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标题: 港龙航空携手翠玉轩为乘客提供崭新空中美馔 [打印本页]

作者: 民航    时间: 2011-4-18 11:46:21     标题: 港龙航空携手翠玉轩为乘客提供崭新空中美馔

2011-04-11 香港港龙航空有限公司网站


 图1:乘客于港龙航空往北京、上海、台北及高雄的航班上,将可享用由翠玉轩设计的空中餐膳。




香港港龙航空有限公司(Hong Kong Dragon Airlines Limited,简称“港龙航空”)与连续三年获得米芝莲星级殊荣的著名中菜食府“翠玉轩”,携手推出新一季的空中美膳。
  新季度的空中餐膳有超过20款菜色选择,将于2011年4月16日至2012年4月15日期间,供应给所有由香港飞往北京与上海的乘客,而乘坐头等及商务舱前往台北与高雄的乘客,也有机会亲尝空中美膳的滋味。
  港龙航空机舱服务总经理梁皑亭说:“能够与‘翠玉轩’携手把誉满全球的粤菜带上飞机,我们感到非常荣幸。虽然港龙航空与‘翠玉轩’是首度合作,但却拥有共同目标,就是要为老饕提供最优质的食物。”
  “空中餐膳乃港龙航空机舱服务极为重要的一环,有米芝莲星级菜肴于飞机上伴随左右,乘客定必享有超乎想象的美好空中体验。”梁小姐逐说。


  图2:港龙航空机舱服务总经理梁皑亭(右)与翠玉轩分区主任厨师蔡伟平(左)合作推出全新中式空中餐膳。


  “翠玉轩”分区主任厨师蔡伟平说:“我们坚持在烹调食物时,保存食材的真味,与港龙航空合作推出飞机餐,将让我们有机会把‘不落味精’的菜色,介绍予来自世界各地的游客。”
  本期的崭新空中餐膳搜罗“翠玉轩”多项得奖名菜,包括:红翡绿翠、丁香鱼干蒸银鳕鱼、焦糖黑醋小猪柳、咖喱牛面肉。


  图3:翠玉轩精心设计的各种中式菜肴。


  梁小姐补充,港龙航空明白乘客追求健康饮食,即使是享用飞机餐,也要求吃得健康,在设计空中餐膳时,港龙航空一贯奉行“不落味精”原则,与“翠玉轩”实在是完美的结合。


  图4:翠玉轩精选招牌菜色。


  附表
  由翠玉轩设计的全新空中餐膳菜谱包括:
  头等舱:
  头盘
  ·红翡绿翠 (红蜇头、青瓜)
  ·绍兴酒香醉鸡
  ·海蜇鲍螺片
  ·水晶肴肉

  汤羹
  ·向螺炖花胶汤
  ·向螺瑶柱鱼肚炖鸡汤

  主菜
  ·珊瑚百花带子
  ·丁香鱼干蒸银鳕鱼
  ·毛豆银杏炒虾腰
  ·酱烧鳕鱼柳
  ·愉耳蜜豆炒带子
  ·腿茸酱鲜露笋炒鱼柳
  ·贵妃脆虾球
  ·粟米烩鱼柳
  ·焦糖黑醋小猪柳
  ·灵芝菰脆瓜牛柳条
  ·X.O.酱脆瓜牛柳粒
  ·咖喱牛面肉
  ·香爆豉蒜鸡球
  ·云腿蒸鸡
  ·姜芽炒鸡球

  商务舱:
  主菜
  ·珊瑚百花带子
  ·丁香鱼干蒸银鳕鱼
  ·毛豆银杏炒虾腰
  ·酱烧鳕鱼柳
  ·腿茸酱鲜露笋炒鱼柳
  ·玫瑰银鳕鱼
  ·川烧明虾球
  ·焦糖黑醋小猪柳
  ·灵芝菰脆瓜牛柳条
  ·咖喱牛面肉
  ·香糟镇江骨
  ·冰梅酱爽肉蒸茄子
  ·香爆豉蒜鸡球
  ·云腿蒸鸡
  ·姜芽炒鸡球

  经济舱:
  主菜
  ·粟米烩鱼柳
  ·焦糖黑醋小猪柳
  ·X.O.酱脆瓜牛柳粒
  ·中式牛柳条
  ·云腿蒸鸡
  ·姜芽炒鸡球





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