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食品词典 [复制链接]

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41#
发表于 2009-1-12 21:18:43 |只看该作者
defoaming agent 除沫剂;消泡剂
defog 除浊
defoliating head 〔烟、茶等〕摘头叶
deform 变形;畸形
deformation 变形;畸变
defreeze 解冻;溶化;融熔
defrost 除霜;融霜;解冻
defroster 防冻器;防霜冷装置;解冻室
defrother 除泡剂
defuctionalization 功能丧失;功能摧毁
defuselation (从酒精中)除去杂醇油
degas 脱气;除气;去氧
degasification 脱气(作用);排气(作用)
degasifier 脱气器;排气装置;消气剂
degasser 脱气器
degassing 除气;放气
degelatinize 脱胶;熬胶
degeneracy 退化
dcgeneration 退化;蜕化;变质;衰减;变性
degenerative 变性的;退化的;变质的;衰减的
degenerescence 开始变性;初期变性
degerm ① 脱胚 ② 灭菌;除菌
degerminate 去胚芽
degerminating machine 除芽胚机
degerminating mill (玉米)胚芽磨;(玉米)去胚(芽)机
degerminator 去胚芽机
degerming 除菌
deglutible 可咽下的
deglutition 吞咽(作用)
deglutitive (吞)咽的
deglutitory (促进)吞咽的
degradation 降解;递降;分解;降低
degradation in size 磨细;粉碎
degradation pcak 降解峰
degradation product 降解产物
degranulation 去颗粒作用
degras 氧化鱼油
degreasant 脱脂剂
degrease (表面)脱脂;除油
degreaser ① 除油(脱脂)装置 ② 去油(污)剂
degree of adsorption 吸附度
degree of ripeness 成熟度
degree of swelling 泡胀度
degum 脱胶;除胶
degumming agent 脱胶剂
degust 品尝;尝味;评味
degustation 品尝;尝叶;评味
dehair 脱毛;去毛;刮毛
dehairer 脱毛机;去毛机;刮毛机
dehide 剥(生)皮
dehisce (种皮)裂开;(果实)裂果
dehiscent fruit 开裂果
dehuller 除壳机,去皮机
dehumidification ① 灭湿(作用);湿度降低 ② 干燥;脱水;除湿
dehumidifier 除湿器;干燥装置
dehumidifying effect 除湿作用;减湿作用
dehumidizer ① 除湿器 ② 减湿剂;干燥剂
dehusk 去皮;去壳;剥去米穗苞叶
dehydrant 脱水剂;干燥机
dehydrase; dehydratase 脱水酶
dehydrate 脱水(物);干燥
dehydrated alcohol 无水乙醇
dehydrated food 脱水食品;干裂食品
dehydrated soup 汤粉
dehydrated sweet potatoes 甘薯干
dehydration 脱水(作用);干燥(作用)
dehydrator ① 脱水装置;烘房;干燥机 ② 脱水剂
dchydroacetic acid[DHA]脱氢醋酸[防腐剂]
dehydroascorbic acid 去氧抗坏血酸
dehydrobilirubin 胆绿素;脱氢胆红素
dehydrocanned 脱水(食品)罐头的
dehydrochlorophyll 脱氢叶绿素
7-dehydrocholesterol 7- 7-脱氢胆甾醇;维生素 D:原
dehydrofreezing 脱水冷冻;脱水冻结
dehydrogenase 脱氢酶
dehydrogenation 脱氢(作用)
dehydrolysis 脱水(作用)
dehydrolyze 脱水
dehydrolyzing agent 脱水剂
3-dehydroretinol 维生素 A2;3-脱氢视黄醇
dehydrothiamine 脱氢硫胺素
dehydroxylase 脱羟基酶
deice 防冻;防止结冰
deicer 去冰器;除冰器;防冻加热器
deionization 去离子作用
deionized water 去离子水
Deitelsberg 德国产白葡萄酒
dejeuner〈法〉 早餐;午餐
delactosed whey 不含乳糖的乳清;脱(乳)糖乳清
Delaware 美洲产的一种葡萄品种
delay time 延时
delayed reaction 〔细菌发酵的〕迟缓反应;迟缓发酵
Delbeck 法国产的一种香槟酒
Delcrest 〔烤烟品种〕德尔克莱斯特
Deldrin 狄氏剂〔农药〕
delectable flavour 令人愉快的味道或香气;美味;芳香
deleterious 有害的;有毒的
deleterious impurities 有害杂质
deletion 缺失;缺损;中间缺失
delicacies in earthen-pot 什锦砂锅〔中菜名〕
delicacy 美味食品;鲜美的食物
delicate 灵敏的;准确的(重量)
delicate flavour 柔和的味道;美味;鲜味
delicate food 美味食物
delicate fruit 质地优良的水果;美味水果
delicatessen ① 熟食;现成副食品 ② 热食店
delicatessen paper 现成食品用纸;热食菜用纸
delicious ① 可口的 ② 红(香)蕉〔苹果品质〕
delicious blackberry 甜黑莓[Rubus ergratus]
delicious blueberry 甜越橘[Vaccinium deliciosum]
delicious drink 可口的冲饮食品
delight 快乐糖〔糖果名〕
deliquate 冲淡;稀释
deliquation 冲淡;稀释
deliquesce ① 潮解;液化 ② 伞状
deliquescence 潮解性;液化性;融化性
deliquescent ① (易)潮解的;易吸湿的 ② 潮解剂;吸湿剂
deliquium 潮解物
delivery end 卸料端
delivery flask 分液瓶
delivery head 水头;压力差
delivery lift 水头;压力差
delivery rate 给料速度;输料速度
delivery tube 导(出)管
delivery valve 排气阀
delphinidin 花翠素;花燕草素〔食用天然色素〕
delphinin 花翠苷
delta-transfer drum 分烟器
demargarination 脱酪(作用)〔用冷却法分离甘油中固态的甘油酯类〕;油的凝固
demersal fish 底层鱼类
demethylation 脱甲基(作用)
demi- “半”;“部分”
demi sec 四类香槟酒中之第四类型〔即所谓全部甜的,加糖量为5%,一般非餐用〕
demifine 中级〔法国甜酒的等级〕
demijohn 细颈瓶
demineralization 去破质(作用);〔水的〕软化(作用)
demineralized water 去矿质水;去离子水
demineralizer 脱矿质器;脱盐装置;软化器
demitasse ① 一小杯清咖啡杯② 小型咖啡杯
demitasse cup 小型咖啡杯
demixing 分层
demixion 分层(作用)
demoiseel 斑鳍光鳃鱼[Chromis notatus]
demould 脱膜
demucilage 分离果肉;分瓤
demulsibility 抗乳化性
demulsification 搞乳化(作用)
demulsifier 抗乳化剂;乳浊澄清剂
demulsify 抗乳化
demultiplication 倍减
denaturant 变性剂
denaturated alcohol 变性酒精
denaturation 变性(作用)
denatured alcohol 变性酒精
denatured protein 变性蛋白质
dendritic salt 一种餐桌用盐(结晶呈星状结构,重量轻,易溶解)
denitrification 脱硝〔酸盐〕(作用);脱氮(作用);反硝化(作用)
dense 稠密的;浓厚的
dense eared 密穗的
dense hypericum 密花金丝桃[Hypericum densiflorum]
dense smoke 浓烟
densification ① 增浓;稠化 ② 密封
densimeter 密度计;比重计
densitometer ① 光密度计 ② 海水比重计
densitometry 光密度法
density 密度;浓度
density bottle 比重瓶
density detector 密度检测器
density gradiet 密度梯度
density meter 密度计;比重计
dent ① (罐头)加强圈;压筋 ② 凹部
Dent corn 马牙(种)玉米
denutrition 营养不良;虚弱
deodorant ① 除臭剂;脱臭剂 ② 除臭的;脱臭的
deodorization 除臭(作用);脱臭(作用)
deodorized fish flour 脱臭(食用)鱼粉
deodorizer ① 脱臭器 ② 脱臭剂
deoil 除油;脱油
deoiler 去油机;(从果汁中)捕香器
deoxidant;脱氧剂
deoxidation 脱氧(作用)
deoxidisation; deoxidization 脱氧(作用);还原;除酸
deoxidizer 脱氧剂;还原剂
deoxy 脱氧的;灭氧的
deoxyadenosine 脱氧腺苷
deoxyadenylic acid 脱氧腺苷酸
deoxycholate 脱氧胆酸盐
deoxygenase 脱氧酶〔葡萄糖氧化酶和过氧化酶的混合物〕
dcoxygenization 除氧(作用);除游离氧
deoxyglucose 脱氧葡糖松
deoxyhexamethylose 脫氧己糖
deoxynivalencl 脫氧雪腐镰刀菌醇〔一种镰刀菌分泌的霉菌毒素〕
deoxypentose 脫氧戊糖松
deoxyriboncclease 脫氧核糖核酸酶
deoxyribonucleic acid[DNA]脫氧核糖核酸
deoxyribonucleoproteid 脫氧核〔糖核〕蛋白
deoxyribonucleoside 脫氧核〔糖核〕苷
deoxyribose 脫氧核糖
deoxyribotide 脫氧核(糖核)苷酸
deoxysugar 脫氧糖
deoxytetrodotoxin 脫氧河豚毒素
depanning 〔烤焙食品〕脫模;出模
deparaffinage 脫蜡
dcparture 偏差
DEPC[= diethyl pyrocarbonate]焦碳酸二乙酯〔防腐剂〕
depectinization 脱果胶(作用)
depectinized juice 脱(果)胶果汁
dephlegmation ① 分馏(作用) ② 局部冷凝 ③ 分凝(作用)
dephlegmation tower 分馏塔;冷凝塔
dephlegmator 分馏器;蒸馏塔;分凝器
depigmentation 脱色素(作用)
depilate 拔毛;脱毛
depilation 拔毛(过程);脱毛(作用)
depilator 拔毛机;脱毛机
depilatory ① 脱毛剂 ② 有脱毛能力的
deplumation 去毛;拔毛;退毛
depolarization 去极性作用
dcpolimerization 解聚(作用)
depolymerase 解聚酶
depolymerzation 解聚(作用)
deposit ① 沉积 ② 沉积物
deposition ① 沉积;析出 ② 附着 ③ (糖果)拉条成形
depositor ① 沉积器 ② (糖果)拉条成形机;糖果浇注机
depository 仓库;货栈
depot 仓库;贮藏室;堆栈;〈法〉酒中沉淀
depressant ① 抑制剂 ② 冰点降低剂
depression ① 减压;真空 ② 降低
deproteinization 脱蛋白质(作用)
depurant ① 净化剂 ② 净化器
depurate 净化;提纯
depuration 净化;纯化;精炼;滤清
depurator ① 净化装置 ② 净化剂
Derby biscuit 加葡萄干的圆形酥饼
Derby (shire) cheese 德比干酪〔一种很古老的民间自制干酪〕
derepression 去抑制(作用)
derind 〔鲜肉、熏鱼等〕去皮
derivant 衍生物
derivative 衍生物
derivative method 衍生(物)法
derivatization; derivation 衍生(作用);导出
derived 衍生的
derived lipid 衍生脂类
derived protein 衍生蛋白
derm (a) (真)皮;皮肤
dermatoplasm 胞壁质
dermis 真皮;皮肤
Dernau 德国菜茵地区生产的一种红葡萄酒
desaccharification 去糖(作用);提糖
desaccharify 去糖;提糖
desalination; desalinization 脱盐(作用);淡化

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42#
发表于 2009-1-12 21:19:06 |只看该作者
desalt 脱盐
desamidase 脱酰胺酶
de (s)amidation; de (s)amidization 脱酰胺(作用)
de (s)aminase 脱氨酶
de (s)amination 脱氨(作用)
desaturase 去饱和酶;脱氢酶
desaturate 冲淡;稀释;降低饱和度
desaturation 降低饱和度;冲淡;稀释
descale ① 去鳞 ② 去水垢
descaler ① 去鳞器 ② 防垢剂
descaling agent ① 防锈剂;防污涂料 ② 防垢剂
descargamento 金枪鱼背肉
descending chromatograph 下行色谱法;下行层析
descending current 下行电流
desertlime 沙橘[Eremocitrus glauca]
deshelled 去壳的
deshelled shrimp 小虾仁
deshelling 脱壳
desiccant 干燥剂
desiccate 脱水;干燥;用干燥法保存(食品)
desiccate milk 奶粉
desiccating agent 干燥剂
desiccation 干燥(作用);除湿;脱水
desiccator ① 干燥器 ② 干燥剂
desilter 沉淀池;集尘器 
desinfection chamber 消毒室;无菌室
desintegration 裂变;蜕变;分裂
desledger 渣滓分离器
desmobacteria 丝状细菌(类)
desmoenzyme 不溶酶;结合酶
desmolase 解链酶;碳链分解酶
desmolipase 不溶性酯酶
desmolysis 解链作用;碳链分解作用
desmotrope 稳变异构体 
desmotropism 稳变异构(现象)
desolvente 脱溶(剂)
desolventizer (饼粕的)脱溶(剂)装置
desorb 解(除)吸(附);使放出〔指吸收入相反的过程〕
desorption 解吸(作用)
desoxidant 脱氧剂
desoxidation 脱氧(作用)
desoxidizer 脱氧剂
desoxycholate lactose agar 脱氧胆酸乳糖琼脂
desoxycholic acid 脱氧胆酸〔乳化剂〕
desoxygenation 脱氧作用
desoxyribonuclease 脱氧核糖核酸酶
desoxyribonucleic acid[DNA]脱氧核糖核酸
desoxyribose 脱氧核糖;去氧核糖
despecking 检剔;选剔
despumate 除沫;除浮渣;清除
desquamate 脱皮;剥落;剥离
dessert 甜点心;甜食
dessert figs 无花果(水晶)软糖
dessert fork 糕饼叉
dessert gel 带果块的果冻
dessert knife 点心餐刀
dessert mix 拼盆点心;什锦点心
dessert plate ① 冷菜盘 ② 冷盆
dessert sugar 甜食用糖;细砂糖
dessert wine ① 餐用酒〔晚餐等饮用的酒,以甜酒居多〕② 甜葡萄酒
dessertspoon 点心匙;中型匙
dessication 干燥
destabilizer 去稳定剂;稳定消除剂
destain 脱色
destainer; destaining solution 脱色液
destarch 脱浆;洗(去)淀粉
cestemmer 去梗机;去梗器
desterrinize 脱酪;油脂凝固
desthiobiotin 脱硫生物素
destruction curve 细菌热致死曲线
destructive 破坏性的
destructure 变性
desugar 脱糖;提取糖分
desugarization 去糖(作用);提糖(作用)
desulphitation 脱硫(作用)
desulphurization 脱硫作用
desulphurize 脱硫
desuperheated 不能过度加热
deswelling 退胀(作用)
detect 检测(出);测定(出)
detectability 检测能力;检测灵敏度;可检出率
detectable 可检测的
detection ① 检验;检测 ② 检出;发现
detection device 检测装置
detective 检测的;探测的
detectivity 检测能力
detector 检测器;深测装置;测试仪指示器;检波器
detector cleaner 清洗检测器
deterge 净化;去垢
detergence; detergency 净化力;去垢力
detergent ① 净化的;洗净的;去垢的 ② 洗涤物质;去垢剂;净化剂
detergent gas 净化气
deteriorate ① (微生物性的)腐败;变质 ② 退化
deteriorated meat 腐败肉;变质肉
deterioration ① (微生物性的)腐败;变质 ② 退化
determinable 可检测的;可决定的
determinant 决定因素
determinate-variation 定向变异
determination 测定(法);确定;鉴定;测量
detersive ① 有净化力的 ② 净化剂
detinning 脱锡〔罐头内壁锡层腐蚀和溶出〕
detoxicant 解毒剂
detoxicate; detoxify 解毒;除去污染
detoxication; detoxification 解毒(作用);去除污染
detritus 碎屑;碎块
detruck 下汽车;(汽车)卸载
detruncate 削去;切去(……的一部分);缩减
deuterohemin 次氯血红素
deuteroporphyrin 次卟啉
deutoplasm 滋养质;卵黄中的营养物
devaporation 抑制汽化(作用);中止蒸发
devein (虾的)去肠;除去内臓
developer ① 发色剂;显色剂;显影剂 ② 和面机;揉面机 ③ (色层分析)展开剂
developing 展开;显色
developing agent 显色剂
developing tank 培养罐
development 发育;发展;展开
deviated light 偏转光
deviation 偏差
device 装置;设备
devil ① 涂有辛辣调味料烤制的肉类;加有辛辣高料的菜肴 ② 涂辛辣调味料后烤制 ③ 切碎机
deviled chicken 烤碎鸡〔中菜名〕
deviled crab 炒蟹〔中菜名〕
devilfish ①阔大足类动物 ②灰鲸[Eschrichtius gibbosus]③ 意鱼
devilled butter 浓味奶油;辣味奶油
devil’s apron ① 海带属[Laminaria]② 糖海带[Laminaria saccharina]
devil’s cake 巧克力蛋糕
devil’s food 巧克力蛋糕
devil’s pudding 巧克力甜布丁
devitaminize 〔因烹调等〕使食物失去维生素 
devolution 退化
devonshire cream 发酵成熟的奶油;酸奶油
devonshire sausage 英国德文郡香肠〔将猪肉馅包在肠纲膜内制成〕
devour 大口吞食
dew ① 露(水) ② 湿润
dew point 露点
dewater 脱水;浓缩;增稠
dewaterer 脱水器
dewatering conveyor 涩干用传送带
dewax 脱蜡
dewberry 悬钩子;黑莓[Rubus fruticosus]
dewetting 热浸马口铁表面镀锡层中的白色微粒斑点
dewey ham 去骨的猪肉
dewlap 〔牛等动物颈部的〕下垂皮肉
dexpanthenol 泛醇〔营养增补剂〕
dexter feeder 〔空罐〕送饭机
dextran (e) 葡聚糖;右旋糖酐
dextranase 葡聚糖酶
dextransucrase 葡聚糖蔗糖酶;葡聚糖生成酶
dextrase 右旋糖酶〔使右旋糖变为乳酸的酶制剂〕
dextrin (e) 糊精
dextrinase 糊精酶
dextrinate 糊精化;转化成糊精
dextrinization 糊精化(作用)
dextrinogenic amylase 糊精生成酶
dextrins white and yellow 白色糊精和黄色糊精;黄白糊精
dextro-compound 右旋化合物
dextrogyrate; dextrogyric 右旋的
dextroisomer 右旋(同分)异构体 
dextrolactic acid 右旋乳酸
dextroral 右旋的
dextrorotary 右旋的
dextrorotation 右旋(作用)
dextrorotatory 右旋的
dextrose 右旋糖;葡萄糖
dextrose equivalent value 淀粉糖化值;淀粉水解程度
DHA[= dehydroacetic acid]脱氢醋酸〔防腐剂〕
diabatic 非绝热的
diabetes 糖尿病
diabetic food 糖尿病患者食品
diacetoxyscirpenol 二乙酰氧基荐草镰刀蓖醇〔一种霉菌毒素〕
diacetyl 丁二酮;变乙酰〔增香剂〕
diacetyl glucose 二乙酰葡糖
diacetyl morphine 二乙酰吗啡;海洛因
diacolation 渗(透)萃(取)(作用)
diad 二价基;二分子
diagnosis 鉴别;识别;诊断
diagonal 对角线;对角线的
dialdehyde stareh 二醛基淀粉
diaiysate 透析液
dialyser 透析器
dialysis 渗析(法);透析(法)
dialysis bag 渗析袋
dialytic 渗析的
dialyzable enzyme 辅酶
dialyzate 渗出液
dialyzator 渗析器;渗透膜
dialyze 渗析;渗出
dialyzer 渗析器;渗透膜
diamagnetism 抗滋性;反磁性
diamine 肼;联氨;二胺(基)
diamine oxidase 二胺氧化酶
diamino acid 二氨基酸
diaminopimelic acid (DAP) 二氨基庚二酸
diaminoxidase 二胺基氧化酶
diammonium (ortho)phosphate (正)磷酸氢二铵
diamond turbot 菱形鲽
diaphaneity 透明度
diaphanometer 透明度计
diaphanotheca 透明层
diaphanous 透明的
diaphragm 隔膜
diaphragm pump 隔膜泵
diaphragm valve 隔膜阀
diarachin 甘油二花生酸酯
diaspore 散布孢子
diastase 淀粉(糖化)酶
diastasic action 淀粉糖化作
diastasimetry (淀粉)糖化力测定(法)
diastatic 糖化的
diastatic enzyme 糖化酶
diastatic fermentation 糖化发酵
diastatic liquefaction 淀粉糖化酶的液化(作用)
diastatic malt 糖化发芽
diastatic power 糖化力
diathermal 导热的;透热的
diathermancy 导热性;热传导
diathermaneity 导热性;热传导
diathermanous 传热的;透热的
diathermic 透热的;传热的
ciathermic heating 高频加执
diatom 硅藻
diatom earth 硅藻土
diatom structure 硅藻结构
diatomaceous 硅藻(土)的
diatomaceous earth 硅藻土
diatomaceous silica 硅藻土
diatomin 硅藻色素
diatomite 硅藻土
diatomite support 硅藻土载体 
diatoxanthin 硅藻色素
diauxie 二次生长现象;二峰生长现象
diauxy 歧化现象
diazinon 二嗪农〔农药〕
diazonium compound 重氮化合物
diazotization 重氮化(作用)
diazotroph 固氮生物
dibasic acid 二元酸
dibasic acid esters 二元酸酯
dibasic alcohol 二元醇;二羟醇
dibasic amino acid 氨基二羧酸
dibenzanthracene 二苯蒽
dibromophenolphthalein 溴酚红
dibutyl hydroxy toluene[BHT]2,6-二叔丁基对甲酚〔抗氧剂〕
dibutyl malate 苹果酸丁二酯
dicalcium phosphate 磷酸二钙
dicarbonate ① 碳酸氢钠;小苏打 ② 碳酸氢盐
dicarboxylic acid 二羧酸
dicarboxylic ester 二羧酸酯
diced 方块形〔在水果罐头中指去核后切成立方形块〕
diced chicken in flour paste 酱爆鸡丁〔中菜名〕
diced chicken “Sichuan style” 宫爆鸡丁〔中菜名〕
diced chicken with peanuts and dry pepper 宫爆鸡丁〔中菜名〕
diced meat 肉丁〔中菜名〕
diced pork 美味肉丁〔由猪肉、鲜筍、豆瓣酱、酱油、盐等配制而成;中菜名〕
diced pork with green pepper 青椒肉丁〔中菜名〕
diced white gourd and assorted meat soup 什锦瓜丁汤〔中菜名〕

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43#
发表于 2009-1-12 21:19:25 |只看该作者
dicer 切块机;切丁机
-dichloramidobenzo-sulf onic acid 对二氯氨基苯磺酸〔一种饮水消毒剂〕
dichlorodifluoromethane 二氯二氟甲烷;氟利昂-12;F-12〔制冷剂〕
1,2-dichloroethane 1,2-二氯乙烷〔萃取溶剂〕
dichloromethane 二氯甲烷〔萃取溶剂〕
dichloromonofluoro-methane 二氯一氟甲烷;氟利昂-21;F-21〔制冷剂〕
2,6-dichlorophenol indophenol2,6-二氯酚淀粉
dichlorotetrafluoro-methane 二氯四氟乙烷;氟利昂-114;F-114〔制冷剂〕
dichromate 重铬酸盐
dichromatic 二色性的;二色性
dicoumarin; dicoumarol 双羟香豆素
die 模;塑模
die casting 注模;模铸
die cutting 模切;冲切
die pressing 模压;模制
dielectric ① 电解质 ② 绝缘的;不导电的
dielectric breakdown test 绝缘〔电解质〕击穿试验
dielectric constant 介电常数;介质常数;电容率
dielectric drier 高频干燥炉
dielectric heating 电解质加热
dielectric loss 介质损耗
dielectric smoking 介电烟熏
dielectric strength 绝缘〔电解质〕强度
dielectric thawing 介电解冻
dielectric waveguide 介质波导管
diester oil 二酯油
diesterase 二酯酶
diet 〔规定的或限制的〕饮食;膳食
diet acid-ash 酸化饮食
diet addition 附加饮食
diet adequate 适当饮食
diet alkali-ash 碱化饮食
diet antidiabetic 抗糖尿饮食
diet balanced 均衡饮食
diet basal 基础饮食
diet basic 碱性饮食
diet bland 清淡饮食
diet cardiac 心脏病饮食
diet convalescent 恢复期饮食
diet detergent 洁牙饮食
diet eucaloric 适当热量饮食
diet fat-free 无脂饮食
diet faulty 不全食物;不适当饮食
diet fever 热病饮食
diet full 全食;普通饮食
diet half 半食
diet high caloric 高热量饮食
diet high-carbohydrate 高糖类饮食;碳水化合物丰富饮食
diet high-sodium 多钠饮食;高钠饮食
diet liquid 流质饮食
diet liver 肝类饮食
diet low 素淡饮食
diet low caloric 低热量饮食
diet low fat 少脂饮食
diet low-protein 少蛋白饮食
diet low-residue 少渣饮食
diet low-salt 少盐饮食
diet low-sodium 少钠饮食
diet meat 肉食
diet Meulengracht 莫伊伦格腊赫特氏饮食〔胃溃疡饮食〕
diet Minot-Murphy 迈一黑二氏饮食〔恶性贫血大量食肝疗法〕
diet mixed 混合饮食
diet Moro-Heisler 莫—海二氏婴儿腹泻饮食
diet nephritic 肾炎饮食
diet nourishing 滋补饮食
diet obesity 肥胖病饮食
diet optimal 最适合饮食
diet salt-free 无盐饮食
diet semiliquid 半流质饮食
diet smooth 细食
diet soft 软食
diet solid 固体 食物
diet sour-milk 酸乳饮食
diet standard 标准饮食
diet test 试验饮食
dietary ① 〔规定〕饮食的 ② 规定饮食 ③ 食物疗法 ④ 食谱;菜单
dietary defect 饮食(中)营养不足
dietary deficiency 缺食性营养不良
dietary factor 膳食要素;饮食因素
dietary food 疗效食品;保健食品
dietary gill disease 维生素 B6缺乏症;营养性腮病
dietary inadequcy 饮食不当;食谱缺陷
dietary standard 饮食标准;食谱标准
dietary supplement 食物增补剂
dietary therapy 食物治疗
dietary yoghurt 疗效乳酸酪
dietetic (al) 饮食的;营养的
dietetic (al) food 疗效食品;保健食品
dietetic (al) value 营养值
dietetics 饮食学;营养学
diethyl aminoethanol 二乙氨基乙醇
diethyl malonate 丙二酸二乙酯〔增香剂〕
diethyl pyrocarbonate[DEPC]焦碳酸二乙酯〔防腐剂〕
diethyl sebacate 癸二酸二乙酯〔增香剂〕
diethyl succinate 丁二酸二乙酯〔增香剂〕
dietician 饮食学家;营养学家
dietis 饮食学
dietition 饮食学家;营养学家
dietotherapy 饮食疗法;营养疗法
difference 差暖风机;差值;偏差
difference spectra 差光谱
differential ① 差动装置;差速器 ② 差别的;差示的;差速的
differential amplifier 差示放大器
differential centrifugation 差速离心分离(作用)
differential manometer 差压计
differential medium 鉴别培养基;分化培养基;分级培养基
differential pressure 分压
differential refraction detector 差示折光检测器
differential staining 鉴别染色法
differentiation ① 分化 ② 鉴别
diffluence ① 流出 ② 流动性 ③ 溶解
diffluent 流出的;流动的;易溶的
diffraction 衍射;绕射
diffraction spectroscope 衍射分光镜
diffraction spot 衍射斑
diffusate 渗出液;扩散物
diffuse ① 扩散;弥散;分散;渗出 ② 漫射的;弥散的
diffuse growth 弥漫性生长
diffuse tint (糖液)渗流色
diffused light 漫射光
diffusedness 扩散性
diffuser ① 扩散器 ② 浸提器
diffusibility 弥散性;扩散率;播散力
diffusible 可扩散的
diffusibleness 扩散能力
diffusion 扩散;弥散;渗出;浸提
diffusion battery ① 浸提器组 ② 扩散溶提组
diffusion cell 渗滤池
diffusion chips 鲜甜菜丝
diffusion coefficient 扩散系数
diffusion cossettes 甜菜丝
diffusion gradient 扩散梯度
diffusion juice 浸出汁
diffusion knife 切丝刀片
diffusion layer 播散层
diffusion losses 渗滤损失
diffusion pump 扩散泵
diffusion water 浸提用水
diffusivity 扩散性;扩散系数;分散力;弥漫率
diffusor ① 扩散器 ② 浸提器
digenea 鹧鸪菜属
digenea simplex 鹧鸪菜
digenic acid 海草酸
digest ① 消化;吸收;浸渍;蒸煮;浸提 ② 消化液;消解液
digestability 可消化系数〔总量与可消化量之比〕;可消化率
digestant (助)消化剂
digested sludge 消化污泥
digester ① 蒸煮器;浸渍器;(加热)浸提器 ② 消化剂
digestibility 可消化性;消化率
digestibility coefficient 消化率;消化系数
digestible 可消化的;可吸收的
digesting tank 发酵罐
digestion 消化(吸收)作用;蒸煮;浸渍;煮解(作用)
digestion tank 化污池;消化池
digestive ① 有消化力的;助消化的;蒸煮的 ② 消化剂
digestive biscuit 粗面粉饼干
digestive enzyme 消化酶
digestive gland 消化腺
digestive juice 胰液
digestive value 真正的食用价值;食用热值
digestor 蒸煮器;浸渍器;蒸笼;蒸缸;加热浸提器;消解装置
digging cut 蔬菜采收时的局部机械损伤
digitization 数字化
digitizer 数字转换器
diglyceride 甘油二酸酯
dihydracrylic acid 双乳酸;乳酰乳酸
dihdrate 二水(合)物
dihydric phosphate 磷酸二氢盐
dihydroanhydrovitamin A 二氢脱水维生素 A
dihydroascorbate 二氢抗坏血酸(盐)
dihydrochaicone 二氢查耳酮〔人工甜味料〕
dihydrocholesterin 二氢胆甾醇
dihydrofolic acid 二氢叶酸
dihydroriboflavin 二氢核黄素
dihydroxyanthraquinone 二羟蒽醌;莤素
dihydroxyphthalophenone[=phenolphthalein]酚酞
dikaryon 双核
diketogulonic acid 二酮古罗糖酸
dilatability 膨胀性;膨胀率;延伸性
dilatable 可膨胀的;可延伸的
dilatancy ① 膨胀(性) ② 压力下胶液凝固性
dilatant ① 膨胀(性)的 ② 由于膨胀导致粘度增加并凝成固体 的
dilatant fluia 胀流型流体 
dilatant thickener 膨胀增稠器
dilatate ① 膨胀的 ② (使)膨胀
dilatation 膨胀度;膨胀率;延长
dilatation constant 膨胀常数
dilate 使膨胀;扩大;张开
dilated 鼓胀的;膨胀的
dilation 膨胀度;扩大(作用)
dilatometry 膨胀测定法
dilator 扩张器;扩张肌
dilaurin 二月桂精;甘油二月桂酸酯
dilauryl thiodipropionate 硫代二丙酸月桂酸〔食用抗氧剂〕
dilinolein 二亚油精;甘油二亚油酸酯
dilis 盐干鳀鱼
dill 莳萝(菜);小茴香(俗称)[Anethum graveolens]
dill pickle 加小茴香叶的泡菜;加香炒醃渍
dill seed oil 莳萝子油〔食用增香剂〕
diluent ① 稀释剂;稀释液 ② 填料
dilutability (可)稀释度
dilute 稀释(的);冲淡(的)
dilute juice 稀汁
diluter 稀释器
dilution 稀释;冲淡;稀(释)度
dilution blank 〔细菌检验时的〕对照稀释
dilution effect 稀释效应
dilution phenomenon 稀释效应
dim fish 发棕色霉斑的咸干鱼
dimalate 苹果酸氢盐〔或酯〕
dimaleate 马来酸氢盐〔或酯〕
dimalonate 丙二酸氢盐〔或酯〕
dimelissin 二蜂酸精;甘油二蜂酸酯
dimento 牙买加胡椒
dimer ① 二聚体 ② 两型的
dimeric compounds 二聚化合物
dimerization 二聚(作用)
dimethyl anthranilate 邻甲氨基苯甲酸甲酯〔增香剂〕
dimethyl benzyl carbinol 2,2-二甲基苯乙醇〔增香剂〕
dimethyl benzyl carbinyl acetate2,2-二甲基苯乙醇醋酸酯〔增香剂〕
dimethyl malonate 丙二酸二甲酯〔增香剂〕
dimethyl nitrite amine[DMNA]二甲基亚胺〔助发色剂〕
dimethyl octanol 二甲基辛醇〔增香剂〕
dimethyl polysiloxane 二甲基聚硅醚〔食用消沫剂〕
dimethyl sulfide 二甲硫;甲硫醚〔咖啡香味的主要成分之一〕
5,8-dimethyl tocol β-生育酚;5,8-二甲基毒育酚
3,7-dimethyl xanthine 可可碱;3,7-二甲基黄嘌呤
dimmer 衰减器
dimming detector 变暗检测器
dimont 未产过羔的母羊
dimorphic 两型的;二形的
DIN[= Deutche industrie normung]德国工业标准
dinailan 虾酱
dindrow 一把烟叶
dine 吃饭;进餐;就餐;宴请
diner ① 用膳者 ② 餐车
dinginess 暗淡;微黑;污秽
dingleberry 红果莓[Oxycoccus erythrocarpus]
dingy finish tobacco 叶子颜色暗淡的烟草
dining 吃饱;用膳;进正餐
dining-car 餐车
dining-hall 餐厅
dining-room 食堂;饭厅
dinkel wheat 二粒小麦[Triticum dicoccum]
dinner 正餐〔指午、晚餐〕;宴会
dinner biscuit 餐用饼干;一种酥脆饼干
dinner party 宴会;聚餐
dinner plate (西)餐盘
dinner-pail 饭盒
dinner-service; dinner-set 成套餐具

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44#
发表于 2009-1-12 21:20:07 |只看该作者
dinner wine 餐酒
dinogunellin 线鳚卵毒素
dinucleotide 二核苷酸
dioctyl sodium suifosuccinate[DSS]磺基钠丁二酸二辛酯〔乳化剂;吸湿剂〕
dioic acid 二元酸
diol 二元醇
diolame 戴奥兰〔一种包装薄膜〕
diolein 二油精;甘油二油酸酯
dioleostearin 二油—硬脂精;甘油—硬脂酸二油酸酯
diophane 再生纤维素薄膜;戴奥仿〔一种包装薄膜〕
diopter ① 折光度 ② 视孔
dioptric imaging 折射成像
diose 双糖;二糖;乙糖
dioxide 二氧化物
dioxystearic acid 二羟基硬脂酸
dip ① 浸入;蘸(湿);泡 ② 调味汁 ③ 香烟调香 ④ 干酪注模
dip coating 浸涂
dipalmitin 二棕榈精;甘油二棕榈酸酯
dipeptidase 二肽酶
dipeptide 二肽;缩二氨酸
diphase 两相的
diphenyl 联苯〔农药;水果防霉剂〕
diphosphate 二磷酸(盐);磷酸氢盐
diphosphoglyceric acid 二磷脂甘油酸
diphosphopyridine nucleotide 二磷酸吡啶核苷酸;辅酶I
diphosphothiamine 辅羧酶
diplococcin 双球菌素
diplococcus 双球菌;二联球菌
dipolid 二倍体 
dipolar molecule 偶极分子
dipole 偶极
dipolymer 二聚物
dipotassium hydrogen phosphate 磷酸氢二钾
dipper 勺;长柄勺
dipping 浸渍
dipping cream 稠糖蜜
dipping smuff 水烟
dipping solution 浸渍溶液
dipsomania (嗜)酒狂
dipterex 敌百虫〔农药〕
direct division 直接分裂
direct fermentation 直接发酵
direct sampling system 直接取样法
direct steam 直接蒸汽
directive action 定向作用
dirt 污物;污垢;污渣
disaccharate 二(蔗)糖盐
disaccharidase 二糖酶;双糖酶
disaccharide; disaccharose 二糖;双糖
disaggregation 解聚(作用)
disartculate (胴体)肢解
disassimilate 分解代谢
disassimilation ① 分解代谢(作用) ② 异化作用
disc ① 盘子;盘状物 ② 圆盘式 ③ 瓶盖内衬垫
disc electrophoresis 圆盘电泳法
disc exhauster 转盘式排气箱
disc filter 〔检验牛奶质量用〕过滤纸片
disc pulverizer 盘式碾磨机
disc slicer 圆刀切片机
disc valve 蝶阀
discard 废叶;排出
discard molasses 废糖蜜
discer (瓶口)加环机
discer capper 圆盘包装机;转盘包装机
discernibility 鉴别(能)力
discerp 扯碎;撕裂;分开
discharge 卸料;排放
discharge area 出口载面积
discharge button “放电”按钮
discharge capacity (排)流量
discharge coefficient 流量系数
discharge detector 放电检测器
discharge end 出料端
discharge fan 排气风扇
discharge filter 排气过滤器
discharge gas 废气
discharge head (出口、排气、供油)压头;(压缩机)压力的高度
discharge jet 射水管
discharge losses 出口损耗
discharge opening 卸〔出〕料孔;泄水口
discharge pump 排气泵
discharge spout 喷口;漏嘴
discharge tube 放电〔闸流、泄放〕管
discharge valve 排气阀;减压阀
discolo (u)ration 变色;褪色;脱色;漂白
discolring 褪色(作用);脱色的
discolring clay 漂白土;脱色土
discolring earth 漂白土;脱色土
discompressor 减压器
discontinuous sterilization 间歇灭菌法
discrimination test 〔感官检定时〕辨别鉴定
discriminator 鉴别器;鉴频器
discs ① 圆板;转盘 ② 圆片状通心面 ③ 盘式压碎机
disease yeasts 致病酵母
disembowel 去内脏;开膛
disgermimator 去芽机;除胚芽机
disgorge; disgorgment 去除香槟酒中的酵母(沉淀渣)
disgregation 分散(作用)
dish ① 皿;碟;盘;盆 ② 盘装菜;一道菜
dish water 洗碟水;味道差的汤〔或茶、咖啡等饮料〕
Dishclothgourd[Luffa]丝瓜属
dished 碟形的;凹状的
dished lid 泡盖;泡罩;碟形盖
fishes 热菜类
dishware 容器;器皿
disinfect 给……消毒;杀菌;洗净;清除
disinfectant 消毒剂(的);杀菌剂(的)
disinfection 消毒(法);灭菌(作用)
disinfector 消毒器;消毒剂
disinfestant 除虫剂;杀虫剂
disinfestation 灭虫(法)
disintegrate 粉碎;分裂;裂解;破碎;蜕变
disintegrating agent 碎裂剂
disintegration (细胞)粉碎;分裂;破裂
disintegrator ① 粉碎机;破碎机;(细胞)碾碎机 ② 分裂因素disintoxication 解毒(作用)
disjunction 分裂;分离;析取
disk ① (圆)盘;圆板;盘状物 ② 瓶盖衬垫
disk exhauster 转盘式排气箱
disk-spray process 离心喷雾法
dislocation 转换位置;位错;离位
dislodger 沉积槽
dismember 肢解
dismutase 歧化酶
dismutation 歧化(作用)
disodium EDTA[= disodium ethyl enediaminet etraacetate]EDTA 二钠;乙二胺四醋酸钠〔防腐剂;螯合剂;稳定剂〕
disodium hydrogen phosphate 磷酸氢二钠
disodium glycyrrhizinate 甘草酸二钠〔人工甜味料,甜度为砂糖的200倍〕
disodium guanylate 鸟苷酸二钠〔风味增强剂〕
disodium inosinate 肌苷酸二钠〔风味增强剂〕
disodium pyrophosphate 焦磷酸二钠
disodium-5′-ribonucleotide 5′-核糖核苷酸二钠
disorder ① (机能)失调 ② (产品)损坏;腐坏
disorientation 孔取向;失定向
disoxidate 还原;灭氧
disoxidation 还原(作用);灭氧(作用)
dispatch-tube 气流输送管
dispensable amino acid 非必需氨基酸 
dispense 分配;发放
dispenser ① 分配器;配电器;分装器 ② 自动壮大瓶机;自动售货机
dispensing pump 分配泵;比例泵;计量泵
dispergation 解胶(作用);胶溶(作用)
dispergator 解胶剂;胶溶剂
dispersant (agent) 分散剂
dispersate 分散介质
disperse 分散;扩散
disperse phase ① 分散相 ② 分散物质
disperser ① 分散器;扩散装置 ② 〔蒸馏塔中的〕泡罩 ③ 分散剂
disperser hood 〔蒸馏塔中的〕泡罩
dispersibility 分散度;分散力
sispersing agent 分散剂
dispersion ① 分散(作用) ② 分散体 
dispersion force 色散力
dispersion stabilizer ① 阻凝剂 ② 分散体 ;稳定剂
dispersity 分散度
dispersive 分散的
dispersive action 分散作用
dispersiveness 分散度
dispersivity 分散性
dispersoid 分散胶体 ;弥散体 
dispertion 分散;弥散;泄漏
displace 取代;顶替;置换;排代
displacement ① 位移;置换;替代 ② 沉降 ③ 过滤
displacement analysis 置换(色层)分析
displacement development 顶替展开(法)
displacement meter 浮子式(液体)比重计
displacer 顶替剂
displacing liquid 顶替液
disposable cup 非回收纸杯
disproportionation ① 歧化作用 ② 不相对
diss bread 姜汁面包;姜汁蜜糖饼干
dissect 解剖;分割;仔细分析
dissecting microscope 解剖显微镜
dissemination ① 散布(作用);传播 ② 分散(作用)
dissimilation 异化作用;分解作用
dissipation ① 分散(作用) ② 散射 ③ 泄漏;漏损(量)
dissociation ① 分解;解离;游离 ② (细菌)变异
dissociation chemisorption 离解化学吸附作用
dissociation constant ① 解离常数 ② 电离常数
dissociation product ① 离解产物 ② 离解乘积
dissolubility 溶解低;可溶性
dissoluble 可溶解的;可分解的
dissoluent 溶剂
dissolution 溶解(作用);融化;液化;分离
dissolvability 溶解度;可溶解性
dissolvable 可分(解)性
dissolvant 溶解;溶媒
dissolve 溶解;液化;消失
dissolve away 溶解掉
dissolve in 溶入
dissolve out 分泌出;溶出
dissolved oxygen[DO]溶解气 
dissolvent ① 溶剂 ② 有溶解力的;解凝的
dissymmetric 不对称的
dissymmetry 不对称现象
distance recorder 遥测记录器
distance thermometer 遥测温度计
distance adipate acetylated 乙酰化己二酸双淀粉
distarch glycerol 甘油双淀粉
distarch glycerol acetylated 甘油乙酰双淀粉
distarch glycerol hydroxypropyl 羟丙基甘油双淀粉
distarch phosphate 磷酸双淀粉
distarch phosphate acetylated 磷酸乙酰双淀粉
distarch phosphate phosphated 磷酸化磷酸双淀粉
distasteful 讨厌的口味;不愉快的口味
distearin 二硬脂精;甘油二硬脂酸脂
distearolin 二硬脂精;甘油二硬脂酸脂
distensibility 膨胀性
distention; distession 膨胀(作用);胀大;胀润
distill ① 蒸馏 ② 馏出(物);馏分
distillability 可蒸馏性
distilldble 或蒸馏的
distilland 被蒸馏物
distillate 馏出物;馏分
distillate cut 馏分
distillate spirits 蒸馏酒;白酒
distillating column 蒸馏塔;蒸馏柱
distillating still 蒸馏釜
distillation ① 蒸馏(作用) ② 蒸馏物 ③ 馏出物
distillation column 蒸馏塔;蒸馏柱
distillation plant 蒸馏设备
distillation range 馏程;沸程
distillation test 馏分测定
distillation tray (蒸馏)塔板
distillator 蒸馏器
distillatory ① 蒸馏器 ② 蒸馏用的
distilled 蒸馏的;馏出的
distilled beverage (蒸馏制取的)酒精饮料
distilled gin 蒸馏金酒;杜松子烧酒
distilled oil 精油
distilled product 馏出物
distilled smoke 高温度熏烟
distilled spirit 精体 酒精
distilled vinegar 蒸馏醋;白醋
distilled water 蒸馏水
distiller 蒸馏装置
distiller’s grains 酒槽
distiller’s malt 酿酒麦芽 
distiller’s soluble 蒸馏酒厂废液浓缩物
distiller’s wort 酒醪;酿酒麦芽汁
distiller’s yeast 酒曲;酝酿酵母
distillery 蒸馏室;酒精厂;(白)酒厂
distillery yeast 酒精酵母
distilling ① 蒸馏的 ② 蒸馏(作用)
distilling apparatus 蒸馏装置
distilling column 蒸馏柱;蒸馏塔
distilling plant 蒸馏设备

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45#
发表于 2009-1-12 21:20:29 |只看该作者
dressing ① 修整 ② 调味品
dressing operation 劈胴
dressing table 胴体 分割台
dried apricot 杏子干
dried bamboo 筍干
dried beancurd 腐竹;豆腐衣
dried beef 牛肉脯
dried beef cubes (五香)牛肉干〔丁〕
dried cream 稀奶油粉
dried culture 干发酵剂;发酵粉
dried currant (无核小黑)葡萄干
dried egg (全)蛋粉
dried foxnut 芡实
dried fried chicken 椒盐炸鸡
dried fried pork chop 椒盐猪排
dried fruits 果干;果脯
dried ginkgo seed 白果
dried ice cream mix 冰淇淋粉
dried litchi 荔枝干
dried longana 桂圆
dried milk 奶粉
dried mussels 淡菜;贻干贝
dried occlusor ① 干贝 ② 干闭机
dried peeled prawn 虾米;虾仁干
dried products 干制品
dried pulp 干蔗渣
dried salted fish 咸鱼干;咸干鱼
dried sharkfin (生)鱼翅
dried shrimps 虾米
dried skim milk 脱脂奶粉
dried soup 汤粉
dried syrup 高浓度糖浆
dried whole milk 全脂奶粉
dried yeast 干酵母
dried-up 干缩的
drier 干燥机;干燥器;干燥装置;干燥箱;干燥室
drift 漂移
drift action 漂移作用
drifting life 浮游生物
drimeter 温度计;水分测定仪
drimophilous 嗜盐的;耐盐的;适盐的;喜盐的
drimophilous bacteria 嗜盐菌;耐盐菌
drink 饮(料);喝(干);酒(类)
drink dispenser 自动装饮料机;自动装瓶机
drink powder 粉状饮料
drinkability 酒劲
drinkable ① 可饮用的 ② 饮料
drinker 酒徒
drinkery〈美〉 酒吧间
drinking 喝(酒);饮;〈美〉狂饮酒会
drinking bout 酒宴
drinking cup 酒杯
drinking fountain 喷嘴式饮水龙头
drinking water 饮(用)水
drip ① 滴注(法) ② 滴
drip cooler 淋水式冷却器
drip culture 滴液培养
drip deflector 〔装瓶机上的〕液滴反射器
drip losses 〔食品解冻时的〕滴涩损失
drip-feed 鼻饲流质
dripper 涩干架
dripping 滴下;滴下的液体 ;烤肉上滴下的油汁
dripping pan 烘烤食物时接油滴的盘盘子
drive-off 蒸馏;馏出;分离
driving spray 盘式喷雾
dromous fishes 回游鱼类
drone 雄蜂;寄生虫
drool 流涎;流口水
droop 〔罐头卷封后罐盖边在罐身接缝处的〕轻度下凸
drop ① 液滴;一滴 ② 落果 ③ 降落
drop boiling 水果糖;透明的硬糖
drop count technique 液滴计数法
drop culture 悬浮培养;点滴培养
drop machine 软性面团成型机
drop rollers 水果糖轧块机
droplet 微滴;飞沫;液滴
droplet countercurrent chromatography 小滴逆流色谱法
droplet culture 小滴培养
droplet evaporation 液滴蒸发
droplet separator 分滴法
dropped goods 浇模成形糖果
dropper 滴管
dropper dottle 滴瓶
dropping of dough 面团的回缩
dropping reaction 点滴反应
dropsy 水肿(病);浮肿(病)
drosophila 果蝇
drosophila fly 番茄果蝇
drosphila melanogaster 黄猩猩果蝇
drug ① 药物 ② 麻醉剂;成瘾性毒品
drug dependence 赖药性
drug sweetflag 菖蒲;白菖蒲[Acorus calamus]
drugstore 杂货店;烟纸店
drum ① 转筒;筒形容器 ② 辊 ③ 琵琶桶
drum drying 滾筒干燥
drum fish 石首鱼
drum meat 胴肉
drum stick 鸡腿下段
drummer 黑色石首鱼;长须石首鱼
drupaceous (似)核果的;结核果的
drupe 核果
drupel (et) 小核果〔如树莓、黑莓之类〕
druse 晶簇
drusen 硫磺颗粒
dry ① 干(燥)的 ② 干燥
dry basis 干基;干料
dry bean 成熟的菜豆
dry cavier 易散粒咸鱼卵
dry champagne 高酒度香槟酒
dry cider 高酒度苹果酒
dry cook 干蒸
dry cow 不泌乳的牛
dry crystallizing 撒上砂糖
dry cured meat 干醃肉
dry defecation 干法澄清;干灰澄清
dry fried pork liver 清炸猪肝〔中菜名〕
dry gin 高酒度金酒
dry ice 干冰;固体 二氧化碳
dry cut sample 无水试样
dry oven 烘箱
dry pipe 蒸汽收集器;过热蒸汽输送管
dry rendering 干法炼油
dry salt 纯净食盐;干燥食盐
dry salting 干盐渍;干醃
dry snuff 鼻烟
dry solid 干物质;干固体 
dry sour cream buttermilk 干燥的酸乳脂牛酪乳
dry spices 干调味料
dry storage 干(法保)藏
dry streak plate 有斑纹的镀锡薄板
dry substance 干物质
dry sulphitation 熏硫
dry support 干燥载体 
dry top 罐内固形物〔因汤汁不足而〕外露
dry weight 干重;干物重
dry wine ① 未调配的葡萄酒;无甜味葡萄酒 ② 干酒;高酒度的酒
dry yeast 干酵母
dry-air sterilization 干热杀菌
dry-air sterilizer 干热杀菌机
dry-blanch-dry process 干燥-热烫-干燥法〔一种可保持水果色香味的干燥法:先在82℃下干燥至含水50 %,热烫几分钟,再在68℃下干燥至含水15~20 %〕
dry-cure 干醃
dryer 干燥器;洪烤机
drying 干燥(用的)
drying agent 干燥剂
drying oven 烘(干)箱
drying potential 干燥势
drying shrinkage 干燥失重;干缩
drying tunnel 隧道式干燥机
dryness 干燥度
DS[= degree of subtitution]取代(程)度
DSS[= dioctyl sodium sulfosuccinate]磺基钠丁二酸二辛酯〔乳化剂;吸湿剂〕
dual 二元的;二重的
dual detector 双检测器
dual-purpose 两用的;兼用的
dual-purpose bottle mouth 卷封螺旋盖
dual-purpose cattle 乳肉兼用牛
dual-purpose cow 乳肉兼用牛
dual-purpose hen 卵肉兼用鸡
dual-standard test 差别试验〔酿造产品的一种感官检查法〕
Dublin middle 都柏林香肠〔用猪结肠衣制成的中等大小的香肠〕
duck ① (母)鸭 ② 细帆布
duck gizzard spiced 鸭肫肝
duck tongues and ham in soup 鸭舌火腿汤〔中菜名〕
duck webfeet and bamboo shoots in soup 竹筍鸭掌汤〔中菜名〕
duck wheat 苦荞麦[Fagopyrum tataricum]
duck wrapped in lotus leaf 荷叶包鸭
duckbill wheat[Triticum turgidum]圆锥小麦;赤小麦
ducking 浸入水中;湿透
duckling 小鸭;幼鸭
duct 导管;管道
duct heater 热导管
duct system 管导系统
duct thermostat 温度调节器
ductile 延展性的
ductility 延展性
ductilometer 延度计
ducting 管道;导管
ductless 无导管的
duff ① 揉面 ② 葡萄干布丁
duffer 虎河豚[Sphoeroides rubripes]
dug 哺乳动物的乳房〔或乳头〕
duhat 海南蒲桃[Syzygium cumini]
duke cherry 公爵樱桃[Prunus effusa]
dulcet 香甜的;甜的;加糖的;可口的;有香味的
dulcification 加糖;使变甜
dulcify 加糖;使香甜
dulcin 甘精;甘素〔合成甜味料,甜度为蔗糖的250倍,有害,不得用于食品〕
dulcitol; dulcose 半乳糖醇;卫矛醇 
dull colony 暗淡菌落
dull colour 暗色
dull leaves 马里兰型上层烟叶
dulse ① 暗红色藻类 ② 掌状红皮藻[Rhodymenia palmata]〔可生食〕
dumb-waiter ① 回转式食品架;旋转式冷盘架 ② 〔上下楼之间的〕送菜升降机
dump oil 桶装油
dump packing ① 散乱式填充〔如精馏塔〕② 散装
dump sample 已化验的试样
dump tank ① 收奶槽 ② 溢流罐;贮罐
dump valve 倾泻阀〔安全阀〕
dumpcart (小型)自动倾卸车
dumping 卸料的;倾卸的;倾倒的
dumpling 汤团;团子;面疙瘩;苹果布丁
dumplings in orange sauce 橘子汤团羹
dumplings in soup 汤团〔中点名〕
dumplings soup 汤圆〔中点名〕
dun ① 焦茶包 ② 醃鱼〔因霉菌生长而〕呈暗褐色
dungeness crab 太平洋大蟹
dunghill cock 农家普通的公鸡
Dunlop cheese 郖禄普干酪
dunnage 〔垫在货物下面或货物之间的〕衬板;衬垫载货垫板
duo-sol extraction 双溶剂提取
duo-sol test (味觉)对比试验法
Duolite 一种离子交换树脂的商品名
duplex bag 双层袋
duplex paper 双层纸
duplicase 复制酶
duplicate injection 重复注射
durability 稳定性;耐久性;耐藏性
durable cell 耐久细胞〔指酵母〕;静止细胞;休眠细胞
durian 榴莲(属)[Durio zibethinus]
duroc-jersey 母猪〔一种美国猪种〕
durometer 硬度计
durra 玉蜀黍;玉米;包米
durum (wheat) 〔做通心粉等用的〕硬质小麦[Tricitum durum]
duskiness 微暗;微黑
dusky 鲬[Platycephalus spp.]
dusky pear 褐梨[Pyrus phaeocarpa]
dusky perch 松鲷[Lobotes surinamensis]
dusky sea peach 大石斑鱼;大红鮨[Epinephelus gigas]
dusky shark 灰真鲨[Carcharhinus obscurus]
dust 粉尘;粉末;粉剂
dust absorption 吸尘
dust arrester 吸尘器
dust bag 防尘袋;除尘袋
dust brand 黑穗病
dust chamber 集尘室;除尘室
dust collector 集尘器;除尘器
dust elimination 除尘
dust explosion 粉尘飞扬
dust guard 防尘装置
dust infection 尘埃传染
dust keeper 防尘装置
dust removal 除尘
dust salt 细盐;盐粉
dust separation 除尘
dust tea 茶末
dust trap 除尘器;集尘器
dust wiper 除尘器;防尘器
dust wrapper 防尘罩
duster 撒〔调味品之类的〕粉器
dusting ① 撒粉 ② 除尘
dusty yeast 酵母粉
Dutch cheese 荷兰干酪
Dutch cure 荷兰咸鲱〔船上去鳃醃制后,至岸上再行包装〕
dutching of cocoa 用碱处理可可料〔荷兰法〕
dwarf 矮生果树
dwarf banana 粉蕉[Musa nana]
dwarf blueberry 业生越橘[Vaccinium caespitosum]
dwarf colony 微小型菌落
dwarf red blackberry 柔毛黑莓[Rubus pubescens]
dwarf round herring 尖圆腹鲱[Dussumieria acuta]
dwarf sweetpea 矮香豌豆[Lathyrus odoratus var.nanellus]
dwarf yellow daylily 黄花菜;金针菜[Hemerocallis minor]
dwarfism 侏儒症
DWI can[= drawn and wall-ironed can]深冲拉拔罐
dye ① 染料 ② 染(色)
dye leveller 均染剂
dyeability ① 染色性 ② 染色度
dyer’s alkanet 染草色精〔天然色素〕
dyestuff 涂料;颜料
dynamic 动态的;动力的
dynamic compliance 动态柔景
dynamic equilibrium 动(态)平衡
dynamic pressure 动压力
dynamic viscosity 动态点度
Dyox 一种二氧化氯的商品名〔面粉处理剂〕
Dyrene 散菌灵〔杀菌剂〕
dysbacteriosis 菌群失调症
dysbarism 体内外压差症状
dysbiosis 生态失调
dysbolismus 代谢障碍
dyschromasia 变色
dysgenesis 不育;生殖障碍
dysgenic milk 乳质(本身)低劣的牛奶
dyshaematopoiesis 造血不良
dysontogenesis 发育不良
dyspepsia 消化不良
dystrophy ① 营养障碍;营养不良 ② 萎缩
dzigettai 〔蒙古的〕野驴子

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46#
发表于 2009-1-12 21:20:53 |只看该作者
distilling tower 蒸馏塔
distilling tray 蒸馏塔板
distortion 扭变;畸变
distribute 分配;分布
distributer ① 分布器 ② 配电盘
distribution 分配;分布;配电
distribution box 配电箱;分配箱
distribution coefficient (s) 分布〔比色〕系数
distribution droplets 滴加
distribution main 配电干线;配水装置
distribution milk 订户用牛奶;市售牛奶
distribution valve 压力调节阀
distributor ① 分布器;分配器;烟丝分配器 ② 配电盘
disulfide; disulphid (e) 二硫化物
ditali (切成)短段(的)通心面
ditali lisu 小的肘型通心面
ditali rigati 外表有凹纹线的小的肘型通心面
ditartrate 酒石酸氢盐〔或酯〕
ditch fern 王紫萁
3,5-ditertbutyl-4-hydroxyanisole[DBHA]3,5-二特丁基-4-羟基茴香醚〔抗氧剂〕
dither (高频)振动
ditrema 海鲫鱼
diuresis 以尿的形式由体内排水
divan 吸烟室;烟底
dive 设在地下室的饮食店;下等酒吧间
diverse trevally 丝背鲹[Caranx diversa]
diversification (品种)多样化
diverted milk 冷饮用牛奶
divided 分开的;分离的;分裂的
divided circle 分度盘
dividing star 星形分格轮
division 分裂;间隔
djaggeri 棕涧糖
dl- “消旋”;“外消旋”
DMNA[= dimethyl mitrite amine]二甲基亚〔发色助剂〕
DNA[= dc (s)oxyribonucleic acid]脱氧核糖核酸
DO[= dissolved oxygen]溶解氧
doch-an-dorrach 告别酒
dock ① 酸模(属)[Rumex]② (装卸)站台 ③ 尾巴的骨肉部分;脱毛的尾巴
dockage ① 油料种子的污染 ② 谷物杂质
dockage sieve 节除杂质〔测定谷物含杂率用〕
docker 〔饼干〕压模机;冲压机
dockglass ① 大杯 ② 品尝用杯;品尝用器皿
docking 对接
docosahexaenoic acid 二十二碳六烯酸
docosapentaenoic acid 二十二碳五烯酸
docosatetraenoic acid 二十二碳四烯酸
docosenoic acid 二十二碳烯酸
docrystalline 多晶质
doctor ① 医生;博士 ② 辅助机具;刮刀 ③ 食品质量改进剂 ④ 掺杂
doctor blade 刮刀
doctor knife 刮刀
doctor sausage 杂馅香肠
dodecadienoic acid 十二碳二烯酸
Δ-dodecalactone Δ-十二内酯〔增香剂〕
dodecanoic acid 十二(烷)酸
dodecenoic acid 二十碳烯酸
dodecyl gallate 没食子酸十二酯〔抗氧剂〕
dodecylguanidin hydrochloride 盐酸十二烷基胍〔杀霉剂〕
Dodine 多果定〔一种杀菌剂的商品多,系醋酸十二烷基胍〕
doe 雌动物〔如鹿、兔、山羊等〕
doeglic acid 十九(碳)烯酸
doegling oil 真甲鲸油
dog ① 狗 ② 小香肠
dog salmon 大麻哈鱼[Oncorhynchus keta]
dog shark 灰星鲨[Mustelus griseus]
dog stick 多齿蛇鲻[Saurida tumbil]
dogberry 山茱萸;美洲黑花楸
dogfish ① 角鲨[Squalus acanthias]② 星鲨[Mustelus spp.]③ 弓鳍鱼[Amia calva]
dog’s nose 一种杜松子酒搀啤酒的混合饮料
dog’s teeth 大眼犬牙鲷[Argyrozona macrophthalmus]
dogtooth tuna 裸鲣[Gymnosarda unicolor]
Dole de sion 瑞士产红葡萄酒〔瑞士酒的最高级品〕
Dole (vacuum cold) plate 速冻板;真空接触式速冻设备
dolichol 多萜醇
dollarfish 银鲳[Stromateoides argenteus]
dollop ① 一块;一团〔指奶油、干酪、布丁之类食品〕② 少量的〔酒等〕
dolly vardin trout 玛红点鲑[Salvelinus malma malma]
dolphin 海豚[Delphinus delphis]
dolphin fish 鲯鳅[Coryphaena hippurus]
domestic ① 家用的;民用的 ② 国产的
domestic market 国内市场
domestic water 生活用水;家庭用水
domestication 驯养;驯化
dominance ① 显性 ② 优势
Domprobst 德国莫赛尔地方产的一种白葡萄酒
donator 供给体 
donax 斧蛤(属)[Donax]
done 烤透的;煎透的;炸透的;煮熟的
donkey ① 驴(子)② 辅助设备
donkey pump 辅助泵
donor group 供电子(原子)团
dopant 掺杂物;掺杂剂
dope ① 粘调物;胶状体 ② 麻醉品;毒品〔如鸦片等〕③ 软饮料
dorab 宝刀鱼[Chirocentrus dorab]
dorado 鲯鳅[Coryphaena hippurus]
dorippe 关羽蟹[Dorippe]
dormant 休眠的
dornase 链球菌 DNA 酶
Dorrco filter 多尔科(内鼓式)真空过滤器
dorsal 背部的
dorsal fin 背鳍
Dortmunder beer 西德(多特蒙德)黄啤
dory 褐海鱽[Zenopsis nebulosa]
dosage ① 剂量;用量 ② 〔酒等的〕增味剂 
dose (一次)剂量;一剂
dose dally 一日量
doser 定量加料器;计量给料器
dosimeter 剂量计;放射量计
dosimetric 剂量测定法的
dotted hawthorn 斑点山楂[Crataegus punctata]
dottle 烟斗中吸剩的烟丝
double bacillus 双杆菌
double beam oscilloscope 双线示波器
double beater 双效打浆机
double bond 双键
double bottom 双底;夹底
double break 双断裂
double cooked pork piece 回锅肉
double cream 二次(分离)稀奶油〔按英国标准含乳脂肪48%以上〕
double dish 培养皿
double effect 双效(的)
double grading 二次分级;两级分选
double refraction of flow 流动双折射
double seamer (双重卷边)封罐机
double seaming 双重卷封;双重卷边
double-coconut 复椰子[Lodoicea maldivica]
double-effect evaporator 双效蒸发器
double-humped 双峰的
double-pipe (双)套管
double-reduced tinplate 超薄型马口铁;二次冷轧镀锡薄板
double-refine 再精制;二次精炼
double-seamed can 三片罐;二道卷封罐
double-sheathed needle 双套计管
double-stamp whiskey 有两张质量保证书的威士忌〔美国采用入库证及纳税,澄来表示其入经贮存〕
double-tube 套管
doubled edge 卷边
doublet ① 双重线 ② 双合透镜
douche 灌洗(法或器);冲洗(法或器)
dough ① (生)面团 ② 揉塑体 ③ 糊状体 
dough ball 面团
dough batch 拌面机
dough boy (油炸)面团;汤团
dough brake 面团辊轧(机)
dough conditioner 面团质量改进剂
dough density meter 面团硬度计
dough kneader 揉面团机
dough making 揉面;和面
dough mill 揉面机;调浆机
dough sheeter 轧面机
dough stage 黄熟期;玉米成熟期;玉米蜡熟期
dough time 面团发酵时间
dough up 揉面团
dough-baked 夹生的
doughing 调面(的)
doughing machine 调面机
doughnut ① 炸面圈;油饼 ② 空壳
doughnut mix ① 点心粉;点心用的现成混合配料
doughy ① 面团状的;糊状的 ② 松软的 ③ 夹生的
Dover (slime) sole 太平洋油鲽
doves 菜(肉米)饭
down ① 绒毛(指鸭等)② 茸毛〔指植物〕
down pipe 〔精馏塔的〕溢流管;溢流杯
down stream 流下
down-flow evaporator 降膜蒸发器
downcomer 〔精馏塔塔板上的〕溢流管;下导管;落水管
downy 绒毛(状)的;茸毛(状)的
downy arrowhead 柔毛慈姑[Sagittaria pubescens]
downy brome 早雀麦[Bromus tectorum]
downy grape 棉毛葡萄[Vitis lanata]
downy hawthorn 柔毛山楂[Crataegu mollis]
draff ① 渣滓;糟粕;废弃物 ② 猪食
draft ① 提汁率 ② 氯流 ③ 通风 ④ 斜度
draft gauge 通风机;差式压力计
draft tube 通风管
drag conveyer 刮板(式)运输机
drag screen 刮板筛
dragee 糖衣杏仁;糖球;小块糖果
dragee machine 滾糖衣机
draggle 将面粉稍微润湿一下
dragon eye 龙眼
drain ① 排放;除去;涩干 ② 排(水)道
drain cock 排放阀;排气阀;排水阀;排空阀
drain separator ① 卸料刮板 ② 脱水器
drain valve 排泄阀
drain water 废水
drainage ① 排水;放水;挤出水;压出水 ② 排水设备;排水系统;下水道
drainage system 排水系统
drainage test 干酪凝块缩水测定
drained fruit 〔经糖浆初次浸渍的〕蜜饯半制品
drained weight 沥干物重量
drainer ① 放泄器;沥(或涩)干器〔或板〕 ② 阴沟;暗渠
drake 公鸭
drake device 浮漂式指示器
dramshop 小酒店
draught ① 倒出;滤出;抽出 ② 通风 ③ 浸提率 ④ 桶装生啤(酒)
draught beer 生啤酒;鲜啤酒;桶装啤酒
draught cattle 役畜
draw ① 冲拔 ② 茶浓度 ③ 雪茄烟的可燃性 ④ (鱼、鸡等)开堂,取出内脏 ⑥泡(茶);沏(茶)
draw knife 真空吸血屠刀
draw plate 〔面包烤炉〕活动炉底
draw redrawn type container 二次冲拔成型的容器 
draw resistancc 〔烟的〕吸抗性
draw-off plate (蒸馏塔)溢流板
drawn ① 〔罐头〕冲拔 ② 已挖去内脏的
drawn and drawn 二次冲拔罐〔高度不大于直径〕
drawn and wall-ironed can[DWIcan]深冲拉拔罐
drawn butter 奶油酱〔一种由融化的奶油、面粉、调味料和热水制成的沙司〕
drawn can 冲拔罐;拉拔罐
drawing ① 家禽内脏 ② 〔泡茶用〕一撮茶 ③ 〔烟草的〕香料
drawing machine 拉制机
drawing press 挤压式拉条机
dredge 撒粉〔面粉、糖粉成盐〕在食品上
dredge corn 上苞衣的玉米
dredger 撒〔胡椒之类调味品的〕粉瓶
dregginess ① 沉淀物;混浊物;渣滓 ② 含滓量
dregs 渣滓;废物;下脚;糟粕
dreiling 大酒桶〔容量为1358升〕
drepane 条纹鸡笼鲳[Drepane longimana]
dress ① 去皮;去羽毛;去头脏;原料处理;原料修整 ② 光鸡 ③ 筛面粉 ④ 加调味粉
dressed bird 禽胴体 ;去毛禽;光禽
dressed carcass 分割的胴体 
dressed fish 〔去头、尾、鳞、鳍、内脏的〕整条光鱼
dressed meat 带骨肉

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发表于 2009-1-12 21:21:08 |只看该作者
E[= Escherichia]大肠杆菌属;埃希氏杆菌属
EAA[= essential amino acid]必需氨基酸
eagle-beak tortoise 鹰嘴鱼
ear ① 耳 ② 穗;玉米穗
ear corn 玉米穗
ear shell 鲍鱼;鲍(属)[Haliotis]
eared ① 有耳柄的 ② 有穗的
earing ① 耳〔深冲拔罐罐口部挤出的凸出边缘〕② 抽穗
early ① 早的;早熟的 ② 时鲜的
early gas 产气过早〔干酪的罐陷〕
early lilac 丁香花[Syringa oblata]
early planted tobacco 早烟
early (season)rice 早稻
early ripening 早熟;速熟性
early vegetables 时鲜蔬菜
ears 贝壳状通心面
earth chestnut 花生[Arachis]
earth vegetable 根菜类(蔬菜)
earthen 陶制的;土制的;土的
earthen container 陶制容器
earthen pot 砂锅
earthenware 陶器
earthenware vessel 陶器器皿
earthern casserole 砂锅
earthnut 花生[Arachis]
earthnut oil 花生油
earthworm 蚯蚓
earthy 泥土(臭)的;土质的
earthy taste 泥土味
East pacific anchovy 美洲鳀[Engraulis mordax]
East-lndian melissa oil 柠檬草油;茅香草油
East-lndian verbena oil 柠檬草油;茅香草油
easter giant 举参[Polygonum bistorta]
Eastern barbel 赤眼鳟[Squaliobarbus curriculus]
Eastern black walnut 黑胡桃[Juglans nigra]
Eastern dewberry 东方露莓[Rubus oriens]
Eastern fireberry hawthorn 圆叶黄果山楂[Crataegus chrysocarpavar.phoenicea]
Eastern king prawn 东方巨对虾[Penaeus plebejus]
easy open (can) 易开罐;拉开罐
easy opening tab 易开罐拉手
eat ① 吃;喝 ② 蛀(蚀)
eat out ① 上馆子吃饭 ② 吃完;咬断
eat up ① 吃完 ② 侵蚀
eatable ① 可吃的;食用的 ② 食品;食物
eatables 食品;食物
eatbest 正餐;午餐
eater ① 可吃的;食用的 ② 食品;食物
eatery 餐馆;食堂
eating ① 吃 ② 食物 ③ 食用的;可生食的
eating between meal 点心;茶点
eating establi shments 饮食店
eating house 餐馆
eating maturily 食用成熟度
eating quality 食用价值;营养价值
eating-ripe (果蔬)食用成熟度
eatjoint 餐馆
eats 食物〔不包括酒类〕;饭餐
eau〈法〉[= water]水
eau-de-vie〈法〉 白兰地酒
dau-douce 清水;饮用水
eberthian;伤寒杆菌的
ebisu perch 骨鳞鱼[Ostichthys japonicus]
ebony 杮(属)[Diospyros]
ebriety 醉酒
ebullator 沸腾器;循环泵
ebullience; ebulliency 沸腾;起泡;充溢
ebulliometer 沸点测定计
ebullioscope 沸点测定计
ebullioscopy 沸点(升高)测定法
ebullism 体液沸腾
ebullition 沸腾;起泡;煮沸
eburicoic acid 齿孔酸
eccentric 偏心的;离心的
ecchymosis 瘀斑;瘀血
ecchymotic 瘀斑的;瘀血的
eccrisis 排泄
eccritic 促进排泄的;排泄促进剂
ecderon 表层
ecdyss 蜕皮;蜕壳
echelette 红外光栅
echidnase 蝮蛇素酶
echidnotoxin 蝮蛇毒素
echinacosid 海胆苷
echinenone 海胆酮;β-胡萝卜素-4酮
echinochrome 海胆色素
echinococcosis 胞虫病;包虫病
echinoderm 棘皮动物
echinoidea 海胆(科)
echinus ① 刺猬 ② 海胆
eclair〈法〉 顶上有糖霜的奶油馅长方形小饼;奶油卷
eclipse period; eclipse phase (增殖)隐晦期;晦暗期
eclosion (昆虫的)羽化;孵化
ecological 生态的
ecology 生态学
economizer 省热器;省煤器;省油器
economizer bank 预热管
ecsomatics 检验学;化验学
ectental 内外胚层的
ect (o)- “外面”;“外部”
ectoblast ① 外质生成细胞 ② 外胚层
ectochondral 在软骨表面上的
ectocytic 细胞外的
ectoderm 外胚层;外层
ectoenzyme 胞外酶
ectonuclear 核外的
ectoplasm 胞外粘膜;外(胞)浆
ectoplast 外质膜
ectospore 外芽孢;外生孢子
ectotherm 冷血动物;变温动物
ectotoxin 外毒素
ectotrophic 体 外营养
Ecuador hawthorn 厄瓜多尔山楂[Crataegus stipulosa]
Ecuador walnut 厄瓜多尔胡桃[Juglans honorei]
ED[= effective dose]有效剂量
edacious 贪吃的;狼吞虎咽的
Edam (cheese) 依丹姆干酪〔一种荷兰红色干酪〕
edaphic 土壤的
edaphology 土壤学
edaphon 土壤(微)生物群
eddy 涡流(式);旋涡
eddy diffusion 涡流扩散
eddy mill 涡流式碾磨机
eddy stress 湍流应力
eddy viscosity 湍流粘度
eddying 湍流(的);紊流的;涡流的
eddying fiow 涡流(流动);紊流;湍流
edema 水肿;浮肿
edematogenic 引起水肿的
edentate 无牙齿的
edestin 麻仁球蛋白
edge ① 折边;端折 ② 棱;边;旁缘;刀口;刀刃
edge damage 卷带马口铁的边缘缺损
edge effect 边缘效应
edge runner 碾磨机
edge sealing 封边
edge stone 磨石
edge-runner pan 碾(磨)盘
edged 吃醉的
edging 边缘;折边;端折
edging forming 接缝;罐身接合
edging station (制罐机的)卷边部位
edibility ① 适合食用;可食用性 ② 食用价值
edible 可供食用的;适于食用的
edible amaranth 食用苋[Amaranthus oleraceus]
edible bird’s-nest 燕窝
edible boletus 白蘑菇;牛肝菌
edible burdock 牛蒡〔一种蔬菜〕[Arcticum lappa]
edible calathea 食用蓝花蕉[Calathea allouia]
edible canna 姜芋[Canna edulis]
edible coating 可食涂层
edible euphorbia 食用大戟[Euphorbia esculenta]
edible films 可食涂膜;可食的包装薄膜
edible frogs 食用娃
edible fungi 食用菇类;食用菌
edible mountainash 食用花楸[Sorbns mougeoti]
edible mussel 紫贻贝[Mytilus edulis]
edible oil 食用油
edible part 可食部分
edible pigment 食用色素
edible shrimps 普通褐虾[Crangon vulgaris]
edible snails 食用蜗牛
edible snake gourd 蛇瓜[Trichosanthes anguina]
edible tulip 老鸦瓣;山慈姑[Tulipa edulis]
edible valerian 食用缬草[Valerianaedulis]
edible viscera (食用)内脏
edibleness 食用价值
edibles 食用品
editic acid EDTA 乙二胺四乙酸〔防腐剂〕
EDTA[= editic acid; ethylene diamine tetraacetic acid; ethylenedinitrilotetra-acetic acid]乙二胺四乙酸;乙底酸〔防腐剂〕
educe 离析;分出
educt ① 离析物 ② 推断
eduction 排出;析出;提出;引出
eduction pipe 排泄管;排气管
eductor 排放装置;喷射器
edulcorant 甜味剂;甜化
edulcorate 使甜;除去酸味或辣味
edulcoration 加得甜些
edulcorator 加甜剂;甜味剂
Edwardsiella爱德华氏菌(属)
Edwardsiella tarda 缓慢爱德华氏菌
eel ① 鳗鲈;鳗鱼[Anguilla spp.]② 日本鳗[Anguilla japonica]③ 美洲鳗鲈[Anguilla rostrate]
eelgrass 大叶藻(属)[Zostera marina]
eelworm 蛔虫
effacement 消失
effective ① 有效的 ② 有效值
effective acidity 有效酸度
effective alkalinity 有效碱度
effective aperture 有效孔径
effective atmosphere 表压
effective cross section 有效截面
effective dose 有效剂量
effectiveness 作用;效应;效果;功效
effector 效应物;效应因子
effector cell 效应细胞
effervesce ① 泡腾;起泡;冒泡 ② (人的)兴奋
effervescence 冒泡;起泡(沫);泡腾
effervescent 泡腾的;起泡的;起沸的
effervescent beverage 充气饮料
efficiency of plating[EOP]平板效应;成斑率
efflorescence ① 起霜;粉化;风化〔结晶物水分的蒸发和粉末的形成〕② (葡萄酒)霜霉病
effluence 流出
effluent 流出;流出物
effluent fraction 流出的馏分;馏分切割
effluent gases 废风;烟道气
effluent splitter 流出物分流器
effluent treatment 废水处理
effluvial 恶臭的
effluvium 恶臭
efflux ① 流出;排出;倒出;倾出 ② 射流
effuents 废水;污水
effumability 易挥发性
effuse ① 薄膜状(生长) ② 流出;流泻
effuse colony 展薄形菌落
effusion 渗出液;溢流
effusion cell 泻流室
egestion 排便
egg 蛋;卵

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48#
发表于 2009-1-12 21:21:23 |只看该作者
egg albumen 蛋白;蛋清
egg albumin 卵清蛋白;卵白蛋白
egg and fungus soup 木须汤〔中菜名〕
egg benter 搅蛋器;打蛋器
egg breaker 打蛋机
egg capsule (鱼)卵囊
egg cell 卵细胞
egg cream (打匀的)全蛋液
egg cup 蛋杯;分(蛋)黄杯
egg custard 蛋糊糕
egg dumplings stuffed with minced pork 猪肉蛋饺〔中菜名〕
egg fat 卵黄脂
egg flip 蛋酒〔滋补饮料〕
egg globulin 卵球蛋白
egg nog (g) 蛋酒〔滋补饮料〕
egg noodle (鸡)蛋面条
egg paste 加有蛋的面团;鸡蛋通心面
egg plant 茄子[Solanum melongena]
egg plate 蛋黄平板
egg powder (全)蛋粉
egg products 蛋制品
egg roll 蛋卷;油煮蛋皮肉卷
egg rolls stuffed with minced pork 猪肉蛋卷〔中菜名〕
egg rolls with jam 鸡蛋卷糖酱〔西菜名〕
egg sponge 饼干面团
egg squash 蛋形南瓜
egg stripping 挤鱼子
egg toffee 蛋白奶糖;鸡蛋太妃
egg whisk 鸡蛋搅打器
egg white 蛋白;蛋清
egg yellow 蛋黄
egg yolk 蛋黄
egg yolk reaction 卵黄反应
egg-carrying crab 抱卵蟹
egg-flip (弗利普)蛋黄酒(一种由葡萄酒加香料、牛奶、蛋黄等调配而成的热饮甜酒)
egg-stand 放蛋杯架子
egg-white protein 卵清蛋白;卵白蛋白
egged 蘸蛋液的;浸蛋液的
egging 在烹调中将蛋混入或敷在食品表面
eggnog products 鸡蛋牛乳冷饮料
eggnog (g) (诺格)蛋黄酒〔一种酒与蛋黄等混合调成的热饮料〕
eggs salad 鸡蛋色拉〔西菜名〕
eggshell ① 蛋壳 ② 易碎物 ③ 鸡蛋壳色
eggtester 检蛋器;照蛋器
eglandulous 无腺的
egret-piper 日本长吻鱼[Macrorhamphosus japonicus]
Eguizole 2,4-噻唑苯并咪唑〔杀霉剂〕
Egyptian mint 埃及薄荷[Mentha niliaca]
Egyptian St. johnswort 埃及金丝桃[Hypericum aegypticum]
Eibelstadt 德国产的一种白葡萄酒
Eibingen 德国产的一种白葡萄酒
eicosadienoic acid 二十碳二烯酸
eicosandioic acid 二十烷二酸
eicosanoic acid 花生酸;二十(烷)酸
eicosapentaenoic acid 二十碳五烯酸
eicosatetraenoic acid 二十碳四烯酸
eicosendioic acid 二十碳烯二酸
eicosene diacid 二十碳烯二酸
eicosenoic acid 二十(碳)烯酸
eicosoic acid 二十(烷)酸;花生酸
eider 绒鸭
eider down 鸭绒
eight precious rice pudding 八宝饭〔中点名〕
Eijkman test 埃氏大肠杆菌检测试验
eiloid 卷线形
eimer 酒桶〔瑞士为37.5升容量;奥地利为56.58升容量〕
eincorn 单粒小麦[Triticum monococcum]
Einhorn tube 艾因霍恩氏(发酵)管
ejecting press 挤压机
ejection 挤出;喷出;排出
ejector 喷射器;挤出机
ejector condenser 喷射冷凝器
ejector filler 注液式灌装机
ejector pump 喷射泵
ejector vacuum pump 喷射真空泵
ekiri〈日〉 中毒性菌痢
elaboration products 加工产物
elacin 变性弹性组织
elaeometer 油比重计
elaidic acid 反油酸;反十八碳烯酸
elaidin 反油酸精;甘油三反油酸酯
elaiometer[= eleometer]油比重计
eland (南非)大羚羊
elaoptene 油萜
elastase 弹性蛋白酶;胰肽酶E
elastic (有)弹性的
elastic cell 弹性细胞
elastic deformation 弹性变形
elastic gel 弹性凝胶
elastic modulus 弹性系数
elastic property 弹性特性
elasticin 弹性蛋白
elasticity ① 弹性(变形);伸缩性 ② 弹性力学
elasticizer 增塑剂;塑化剂;增韧剂
elastico-viscosity 弹粘度;弹粘性
elastin 弹性蛋白
elastinase 弹性组织酶
elastogel 弹性凝胶
elastomer 弹性体 
elastometer 弹性计
elastometry 弹性测定法
elastomucin 弹性组织糖
elastoplast 弹性塑料
elater 弹孢丝
elaterometer; elatrometer 气体密度计
Elberta 黄桃品种名
elbow ① 肘管;弯(管接)头 ② 肘状通心面 ③ 肘
elder (berry) 接骨木;接骨木属[Sambucus]
elderberry wine 接骨木果酒
eldorado onion 透明葱[Allium hyalinum]
eldrin[= rutin]芸香苷;芦丁
elecampane 土木香花;用土木香根做香料制成的糖果
elecropure 电极加热杀菌法
elective culture 选择培养
electric capacity 电容
electric cat-fish 电鲶
electric cell 电池
electric conduction 电导(作用)
electric conductivity 电导率测定仪
electric eel 电鳗[Electrophorous electricus]
electric heater 电热器;电炉
electric hot plate 电(加)热板
electric osmosis 电渗析(现象)
electric ray (日本单鳍)电[Narke japonica]
electric skate 摇鳞
electric tinplate 电镀铁
electrical smoking 电熏
electrical stunner 电击昏装置
electrical tongs 牲畜麻电钳
electro-constant 电化常数
electro-equivalent 电化当量
electro-ionization 电离(作用)
electro-thermostat 电热恒温器
electroaffinity 电亲合性;电亲合力
electroanalysis 电(解)分析
electrobalance 电平衡
electrocalovic 电热的
electrochemical action 电化(学)作用
electrochemical analysis 电化学分析
electrochemistry 电化学
electrocoagulation 电凝聚
electroconductibility; electroconductivity 电导率;导电性
electrocorrosion 电腐独
electrocution 电击昏;鱼的电杀
electrode 电极
electrode chamber 电极室
electrodialysis 电渗析
electrodissociation 电离(解作用)
electroheat 电热
electrokinetic potential 动电势
electrolysis 电解(作用);电解法
electrolyte 电解质;电解液
electrolytic tinning 电镀锡
electrolytic tinplate 电镀马口铁;电镀(锡)薄铁板
electrolytically deposited tin 电镀锡
electrolyzable 可电解的
electrolyzer 电解装置
electrometer 静电计
electrometric titration 电位滴定;电势滴定
electromotance 电动势
electron capture 电子俘获
electron microscope 电子显微镜
electron ray 电磁波
electronarcosis 电麻醉
electronic computer 电子计算机
electronic dehydration 高频加热干燥
electronic digital integrator 电子数字积分器
electronic microscope 电子头微镜
electronic noise 电子噪声
electronic oven 电热烤炉
electronic scanner 电子扫描机;〔瓶内碎屑〕光电检查器
electronic sterilization 电子灭菌法
electroosmosis; electroosmose 电渗析(作用);电渗现象
electrophilic 亲电子的
electrophobic 疏电子的
electrophoregram 电泳图(谱)
electrophoresis 电泳(现象)
electrophoretic 电泳的
electrophoretic force 电泳力;电渗力
electrophoretic mobility 电泳迁移率
electrophoretic pattern 电泳图谱
electrophoretic separation 电泳分离
electrophotogram 电泳图
electrophotometer 光电光度计
electrophototherapy 电光疗法
electroplate 电镀
electropyrexia 电热法
electrosol 电溶胶
electrothermal 电热的
electrotinplate 电镀锡薄铁板;电镀马口铁
electrotitration 电滴定
electuary 舐剂〔药物与蜂蜜或糖浆制成的〕
eleidin 角母蛋白
elemene 榄香烯
elemenic acid 榄香烯酸
elemenolic acid 榄香烯酮酸
elemenonic acid 榄香烯脑酸
element constant 恒定组成〔指菌体 内脂质区分〕
element variable 变化组成〔指菌体 内脂质区分〕
elements 圣餐用面包和葡萄酒
elemi ① 榄香 ② 榄香脂
elemi canarium 吕宋橄榄[Canarium luzonicum]
elemicin 榄香素;三甲氧基丙烯其苯
elemol 榄香醇
elemolic acid 榄香醇酸
elemonic acid 榄香酮酸
eleometer 油比重计
eleopten (轻沸)挥发精油
elephant 象
elephant shark 姥鲨;姥鲛[Cetorhinus maximus]
Elephantsear 芋(属)[Colocasia]
elevated 有点醉的
elevator 升降机
elevator balance 托盘天平
elevenses 午前茶点〔咖啡和饼干〕
elf sculpin 纳氏角杜父鱼[Ceratocottus namiyei]
elgustometer 叶觉阀计〔测定味觉阀的一种电器〕
elixir 香酒;补药;特效药
elk 大解鹿;麜
ellipse 椭圆(形)
ellipsoid 椭球;椭面
ellipsoid elliptical 卵圆形的
ellipsoidal mirror 椭圆棱镜
ellipsoideus yeast 椭圆形酵母
ellipsometric method 偏光测定法〔马口铁表面涂油量测定法〕
elliptic 椭圆(形)的
elmleaf blackberry 榆叶黑莓[Rubus ulmifolius]
elollactone 烯醇内酯
elongation 伸长度〔物料拉断时所伸长的长度,以%表示〕;延伸;拉伸
elongation test 拉伸试验
eluant 洗脫液;洗脫剂
eluant component 洗脫液组分
eluate 洗脫物;流出液
eluent 洗脫剂;洗脫液
eluotropic 洗脫的
elute 洗脫;流出物
eluting 洗脫;流出
elution ① 洗脫(作用)② 稀释(作用)
elution analysis 洗脫(色层)分析
elution order 流出顺序
elutriation 淘析;淘选;淘洗;冲洗
eluviation 淋浴(作用);淋滤(作用)
elver 幼鳗;线鳗
emaciate;消瘦;憔悴
emaciated cattle 瘦弱的牛
emasculate 阉割;去势
emasculation 阉割;去势
embalming fluid 咖啡
Embden-Meyerhof-Parnas pathway 糖酵解途径; EMP途径
embitterment 加苦味
emblic 醋栗[Emblic officinalis]
emblic leafflower 余甘子;油柑
emboliform 楔状的;栓塞状的
embopoint〈法〉 (女性的)肥胖
emboss ① 〔饼干等〕压纹;压花 ② 打印
embossed metal plate 热交换板;波纹板
embossing ① 罐盖打代号 ② 压花纹
embrittlement 脆性;脆度;脆裂;脆变
embrown 使成褐色;烤成褐色
embryo 胚;胚胎;胚芽
embryo bud 胚芽
embryonated egg 鸡胚
embryophore 幼虫壳

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49#
发表于 2009-1-13 16:00:04 |只看该作者
embryotroph 胚胎营养质
embryotrophy 胚胎营养
emedullate 去髓
emergency food 救灾食品;应急食品
emergency pump 应急备用泵
emergency ration 应急干粮;军用干粮
emigrant bird 候鸟
emission detector 发射检测器
emmer 二粒小麦[Triticum dicoccum]
emolliate 软化
emollient ① 软化剂 ② 润滑剂 ③ 使柔软的;有缓和作用的 
empacho〈墨〉 儿童慢性消化不良性腹泻
emperrs ① 笛鲷(属)[Lutianus emplastic]② 粘合的;胶合的
empoison 使……中毒
empty 空的;空腹的;空瓶;空箱;倒空
empty can 空罐
empty tube column 空管柱
emptyings 沉积;残留物
empurple 使成紫色
empyreuma 焦臭(味)
empyreumatic 焦臭的;烧焦的
E.M.Q.[= ethoxyquin]乙氧基喹〔抗氧挤〕
emulgator ① 乳化剂 ② 乳化器
emulger.t 滤过的;渗出的
emulisifier YN 磷脂酸胺的商品名〔食用乳化剂〕
emulphor 乳化剂
emulser ① 乳化剂 ② 乳化器
emulsibility (可)乳化性
emulsible 可乳化的;乳浊状的
emulsifiability 乳化度;乳化性
emulsification乳化(作用)
emulsified oil 乳化油
emulsifier 乳化剂
emulsify 乳化
emulsifying ability 乳化性;乳化能力
emulsifying agent 乳化剂
emulsifying capacity 乳化能力
emulsifying mixer 乳化混合器
emulsin 苦杏仁酶
emulsion ① 乳浊液;乳胶体 ② 灌肠
emulsion colloid 乳胶体 
emulsion particle 乳胶微粒
emulsive ① 可乳化的 ② 易乳化的 ③ 可榨油的
emulsoid 乳化(液);乳浊剂
emulsor 乳化器;乳化剂
emulsum 乳剂
emydin 龟卵蛋白
enamel 釉质;涂料;搪瓷
enameled tinplate 有涂料的镀锡薄板;涂料铁
enanthal (dehyde) 庚醛
enanthic acid 庚酸
enantiotropy 互变性;对映现象
encapsulated ① 包胶的;用胶囊包装的 ② (被)的荚膜的
encapsulation 密封;封装;灌装;用胶囊包裹;包以被膜
encase (ment) 装箱
encephalic 脑的;颅内的
encephalin 脑髓苷;脑髓糖质
encephalon 脑(髓)
enchylema 细胞液
enchyma ① 营养液 ② 组织液
enclosed system 封口系统
encrimson 着深红色
encrustation; encrustment 结壳;形成皮膜
encyst 包囊
encystment 被囊形成
end boiling point 终沸点
end cuts 尾馏分;最后的馏分
end doming (罐头)底盖的拱凸
end feeder 送盖机构
end fold 二头折叠式包装
end group 末端基(团)
end group analysis 末端(基)分析
end group distribution 端基分布
end hook 罐盖的卷封边
end point 终点
end profile ① 最终产物 ② (罐头)底盖的膨胀 ③ (罐头)底盖的剖面
end reaction 最终反应
end to end sterilization(罐头的)翻滚式杀菌 
end-over-end agitation (罐头的)翻滚转动(杀菌)
end-over-end churn 翻滚式奶油制造机
endemic 地方性
endergonic metabolism 吸热代谢;耗能供稿
enderonic ① 真皮的 ② 粘膜下层的
endive sprout 青筍
endless chain 循环链
endobacillary 菌 体 内的
endoblast 内胚层
endocarp 内果皮
endocellular (细)胞内的
endocellular enzyme 胞内酶
endochrome 细胞内色素
endoconch 内壳
endoconidium 内分生孢子
endocrine 内分泌(的)
endocrinology 内分泌学
endocytosis 细胞吞噬现象
endoderm[= entoderm]内胚层
endoenzyme (胞)内酶
endoerepsin 肠肽内酶
endoferment 内酶
endogenous plant 单子叶植物
endogenous spore 内生芽孢;内(生)孢子
endolysin 内溶菌素
endoysis 细胞质溶解
endomembrane 内膜
endomitosis 核内有丝分裂
endomycin 涂霉素、内霉素
endomycopsis 拟内孢霉
endomycopsis fibuliger 肋状拟内孢霉
endomycopsis hordel 大麦曲拟内孢霉
endomycopsis javanensis 爪哇拟内孢霉
endomycopsis lindneri 林氏拟内孢霉
endonuclear 细胞核内
endonucleolus (细胞)内核仁
endooxidase 胞内氧化酶
endoparasite 体内寄生虫
endopeptidase 肽链内断酶
endoplasm 细胞质;内质
endoplast 细胞核;(原虫的)核体 
endoproteinase 胞内蛋白酶
Endo’s agar 远藤氏琼脂培养基〔鉴定大肠杆菌用〕
Endo’s medium 远藤氏培养基〔鉴定大肠杆菌用〕
endosmose; endosmosis 内渗(现象)
endosperm 内乳;胚乳
endospore 内生孢子;孢子内壁
endosubtilysin 枯草杆菌内溶素
endothelium 内皮(细胞)
endotherm 吸热
endothermal; endothermic 吸热(反应)的
endothermic degradation reaction 吸热降解反应
endotoxin 内毒素
endotoxoid 类内毒素;脱毒内毒素
endotrypsin 内胰蛋白酶〔得自酵母〕
endotryptase 内中性胰蛋白酶〔得自酵母,可消化酶类〕
energy 能量
energy food 能源食品
energy metabolism 能量代谢
energy-producing 产生能量的
enfleurage 瘖花〔一种香精油吸附法,将香花用茶叶、油脂等吸附物覆盖,经一定时间后将花除去,而得吸附有花香的吸附物〕
engage 〔罐身搭口的〕搭接;咬接;衔接
Engel’s coefficient 家庭生活费用中食品开支所占的比例
engenol 丁香油酚
engineering 工程学
engineering food 工程食品〔由食用或非食用天然资源经加工而制成的食品,如人造奶油、人造烟叶〕
engineering standard 工程标准;技术标准
Engler viscosimeter 恩氏粘度计
Engler viscosity 恩氏粘度
Engler’s degree 恩氏(粘)度
English forcing cucumber 无刺黄瓜[Cucumis sativus var.Anglicus]
English hawthorn 英国山楂[Crataegus oxyacantha]
English perch 河鲈[Perca fluviatilis]
English rhubard 食用大黄
English routs 杏仁饼干
English walnut 胡桃[Juglans regia]
englobulin 优球蛋白
engorge ① 贪吃;滥吃;大吃 ② 饱食 ③ 充血
engorgement ① 饱食 ② 充血
engrail 做成锯齿状花边
engross 滾糖球;滾糖衣
enhancement 增强
enhancer 强化剂;增补剂
enhydrous 含水的
enlargement 放大
ennoble (营养)增补(剂);富集;浓缩
ennoblement (营养性)增补(作用);强化;富集;浓缩
enocianina (脱糖)葡萄花青素
enol 烯醇(式)
enolase 烯醇酶;磷酸丙酮酸水合酶
enolization 烯醇化(作用)
enologist 葡萄酒酿造者〔工人、技师等〕
enology 葡萄酒酿造学
enoxidase 酸酒酶〔坏酒中的一种氧化酶〕
enrich 营养物质的增补;富集;浓缩
enriched bread 强化(维生素)面包
enriched farina 优裕培养
enriched flour 营养面粉;麸皮面粉
enriched food (s) 强化营养食品;增补营养食品
enriching 浓缩
enriching substance 强化剂;增补剂
enrichment 强化;增补;富集;浓缩
enrichment factor 浓缩因子;富集因子
enrobe 〔糖果、冰淇淋等〕涂糖衣
enrobing plant (糖果)涂层机
ensilage 饲料青贮法;青饲料
ensile 青贮(饲料)
enteral 肠的;肠衣的
enteric bacilli 肠肝菌
enteric bacteria 肠道细菌
enteritis 肠炎
enterobacteria 肠道菌
enterobiasis 蛲虫病 
Enterobius vermicularis 蛲虫
enterocin 肠道菌素
enterocinesia[= peristalsis]肠蠕动
enterocinetic 肠蠕动的
enterococcus 粪链球菌;肠球菌
enterrokinase 肠激酶;肠致活酶
enterokinesia[= peristalsis]肠蠕动
enteropathogenic bacteria 肠道致病菌
enterosite 肠寄生虫
enterotoxemia 肠毒病〔血中有产自肠内的毒素〕
enterotoxigenic 产肠毒素的
enterotoxin 肠毒素
enterotoxism 肠性自体 中毒
enterozoon 肠寄生虫
enthalpy[= heat content; heat function]① 焓;热函 ② 食品的含热量
enthalpy of adsorption 吸附热函
entire ① 黑啤酒(之类) ② 边缘光滑的 ③ 种马
entire colony 光边菌落
entire split system 全分流系统
entire-wheat bread 全麦面包
Entirer-Doudoroff route ED 糖解途径
entoblast ① 内胚层;内胚叶 ② 细胞核
entocyte 细胞内容物
entoderm 内胚层;内层
entoleter 用于谷物和其它食品消毒的机器
entomesoderm 内中胚层
entomolgy 昆虫学
entoplasm ① 内浆;细胞浆 ② 细菌非核染质部
entosarc 内(胞)浆;细胞浆
entozoon 体 内寄生虫
entrails 内脏;肠
entrainer 夹带剂
entrainment ① 带走;传输;夹带 ② 雾沫
entrainment separator 雾沫分离器;捕沫器
entrainment trap 雾沫分离器;捕沫器
entrance funnel 进料漏斗;加料斗
entrecote〈法〉 ① (煎)肉排 ② 去肋骨的肉片;肋间的肉
entree ① 〈法〉两道正菜间的小菜 ② 〈美〉主菜
entree dish〈美〉 主菜碟
entree fork 主菜用叉
entremets〈法〉 (正菜外的)附加菜;附加点心
entropy 熵〔热力学函数〕
enucleated 无核的
enucleating 摘去;剥离;去核
enucleolation 去核仁
enumeration 菌落计数
envelope ① 外膜 ② 封套包装;包皮 ③ 囊膜
envelopment 包装;包裹;包封
envenomation 表面变质
environmental pollution 环境污染
environmental protection 环境保护
environmental protection Agency 环境保护局
environmental temperature 环境温度;周围介质温度
enzymatic 酶性的;酶催(化)的;酶促的
enzymatic action 酶促作用
enzymatic breakdown 酶性变质
enzymatic browning 酶性褐变
enzymatic deterioration 酶性变质
enzymatic bydrolysis 酶性水解

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50#
发表于 2009-1-13 16:00:22 |只看该作者
enzymatic oxidation 酶性氧化(作用)
enzymatic oxydative browning 酶促氧化褐变;酶性褐变
enzymatic tenderizing method (肉的)酶法嫩化
enzymatic yeast hydrolysate 酵母酶解物
enzyme 酶
enzyme kinetics 酶动力学
enzyme preparation 酶制剂
enzyme-substrate complex 酶底物复合物
enzyme-treated starches 酶处理淀粉
enzymic 酶的;酶性的
enzymic activity 酶活性;酶活力
enzymic degradation 酶法降解
enzymic protein 酶类蛋白质
enzymic synthesis 酶促合成
enzymology 酶学;发酵学
enzymolysis 酶解(作用)
enzymosis 酶性发酵作用
E.O. brandy[= extra old brandy]特老白兰地〔指酒龄在四十年以上者〕
eolotropic 各向异性的
eosin 曙(光)红〔有用作食用色素者〕
eosome 曙核蛋白体 
epergne 餐桌中所放花瓶等装饰
Ephestia Cautella Walker 粉斑螟〔粮库害虫〕
Ephynal 一种维生素 E制剂的商品名
epiblast 外质生成细胞;外胚层
epicarp 外果皮
epicure 讲究饮食者
epicurism 美食主义
epidemic type 流行型〔啤酒喷涌现象〕
epiderm 表皮
epidermal; epidermic 表皮的;外皮的
epidermis 外(表)皮;外壳;表皮(层)
epifascial 筋膜上的
epiguanine 外鸟粪素
epihydric alcohol 缩水甘油
epihydrin alcohol 缩水甘油
epihydrinic acid 缩水甘油酸
epikote 环氧(类)树脂
epilamens 油膜的表面活性
epilate 脱毛;拔毛
epilation 除毛(法)
epilatory ① 除毛的 ② 脱毛剂
epimerase 表异构酶
epimicroscope 不透明显微镜
epinephrine 肾上腺素
epinosic 不卫生的;有害健康的
epipastic 粉状的;撒粉的;撒布的
epipelagic fish ① 上层鱼类 ② 浅海鱼类
epiphysis ① 骨化骺 ② 松果体 
episperm 外种皮;种子的壳或外皮
epispore 孢子外壁
epistasis ① 液膜 ② 抑制溢液
episulfide 环硫化物
epithelial tissue 表皮组织;上皮组织
epithelium 上皮;皮膜;表皮(细胞)
epizootic; epizootiology 兽疫学
epornithology 禽疫学
epoxidase 环氧酶
epoxidation 环氧化作用
epoxide 环氧化物
epoxide resin 环氧树脂
epoxides 环氧衍生物
epoxy ester 环氧脂
eopxy plasticizer 环氧增塑剂
eopxy resin 环氧树脂
epping pork sausage 细粒肥肉夹花的独肉香肠
Eprolin 一种维生素 E制剂的商品名
eprozil 2,4-噻唑苯并咪唑〔杀霉剂〕
epratretin 粘盲鳗毒鱼
epuration 提纯;精炼
equal-arm baiance 等臂天下
equicaloric diets 热量相等的饮食
Equilibration 马科〔包括马、驴及斑马〕
equilibrium 饱和;平衡化
equilibrium dialysis 平衡
equilibrium humidity 平衡透析
equilibrium moisture (content) 平衡水分(含量)
equilibrium state 平衡态
equilibrium water content 平衡水分
equimolar response 等克分子相应值
equine ① 马;马科动物 ② 马的
equinia 马鼻疽(病)
equipment 机具;机器;设备;装置;装备
equivalent ① 当量(的) ② 相当(的) ③ 克当量
equivalent conentration 当量浓度
equivalent conductivity 当量电导(率)
equivalent weight 当量
equus 马脂
eradicator (波罗)刮肉机
eradicator meat 果皮上列留的果肉;小块果块;碎果肉
erasion 刮除
eramacausis 慢性氧化
Eremothecium 假囊酵母(属)
erepsin 肠肽酶
ereptase 肠肽酶
erg 尔格〔能量或功的单位〕
ergamine 组胺
ergocalciferol 麦角钙化甾醇;维生素 D2
ergosome 多核(糖核)蛋白体 ;多核糖体 
ergosterin 麦角甾醇
ergosterol 麦角醇〔经紫外光照射后形成维生素 D2〕
ergot 麦角[Ciaviceps purpurea 的干菌丝块]
ergotamine 麦角胺
ergotism 麦角中毒
ergotoxin 麦角毒素
ergotropic 强化作用的
erichsen test (马口铁)冲杯试验〔冲拔性能测定〕
eriocitrin 圣草枸杞苷
eriodictin 圣草苷
eriometer 微粒直径测定仪
erode 侵蚀;腐蚀
erong-erong ① 细鳞鯻[Therapon jarbua]② 鯻[Therapon theraps]
erose 虫蚀(状)的
erose colony 锯齿形菌落
erosion 腐蚀;侵蚀;糜烂
erosive 腐蚀的;侵蚀的
erratic flow 涡流
erucic acid; erucidic acid (顺)芥子酸;顺二十二碳烯-(13)-酸〔存在于芥子等中的脂肪酸〕
erucin 芥酸精;甘油三芥酸酯
Eryngo 刺芹(属)[Eryngium]
Erysimum 糖芥(属)[Erysimum]
erysipelag 丹毒
erysipeloid 类丹毒
Erysipelothrix insidiosa 独丹毒杆菌
erysipelotoxin 丹毒毒素
erythema 红斑
erythorbic acid 赤藻糖酸;异抗坏血酸〔一种L-抗坏血酸 的光学异构体 ;抗氧剂〕
erythrin ① 赤藓素;地衣红素〔得自Roccella tinctoria]② 红血球素
erythritol 赤藓糖醇;丁四醇
erythroamylose 支联淀粉的老名词
Erythrobacillus 红杆菌属
erythrocarpus 红色果质(的)
erythrochromia 变红
erythrocruorine 无脊椎动物血红蛋白
erythrocuprein ① 血球铜蛋白 ② 超氧物歧化酶
erythrocyte 红细胞
erythrocytolysin 溶血素 
erythrocytometry 红细胞计数法
erythrocytopenia 红血球过少症
erythrocytopoiesis 红血球生成
erythrodextrin (e) (显)红糊精
erythrodiol 红二醇〔可可果实中的一种单硬脂酸三萜〕
erythrogen 血色原质
erythrogranulose 红粒淀粉〔遇碘呈红色的一种淀粉糊精〕
erythrol 红藓醇〔存在于藻类及苔藓类中〕
erythrolein 石蕊红质
erythrolysin 溶血素 
erythometer ① 红度计 ② 红血球计数计
erythromycin 红霉素;赤霉素
erythropenia 红血球减少
erythrophyll 叶红素
erythropoiesis 红血球生成
erythropoietin 红血球生成素
erythropsin 视紫红(质)
erythropterin 红蝶吟
erythrose 赤藓糖;丁糖;四碳糖
erythrosine 赤藓红〔食用色素,在美国称为食用红三十〕
erytbrotin 维生素 B12的哲名
erythrulose 赤藓酮糖
escabeche 〔西班牙等的〕油炸调味鱼制品
escallop 海扇;海贝
escalope 薄肉片;薄片鱼
escape-pipe 排水管;排气管
escape-valve 溢流阀;安全阀
escarole 一种凉拌菜
eschalot 青葱
Escherichia 埃希氏杆菌(属);大肠杆菌属
Escherichia aurescens 金黄色大肠杆菌
Escherichia coli 大肠(埃希氏)杆菌
Escherichia intermedia 中间性大肠杆菌
Escherichieae 大肠杆菌族
escolar 玉梭鱼[Ruvettus pretiosus]
escorcin 七叶树绿质
esculent 可食用的(东西);食用植物
csculin 七叶苷
csculoside 七叶甘糖
eserine 毒扁豆碱
Eskimo pie 紫雪糕;涂巧克力的冰淇淋
esocine 梭鱼精蛋白
esophageal 食管的
esophagus 食管;食道
esotoxin 内毒素
espadon 箭鱼[Xiphias gladius]
espresso〈意〉 ① 〔用蒸汽加热的〕煮咖啡器 ② 〔用蒸汽加热煮出的〕咖啡 ③ 〔供应山蒸汽加热煮出的咖啡的〕咖啡馆
essay 试验
essence ① 香清 ② 精华;要素
essential ① 根本的;必需的;本质的 ② 香精的 ③ 精制的 ④ 脂的
essential amino acid 必需氨基酸
essential component 主要成分
essential fatty acid 必需脂肪酸
essential number 酯化值
essential oil (香)精油;挥发油
essential value 酯化值
estaminet〈法〉 小咖啡馆;小餐馆;小酒吧间
ester 酯(类)
ester number 酯化值
ester value 酯化值
esterapenia 血中胆酯酶缺乏
esterase 酯酶
esterification 酯化(作用)
esterify 酯化
esterize 酯化
esterolysis 酯解
esterolytic 酯解的
estimation 估测;预测;估计
estival 夏令的
estragole[= p-allylanisole]草蒿脑;对烯丙基茴香醚;对甲氧基苯丙烯〔增香剂〕
estragon oil 草蒿油〔增香剂〕
estrification 酯化(作用)
estrin 雌激素
estrogen 雌激素(类)
estrogenic hormons[= female hormones]雌激素类
estron 醋酸纤维(素)
estrone 雌素酮
esurience; esuriency; esurient ① 饥饿 ② 暴食;贪吃
Et.alc[= ethyl alcohol]乙醇
etch ① 烟草的病毒病 ② 侵蚀
ethal 鲸蜡醇;十六醇 
ethanal 乙醛
ethane acid; ethanoic acid 乙酸
ethanol 乙醇;酒精
ethanolamine 乙醇胺;胆胺
ethanolysis 乙醇分解
ethene 乙烯〔水果催熟剂〕
ethenoid 含乙烯或乙烯键的
ether (乙)醚
ethereal 醚的
ethereal oil 芳香油;香精油;挥发油
ethereal sulfate 硫酸乙酯
etherification 醚化
ethidium bromide 菲啶溴红
ethiopian sour gourd 猴面包[Adansonia digitata]
ethmoid 筛状;筛形的
ethocel 乙基纤维素
ethoxy-cinnamic acid 乙氧基肉桂酸
p-ethoxy-phenylurea 对一乙氧基苯
ethoxyquin[E.M.Q.][= 6-ethoxy-1,2-dihydro-2,2 ,4-trimethylquinoline]乙氧基喹〔苹果和梨的抗氧剂〕
ethyl acetate 醋酸乙酯〔增香剂〕
ethyl acetoacetate 乙酰乙酸乙酯〔增香剂〕
ethyl acrylate 丙烯酸乙酯〔增香剂〕
ethyl alcohol 乙醇;酒精
ethyl aldehyde 乙醛〔增香剂〕
ethyl aminobenzoate 氨基苯甲酸乙酯〔增香剂〕
ethyl anisate[= ethyl p-methoxybenzoate]茴香酸乙酯;对-甲氧基苯甲酸乙酯〔增香剂〕
ethyl anthranilate[= ethyl o-amimobenzoate]邻-氨基苯甲酸乙酯〔增香剂〕
ethyl benzoate 苯甲酸乙酯〔增香剂〕
ethyl biscoumacetate 醋酸乙基双香豆素酯〔抗凝剂〕
2-ethyl butyraldehyde 2-乙基丁醛〔增香剂〕

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