美国航空邀请华裔明星厨师设计中美航线餐单

民航

　2010-10-25 新浪航空

　　美国航空公司（American Airlines, Inc.）21日在北京庆祝于今年5月开通的北京——芝加哥新航线顺利运营，并特邀专为美国航空北京/上海——芝加哥航线设计新式菜单的华裔明星厨师Sam Choy亲临北京，为大家献上一场以“用美食联系中西文化”为主题的“饕餮胜宴”。
　　祖籍广东的华裔名厨Sam Choy（蔡谋兴）先生是环太平洋地区美食的代表人物，于近日被任命为美国航空公司头等舱和商务舱客舱餐饮主厨，专门为北京和上海往返芝加哥的航班设计符合中国乘客口味的空中美食。在美航北京航线的最新菜单中，Sam Choy为中国乘客设计了如海鲜烤鸭、海鲈鱼、五香脆皮鸭、酸甜猪肉等兼具传统与家常口味的地道美食，旨在进一步提升中国乘客的机上餐饮体验。
　　美国航空大中华区总经理李梓煌先生表示：“我们很高兴能邀请Sam Choy为我们设计中国航线的头等舱和商务舱美食，并很荣幸能首次邀请Sam来到中国作中西美食文化的交流，让更多的中国顾客品尝到美国航空精致可口的机上美食。这体现了美国航空对中国市场不断提升产品与服务品质，及致力于为中美文化交流尽绵薄之力的承诺。”
　　对此，有“夏威夷美食大使”荣誉称号的Sam Choy表示：“我为自己拥有中国文化背景感到自豪。我的父亲来自中国，这让我能更好地理解东西方饮食文化的差异，我希望中国乘客能喜欢我设计的机上美食。”
　　据悉，美国航空将联手位于798艺术区的Switch餐厅，开展为期一个月的美国航空机上美食品尝活动，让北京市民有机会在地面上品尝到美国航空的头等舱与商务舱美食。

关于Sam Choy（蔡谋兴）

　　有着“夏威夷美食大使”之称的知名厨师Sam Choy不仅是成功的餐厅经理人和电视明星厨师，也是环太平洋地区美食的杰出贡献者。毕业于夏威夷久负盛名的卡比奥尼拉社区学院烹饪艺术系，他的第一份工作就是担任纽约华尔道夫酒店的厨师。随后，他回到夏威夷，经营起了自己的连锁餐饮事业。美食大使Sam Choy曾经四次被“詹姆斯比尔德基金会”提名为“杰出太平洋地区美食大师”，并四度获得詹姆斯比尔德和索诺玛传统美国美食奖。近日，Sam Choy被任命为美国航空公司头等舱和商务舱客舱餐饮服务的主厨，为中国航线的乘客设计符合他们口味的美食。