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标题: “食不我待”国航上海客舱部抓餐食管理提升客户体验 [打印本页]

作者: 航空 时间: 2010-11-29 16:58:51 标题: “食不我待”国航上海客舱部抓餐食管理提升客户体验

对于与空中服务、航班正点密切相关的餐食机供品管理，国航上海分公司客舱部投入大量精力，依托“现场保障系统”等现代化管理系统，加强对餐食质量的监控，不仅实现了增收节支30万元，同时餐食质量不断提升，获得旅客认可。
为提升现场保障能力，有效利用餐食资源，国航上海分公司率先投入使用了与东方航食合作建立的“现场保障系统”，依托系统的高效运作，通过客舱、机组和地服三方协商，日常加餐环节得到优化，流程化繁为简有效提高了效率，避免了因加餐晚到导致航班延误。

在监督和检查代理方面，围绕餐食口味、质量等维度，加大对机上和代理公司内部的抽查力度，及时提出整改意见。针对《旅客满意度调查》中反映出的配餐工作短板，多次召集相关部门进行商讨，收集机组人员的建议，探求解决方案，通过试味机制提升配餐公司对国航航班配餐保障质量。同时10月起对虹桥国内航班配餐口味、外观等进行了改进，得到好评。

在此基础上，组织员工根据航线和机型对两场航班的用具配备、机供品配备、酒饮配备、报刊配备以及卫生用品配备进行梳理，每天随机抽查2-3班航班，并与乘务长建立了沟通机制，每月通过乘务例会听取乘务长的建议。

另据了解，根据国航关于客舱供应管理系统二期和ERP联合项目要求，分公司客舱部积极安排业务骨干赴京培训，在系统正式上线前正在配合各项调试和进行数据收集工作。

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