茶叶滋味术语

帅哥

    回甘 sweet after taste

    回味较佳，略有甜感。

    浓厚 heavy and thick

    茶汤味厚，刺激性强。

    醇厚 mellow and thick

    爽适甘厚，有刺激性。

    浓醇 heavy and mellow

    浓爽适口。回味甘醇。刺激性比浓厚弱而比醇厚强。

    醇正 mellow and normal

    清爽正常，略带甜。

    醇和 mellow

    醇而平和，带甜。刺激性比醇正弱而比平和强。

    平和 neutral

    茶味正常、刺激性弱。

    淡薄 plain and thin

    入口稍有茶味，以后就淡而无味。

    同义词 和淡；清淡；平淡

    涩 astringency

    茶汤入口后，有麻嘴厚舌的感觉。

    粗 harsh

    粗糙滞钝。

    青涩 green and astringency

    涩而带有生青味。

    苦 bitter

    入口即有苦味，后味更苦。

    熟味 ripe taste

    茶汤入口不爽，带有蒸熟或闷熟味。

    高火味 high-fire taste

    高火气的茶叶，在尝味时也有火气味。

    老火味 over-fired taste

    近似带焦的味感。

    陈味 stale taste

    陈变的滋味。

    劣异味 gone-off and tainted taste

    烟、焦、酸、馊、霉等茶叶劣变或污染外来物质所产生的味感。使用时应指明属

    何种劣异味。