肉类词汇中英文名称对照表
<P>Back Ribs 背小排 </P><P>Backstraps /Paddywack 板筋 </P>
<P>Bnls Shortribs 去骨牛小排 </P>
<P>Bone-in Breast 火鸡带骨胸肉 </P>
<P>Boneless Chuck Shortribs 肩胛牛小排 </P>
<P>Breast 火鸡胸肉 </P>
<P>Brisket Bone 胸骨 </P>
<P>Chuck BBQ Ribs 肩胛肋排 and etc. </P>
<P>Chuck Roll 肩胛肉卷 /上脑 </P>
<P>Drumettes 火鸡翅根 </P>
<P>Drumsticks 琵琶腿 </P>
<P>Ears Flaps 耳片 </P>
<P>Finger Meat 牛肋条 </P>
<P>Flexor Tendon 前蹄筋<BR><BR>Fry 火鸡睾丸 </P>
<P>Full Neck Bone 颈骨 </P>
<P>Gizzards 鸡胗 </P>
<P>Ground Turkey 火鸡绞肉 </P>
<P>Hearts 火鸡心 </P>
<P>Hind Tendons 后蹄筋 </P>
<P>Honeycomb Ｔripes 金钱肚 </P>
<P>Japan Soft Bone 日式软骨/小排 and etc. </P>
<P>Kidney 猪腰 </P>
<P>Large Intestine 大肠 </P>
<P>Livers 火鸡肝 </P>
<P>MDT and etc.</P>
<P>Mountain Chains 牛肚梁 </P>
<P>Omasum 牛百叶 </P>
<P>Oxlips 牛唇<BR><BR>Oxtails 牛尾 </P>
<P>Paws 凤爪 </P>
<P>Pouch Stoamchs 整肚 </P>
<P>Regular Front Feet 猪手 </P>
<P>Ribeye/Cube Roll 眼肉 </P>
<P>Ribs 带骨肋脊肉 </P>
<P>Scalded Aorta 牛心管 </P>
<P>Short Cut Front Feet 短切猪手 </P>
<P>Short Plate/Brisket Navel End /Navel 胸腹肥牛 </P>
<P>Shortloin 带骨前腰脊肉 </P>
<P>Shortribs 带骨牛小排 </P>
<P>Small Intestine 小肠 </P>
<P>Snout 猪脸 </P>
<P>Split Stomachs 片肚<BR><BR>Striploin 西冷 </P>
<P>Super Pastrimi 精修胸腹肥牛 </P>
<P>Tails 火鸡尾 </P>
<P>Tenderloin 牛柳 </P>
<P>Tip-on Tongues 猪舌 </P>
<P>Tom / Hen / Regular Drums 公 /母 /常规火鸡琵琶腿 </P>
<P>Tom / Hen 2-Joint Wings 公 /母火鸡两节翅</P>
<P>Tom / Hen Necks 公 /母火鸡颈 </P>
<P>Tom / Hen Thigh 公 /母火鸡大腿 </P>
<P>Tom / Hen Wings 公 /母火鸡全翅 </P>
<P>Tom/Hen Gizzards 公/母火鸡胗 </P>
<P>Tom/Hen Whole Turkey Birds 公 /母整火鸡 </P>
<P>Tongues 牛舌 </P>
<P>Top Blade Muscle/ Digital Muscle 板腱<BR><BR>Tripe Pieces 肚片 </P>
<P>Tripes 牛肚 </P>
<P>Tunic Tissue/ Diaphragm Membrane 横隔筋 </P>
<P>Un-washed Whole Hearts 未洗整 猪心 </P>
<P>Whole Wings 整翅 </P>
<P>Wing Middle Joint 翅中 </P>
<P>Wing Tips 翅尖<BR></P>
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