒服，口感方面，我刚刚都说了每个人口感不同，你吃麻辣火锅可以喝Brandy，你觉得开心就好了，不要打架就好了。　　志梅：所以要和大家说到这个喝酒的时候你看依照自己的口味自己来选择，适量。但确实多数情况下经济舱这样的酒基本上还是比较有限的。　　郭兴昌：在国际航线上一般都有，经济舱都会有，红葡萄跟白葡萄酒，Whisky、Brandy都有，可能有部分航线会收取小小的费用。　　李伊：就是说在酒上就开始收费了，是吧　　郭兴昌：对　　志梅：是廉价航空还是普通航空公司？　　郭兴昌：很多航空公司都会有这个，餐不收费　　李伊：就是一点酒就要收费的　　志梅：那最后我们在提醒大家一下，真的是在飞机上喝酒也是要注意安全，当然我们喝过酒之后就绝对不能开车了，坐飞机不会有一些特别的提醒么？　　郭兴昌：爱喝酒的人坐飞机，喝点酒是有点好处了，可以帮助你睡觉，但不要喝得太多。因为酒精会让你身体的水分挥发的更快。飞机本身里面很干，所以你睡觉对喉咙很不舒服，所以喝一点点好，不要贪杯。　　志梅：不要认定它是免费就喝太多了，真的对自己的身体不太好的。天使云儿说了，Whisky要加冰才会好喝。　　郭兴昌：我同意　　志梅：飞机上这个餐食还有很多有意思的事情，除了酒之外还有其它一些免费餐食，以后有机会呢还会和大家一起说到。今天非常感谢郭总还有李伊老师做客节目当中和大家伙儿说到了一部分飞机上的酒的种类等等，以后有机会我们会和大家伙儿继续来聊。好了，我们今天的飞行呢暂告一段落，感谢每一位好朋友的搭乘，我们明天同一时间航空在线准时起飞。</div>

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