航空在线：飞机上好吃的、不好吃的那些餐食

民航

2010-07-05 北京交通广播-《航空在线》 　北京交通广播调频FM103.9《航空在线》特别节目：飞机上好吃的不好吃的那些餐食……

提供美味餐食　空中飞行不会乏味

　　主持人：飞机上的吃，很多朋友特别在意，但有的朋友认为能买到便宜机票就行，吃什么无所谓。 　　旅客：对餐饮在意，认为是飞行体验的一部，不可缺少的一部分。我飞国外的话，可能会选择商务舱或以上，会对餐饮更敏感和更在意。飞行体验上国外比国内的餐饮好很多，国外的餐食很精致，港龙或国泰航空的餐食跟当地著名食府有合作，他们会经常更换餐食品种，不会让旅客感到沉闷，为样也会给素食主义者提供更多的选择，港龙航空飞机上还有哈根达斯…… 　　日航的餐食：馒鱼饭。以前总觉得飞机上的食物是回锅饭，但日韩的非常鲜美，日本人对吃更加注重，当然，日航在餐食投入的成本要比别的航空公司高出许多，他们在机舱配有特殊的加热装置，这样造成餐食不会烤的过干，能保证好的品质，餐食提供的丰盛，机票也就会相应会高一些，但旅客在享受过美味餐食之后，对抬高机票是可以理解的。 　　埃航的餐食：可能因为文化、环境不一样，航班上提供埃及的餐食，如酸的乳酪，会添加香料，让人感到不舒服。 　　法航：在机舱的中部或后段提供自助小吃。 　　英航：在正餐之间会提供署片、巧克力、新鲜水果、饮料、酒，这些都可以自取，同时在取的过程中可以与别的乘客聊天，那里就仿似一个休闲小站。 　　国内航空公司印象最深的就是驴肉火烧，很好吃，保持高水准，还没入口，就香气扑鼻了，比冷冰冰的三明治要贴心，她们也会提供一些面条、汤类食品，旅客食用后会觉得很贴心。 　　国航商务舱提供的中餐，不敢恭维，经济舱更难吃。硬的米饭，菜一般，除了咸没别的味，让人失望，如果餐食好，再加舒适坐椅，空中飞行就不会让人觉得乏味。

考虑旅客需求　提供人性化服务

　　主持人：随着航空业竞争，公司在压缩成本，是否还会投入过多成本改善餐食？ 　　空姐：不论怎么样，餐食对航空服务加分的环节都起到很重要的作用，如果公司想在航线上立于竞争地位，都会考虑到提高餐食的质量，会采取一些手段，把机票价格降下来后，飞机上的餐食可能就会付费购买。譬如：如果选择经济舱，机票价格低，旅客会根据不同的餐食价位来选择自己喜欢的付费购买。 　　主持人：航空公司也许可以实现人性化服务。可以在购票的时候，提供一种在线预订餐食。 　　空姐：当然，儿童餐，清真餐、糖尿病，过敏症餐食不应再额外收费。 　　旅客：国航的服务还是很贴心的，上次我打电话说要订素食，他们就特别准备了一份素食，但要提前48小时预订，给航食一个前期准备工作。