食品行业词汇

帅哥

abimentary toxicisis	食品中毒
ablactational food	断奶食品，离乳食品
accessary food	辅助食品；食品（中添加的）辅料，佐料；附件
acelerated freeze drying(AFD)	（食品的）加速冷冻干燥
acetic acid preserves	酸渍(保藏)食品
acid foods	酸性食品
acid forming foods	成酸性食品
acid-forming food	成酸性食品
Act for preventing the adulteration of articles ex food and drink	防止饮食品掺假法
adulterated food	掺杂（假）食品
aerated food	充气食品
aerospace food	肮空航天食品
AFD(acelerated freeze drying)	（食品的）加速冷冻干燥
airsol food	气密包装食品
alimentary codex	食品法规
alimentary products	食品
animal food	动物性食品，肉食，荤食，动物饲料
artificial flavoring agent	人工食品香料，人造风味剂
artificial food	人造食品
baby food	婴儿食品

baked food 焙烤食品 baked goods 焙烤食品 baked product 焙烤制品，焙烤食品 bakery filling 焙烤食品馅 bakery product 焙烤食品，面包房产品 bakery spices 面包石用得辛料；焙烤食品用香辛料 baking food 焙烤食品 baking ingredient 焙烤食品配料 baking product 焙烤食品 bar 棒，杆；方条状食品；长条形面包；巴[压力单位] base former 成碱食品；产碱物 base-forming food 成碱性食品 basic food 主食；大宗食物；碱性食品，产碱食物，形成碱基的食物 BFMIRA(British Food Manufacturing Industries Research Association) 英国食品制造工业研究协会 biofood 生物食品 biological food 生物食品 blind testing,for flavor evaluation （不指明产品名称、生产单位等的）食品香精评价法 boilable bag 可煮（聚酯）塑料薄膜食品袋 bottled foods 瓶装食品 breakfast cereal 早餐谷物食品

British Food Manufacturing Industries Research Association(BFMIRA)	英国食品制造工业研究协会
bromatology	食品学，食物学，饮食学，膳食学
bromatotoxismus	食物中毒，食品中毒
butter flavoring	奶油（白脱）食品香精
butter flavour	奶油（白脱）食品香精；奶油香味
C.I. Food black 1 (briliant black PN)	C.I. 食品黑1；亮黑PN
C.I. Food blue 1(indigotin)	C.I. 食品蓝1，靛蓝
C.I. Food blue 2 (brilliant blue FCF)	C.I. 食品蓝图；亮蓝
C.I. Food blue 4(blue VRS)	C.I.食品蓝4；蓝色VRS
C.I. Food brown 1(brown FK)	C.I. 食品棕1；棕色FK
C.I. Food brown 3 (brown HT)	C.I. 食品棕3；棕色HT
C.I. Food green 1(guinea green B)	C.I. 食品绿1；基尼绿
C.I. Food green 2(light green SF yellowish)	C.I. 食品绿2；微黄的浅绿SF
C.I. Food green 3 (fast green FCF)	C.I. 食品绿`3；坚牢绿
C.I. Food green 4(green S)	C.I. 食品绿4；绿色S
C.I. Food orange 2(orange GGN)	C.I. 食品橙2；橙色GGN
C.I. Food orange 3 (sudan G)	C.I. 食品橙3；苏丹G
C.I. Food orange 4(orange G)	C.I. 食品橙4；橙色G
C.I. Food orange 5(beta-carotene,synthelic；carotenes,natural；carotens,vegetable)	C.I. 食品橙5；合成β-胡萝卜素，天然胡萝卜素，植物胡萝卜素
C.I. Food orange 6( beta-apo-8’-carotenal)	C.I. 食品橙6；β-阿朴-8’-胡萝卜素醛

C.I. Food orange 7(beta-apo-8’-carotenoic acid,methyl and ethyl esters) C.I. 食品橙7；β-阿朴-8’-胡萝卜素酸，甲酯及乙酯 C.I. Food orange 8(canthaxanthin) C.I. 食品橙8；斑蝥黄质 C.I. Food red 1(ponceau SX) C.I. 食品红1；丽春红SX C.I. Food red 10(red 2G) C.I. 食品红10；红色2G C.I. Food red 12(red 10B) C.I. 食品红12；红色10B C.I. Food red 14(erythrosine) C.I. 食品红14；赤藓红 C.I. Food red 15(Rhodamine B) C.I. 食品红15；罗丹明B C.I. Food red 16(sudan red G) C.I. 食品红16；苏丹红G C.I. Food red 17(allura red AC) C.I.食品红17；诱惑红 C.I. Food red 2 (scarlet GN) C.I. 食品红2；猩红GN C.I. Food red 3(azorubine ) C.I. 食品红；偶氮玉红 C.I. Food red 4(fast red E) C.I. 食品红4；坚牢红E C.I. Food red 5(ponceau 2R) C.I. 食品红5；丽春红2R C.I. Food red 7(ponceau 4R) C.I. 食品红7；丽春红4R；胭脂红 C.I. Food red 8(ponceau 6R) C.I. 食品红8；丽春红6R C.I. Food red 9(amaranth) C.I. 食品红9；苋菜红 C.I. Food violet 1(violet 5 BN) C.I. 食品紫1；紫色5BN C.I. Food yellow 1(naphthol yellow S) C.I. 食品黄1；萘酚黄S C.I. Food yellow 13 (uqinoline yellow) C.I. 食品黄13；喹啉黄 C.I. Food yellow 2(fast yellow AB) C.I. 食品黄2；坚牢黄AB

 

帅哥

U.S.Food and Drug Administration (FDA)	美国食品和药品管理局
U.S.RDA(U.S.Recommended Daily Allowances)	(美国食品和药品管理局)推荐的每日营养素供给量（标准）
U.S.Recommended Daily Allowances(U.S.RDA)	(美国食品和药品管理局)推荐的每日营养素供给量（标准）
unintentional food additive	无意食品添加剂，非故意（加入的）食品添加剂，意外的食品添加剂
United States Food and Drug Administration	美国食品与药物管理局；美国FDA
untraceuticals	保健食品
victual	食品，食物，粮食，饮食
vitvers	食品，食物
weaning food	断奶食品，离乳食品
WFC(World Food Council)	世界食品署
WFC(World Food Council)	世界食品署
WFP(World Food Programme)	世界食品规划
white oil for food-machinery	食品机械用白油
wholesome	卫生的，有益健康的（食品）
World Food Programme (WFP)	世界食品规划

帅哥

snack food	小吃食品；休闲食品；零食；快餐食品
snack foods	小食品
sorption curve	吸收曲线[食品中水分和活性水分之相关曲线]
soyfoods	大豆食品
space dood	航天食品
special used food	特殊用途食品
special-purpose food	专用食品
specific foods	特种食品
standard of food hygiene	食品卫生标准
standardized foods	标准化食品
sterilized food	灭菌食品
synergist and solubilizer for antioxidants and flavours	抗氧化剂和食品香味料的增效剂和增溶剂
tannins(food grade)	食品级单宁
technical rule of food hygiene	食品卫生技术规范
textureizing agent	（食品）增稠剂；质地形成剂
texturometer	（食品）稠度测定仪
The Soyfoods Association of America(SAA)	美国大豆食品协会
therapeutical food	疗效（性）食品
ticbit	珍品，美味食品
traditional food	传统食品

帅哥

ready-to-eat	方便食品，即食食品，速煮食品
ready-to-eat product	方便食品
ready-to-eat-meal	快餐食品，方便食品，现成食品
ready-to-serve food	速煮食品
recombined food	调制食品，重组食品
recommended program of food safety evaluation	食品安全性评价程序建议
reconstitution	复原，还原，冲调，复水；浓缩食品稀释至初始浓度
Red book	红皮书[指美国FDA1982年出版的食品添加剂安全评价的毒物学原则一书]
reformed food	改制食品
regulatory status	食品法规管理
restructured food	重组食品
retorted foods	杀菌（袋装）食品，（高压）蒸煮袋食品
SAA(The Soyfoods Association of America)	美国大豆食品协会
satchel	纸袋，袋装食品[主要指糖果]
SCF(European Scientific Committee on Food)	（欧洲）食品员会
Scientific Committee for Food	(欧洲)食品科学委员会
semimoist foods	半（湿）食品
set milk	凝乳食品
sitology	食品学，营养学
smoke foods	烟熏食品

帅哥

phenylalanine-free food	无苯丙氨酸食品
physical hazards, food-related	与食品有关的物理危害
pickle	腌菜，泡菜；腌制食品
pickled food	腌渍食品
picnic	野餐，各人自带食品的聚餐；猪前腿（肉）
PL(positive list)	(食品添加剂的)准许使用名单
positive list(PL)	（食品添加剂的）准话使用名单
pouch food	（小）袋装食品
prepared food	预制食品，速煮食品，方便食品，预加工食品
preserved food	罐头食品
processed cheese food	加工干酪食品；加工干酪制品
processed food	加工食品
protection food	合格食品，符合质量要求的食品
protective food	保健食品
puffed food	膨化食品
quick-cooking good	速煮食品
quick-frozen food	速冻食品
quick-serve meal	快餐食品
radiated food	辐射食品
radicidation	辐射杀菌，辐射灭菌，针对性的杀菌；食品的低剂量射线处理

帅哥

minimally processed foods	最少加工食品
modified food starch	改性食品用淀粉
National Canners Association (NCA)	(美国)罐头食品协会
National Nutritonal Foods Association(NNFA)	（美国）全国营养食品协会
NCA(national Canners Association)	（美国）罐头食品协会
negative list	（食品添加剂）禁止使用的一览表；否决单
neutraceutical	[具有预防疾病性质的一类食品添加剂，如β-胡萝卜素]
niacytin	结合烟酸，烟酸与糖的络合物[由烟酸与食品中的某些成分结合而成]
NNFA(National Nutritional Foods Association)	(美国)全国营养食品协会
novel food	新颖食品
nutritive	营养的，滋养的，食品的，食物的
objectionable constituent	（食品中）有害成分
olderly food	老年人食品
pabulum	食粮，食品，饲料
packing	充填物；食品加工业；填充；填料
parkelp	褐藻类（制）食品
pastry	焙烤（面制）食品，发面点心，面制糕点
perishable	易腐的，易坏的；易腐食品；易腐货载
perishable food	易腐食品
pet food	宠物食品，玩赏动物食品

帅哥

Joint FAO/WHO Expert Committee on Food Additives(JECFA)	FWO/WHO食品添加剂联合专家委员会
Joint FAO/WHO Food Contamination Monitoring Programme(JFCMP)	FAO/WHO联合食品污染监控计划
JSFA(Japanese Standard of Food Additives)	日本食品添加剂标准
junior food	幼儿食品
junket	凝乳食品
Junket dessert	乳酪食品
kasher	犹太食品
lacquers	漆；（食品容器的）涂料；罐头涂料
lasting food	防腐食品，耐入存的食品
leavened food	发酵食品，膨发食品
low acid foods	低酸性食品[pH在4.6以上的食品]
low calorie food	低热量（能量）食品
low-fat food	低脂（肪）食品
low-fat spread	低脂（肪）涂抹食品
lubricating oil for food machine	食品工业用机械润滑油
management of food hygiene	食品卫生管理
marine food	海产食品，海味
marine food	海产食品，海味
microwaveable food	微波食品
milk substitute	代乳食品

帅哥

Joint FAO/WHO Expert Committee on Food Additives(JECFA)	FWO/WHO食品添加剂联合专家委员会
Joint FAO/WHO Food Contamination Monitoring Programme(JFCMP)	FAO/WHO联合食品污染监控计划
JSFA(Japanese Standard of Food Additives)	日本食品添加剂标准
junior food	幼儿食品
junket	凝乳食品
Junket dessert	乳酪食品
kasher	犹太食品
lacquers	漆；（食品容器的）涂料；罐头涂料
lasting food	防腐食品，耐入存的食品
leavened food	发酵食品，膨发食品
low acid foods	低酸性食品[pH在4.6以上的食品]
low calorie food	低热量（能量）食品
low-fat food	低脂（肪）食品
low-fat spread	低脂（肪）涂抹食品
lubricating oil for food machine	食品工业用机械润滑油
management of food hygiene	食品卫生管理
marine food	海产食品，海味
marine food	海产食品，海味
microwaveable food	微波食品
milk substitute	代乳食品

帅哥

International Network of Food Data (INFD)	国际食品数据网
International Uion of Food Science and Technology(IUFOST)	国际食品科学技术协会
International Union of Food Science andTechnology	国际食品工艺学联合会；IUFOST
International Union of Food Workers (IUF)International Union of	国际食品工作者联合会
invalid food	疗效食品，病人食品
irradiated food	照射食品，辐照食品
irradiated product	照射（杀菌）食品
irradiation	辐射，照射；食品照射保藏法
isolate flavor	单离食品香料
IUF(International Union of Food Workers )	国际食品工作者联合会
IUFOST	国际食品工艺学联合会；IUFOST
IUFOST(International Uion of Food Workers)	国际食品科学技术协会
Japan Food Additives Associatiion(JFAA)	日本食品添加剂协会
Japanese Standard of Food Additives(JSFA)	日本食品添加剂标准
JECFA	FAO/WHO 食品添加剂专家联合委员会；JECFA
JECFA(Jonint FAO/WHO Expert Committee on Food Additives) FAO/WHO	食品添加剂联合专家委员会
jecorize	（食品的）鱼肝油（增补）化，外加鱼肝油
JFAA(Japan Food Additives Associtatioin)	日本食品添加剂协会
JFCMP(Jonit FAO/WHO Food Contamination Monitoring Programme)	FAO/WHO联合食品污染监控计划
Joint FAO/WHO Expert Committee on Food Additives	FAO/WHO 食品添加剂专家联合委员会；JECFA

帅哥

Joint FAO/WHO Expert Committee on Food Additives(JECFA) FWO/WHO食品添加剂联合专家委员会 Joint FAO/WHO Food Contamination Monitoring Programme(JFCMP) FAO/WHO联合食品污染监控计划 JSFA(Japanese Standard of Food Additives) 日本食品添加剂标准 junior food 幼儿食品 junket 凝乳食品 Junket dessert 乳酪食品 kasher 犹太食品 lacquers 漆；（食品容器的）涂料；罐头涂料 lasting food 防腐食品，耐入存的食品 leavened food 发酵食品，膨发食品 low acid foods 低酸性食品[pH在4.6以上的食品] low calorie food 低热量（能量）食品 low-fat food 低脂（肪）食品 low-fat spread 低脂（肪）涂抹食品 lubricating oil for food machine 食品工业用机械润滑油 management of food hygiene 食品卫生管理 marine food 海产食品，海味 marine food 海产食品，海味 microwaveable food 微波食品 milk substitute 代乳食品