港龙航空携手翠玉轩为乘客提供崭新空中美馔

民航

2011-04-11 香港港龙航空有限公司网站

　图1：乘客于港龙航空往北京、上海、台北及高雄的航班上，将可享用由翠玉轩设计的空中餐膳。

香港港龙航空有限公司（Hong Kong Dragon Airlines Limited，简称“港龙航空”）与连续三年获得米芝莲星级殊荣的著名中菜食府“翠玉轩”，携手推出新一季的空中美膳。
　　新季度的空中餐膳有超过20款菜色选择，将于2011年4月16日至2012年4月15日期间，供应给所有由香港飞往北京与上海的乘客，而乘坐头等及商务舱前往台北与高雄的乘客，也有机会亲尝空中美膳的滋味。
　　港龙航空机舱服务总经理梁皑亭说：“能够与‘翠玉轩’携手把誉满全球的粤菜带上飞机，我们感到非常荣幸。虽然港龙航空与‘翠玉轩’是首度合作，但却拥有共同目标，就是要为老饕提供最优质的食物。”
　　“空中餐膳乃港龙航空机舱服务极为重要的一环，有米芝莲星级菜肴于飞机上伴随左右，乘客定必享有超乎想象的美好空中体验。”梁小姐逐说。

　　图2：港龙航空机舱服务总经理梁皑亭（右）与翠玉轩分区主任厨师蔡伟平（左）合作推出全新中式空中餐膳。


　　“翠玉轩”分区主任厨师蔡伟平说：“我们坚持在烹调食物时，保存食材的真味，与港龙航空合作推出飞机餐，将让我们有机会把‘不落味精’的菜色，介绍予来自世界各地的游客。”
　　本期的崭新空中餐膳搜罗“翠玉轩”多项得奖名菜，包括：红翡绿翠、丁香鱼干蒸银鳕鱼、焦糖黑醋小猪柳、咖喱牛面肉。

　　图3：翠玉轩精心设计的各种中式菜肴。


　　梁小姐补充，港龙航空明白乘客追求健康饮食，即使是享用飞机餐，也要求吃得健康，在设计空中餐膳时，港龙航空一贯奉行“不落味精”原则，与“翠玉轩”实在是完美的结合。

　　图4：翠玉轩精选招牌菜色。


　　附表
　　由翠玉轩设计的全新空中餐膳菜谱包括：
　　头等舱：
　　头盘
　　·红翡绿翠 （红蜇头、青瓜）
　　·绍兴酒香醉鸡
　　·海蜇鲍螺片
　　·水晶肴肉

　　汤羹
　　·向螺炖花胶汤
　　·向螺瑶柱鱼肚炖鸡汤

　　主菜
　　·珊瑚百花带子
　　·丁香鱼干蒸银鳕鱼
　　·毛豆银杏炒虾腰
　　·酱烧鳕鱼柳
　　·愉耳蜜豆炒带子
　　·腿茸酱鲜露笋炒鱼柳
　　·贵妃脆虾球
　　·粟米烩鱼柳
　　·焦糖黑醋小猪柳
　　·灵芝菰脆瓜牛柳条
　　·X.O.酱脆瓜牛柳粒
　　·咖喱牛面肉
　　·香爆豉蒜鸡球
　　·云腿蒸鸡
　　·姜芽炒鸡球

　　商务舱：
　　主菜
　　·珊瑚百花带子
　　·丁香鱼干蒸银鳕鱼
　　·毛豆银杏炒虾腰
　　·酱烧鳕鱼柳
　　·腿茸酱鲜露笋炒鱼柳
　　·玫瑰银鳕鱼
　　·川烧明虾球
　　·焦糖黑醋小猪柳
　　·灵芝菰脆瓜牛柳条
　　·咖喱牛面肉
　　·香糟镇江骨
　　·冰梅酱爽肉蒸茄子
　　·香爆豉蒜鸡球
　　·云腿蒸鸡
　　·姜芽炒鸡球

　　经济舱：
　　主菜
　　·粟米烩鱼柳
　　·焦糖黑醋小猪柳
　　·X.O.酱脆瓜牛柳粒
　　·中式牛柳条
　　·云腿蒸鸡
　　·姜芽炒鸡球