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食品词典 [复制链接]

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141#
发表于 2009-1-14 10:02:28 |只看该作者
QC[=quality control]质量控制
Q-enzyme 淀粉分支酶
QFF[= quick-frozen foods]速冻食品
quab ① 鮈(亚科)[Zoarces]② 绵鳚科[Zoarcidae]
quadrant 四分体 
quadrisect 切成四份
quadrisection 分成四份
quadrol 乙二胺
quadruped ① 四足的 ② 四足兽
quahaug; quahog ■蛤;硬壳蛤[Mercenaria mercenaria]
quail 鹌鹑[Coturnix coturnis japonica]
quaker 未成熟的咖啡豆
quaker bread 模型中成对烤制的小麦面包
qualification test 鉴定试验
qualitative 质(量)的;性质(上)的;定性的
qualitative analysis 定性分析
qualitative change 质变
qualitative test 定性试验
quality 质(量);特性;优质的
quality booster 质量改进剂
quality evaluation 质量评定
quality goods 优质产品
quality indicator 质量指标
quality inspector 质量检验员
quality requirement 质量要求
quality test 定性分析
quantify 定量
quantitative (数)量的;定量的 
quantitative analysis 定量分析
quantitative change 量变
quantitative estimation 定量测定
quantity (数)量;分量
quantity filling 定量装填
quantity of heat 热量
quantivalence 化合价
quantization 量子化作用;分层
quar 古瓦豆〔可用于食用乳化剂〕
quarantine 检疫组;检疫所
quarantine inspector 检疫员
quarenden; quarender (英国员)一种红苹果
quarg 〔一种不成熟即可食用的〕粗制脱脂酸奶干酪
quarter-turn twist-off cap 四旋式盖(罐头)
quarterid 四开片〔在水果罐头中指去核后切成四块者〕
quartern 面包的标准设计量单位[“aquartem loaf”为四磅重面包,由1/4 stone. 即3.5磅面粉制成]
quartern-olaf 四磅重的面包
quartisect 切为四份
quartz 石英;水晶
quartz lamp 石英灯
quary 脱脂乳渣;脱脂酸凝乳
quassation 捣碎
quassia ① 苦木[Simaroubaceae]② 啤酒苦味剂
quassia cup 苦木熬煎液加酒精及糖的一种饮料
quaternary ammonium compound 季铵化合物
Quebec colony counter 魁北克菌落计数器
Quebec hawthorn 魁北克山楂[Crataegus submollis]
quebrachitol 肌醇甲醚;白坚木醇〔供糖尿病患者代替蔗糖用〕
queen bee 蜂皇
queen cake 心形的葡萄干小软饼
queen snapper 范氏软鯺鲈[Nemadactylus valenciennesi]
queen substance 蜂皇浆
queencup beadlily 单花七筋菇[Clintonia uniflora]
queenfish ① 银牙蜮[Otolithes argenteus]② 石首鱼科[Sciaenidae]③ 东方䲠鲹[Chorinemus orientalis]
queens ① 栉状体 ② 海扇(属)[Pecten]
queensland halibat 大口鳒[Psettodes trumei]
queensland wildlime 无香指橘[Microcitrus inodora]
queensland-nut tree 澳洲坚果[Macadamia ternifolia]
quench ① 淬火;骤冷 ② 解渴
quencher 解渴物;饮料
quenching ① 淬火 ② 猝熄;猝灭(灭)
quenelle 肉(或鱼)丸子
quercetin(e) 栋清;槲皮酮〔抗氧剂;含于洋葱皮、茶叶等植物中〕
quercitol 栋醇;环已连五醇
quercitrin 栋素;槲皮苷;黄素〔天然食用色素〕
quern (小型)磨
quern stone 磨石
quick bread 速制(发酵)糕饼
quick chilling 急速冷却
quick cure 曝醃;快速醃制
quick flavour 味清淡
quick freezer 速冻器
quick freezing 速冻
quick setting 速凝
quick vinegar process 快速酿醋法
quick-ageing 快速陈化;快速成熟
quick-bar 快餐柜台
quick-cooking food 速煮食品
quick-frozen food 速冻食品
quick-lunch 快餐
quiek-serve meal 快餐食品
qulcklime 生石灰;煅石灰
quickscented 嗅觉锐敏的
quid ① 咀嚼物 ② 咀嚼的烟草块;嚼烟
quiescence 静止(期);(昆虫等的)休眠
quiescent layer 静止层
quill fameflower 圆柱叶士人参[Tallnum teretifolium]
quillaja 皂树皮〔用作清凉饮料发泡剂等;取自 Quillaja sapouaria〕
quillback carpsucker 鲤形亚口鱼[Carpiodes cyprinus]
quince 榲桲(属)[Cydonia oblonga mill]
quinhydrone 醌氢醌
quinhydrone electrode 氢醌电极
quinic acid 奎尼酸
quinine 奎宁
quinine hydrochloride 盐酸奎宁〔增香剂〕
quinine sulfate 硫酸奎宁〔增香剂〕
quinine water 奎宁水〔一种无醇饮料〕
qinnat salmon 大鳞大麻哈鱼[Oncorhynchus tschawytscha]
quinoa 昆诺阿藜〔智利和秘鲁产的一种植物,其籽可在面包中使用,含蛋白质12%〕[Chenopodium quinoa] quinol 封苯二酚
quinol phosphate 碘酸封苯二酚
quinoline yellow 喹啉黄〔食用色素〕
quinolinc acid 喹啉酸;吡啶-2,3-二羧酸
quinone (苯)醌
quinone reductase 醌还原酶
quinovose 异鼠李糖:6-脱氧葡糖
quintal ① 加拿大咸鱼重量单位〔等于50.8公斤〕② 公担
quintessence 精华;高浓度抽出物
quotient ① 商数 ② 份额;应分得的部分
quotient respiration 呼吸商〔呼出的二氧化碳与吸入的氧气的容积之比〕
quotiety 率;系数

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142#
发表于 2009-1-14 10:03:05 |只看该作者
tab 罐身塔接头;瓶盖压环;捆箱接头
tabacin 烟草素〔烟草中的一种配糖〕
tabacism 烟草中毒;烟草尘肺病
tabacosis 烟草中毒;烟草尘肺病
tabagism 烟草瘾;烟草素中毒
tabasco; tabacko; tobasco 印度辣酱油;塔巴斯库沙司〔一种由辣椒、醋等调味料制成的沙司〕
tabasco redpeper 指天椒[Capsicum frutescens vaf.conoides]
tabefaction 消瘦
tabersonine 水甘草碱
tabescent 消瘦的;消耗的
tabification 消瘦
table ① 桌子;台子 ② 表格 ③ 佐餐用的;食用的;④ 片;板
table balance 托盘天平
table beer 佐餐啤酒
table corn 甜玉米;佐餐玉米
table d’hote dinner<法> 客饭;和菜
table knife 餐刀
table linen 餐桌用布〔指台布、餐巾之类〕
table meat 整桌菜
table napkin 餐巾
table oil 精炼食用油
table panel core 评味记分
table poultry 肉用雞
table salt 精盐;食盐
table scrap-meal 餐瘾下脚粉
table set 成套餐具
table setting 餐桌的布置
table spread 食用塗布料(如果酱、黃油等)
table stage 食用成熟度〔指果蔬〕
table syrup 食用糖浆
table vinegar 餐用醋
table-size 食用成熟度的
tablespoon 大匙;汤匙
tablespoonful (计量用)匙;一(大)汤匙的容量〔约等于15毫升〕
tablet ① 片(剂)② 压片 ③ 粉质糖片
tablet sugar 模压块糖
tableting aid 压片(填充)剂
tableting press 压片机
tableware 餐具(总称)
tabloid 片剂;小片
tabular crystal 片状结晶
tache ① 斑;黑点 ② 扣;钩;环 
tachistoscope ① 速视镜〔一种研究包装性能的仪器 〕 ② 速转实体镜
tachometer 流速计;轧途计
tachometry 流速测定法
tachyphagia 快速进食;吞食过快
tashysterol 速固醇
tachytrophism 代谢过快
tack ① 食物〔船上用证〕 ② 粘性 ③ 缝合;搭接 ④ 附合;添加;增加
tach-free 不剝落的
tach-tacky 粘
tackifier 胶粘剂;增粘剂
tackiness 胶粘性
tackiness agent 胶粘剂
tacky 粘的;有粘性的
tactic polymer 有规聚合物;立体异构聚合物
tadpole fish 狗鳕
Taenia 絛虫属
Taenia mediocanellata 牛肉絛虫
Taenia solium 猪肉絛虫
taeniasis 絛虫病
taette 北欧产的一种酸奶
taette milk 北区产的一种发酵乳
tafia 一种由甘蔗制的酒
taffaty tart 苹果馅酥皮点心
taffy 太妃糖;乳脂糖〔美国用证;等于英国用语toffee或toffv〕
tafia 西印度产的一种朗姆酒
tag ① (贴)标记;(贴)商标;(贴)标签 ② 面包头 ③ 牛胴臀部
tagatone 塔格酮
tagatose 塔格糖〔一种已酮糖〕
tagaturonic acid 塔格糖酮酸
tageton 万寿菊酮
tagged atom 示踪原子;标记原子
tagged compoud 标记化合物
tagged meat 宰后分编等检胴休
tagliarini 压制面条
tai 鲷
tail ① 尾(部);根 ② 筛尾 ③ 附件
tail cell 最后浸提器
tail end 尾端
tail fin 尾鳍;尾翼
tail fraction 尾馏分
tail gas 尾气;癈气
tail rolls尾磨
tail scale 铁皮鳞片状氧化皮缺陷
tail separator 残液捕集器
tail sheet 尾筛;尾段筛
tail water 废水;用过的水
tail-finned alfonsin 后鳍金眼鲷[Gibberich■hys pumilus]
tailed peak 拖尾峰
tailings 癈料;筛下料;尾馏分
tailings purifler 筛下料分筛机
tailings veel 尾筛
tailor 蓝鯥[Pomatomus saltatoro]
tailor herring 隆脊锯腹鲱[Pomolonus mediocris]
tailover 筛渣;筛除物
tails 菜皮
taimen 哲罗鱼[Hucho taimen]
taink ① 余味;后味;异味 ② 缺陷;变质;损坏 ③ 斑点④ 著色
tainted 变质的;污染的;有异味的
tainted fllour 变质粉;污粉;感染虫害的面粉
tairagi 日本江桃[Atria japonica]
Taka-diastase 高峰氏淀粉酶〔商品名〕;曲菌酶
take 凝结;凝固
take off the hides 剝皮;剝下皮来
take-away conveyer 成品输送带
talc 滑石粉
Talgit 一种氢化鱼(或鲸鱼)脂的商品名
talipot; taliput ① 扇形棕榈〔产于菲律宾等地〕 ② 扇形棕榈淀粉
talitol 塔罗糖醇
tall can 高(型)罐
tall tin 高(型)罐
tallow (动物)油脂〔一般指牛、羊脂〕
tallow rendering 脂肪熔炼
tallow tree ① 油料树〔产于非洲〕 ② 〔国中产〕鸟桕
tallowiness 脂肪氧化(■败)味
tallowing taste 牛脂味
tallowy ① 脂肪的 ② 油■味;油腻的
tallowy butter 变质的(硬化)黃油
tallowy discolouration 脂色变白〔干酪的一种缺点〕
taolmethylose 塔罗甲基糖
talose 塔罗糖〔一种已醛糖〕
tama fat 奶油树脂〔取自Pentaedsma butyracea〕
tamale 墨西哥人用肥肉和玉米粉调制后蒸食的一种食品
tamarind 罗望子(果)〔一种食用植物〕[Tamarindus indlca]
tamarind whey 罗望子果汁〔加入热牛奶中饮用〕
tamarind-fish 罗望子果酸鱼酱
tambour ① 箩(筛);细孔筛 ② 一种甜饼干
tammy ① 箩筛 ② 过筛 ③ 滤汁布
tamp 装填;捣实
tamper 杵;捣锤
tampon 棉塞;塞子;填塞物
tan ① 揉面团 ② 浅棕黃色
Tang 美国通用食品公司产的一种用维生素 C强化的无天然果汁的早餐饮料(商品名)
tang ① 褐藻 ② 刺尾鱼 ③ 强烈杂味 ④ 〔铲、刀等〕柄
tangelo 一种柑与柚的杂交种
tangerine ① (红)柑[Citrus tangerina]② 橘红色
tangerine oil 红橘油〔增香剂〕
tangerine orange 柑橘[Citrus reticulata]
tangeritin 柑橘黃酮
tangic acid 昆布酸
tangle ① 昆布;海带[Laminaria japonica]② 一种捆包烟叶的方法
tangy 有强烈杂味的
tangy flavour 烟熏味
tank ① 容器;罐;槽;池;桶 ② 屠宰场非食用副产品炼油 ③ 压力蒸煮
tank house 肉类厂的下脚处理车间
tank salting 带卤盐渍
tank water ① 胶质汤水 ② 水箱;水罐
tankard ① 单柄大酒杯 ② 一大杯
tannalbin 鞣酸蛋白
tannase 鞣酸酶
tannate 鞣酸盐;单宁酸盐
tannia[= yautia; new cocoyam]箭叶黃体草〔一种食物〕[Xanthosoma sagittaefolium]
tannic acid 鞣酸;丹宁酸〔澄清剂〕
tannin 鞣质;丹宁
tansy ① 艾菊[Tanacetum vulgare]② 艾菊蛋糕〔或布丁〕
tantalus 上锁的透明酒柜
tap ① 旋塞;水龙头;塞子 ② 放液 ③ 轻撀
tap funnel 分液漏斗
tap water 自来水
tap-room 酒吧间
tape ① 烈酒 ② 狭带;线带 ③ 磁带;录音带 ④ 絛虫
tapered 锥形的;削尖的;渐缩的
tapered can 梯形的;大小头型罐
tapered shaped can 浅盆形听
tapered tin 梯形罐;大小头型罐
tapeworm 絛虫
tapioca(fiour) 木薯;木薯淀粉〔取自珍珠树〕Jatropha manihot〕
tapioca-macaroni 一种由森薯淀粉、花生饼等制成的通心粉。亦被称为“合成米”。
tapping ① 放液;排放 ② 震动模制巧克力
tapping conveyor 震动输送带
tapping gear 抖落装置
taproot 〔植物的〕直根;主根
tarama salata 拌鱼子;拌鱼卵
taraxacin 蒲公英素
Taraxacum ① 蒲公英(属)② 蒲公英干根茎〔可作咖啡代用品〕
taraxanthin 蒲公英黃质
tare ① 巢菜〔救荒野豌豆〕 ② 包皮;皮重 ③ 甜菜制糖下脚料 ④ 稗
tare allowance 扣除皮重
tare deduction 去皮重量
tare seed 稗子
tare vine 猕猴梨[Actinidia arguta]
tare weight 皮重;毛重
tares 不良成分;有害物质;起阻碍作用的物质
target ① 指标;目标;靶的 ② 烟砖 ③ 小羊的颈胸肉
target cell 靶细胸
target perch 日本海鲂[Zeus japonicus]
target purity 标准纯度
tarlet 水果馅饼
tarnish ① (使)失去光泽;变暗 ② 锈蚀 ③ 表面变色
tarnish film (罐头內表面)金属氧化膜
taro ① 芋[Colocasia antiquorunn]② 芋头[Colocasia esculentum]
taro pudding 芋蓉
tarpon ① 大海鲢[Megalops cyprinoides]② 北棱鱼[Albula vulpes]
tarragon 龙蒿;茵陈蒿;蛇蒿〔可用作香料〕[Albula vuipes]
taarragon oil[= estragon oil]蒿油〔增香剂〕
tart ① 酸的;辣的;具刺激味的 ② 果馅饼;水果蛋糕;水果烘饼
tart fruit 酸果
tart rhubarb 食用大黃[Rheum rhaponticum]
tartar 酒石(酸氢钾)
tartarated 含酒石酸的;加酒石酸的
tartare sauce 蛋黃沙司〔一种收蛋黃、碎酸菜、橄榄油、香葱等配制百成的调味酱〕
tartaric 酒石的;酒石酸的
tartaric acid 酒石酸;2,3-二羟基丁二酸〔酸性剂;螯合剂〕
tartarized 含酒石酸的;加酒石酸的
tartary buckwheat 苦荞麦
tartine 夹火腿香肠这类的面包片
tartrate 酒石酸〔盐或剂〕
tartrazine 酒石黃;柠檬黃〔食用色素,在美国称为五号黃〕
tartronate 丙醇二醇盐〔或酯〕
tartronic acid 羟基丙二酸;丙醇二酸
tasajo 牛肉干
tassel 缨穗;玉蜀黍的穗状雄花
taste ① 味(道);滋味;口味 ② 尝味;品酱
taste panel 品尝委员会〔或小组〕
taste panel test (集体)评味
taste test 品尝试验;感官试验
taste-goblet 味蕾
taste-producing components 生味组份
tasteable 可尝的;有滋味的
tasteless 无味的;乏味的
tasteless water 脫异味水;淨化水
taster ① 品尝者; ② 试味仪〔或工具〕
tastiness 味道;滋味
tasting 品尝;试味
tasting wine-glass 品尝用酒杯
tasty 味美的;可口的
tat 涼茶架;茶叶荫涼架
taurine ① 牛磺酸;氨基乙磺酸 ② (像)公牛的
taurocholate 牛磺胆酸盐
taurocholic acid 牛磺胆酸
tautog 裸首隆头鱼[Tautoga onitis]
tautomer 互变(异构)体 
tautomeric equilibrium 互变(异构)平衡
tautomeride 互变具构体
tautomerism 互变异构〔现象〕
tautomerization (结构)互变(作用)
Tavannes 一种法国产的红葡萄酒
tavern 英国旧式的小酒馆;供堂吃的酒菜馆;小饭馆
tawny 茶色的;黃褐色的
tawny ort 金色波尔特葡萄酒
taxicatin 红豆杉苷
taxifoline 毒叶素
taxisterol 毒甾醇
taxology 生物分类学
taxon 生物类别
taxonomy 生物分类学
T.B.H.Q.[= tertiarybutylhydroquinone]特丁基对苯二酚〔抗氧剂〕
T.B.P.[= true boiling point]真实沸点
Tbs(p)[= tablespoon(ful)]一汤匙容量〔约15毫升〕
TBZ[= 2-(4-thiazolyl)-benzimidazole]噻唑苯井咪唑〔防腐剂〕
T.D.N.[= total digestible nutrients]可消化养分总量
T.D.P.[= thermal death point]受热致死点
T.D.S.[= total dissolved solid]溶解的总固体 
T.D.T.[= thermal death time](细菌芽孢)受热致死时间
tea ① 茶叶;茶树[Thea chinensis]② 浸液;浓汤 ③ 午后茶点
tea blend 配制茶;混合茶
tea board 茶盘
tea bread 茶点用奶油甜面包
tea bulking 配茶;茶叶掺合
tea caddy 茶叶盒;茶叶罐
tea cake 午后茶点中的点心
tea catechin 茶叶儿茶酸
tea chest 茶叶箱(出口用);茶叶罐
tea cream ① 冲牛奶茶用的奶油; ② 茶乳酪(浓茶汁冷却时形成的沉淀)
tea cult (茶叶)品茗会
tea cup 茶杯
tea fight 午后茶点
tea firing 焙茶;茶叶烘制
tea fluff 茶叶末
tea garden 茶叶种植场
tea guild 茶业公会
tea leafs 泡开的茶叶;茶渣
tea maker 泡茶;沏茶
tea panning 焙茶
tea plantation 茶叶种植场
tea set 整套茶具
tea shoot 茶法;嫩茶芽
tea snipe 海狗鱼;毛娃鳕
tea tray 茶盘
teakettle 茶(水)壶
teal 水鸭;凫
teapot 茶壶
tear ① 撕裂;撕碎 ② 剔去破的卷烟
tear open can 拉开罐
tear strip (纸包装撕拉用)封口带
tear tab end (饮料罐)拉拔盖
tear tape 〔纸包香烟及罐头等上一头露在外面便于拉开的〕撕条;拉带
tear-down 罐头卷边切剖〔以检查卷封质量〕
tear-off lid (船箔)撕开盏
teaseed oil 茶子油〔取自Thea sascngua; 类似橄榄油;可供做拉油用〕
teasel gourd 刺瓜[Cucumis dipsaceus]
teaspoon 茶匙;汤匙;小匙
teaspoonful 一茶匙容量〔约为15毫升〕
teat 乳头〔人或动物〕;(奶瓶上的)橡皮奶头
teat opening 泌乳孔
teatherator 脫毛机
tebelon 油酸异丁酯
technic 技巧;工艺的
technical 技术的;工艺的;工业的
technical grade 工业级;工业用
technical maturity 工艺成熟度〔指果蔬达到加工要求时的成熟度〕
technical pure 工业纯(淨)
technical specification 技术规范
technicolor ① 天然色的 ② 彩色(的)
technicolgical regulations 工艺规程
technology 工艺学
tectology 组织形态学
teem 浇铸;注模〔如糖果注模〕
teetotal drink (戒酒用)无醇饮料
teff 埃塞俄比亚衋眉草〔产于埃塞俄比亚的一种小米样谷类;含有较多的蛋白质〕[Eragrostis abyssinica]
teflon 聚四氟乙烯
teg 两岁的羊
tegman 〔植物〕內种皮
tegument 皮;外被;壳
tegumentary 皮肤的;外皮的
telcophane 一种包装薄膜
telcophene 一种包装薄膜
telegauge 遙测仪;远距离测量仪表
telemeter 遙测仪表
telemetering 远距离测定;遙测
teleorganic 生活必需的
teleost 硬骨鱼(类)
telescope-top can 饼干听
telethermometer 遙测溫度计
teletype control 远距离控制
telodrin 碳氯灵〔一种杀虫剂〕
telokinesis 核分裂终期
telophase (细胞分裂)末期
tempeh; temphe 印度尼西亚的一种发酵大豆制品
temper ① 调溫;调筛;调整 ② 糖汁澄清 ③ 马口铁调质度 ④ 调质机
temper color 马口铁上的氧化膜色斑
temper degree 调质度;硬度
temper tester 调质度检验计
temperance drink 低醇清涼饮料
temperate 溫和的;适中的;有节制的
temperate phage 溫和噬菌体;非裂性噬菌体 
temperature 溫度
temperature alarm 过热报警
temperature buffer 溫度缓衡
temperature buzzer 溫度报警器
temperature coefficient 溫度系数
temperature conductivity 导溫率
temperature difference 溫差
temperature drop 溫度(下)降;溫差
temperature equilibrium 均溫;溫度平衡
temperature equalization 均溫(作用)
temperature fluctuation 溫度波动
temperature gradient 溫度梯度
temperature head 溫差
temperature homogeneity 溫度均匀性
temperature plug 测溫用热电偶
temperature programming 程度升溫
temperature recorder 溫度记录器
temperature regulator 溫度调节器
temperature telemeter 溫度遙测仪
temperature tolerance 耐溫性
temperature traverse 溫度分布
temperature-compensated 溫度补偿的
temperature-dependent 与溫度有关的;随溫度而变的
temperature-independent 与溫度无关的
temperature-resistant 耐热的;对热稳定的;对溫度不敏感的
temperature-sensing element 溫度敏感元件
temperature-sensitive 热敏的;感溫的;对热不稳定的
temperature-time curve 溫时曲线
tempered whedt (供制粉用)调配好的小麦
temperer 溫度调节器;控溫人员
tempering 调温;调节;调配
tempering bin 谷物溫度调节仓
tempering cooler 肉类成熟(或排酸)室
tempering room 调溫室;回冷间
tempering stage 保溫期
tempering storage 保溫贮藏
tempering tank 调配槽
tempermeter 调溫仪;控溫仪
templat(e) 模板;样板
temple 一种柑橘杂交品种
templet ① 样板;模板 ② 硫酸纸
tempolabile 缓变的;随时间而变化的
temporary 暂时的;短期的

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143#
发表于 2009-1-14 10:03:56 |只看该作者

tensiometry 张力测量法
tension 张力;弹力;膨胀力;拉力;应力
tension fracture 拉断
tension stress 拉伸应力
tent 一种深红色葡萄酒〔西班牙产;常用于圣餐〕
tentative specification 暂行技术条件〔或规范〕
tenuity ① 稀薄(度)② (纤)细
teparized milk 四角包(装牛奶);无菌灌装牛奶
tepefaction 微溫;溫热
TepHep 捷尼尔酸度〔一种乳品的酸度分度表示法,以T表示,°T×0.009=乳酸%〕
tephigram 熵溫图
tepid 微热的;有点溫热的;不冷不热的
tepor 微热;微溫
tequila 一种墨西哥产蒸馏酒
teraglin 澳大利亚驼背石首鱼
Teran 一种南斯拉夫产的红葡萄酒
terebic acid 芸香酸
tergal 背部的;背面的
tergolateral 背和侧面的
terminal 末端的;最后的
terminal amino group 末端氨基
terminal bond 端键
terminal carboxyl group 末端羧基
terminal double bond 末端变键
terminal enzyme[DNA]末端转移酶
terminal group 末端基
terminal hotel 机场旅馆
terminal hydroxyl 末端羟基
terminal market 农产品集散中心市场
terminal spore 端生芽孢
C-terminal C-末端;羧基末端
N-terminal N-末端;氨基末端
termination 终止;终端
termone 藻类定性素
terpene 萜〔柠檬油中的香味物质之一〕
terpene resin 萜烯树脂[咀嚼胶基料]
terpenoid 类萜
terpineol[= menthen-1-ol-8]萜品醇〔增香剂〕
terpinyl acetate 醋酸萜品酯〔增香剂〕
terpinyl propionate 丙酸萜品酯〔增香剂〕
terramycin 土霉素
Terrano 一种意大利产深红色葡萄酒
terrapin ① 鳖;甲鱼 ② 北美产食用海龟
terrine<法> 装有食品的陶罐商品
tert-hydroxy-amisole 特羟基茴香醚〔抗氧剂〕
tertiarybutylhydroquinone[T.B.H.Q.]特丁基对苯二酚〔抗氧剂〕
tervalence 三价
tervalent 三价的
terylen(e) 涤纶〔树脂〕
terylen(e) bag 涤纶薄膜袋
test ① 试验;测试 ② 甲壳;介壳
test glass 试管
test-meal 试验食物
test-tube 试管
testa 种子外皮;壳
testacea 有壳动物
testaceology 贝类学
testaceous 有壳的
testee 测试对象
tester ① 测试仪;测试用具 ② 测试者;化验者
testes〔复〕 睪丸
testicle ① 精巢 ② 睪丸
testicular hormone 睪丸激素
testing 试验;检验;化验
testing certificate 试验检定证书
testing equipment 试验设备
testing laboratory 试验室
testis ① 精巢 ② 睪丸
testosterone 睪丸甾酮;睪丸激素
tests cupping 冲杯试验
testudinate 龟(的)
tethelin 生长激素
tetra-pac 四角包纸袋
tetra-pack 四角包(食品)
tetra-pak 四角包(食品)
tetraacethyl-glucose 四乙酰葡糖
tetrablastic 四胚叶的;四胚层的
tetrabromophenol sulfonphthalein 四溴苯酚磺酞;溴酚蓝
tetrachloride 四氯化物
tetracoccus 四联球菌
tetracosahexaenoic acid 二十四碳六烯酸
tetracosandienoic acid 二十四碳二烯酸
tetracosanic acid 二十四(烷)酸
tetracosapentaenoic acid 二十四碳五烯酸
tetracosen(o)ic acid 二十四碳烯酸
tetracyclin(e) 四环素
tetracycline antibiotics 四环素抗菌素
tetradecadienoic acid 十四碳二烯酸
tetradecanoic acid 十四(烷)酸
tetradecenoic acid 十四碳烯酸〔存在于鱼油中的一种不饱和脂肪酸〕
tetrads ① 四联球菌 ② 四分孢子
tetragenous 四联的;分裂为四的
tetrahedron 四面体包装
tetrahydrofolic acid 四氢叶酸
tetrahydropyrane 四氢吡喃
tetramethyl glucose 四甲基葡糖
tetramethyl glucoside 四甲基葡糖苷
tetramethylenediamine 腐胺;丁二胺
tetramycin 氧四环素;土霉素
tetramylose 四多糖类
tetranucleotide 四核苷酸
tetr(a)odon poisoning 河魨中毒
tetr(a)odonic acid 河魨酸
tetr(a)odotoxic fishes 魨毒鱼类
tetr(a)odotoxin 河魨毒素
tetrapyrrole structure 四吡咯结构
tetrasaccharide 四糖(类)
tetrasporangium 四分孢子囊
tetraspore 四分孢子
tetrathionate broth 四硫磺酸盐肉汤(培养基)
tetritol 丁糖醇
tetrose 四糖;丁糖
tetroxide 四氧化物
tetruronic acid 丁糖酮酸
tetum 鉤虫病
teutlose 甜菜根糖
tewfikose 水牛奶中的乳糖〔得自埃及水牛〕
texas bean 尖叶菜豆[Phaseolus acutifolius]
Texgran 一种组织化植物蛋白的商品名〔美国Cargill Inc.出品〕
texturator 乳脂凝出器
texture ① 组织;结构 ② 织构物 ③ 稠度
texture of crumb 面包內部结构
textured protein 组织(状)蛋白;织构蛋白
textured vegetable protein[TVP]组织化植物蛋白;植物组织蛋白
textureless 无定形的;强干构不明显的;结构不清的
texturize 〔奶油等〕达到一定稠度
texturizer 增稠剂;调质剂
texturizing agent 增稠剂
texturometer 稠度测定仪
TFS[= tin free steel]无锡薄板;镀铭薄板
thalassophyta 海生植物
thallophyte 藻菌植物;叶状植物
teallospore 原植体孢子;无梗孢子;菌丝孢子
thallus ① 原植体 ② 菌体 
Thammidium 枝霉属
thanatophidia 毒蛇
thaw 解冻;融溶;熔化
thaw dripping ① 解冻时流出液 ② 化霜水
thaw point 露点
thaw-drip 解冻时流出液
thaw-exudate 解冻液滴;解冻时流出液
thaw-in-bag foods 袋內熔化食品
thaw-in-pouch 连袋放入热水熔化后即可食用的袋装食品
thawed (已)解冻的
thawed prduct 解冻产品
thawed state 解头状态
thawer 解冻装置
thawing plant 解冻设备;解冻装置
thawing room 解冻室
thawing unit 解冻装置
thawing waste 解冻损耗
THBP[= 2,4,5-trihydroxybutyrophenone]2,4,5-三羟基苯丁酮〔抗氧剂〕
thea[= tea]茶(叶)
thea saponin 茶叶籽皂角苷
Theaceae 茶科
theaflavin; theaflavishs 茶黃素
theaism 茶癖;茶瘾
theamin 茶胺
theanine 茶氨酸
thearubigins 茶红素
thease 茶酶
theaspirone 茶香螺酮
thebaic 鸦片的
thebaica[= opium]鸦片
thebaine 鸦片碱
thebaism 鸦片中毒
thecal 子囊的;似子囊的
thecaspore 子囊孢子
thecodine 二羟可待因
theelin 雌酮
theelol 雌三醇
thein(e) 咖啡因;茶碱;咖啡碱
theinism 茶癖;茶瘾
Tneobroma(cacao) 可可(属)
theobroma oil 可可油
theobromine 可可碱;3,7-二甲基黃嘌呤
theol 茶叶精油
theophylline[= 1,3-dimethylxantbine]茶叶碱;1,3-二甲基嘌呤
theoretical efficiency 理论效率
theoretical plate 理想(塔)板数
therapeusis 疗法;治疗
therapeutic(al) 有疗效的
therapeutic(al) diet 疗效饮食
therapeutic(al) does 治疗剂量
therapeutic(al) efficiency 治疗效能
therapeutic(al) food 疗效食品
therapeutics 治疗学(的)
therapic acid 十八碳四烯酸
theriaca 解毒舐剂〔由蜂蜜等配制而成〕
therm 热量单位;卡值
therm-tolerant bacteria 耐热细菌
thermal 热的;热力的
thermal adjunct 降低杀菌条件的(准用)添加剂
thermal baffle 隔热板
thermal balance 热平衡
thermal capacity 热容量;比热
thermal conduction 热传导(性)
thermal conductivity 导热系数;道热性
thermal death point[TDP]热死点;热致死溫度
thermal death rate[TDR]热致死率
thermal death time[TDT](细菌芽孢)受热致死时间
thermal deformation 热变形
thermal diffusion 热扩散
thermal diffusivity 热扩散系数
thermal dilation 执膨胀
thermal drop 溫度降;溫度梯度
thermal efficiency 热效率
thermal element 热电偶
thermal endurance 耐热性
thermal exhaust (罐头)加热排气
thermal expansion 热膨胀
thermal field 热汤
thermal fragmen 热裂
thermal insulation 隔热
thermal lethal rates 热致死率
thermal radiation 热辐射
thermal reduction time 加热杀菌时间〔罐头加热杀菌时,杀灭一定比例菌数所需时间〕
thermal resistance 热阻
thermal stability 耐热性
thermal strain 受热变形
thermal unit 热量单位;卡
thermally 用热的方法;热致
thermally insulated 绝热的
thermally stable 热稳定的
thermautostat 自动恆溫箱
thermel 〔装有热电偶的〕热电溫度计
thermization (比巴氏杀菌溫度略高的)热杀菌
thermocoax 超细菌管式热电偶
thermocompression 热压(作用)
thermocompression system 蒸汽加压制盐法
thermocooling 溫差环流冷却
thermocouple 热电偶;溫差电偶
thermocouple thermometer 热电偶溫度计
thermocouple well 热电偶套管
thermocurrent 溫差电流;热电流
thermocylinder 刮板式热交換器
thermodiffusion 热扩散
thermoduric 耐热的
thermoduric bacteria 耐热菌〔耐热程度比嗜热蓖(thermophilic)低一些〕
thermoduric culture 耐热培养
thermodynamic equilibrium 热力学平衡常数
thermodynamics 热力学
thermoelasticity 热弹性
thermoelectric cell 温差电池;热电偶
thermoelectric couple 热电偶;溫差电池
thermoelectric element 热电偶
thermoelectric pile 热电偶
thermoelement ① 热元件 ② 热电偶
thermofin 热隔层
thermoforming 加热成型;热定型
thermogenesis 生热(作用)
thermogenic 产生热的
thermogenic bacteria 产热细菌
thermogram 溫度自动记录图
thermograph 溫度自动记录仪
thermohardening 热硬性;热硬化(的);热固性(的)
thermohardening lacquer 热固性塗料
thermohygrograph 自记溫度仪;溫湿度自动记录仪
thermoisopleth 等溫线
thermojunction 热电偶热接点;溫差电偶
thermolabile 不耐热的
thermolability 不耐热性;热不稳定性
thermolysin 嗜热菌蛋白酶
thermolysis ① 散热(作用)② 加热分解(作用)
thermolysis curve 热解曲线
thermolytic 散热的
thermometal 〔热电偶用〕变金属
thermometer 溫度计
thermometer dial 指针溫度计
thermometric 侧溫的;计溫的
thermometirc method 热计量法
thermometrograph 溫度记录器
thermometry 测溫法
thermomonospora 嗜热单孢霉
thermonasty 感热性
thermonegative 吸热的
thermopeeling 热法去皮〔先用900℃作瞬间加热;再用水喷淋的一种水果去皮法〕
thermophagy 热食(癖)
thermophile 嗜热生物〔最适溫度55~65℃〕
thermophile bacteria 嗜热(细)菌
thermophiles 嗜热菌〔正常生长在55℃左右,耐热可至75~80℃,其孢子可在pH6.1的溶液中沸煮24小时而不失活〕
thermophilic; thermophilous 嗜热的
thermophilic bacteria 嗜热菌
thermophylactic 抗热的
thermophylic 抗热的
thermoplasmolysis (受)热质壁分离(现象)
thermoplastic 热塑性的
thermoplasticity 热塑性
thermopositive 放热的
thermoprecipitation 煮沸沉淀
thermoprecipitin 热沉淀素
thermoprobe 测溫探针
thermoregulation 溫度调节(作用)
thermoregulator 溫度调节器
thermoresistance 耐热
thermoresistant 耐热的
thermos 保溫瓶;热水瓶
thermosensitive 热敏的
thermosensitive food 热敏性食品
thermosensitive substance 热敏性物料
thermoset ① 热固性 ② 热变定的;热固定性的
thermosetting 热固性的;热凝固
teermosetting resin 热固性树脂
thermosol 热溶胶
thermostabile 耐热的
thermostability 耐热性;热稳定性
thermostabilization 热稳定;耐热
thermostable 耐热的;热稳定的
thermostat 恆溫器;恆溫箱
thermostatic 恆溫的
thermostatic control 恆溫控制;恆溫调节
thermostatic oven 恆溫加热炉
thermostatic regulator 恆溫调节器
thermosteresis 热损耗;热损失
thermotactic ① 超溫的 ② 调节溫度的
thermotank 恆溫箱;恆溫水槽
thermotaxis 选温性;趋溫性;向溫性
thermotolerant 耐热的
thermotropism 趋溫性;向热性
thermovent 散热口
thermoviscosity 热粘度
thermowell 〔热电偶或浊度计〕套管
thermsac (塑料薄膜)热封袋
therology 哺乳动物学
theveresin 黃夹竹桃素
thevetin 黃夹竹糖苷
thevetose 黃夹竹桃糖
thew ① 肌肉;筋肉 ② 体力
thewy 肌肉(发达)的
thiaben; thiabenzole[= 2,4-thizolyl benzimidazole]2,4-噻唑苯并咪唑〔杀毒剂〕
thial 硫醛
thiaminase 硫胺素酶
thiamine 硫胺素;维生素 B1
thiamine carboxylic acid 硫胺素羧酸
thiamine chloride 氯化硫胺素
thiamine hydrochloride (盐酸)硫胺素,维生素 B1
thiamine pyrophosphate 硫胺素焦磷酸;辅羧酶
thiazole 噻唑
thiaxolidine 四氢噻唑
thick 厚的;浓的;稠的;混浊的;粗壮的
thick chine 牛胴肩胛部位裹脊肉
thick cream 浓奶油
thick flank 牛臀肉
thick juice 稠糖汁;糖浆
thick liquid 粘稠液体 
thick mash 浓醪液
thick rib 牛肩胛肋缘
thick runner 牛肩部肋条肉;前肋肉
thick shirt 橫膈膜夹层中的(牛)肉
thick skirt 膈膜肉
thick slurry 稠泥(浆)

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144#
发表于 2009-1-14 10:04:15 |只看该作者
thermostable 耐热的;热稳定的
thermostat 恆溫器;恆溫箱
thermostatic 恆溫的
thermostatic control 恆溫控制;恆溫调节
thermostatic oven 恆溫加热炉
thermostatic regulator 恆溫调节器
thermosteresis 热损耗;热损失
thermotactic ① 超溫的 ② 调节溫度的
thermotank 恆溫箱;恆溫水槽
thermotaxis 选温性;趋溫性;向溫性
thermotolerant 耐热的
thermotropism 趋溫性;向热性
thermovent 散热口
thermoviscosity 热粘度
thermowell 〔热电偶或浊度计〕套管
thermsac (塑料薄膜)热封袋
therology 哺乳动物学
theveresin 黃夹竹桃素
thevetin 黃夹竹糖苷
thevetose 黃夹竹桃糖
thew ① 肌肉;筋肉 ② 体力
thewy 肌肉(发达)的
thiaben; thiabenzole[= 2,4-thizolyl benzimidazole]2,4-噻唑苯并咪唑〔杀毒剂〕
thial 硫醛
thiaminase 硫胺素酶
thiamine 硫胺素;维生素 B1
thiamine carboxylic acid 硫胺素羧酸
thiamine chloride 氯化硫胺素
thiamine hydrochloride (盐酸)硫胺素,维生素 B1
thiamine pyrophosphate 硫胺素焦磷酸;辅羧酶
thiazole 噻唑
thiaxolidine 四氢噻唑
thick 厚的;浓的;稠的;混浊的;粗壮的
thick chine 牛胴肩胛部位裹脊肉
thick cream 浓奶油
thick flank 牛臀肉
thick juice 稠糖汁;糖浆
thick liquid 粘稠液体 
thick mash 浓醪液
thick rib 牛肩胛肋缘
thick runner 牛肩部肋条肉;前肋肉
thick shirt 橫膈膜夹层中的(牛)肉
thick skirt 膈膜肉
thick slurry 稠泥(浆)
thick soup 浓汤
thick syrup 粘稠糖浆
thick taste 味过浓
thick-skinned 皮厚的;厚皮的
thick-walled 厚壁的
thicken ① 稠化;增稠;浓缩 ② 浊化
thickened 增稠的;稠化的
thickened mud 稠滤渣
thickened must 浓葡萄汁
thickener ① 增稠剂 ② 沉降器;增稠器
thickening 增稠(过程)
thickening agent 增稠剂
thickness ① 稠度;厚度 ② 罐头卷边厚度
thienylalanine 噻吩丙氨酸
thigh 大腿(部);股;(雞)腿上段;火腿
thigh bone ① 股骨 ② 胫骨
thigh meat 腿肉
thimble-eye(mackerel) 鲐(鱼);日本鲭鱼[Pneumatophorus colias]
thimbleberry 香莓;北美树莓[Rubus odoratus]
thimbleful 极少量〔指酒等〕
thin ① 稀释(的);薄的;液化(的);液态的;瘦弱的 ② 一种细雪茄烟
thinbeer 淡啤酒
thin boiling starch 低粘度变性淀粉;轻沸淀粉
thin film 薄膜
thin film scanner 薄膜扫描器
thin flank 牛腹部肉
thin fleshed cut 薄膘肉
thin gruel 米汤;薄粥
thin juice 稀糖汁
thin layer 薄层
thin mints 塗巧克力的小点心
thin paste 稀面团
thin rib 牛背肋缘
thin runner 牛背肋条肉;后肋肉
thin skinned 皮薄的;薄皮的
thin stillage 酒槽水
thin taste 味淡
thin tops 牛腰肉
thin white 蛋白液
thin wine 淡酒
thin wrapper 薄的雪茄烟外包叶
thin-crop 中期挅摘的雪茄烟叶
thin-film evaporator 薄膜蒸发器
thin-laver chromatography 薄层色谱法;薄层层析
thin-walled container 薄壁容器
thin-walled tube 薄壁管
thinner 稀释剂
thinning 稀释
thio-albumose 含硫蛋白眎
thio-alcohol 硫醇
thioacetate 硫代醋酸盐
Thiobacillus 硫悍菌(属)
Thiobacillus thioxidans 氧化硫硫杆菌
Thiobacterium 硫细菌(属)
2-thiobarbituric acid test 2-硫代巴比士酸试验〔脂肪■败试验〕
thiochrome 脱氢硫胺素;硫色素
thioctic acid 硫辛酸
thiocyanate 硫氰酸〔盐或酯〕
thiocyanate porosity test 硫氰酸盐(马口铁)露铁试验
thiocyanic acid 硫氰酸
thiocyanogen number (脂肪的)硫氰值
thiocyanogen vaiue (脂肪的)硫氰值
thiodipropionate dilauryl 硫代二丙酸二月桂基酯〔食用色素〕
thiodipropionate distearyl 硫代二丙酸硬脂酰酯〔食用色素〕
thiodipropionic acid 硫代二丙酸〔食用色素〕
thioester 硫酯
thiogalactoside 硫代牛乳糖苷
thioglucose 硫葡糖
thioglucosidase 葡糖硫苷酶
thioglucuronide 葡糖醛酸硫苷
thioglycerin 硫甘油;2,3-二羟基內硫醇
thioglycollic acid 巯基乙酸
6-thioguanine[6-TG]6-硫代鸟嘌呤;6-巯基鸟嘌呤
thiohydroxy 巯基;硫氢基
thiokinase 硫激酶;脂肪酸活化酶
thiol 硫醇(类)
thiolase 硫解酶
thiolhistidine 巯基组氨酸
thionic 硫的
thiopanic acid[= pantoyltaurine]泛磺酸
thiopentose 硫戊糖
thiophane 四氢噻吩
thiophene 噻吩
thiophorase 辅酶A转移酶
thiophos 对硫磷;一六○五;E-605〔农桑〕
thioproteose 硫眎
thiosugar 硫糖
thiosulfate 硫代硫酸盐〔或酯〕
thiourea 硫脲
third body 第三效[蒸发器]
third grade 三级
third juice 三榨汁
third press 三榨油
third product 三级品
third rail 烈酒
third sour 主发酵
thirst ① 口渴 ② 渴望 ③ 酒瘾
thirst-provoking diet 致渴饮食
thirst-quenching 解渴的
thirsty 干燥的;有高度吸水性的
thixotropism 胶质变凝性
thixotropy 触变(性);搖凝(现象);胶体变凝性
thodden 未烤透的
thoracic vertebra 胸椎
thorax 胸廊;胸腔
thornback ray 刺鳐;中国团扇鳐[Discobatus sinensis]
thorough drying 充分干燥
thousand corn weight 千粒重量〔指谷物饱浓度〕
thousand menson 黑鳍地鲹[Atule malam]
Thr[= threonine]苏氨酸
thrapic acid 十七碳四烯酸
thrash 捶撀
thrasher 打谷机;脫粒机;捶撀机
thread ① 挂面;(细)面条 ② 瓶口螺纹线 ③ 螺纹
thread fungus 丝状菌
thread herring 后丝鲱[Opisthonema oglinum]
thread-fish 短吻丝鲹[Alectis ciliaris]
threadfin ① 五指马醱[Polynemus plebejus]② 四指马鱍[Eleutheronema tetradactylus]马鱍;午鱼〔广东名称〕:四鳃鲈〔山东名称〕
threadfinned gizzard shad 圆吻海鰶[Nematalosa nasus]
threadworm 钱虫
three-necked flask 三颈(烧)瓶
three-pen recorder 三箪记录仪
three-piece can 三片罐
three-stage 三级;三段;三程
three-stage compresser 三级压缩机
three-way cock 三通活栓
threespine stickleback 刺鱼[Gasterosteus aculeatus]
thremmatology 育种改良学
threonine[Thr]苏氨酸
threonine aldolase 苏氨酸醛缩酶
threonine dehydra(ta)se 苏氨酸脫水酶
threonine synthetase 苏氨酸合成酶
threonyl 苏氨酰
threose 苏糖〔一种四碳糖〕
threpsis[= nutrition]营养
threpsology 营养学
threptic (有关)营养的
thresher 打谷机;脫粒机
thresher shark 浅海长尾鲨[Alopias pelagicus]
threshold value 极限值;界限值
thridace 莴苣浓缩汁;莴苣膏
throat ① 咽喉 ② (瓶)颈部 ③ 短管
thrombase 凝血酶
thrombin 凝血酶
thrombinogen 凝血酶原
thrombocinase 凝血激酶
thrombocyte 血小板
thrombogen 凝血酶原
htrombogenesis 血块形成
thrombogenic 凝血酶原的
thrombokinase 凝血致活酶
thrombokinesis 血块生成;血液凝固
thrombosis 凝血(作用)
thrombotonin[5-HT]5-羟色胺
thrombozyme 凝血致活酶
thrombus 血栓;血块
throttle 节流
throttle valve 节流阀
through put (单位时间原料)处理量;(单位时间物料)通过量;生产能力;容许能力
THS[= total heating surface]总受热面
thuja oil[= cedar leaf oil]雪松叶油(增香剂)
thumps 猪蛔虫病
thunder pumper 驼背石首鱼
Thuringer<德> 团林根香肠
thyme 普通麝香草[Thymus vulgris]
thymidine[dT; T]胸(腺嘧啶脫氧核)苷
thymine[Thy]胸腺嘧啶
thyminose 胸腺糖
thymocyte 胸腺细胞
thymol 百里酚;麝香草酚
thymonuclease 胸腺核酸酶
thymonucleic acid 胸腺核酸;脫氧核糖核酸
thymonucleodepolymerase 胸腺核酸解聚酶
thymus gland 胸腺
thynnic acid 金枪鱼酸;二十六碳六烯酸
thynnin 鲔精蛋白〔得自鲔鱼Thunnus thynnus精液〕
thyroglobulin 甲状腺球蛋白
thyroid 甲状腺
thyroid gland 甲状腺
thyronine 甲状腺原氨酸
thyrostatics 甲状腺拮抗剂
thyrotropin 促甲状腺素
thyroxin(e) 甲状腺素
TI[= trypsin inhibitor]胰蛋白酶抑阻素〔存在地大豆等中〕
Tia Maria (牙贾加产)咖啡甜酒
tibia 胫骨
ticbit 珍品;美味食品
ticbits ① 醋渍猪脚肉 ② 鲱鱼块罐头
ticket (贴)标签;(贴)商标
ticket printing 打字记录秤
tickicide 杀蜱药
tidbit ① 扇片[如扇片状波罗罐头]② 香料渍鲱鱼制品
tie 捆扎;(香肠)结扎
tie water 结合水
tier ① 捆扎机 ② 多层的
tier drier 多层式干燥机
tierce 大桶〔容量42加仑〕
tierce curing 装桶醃制
tierce salting 装桶醃渍
tiff ① (淡)酒 ② 小饮;一口酒;啜软 ③ 进午餐〔印度用英语〕
tiffin 午餐〔印度用英语〕
tiger gisu 美拟鲈
tiger nut 洋地栗
tiger prawn 斑节对虾[Penaeus monodon]
tiger puffer 红鳍东水魨[Fugu rubripes]
Tiger Rhum 一种法国产朗姆酒
tiger shark ① 居氏鼬鲨[Galeocerdo cuvier]② 虎纹貓鲨[Scyliorhinus torazame]
tigerfish 鯻鱼[Therapon theraps]
tight ① 稠密的;密封的 ② 煮硬的 ③ 浓烟
tight dough 硬面团
tight pack 密封包装
tighten 固定;使紧密
tightly bulged ends 胖听
tikitiki<日> ① 米糠; ② 米糠的酒精提取液
tile-fish 瓦鱼[Lopholatilus chameleonticeps]
Tillman’s reagent 蒂尔曼试剂;维生素 C检出试剂
Tilsit cheese 太尔西特干酪〔一种德国式的硬干酪〕
tilt 翻转;可倾式
tilting floor (电撀家畜用)翻底
tilting kettle 可倾式蒸煮锅
tilting-type 可倾式
timbale 模制夹心烤馅饼
time interval 时间间隔
time temperature tolerance[T.T.T.]允许溫时
timing device 计时装置
timnodonic acid 二十碳五烯酸
tin ① 马口铁皮 ② 空(铁)罐 ③ 面包烤模 ④ 锡 ⑤罐头〔英国用语,等于美国用语can〕
tin bar 热轧基板
tin box 马口铁罐
tin bread 模制面包
tin can 罐头
tin chloride 氯化锡
tin coating 镀锡层
tin coating weight 镀锡量
tin cow 罐头牛奶
tin ingot 锡锭;锡块
tin labeller 罐头贴标机
tin leaf 锡箔;锡纸
tin oxide 氧化锡
tin pan 烤饼盘
tin plating 镀锡
tin printing 铁皮印刷
tin soldering 锡焊
tin sulfide 硫化锡
tinabal 菲律宾的一种发酵鱼酱
tinct 色泽
tinction ① 染色(法)② 矫色;矫味
tinctorial 着色的
tincture ① 酊剂 ② 药酒 ③ 染色;著色
tinfoil 锡箔;锡纸
tinge ① 回味;余味;后味 ② 淡色;色调
tingible 可染的;著色的
tingitamine 氨基嘧啶丙氨酸
tinker 小鲭鱼;幼鲭
tinless can 黑铁罐
tinned ① 镀锡的 ② 罐头的;罐装的
tinned cream 罐装奶油
tinned food(s) 罐头食品
tinned iron 白铁皮;马口铁
tinned joint 焊接;点焊
tinned meat 罐头肉
tinned preserve 罐藏食品
tinner 罐头食品工人;罐头食品商〔英国用语,等于美国用语canner〕
tinning 镀锡
tinning factory 罐头工厂
tinning hot-dip 热浸镀锡
tinny ① 含锡的 ② 马口铁的
tinny taste 罐头金属味
tinol 锡焊膏
tinplate 马口铁(皮);镀踢薄板
tins 饼干盒;罐头(听)
tint stand oil 浅色熟油
tinting 著色;染色;塗漆
Tinto<葡> 红葡萄酒
tintometer 色调计
tinware 镀锡容器;锡器
tiny 小的
tiny fish 幼鱼;小鱼
tip ① 小片〔如小片鲑鱼罐头〕 ② 芦筍尖(头)③ 芽 ④ 排空;倒淨 ⑤尖端;末端
tip starch 根茎淀粉
tipped cigar 包头雪茄烟
tipping mechanism 香烟过滤嘴粘接机
tipping tank 收奶计量槽
tipple ① 饮烈酒;酗酒;一点一点地连续饮烈酒 ② 烈酒;致醉饮料
tippy 具较多嫩芽的(茶叶)
tippy leaf 顶芽;项叶(茶)
tippy tea 毛尖茶
tips 短筍尖〔在芦筍中,由茎的头部及其邻部构成,长4~10.5釐米〕
tipsy-cake (浸葡萄酒的)醉蛋糕
tirage cork 香槟酒发酵用软木塞
tirage wine 香槟原酒
T.I.R.C.[=Tobacco Industry Research Committee]烟草工业研究委员会
tissue ① 组织 ② 连续
tissue bundle 包有玻璃纸的(雪茄烟)
tissue culture 组织培养
tissue fluid 组织液
tissue homogenate 组织匀浆
tissue slice 组织切片
tissue-like fat (肌肉內)脂肪层
titanium dioxide 二氧化钛〔食用色素〕
titbit 扇片〔如扇片形波罗罐头〕
titer ① 滴定度 ② (标准)滴定液 ③ 当时液校准差值 ④ 脂肪酸冻点
titrable 可滴定的
titrable acidity 可滴定酸度
titrant 滴定用(标准)液
titratable acidity (可)滴定酸度

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发表于 2009-1-14 10:04:29 |只看该作者
titratable alkalinity (可)滴下碱度
titrate 滴定
titrated solution 滴定过的溶液
titrating solution (标准)滴定液
titration 滴定(作用)
titration apparatus 滴定仪器
titre ① 滴定度 ② (标准)滴定液 ③ 当量液校准差值 ④ 脂肪冻点
titrimetric 滴定的
titrimetric analysis 容量分析
titrimetry 滴定(分析)法;容量法
T.M.A.[= trimethylamine]三甲胺〔鱼腥味的主要成分〕
T.M.E.[= temperature measuting equipment]测溫装置
T.M.S.[= total milk sold]牛奶的总固形物;总乳固体 
TN[= total nitrogen]总氮量
toad 蟾蜍;癞蛤蟆
toad poison 蟾蜍毒素
toad -in-she-hole 面拖烤肉
Tooadfishes 蟾鱼科[Bufoniae]
toadstool ① 毒菌;毒荤[Buoletaceae]② 伞菌科[Agaricaceae]
toast ① 吐司;煎〔或烤〕面包片 ② 烤、烘〔面包等〕 ③ 敬酒;干杯
toast rack (餐桌上的)面包架
toast water 泡过烤面包的水〔一种清涼饮料〕
toast wich 夹肉吐司
toasted bread 吐司;煎面包片
toaster ① (面包)烤炉 ② 烟叶预烤设备
toasty 烤好的;煎好的
tobacco 烟草;烟叶;香烟
tobacco cutter 切烟机;切烟刀;切烟者
tobacco heart 烟毒性心臓(病)
tobacco mosaic virus[TMV]烟草花叶病毒
tobacco moth 烟叶螟
tobacco pipe 烟斗
tobacco plant 烟叶
tobacco rattle virus 烟草脆裂病毒
tobacco ringspot virus 烟草环斑病毒
tobacco rod 烟丝条
tobacco root knot 烟草根瘤病
tobacco sheet 烟草薄片
tobacco shred 烟丝
tobacco smails 烟末
tobacco smoke alkaloid 烟草烟(中的)碱
tobacco vein-distorting virus 烟草丛顶病毒
tobacco waste 烟末
tobacco wildfire 烟草野火病
tobacco-curing 烟的生产;制烟
tobaccoism 烟的草中毒;尼古丁中毒
tobacconist 烟草商;烟草零售商
tobasco 印度辣酱油;塔巴斯库沙司〔一种由辣椒、醋等调味料制成的沙司〕
tocane ① 新压榨的葡萄汁 ② 新酿的香槟酒
tocol 母生育酚
tocopheramine 生育胺
tocopherol 生育酚;维生素 E;抗不育维生素 
tocopherols mixed concentrate 生育酚混合浓缩物〔抗氧剂〕
tocopheronic acid 生育酸
tocopheryl acetate 醋酸生育酚〔营养增补剂〕
tocopheryl acid succinate 丁二酸生育酚酯〔营养增补剂〕
tocopherylamine 生育胺
TOD[= total oxygen demand]总需氧量
toddy ① 柠檬威士忌 ② 棕榈酒 ③ 加热水的烈酒〔或酒类饮料〕
toe 脚趾
toffee; toffy 太妃糖;乳脂糖〔英国用语;等于美国笼而统之语taffy〕
toffee mint 薄荷太妃糖
tofu<中,日> 豆腐
Tokai 匈牙利葡萄名酒〔由匈牙利北部Tokai山区白葡萄制酒〕
toke 食物〔尤指干面包〕
Tokey 托凯酒〔匈牙利产的一种葡萄酒〕
tolerance ① 容许(残留量)② 耐性 ③ 耐药量
tolerance limit 许可限度
tolerant 耐受的;有耐药力的
toleration (食物中)残留农药的法定允许量
toluamide 甲苯酰胺
poluene 甲苯
tolurance (烟草的)纯度公差
P-tolyl isobutyrate[= p-cresyl isobutyrate]对异丁酸甲苯〔增香剂〕
Tom and Jerry 美国的一种蛋酒
Tom col Iins 柠檬汽水
tomatidine 番茄碱;番茄苷配基
tomatine 番茄(碱糖)苷
tomato 番茄;西红柿[Lycopersicon esculentum]
tomato and macaroni soup 西红柿通心面汤〔西菜名〕
tomato catchup; tomato catsup 番茄沙司;调味番茄酱
tomato ketchup 调味番茄酱〔由番茄糊加糖、醋、盐、香料等制成〕
tomato omelet 番茄炒雞蛋〔西菜名〕
tomato paste 番茄酱
tomato pomace 番茄渣
tomato pulp 番茄浆
tomato pulper 番茄打浆机
tomato puree 番茄糊
tomato salad 番茄色拉〔西菜名〕
tomato sauce 番茄沙司
tomato-seed oil 番茄子油
tomcod 大西洋小鳕[Microgadus tomcod]
tomentose 被有绒毛的〔指动植物〕
tomentum (动植物的)绒毛
tommy 面包;食物
tonalchille 几內亚辣椒
tone 色泽;彩色
toner 增色剂;调色剂;上色剂
tongas 採摘下部的烟叶〔土耳其烟叶〕
tongue 舌(头)
tongue root 舌根
tongue sole 舌鳎鱼(属)[Cynoglossus semilaevis];箬鳎鱼〔浙江、江苏名称〕
tonguefish 东方无线鳎[Symphurus orientalis]
tonic ① 补的;增强的 ② 补品;强壮剂
tonic food (滋)补(食)品
tonic wine 补酒
tonka bean 零陵香豆〔南美产;可做香料〕
tonometer 强力计;血压计
tonoplast 空泡膜;成泡质
Toon 香椿(属)[Toona]
toosendanin 川楝素〔粮库杀虫剂〕
toothed whale 齿鲸
toothful 〔酒等〕极微量;一小口
toothpick 牙签
toothsome 美味的;可口的;好吃的
top coating 面塗料
top cover 顶盖
top double seam 罐盖双重卷缔
top fermentation 上(层)发酵;表层发酵
top icing 顶上加冰
top lid 顶盖
top suspension centrifuge 上悬式离心机
top tray meal 盘菜[公共食堂用]
top round 牛腱子;牛后腿內层的肉
top rump ① 量隙规;厚度规 ② 探棒;探针;触针 ③ 取样器
top shell 海螺;蝾螺[Tarbo]
top up ① 倒满;灌满 ② 将浓缩液冲稀
top yeast 上面酵母
tope 普通星鲨[Mustelug vulgaris]
tophaceous 硬的;砂质的
topknot ① 波罗的顶芽 ② 欧洲鲽鱼〔比目鱼〕 ③ 乌冠(毛)
topper ① 拔顶装置〔蒸馏塔中蒸出轻馏分的装置〕 ② 高级品;高档品
topping ① 顶端配料〔加在其他食品上部的配料,如甩奶油之类〕 ② 切顶;切梢〔甜菜、甘蔗等〕
topping with gum 塗胶;上胶
topribs 牛胴肩端肉
toprump 牛大腿肉
tops 顶馏分;最初馏分
topside 牛腱子(肉);蹄腣肉
toreshank 前肢肉
torfu<中> 豆腐
torgoch 红肚鲑
torigai 滑顶清壳乌蛤[Fulria mutice]
torn belly 破肚子〔不新鲜的鱼〕
Toro 西班牙产的一种红葡萄酒
torpedo 日本单鳍电鳐[Narkejaponica]
torrefaction 焙烧;烤;焙烤
torrefy ① 焙;烤;炒 ② (在火上)烘干;烤干
Torreya 榧(属)[Torreya]
torrfisk 去臓未剖开的淡干鳕
torrid 晒热的;烘热的
Torry kiln 托菜鱼类烟熏炉〔一处由英国Torry渔业研究站研制的鱼类烟熏自动控制机〕
torsion viscosimeter 扭力粘度计
torsional strength 抗扭强度
torsk ① (大头)鳕鱼[Gaudus macrocephalus]② 单鳍鳕[Brsmebrosme]
torte (德国)大蛋糕
tortilla 未发酵的玉米粉饼〔墨西哥人用以代替面包〕
tortix 卷菜虫
tortoise 龟
tortoise shell 龟甲;玳瑁壳
torula 圆酵母
torula rubra 红宝石圆酵母
torula utilis 产蛋白圆酵母;食用圆酵母
torula yeast 圆酵母
torularhodin 圆酵母红素〔一种红窘石圆酵母中的类胡葡卜色素,具有维生素 A的活性〕
torulin ① 红宝石圆酵母抗生素 ② 硫胺素;维生素 B1
toruloid 酵母状的;串珠状的
Torulopsis 球拟酵母属
Torulopsis etchellsii 埃切球拟酵母
Torulopsis halophilus 嗜盐球拟酵母
Torulopsis magnoliae 木兰球拟酵母
Torulopsis spherica 圆球拟酵母
Torulopsis versatilis 易变球拟酵母
Torulopsis utilis 食用球拟酵母
toss 调拌;拌匀
tot 少量(酒);一小杯(酒)
total 总的,全部的
total acid number 总酸度
total acidity 总酸度
total base mumber 总碱度
total cloch 节的总表面
total digestible nutrients 可消化的总量〔以可消化淀粉为单位〕
total hardness 总硬度
total heat 总热量;焓;热函
total milk sold 总乳固体 ;牛奶的总固形物
total nitrogen 总氮量
total output 总产量
total solids 固形物总量;总固体 (量)
total soluble solids 总可溶物
total weight 总重(量)
totameter 流量计
totipotent(ial) 全能的
tough 轫的;硬的;粘的;稠的(面团)
tough string test (青豆)轫筋抗张试验
tough strings (青豆)轫筋;粗老筋
toughness 轫度;硬度;粘度
Toulouse sausage (法国)图卢茲香肠〔一种肥猪肉生香肠〕
tourne bacteria 葡萄酒泛浑病菌
tournesol 石蕊(素)
tous-les-mois 昆士兰葛根〔一种淀粉原料〕
Towelgourd 丝瓜(属)[Luffa]
tower (蒸馏)塔
tower evaporator 塔式蒸发器
tower filling 塔內填料
tower gas cooler 塔式气体冷却器
tower still 塔式蒸馏器
toxacarol 灰毛豆酚
toxalbumin 毒(白)蛋白素;毒清蛋白素
taxalbumose 毒蛋白眎
toxamin 毒生素;反维生素 
toxenzyme 毒酶
toxic ① (有)毒的 ② 毒胺
toxic amine 毒胺
toxic substance 有毒物
toxicant ① 毒素;毒药 ② 有毒性的
toxication 中毒(作用)
toxicide 解毒药
toxicity 毒性;毒力
toxicogecic 产毒的
toxicological detection 毒性检定
toxicological evaluation 毒性评定
toxicological test 毒性试验
toxicology 毒物学;毒理学
toxicopathy 中毒病;毒物病
toxicopectic; toxicopexic 中和毒素的;定毒的
toxicopexis 毒素中和力;定毒力
toxicophidia 毒蛇
toxicophylaxin 菌毒防御素
toxicosis 中毒(病)
toxigenic 产毒的
toxigenicity 产毒性
toximucin 毒粘液素
toxin(e) 毒素;毒物
toxin(e) filter apparatus 滤毒器;毒素滤器
toxin(e) immunity 抗毒性
toxinic 毒素的
toxinicide 解毒剂
toxinosis 毒素性疾病
toxipeptone 毒蛋白胨
toxis 中毒(病)
toxisterol 毒甾醇
toxogen 毒素原
toxoglbulin 毒球蛋白
toxoid 类毒素
toxolecithin 毒卵磷脂
toxolysin 抗毒素;解毒素
toxomucin 毒粘液素
toxon(e) 减力毒素;慢性毒素;缓毒素
toxonosis 中毒病
toxopeptone 毒蛋白胨
toxopexic 中和毒素的
toxophore 毒性基团
toxophoric group 发毒团
toxoprotein 毒蛋白质
TP[= tin plate]马口铁;镀锡薄板[= total pressure]总压力[= total protein]总蛋白
TPN[= triphosphopyridine nucleotide]辅酶Ⅱ;三磷酸吡啶核苷酸
TR[= technical regulations]技术规程
trace 痕跡;痕量;极微量
trace amount 痕(跡)量;微量
trace element 微量元素〔指人体 所必需者,包括碘、铜、镁、锰、钴和锌〕
trace level 痕量级
trace metal 微量金属
tracer ① 示踪物 ② 分离器
trachea 气管;导管
tracheal 气管的;导管的
trachychromatic 浓染的;深染的
tract 束;道;径
tractate 相聚;相互吸引
traction 牵引
trade-mark 商标
trditional food 传统食品
tragacanth 黃耆胶〔取自Astragalus gummifer;稳定剂;增稠剂;乳化剂〕
tragacanthin 黃耆酒;西黃耆胶素
tragasol gum; tragor 角豆树胶
trails 沟槽
train fish 鲸鱼
train oil 鲸油;海产动物油
training table 体育锻炼人员的伙食
traing flavour 鱼腥味
trait 特性;特质;特征
trametes sanguinea 血红色陀螺孔菌
Traminer ① 德国酿酒用白葡萄的优良品种名 ② 罗马尼亚生产的一种高级酒名
trample 用脚踩碎
Trani 意大利波里亚地方产的红葡萄酒
transacetylase 转乙酰酶
transacetylation 转乙酰作用
transaconitic acid 反乌头酸
transacylation 转酰基作用
transaldolase 转醛糖酶
transamidation 转酰胺基作用
transaminase 转氨(基)酶
transamination 转氨基作用
transcalent 透热的;可由辐射热透过的
transection 截面;(橫)断面
transesterification 酯基转移(作用)
transferance 转移作用;移位作用
transferase 转移酯;移位酯
transferrin 运载蛋白;传运蛋白
transferring 传递;转移
transferring enzyme 转移酶;转位酶
transferring loop 接种环
transferrpump 输送泵
transformation ① 转化(作用)② 变形;变換;变性
transfructosidase 转果糖苷酶
transfusion 转移;倾注
transglucosidase 转葡糖苷酶
transglucosylase 转葡糖苷酶
transglycosidase 转糖苷酶
transglycosidation 转糖苷作用
transglycosylation 转糖基作用;转糖苷作用
transhydrogenase 转氢酶
transisomer 反式异构体 
transisomerism 反式异构现象
transketolase 转酮糖酶
translation 移位;迁移
translocase 移位酶
translocation 移位(作用)
translucency 半透明的;半透明性
translucent 半透明的
transmethylation 甲基转移作用
transmissible 可传染的;可遗传的
transmission 传染;遗传;传道;传达;传送
transmittance 透光度
transmittancy 透光率
transmitted light 透射光
transmutator 黃油炼制机
transparence 透明度;透光度
transparency 透明性;透明度
transparent 透明的
transpeptidation 转肽作用
transphosphorylase 转磷酸酶;磷酸变位酶
transphosphorylation 转磷酸作用
transpirable 可透散的;可蒸发的
transpiration 蒸散(作用)
transpire ① 蒸发;气化;发散 ② 排出;逸出
transplantation 移植;接种
transposition 位移
transstereoisomer 反式立体异构体 
transubstantiation 使变质
transudate 渗出液
transudation 渗透;渗出(物);渗漏
transverse section 橫断面
transverse strength 挠曲强度
trap ① 捕集器;收集器 ② 汽水分离阀;凝汽筒
trapped electron 被俘获电子
trapping 捕集;截留
Trappist cheese 特拉比斯特干酪
trash 杂质;下脚料;甘蔗渣;废料
trash fish 杂鱼;下脚鱼
trash ice 混有水的碎冰
trash lugs 下面挅摘的第二层烟叶
traumatic 外伤的

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146#
发表于 2009-1-14 10:04:46 |只看该作者
traumatin (植物)愈创素
traumatism 伤口
traveller’s-tree 旅人蕉〔叶柄中含水,可供饮用〕
travelling band 转动带
traverlling chain oven 链传动连续式烤炉
traverlling grate 转动炉笼
traverlling oven 连续式烤炉
traverlling speed 运移速度
traverlling tray oven 连续式烤炉;链条(烤)炉
tray ① (浅)盘;碟;槽 ② 垫;座;托架 ③ 分馏塔盘
tray cap 分馏塔盘的泡罩
tray conveyer 槽式连输机
tray drier 盘架干燥器
tray oven 烤盘炉;间歇式烤炉
tray ring 塔盘环
tray vacuum filler 多头式真空填装机;多头式真空灌装机
trayful 一(满)盘
traying 铺盘
treacle ① 糖蜜;糖浆 ② 浓缩果汁
treacle sponge 素蒸糕;蜂窝糕;蒸松糕
treacle stage 粘液阶段
tracliness 粘滞性;粘滞度
treacly 糖蜜的;粘性的
tread 用脚踩碎(葡萄)
treated bread 全麦面粉制的面包;麸皮面包
treated flour 强化面粉〔添加维生素 淡、钙质等〕
treated oil 精制油
treated starch 改性淀粉;变性淀粉
treated water 淨水
treater 处理装置;淨化器;精制器
treating column 精制塔
treating compound 浸润剂
treating plant 淨化设备
treating vat 浸渍桶;醃制桶
treatment ① (加工)处理 ② 治疗;疗法
tree blackberry 树黑莓[Rubus probabilis]
tree-fish 棘鲈[Acerina Cernua]
treetomato 树番茄[Cyphomandra betacea]
trehala 茧蜜〔由昆虫Larinus maculalus分泌〕
trehalase 海藻糖酶
trechalose ① 海藻糖 ② 茧蜜糖
trembles 乳毒病;软乳病〔牛的一种疾病;能通过牛奶使人饮后发生痉撀、中毒而死亡〕
Tremella fucitormis 银耳
tremelloid 胶(冻)状的
tremellose 胶(冻)状的
tremetol[= trembles]乳毒病;饮乳病
trencher 切面包用的木板
trepang 海参[Stichopus japonica]
trephocyte 滋养细胞
trester 葡萄渣
trestle 支架
trevally 黃尾鲹[Caranx ishikawai]
triacetate 三醋酸酯
triacetin[= glyceryl triacetate]甘油三醋酸酯〔湿润剂;溶剂;抗霉菌剂〕
triacetyl-glucose 三乙酰葡糖;葡糖三醋酸酯
triacid salt 三酸式盐
triacontane 三十烷;蜂花烷
triacontanoic acid 三十烷酸
triacontanol 三十醇〔米糠副产品之一〕
triacontylene 三十碳烯;蜂花烯
triage ① 产品分级 ② 筛下料;筛出物 ③ 破碎的咖啡豆
triage coffee 低级咖啡〔在按大小分级时压碎的咖啡豆〕
trial 试验;分析;化验;试样
trial method 尝试法
trial-manufacture 试制
trial-produce 试制;试生产
triamylose 三聚链淀粉〔一种聚合性葡萄糖酐;淀粉成分之一〕
triangle 去除背部的牛胴体的前四分之一
triazo-compound 迭氮化合物
tribasic acid 三元酸
tribasic alcohol 三元醇
tribasic ester 三元酸酯
tribe 族〔生物学分类用语〕
tribolium 股盜;股蛀虫
Tribolium castaneam 赤拟股盜〔粮食害虫〕
tributyrin[= glyceryl tributyrate; butyrin]甘油三丁酸酯;三酪酯〔增香剂;存在于牛脂中〕
tributyrinase (三)丁酸甘油酯酶;三酪酯酶〔吃得开液酶之一〕
tricalcium phosphate 磷酸三钙
tricalcium saccharide 三钙蔗糖
tricaprin (三)癸酸甘油酯
tricaproin 三己酸甘油酯
tricaprylin 三辛酸甘油酯
tricarboxylic acid 三羧酸
tricarboxylic acid cycle 三羧酸循环
trichangiectasis 微血管扩张
Trichina 旋毛虫(属)
trichinelliasis; trichinellosis; trichiniasis 旋毛虫病
trichiniferous 含旋毛虫的
trichinization 旋毛虫感染
trichinopoli (两端开口的)一种印度方头雪茄烟
trichinosis 旋毛虫病
trichloroacetic acid[TCA]三氯乙酸
trichloroethylene 三氯乙烯〔脂肪溶剂〕
trichloroethylglucuronide 葡糖三氯乙基苷酸
trichloromethane 三氯甲烷;氯仿
trichloronitromethane 氯化苦〔熏蒸消毒剂〕
truchlorophenol 三氯苯酚
tricholropurine 三氯嘌呤
trichnosis 旋毛虫病
tricho- “毛发”
trichobacteria ① 毛菌 ② 线菌;藻菌
trichoderma Koningi 康氏木霉
trichodermin 木霉菌素
trichodonine 苦茶菜素
trichoid 毛发状的
tricholabion 拔毛镊
tricholomic acid 口蘑氨酸
tricholomopsis edodes 口菇
trichome 藻丝
trichothecences 单端孢霉烯属化合物〔霉菌毒素〕
trichothecene toxins 单端孢霉烯毒素类〔由镰刀菌所产一类霉素毒素〕
trichothecium roseum 粉红单端孢霉
trichotrophy 毛发营养
trichromatic analysis 三色分析
Trichuris trichiura 鞭虫
tricin 麦黃酮
trickle 滴下;一滴一滴地流;细流
trickling cooler 水淋式冷却器
triclinic system 三斜晶系
tricosadienoic acid 二十三碳烯酸
tricosednoic acid 二十三碳烯酸
tridecadienoic acid 十三碳二烯酸
tridecenoic asid 十三碳烯酸
trielaidin 三反油酸甘油酯
triethenoid fatty acid 三烯脂肪酸
triethyl citrate 柠檬酸三乙酯〔螯合剂〕
triethylamine 三乙胺〔鱼类腐臭味的物质之一〕
trifle 一种用蛋白、奶油、果酱、糕饼等做成的甜食;松糕
trifoliate orange 枳[Poncirus trifoliata]
trigger-fish 鳞魨[Balistes surinamensis]
trigla (黑海)鲂鮄
triglyceilde 甘油(酸)酯;三酸甘油酯
triglycine 三甘氨酸;三甘肽
triglycylglycine 三甘油酰甘氨酸
trigonelline 葫芦巴碱[天然食用色素]
Trigonopsis 三角酵母属
Trigonopsis variabilis 变异三角酵母
triheptin 三庚酸甘油酯
2,4,5-trihydroxybutyrophenone[THBP]2,4,5-三羟基苯丁酮〔抗氧剂〕
trilaurin 三月桂酸酯
trilinolein 三亚油酸甘油酯
trilinolenin 三亚麻酸甘油酯
trim ① 切伤 ② 修边;修整 ③ 装饰盘菜
trimer 三聚物
trimerization 三聚作用
trimethyl glycine 甘氨酸三甲內盐;甜菜碱
trimethylamine[TMA]三甲胺〔鱼腥味的主要成分〕
trimethylamine oxide 氧化三甲胺
trimethylxanthine[= caffeine]咖啡因;咖啡碱
trimmed 经加工过的;修整过的
trimmings 〔主菜之外的〕花色配菜
trimyristin 三內豆蔻酸甘油脂
trinitride 送氮化合物
triolefinic acid 三烯酸
triolein 三油酸甘油酯
triose 丙糖;三碳糖
triose phosphate 丙糖磷酸;磷酸丙糖
triose phosphate isomerase 磷酸丙糖异构酶
triosepnosphoric acid 磷酸三糖
trioxypurine 三氧嘌呤;尿酸
tripalmitin 三棕榈酸甘油酸;三软脂酸甘油酯
tripe ① 瘤胃;(反邹动物)第一胃 ② (牛等)胃;肚子
tripe tallow 肠脂
tripeptidase 三肽酶
tripeptide 三肽
triphase 三相(的)
triphenyl 三苯基
triphenylamine 三苯胺
triphosphopyridine nucleotide 三磷酸吡啶核苷酸;辅酶Ⅱ
triple effect evaporator 三效蒸发器
triple motion agitator 行星搅拌器
tripletail 松鲷[Lobotes surinamensis]
triploid 三倍体 
tripoli(te) 硅藻土
tripolyphosphate 三聚磷酸盐〔改性剂;螯合剂〕
tripsin 胰蛋白酶
triricinoleic acid 三聚蓖麻酸
triricinoleiden,triricinolein 三蓖麻酸甘油酯
tris-azo compound 三偶氮化合物
trisaccharidase 三糖酶
trisaccharide; trisaccharose 三糖(类)
trisodium phosphate 磷酸三钠
tristearin 三硬脂酸甘油酸
triterpenoid 三萜系化合物
triticale 黑小麦〔一种饲用小麦与黑麦的杂交种〕
triticin 小麦糖〔小麦中的果糖型多糖〕
Triticum<拉> 小麦(属)
tritisporin 三孢素
triturable 可粉碎的;可粉化的
triturate 捣碎;粉碎;磨粉
trituration ① 研制 ② (加乳糖的)研制剂
triturium 分液器
trityl cellulose 三苯甲基纤维素
trivalerin 三戊酸甘油酯
troche 糖锭;锭剂;片剂
Trochus shell 马蹄螺属[Trochus]
Troglotrema 鲑吸虫(属)
Trogoderma gramarium Everts 股斑皮蠢〔粮库害虫〕
Trollinger 一种酿酒用深红色葡萄品种名
trollixanthin 金莲花黃质
trommel 转筒筛
tropacocaine 托鲁派古柯碱
trophectoderm 滋养外胚层
trophedema 营养性水肿(病)
trophesy 神经性营养障碍
trophic (有关)营养的
trophic analysis 营养分析
tropihic hormone 促激素
trophicity 营养性;营养力
trophism 营养作用
tropho- ① 营养 ② 食物
trophoblast 滋养层
trophoblastohormone 营养膜激素
trophocyte 营养细胞;滋养细胞
trophodynamics 营养力学
trophoedema 营养性水肿(病)
trophology 营养学
trophon 神经营养素
trophoneurosis 神经性营养失调症
trophonosis; triphopathia; trophopathy 营养病;营养障碍
trophophase 营养期
trophoplasm ① 滋养质 ② 体 质
trophotaxis 趋营养性
trophotherapy 营养疗法;饮食疗法
trophotropism 向营养性
trophozoite 营养体 ;裂殖体 
tropic acid 托品酸
tropical crops 热带作物
tropical fruit 热滞水果
tropine 托品;茛菪碱
tropocollagen 原胶原蛋白
tropoelastin 弹性蛋白原
tropomyosin 原肌球蛋白;水不溶性肌蛋白
tropon 白蛋白营养粉
troponin 肌钙蛋白
trotter oil 蹄爪油
trotter pie 苹果榅桲馅饼
trotters (猪)蹄;脚爪
trouble 腐炼;腐败;毛病;疵点
Trousseau 法国红葡萄酒的酿酒葡萄品种名
trout ① 鳟(鱼)[Oncorhynchus mason]② 南乳鱼科[Galaxiidae]
trout perch 鲑鲈[Percopsis omiscomycus]
troutlet 幼鳟
Trouts 鲑科[Salmonidae]
trowel elevator 刮板式升运机
Trp[= tryptophan(e)]色氨酸
truck crop 蔬菜作物〔作出售用〕
truck tank 槽车
true acidity 真实酸度
true bass 七斑石斑鱼[Epinephelus septemfaciatus]
true colloid 真胶体 
true color 真色度〔去除悬浮固体 后的色度〕
True ells 鳗鲡科[Anguillidae]
true extract (啤酒中)真正浸出物含量
true fluidity 真流动件
true hardness 真硬度
true lizardfish 花斑蛇鲻[Sauridaundosquamis]
true maize (普通)玉米
true mullet (普通)鲻鱼[Mugil cephalus]
true mushroom 野生蘑菇
true plaice 鲽[Pieuronectes platessa]
true purity 真纯度
true sardine 远东沙瑙鱼[Sardinops melanosticta]
true skin 真皮
true solution 真溶液
true up 调整;校正
true yeasts 真酵母
trueness 准确度;精度
truestar anisetree 八角茴香;大茴香[Zllicium verum]
truff 鳟鱼;鲑鱼
truffle 块菌〔一种地下菌;可供调味用〕[Tuber spp.]
trug ① 木制牛奶罐 ② 〔供盛水果蔬菜等用的〕木制小蓝
trumpet cooler 管式冷凝器
trumpet fish 烟管鱼;管口鱼[Aulostomidae]
trumpet shell 法螺;海螺[Charonia tritonis]
trunk (躯)干
trunk pipe line 管道干线
Trunk-fish 箱魨(科)[Ostraciontidae]
trunnion carrier 离心管套座
Trusoy 英国大豆制品公司所生产的一种热处理全脂大豆粉的商品名
truxillo-cocaine 异秘鲁古柯碱
Tryayos Devinerios 一种苏联产白兰地酒〔含酒精40 % 〕
trying out 脂肪熔炼
trypsase 胰蛋白酶
trypsin 胰蛋白酶
trypsin inhibitor 胰蛋白酶抑制素〔存在于大豆等中〕
trypsinization 胰酶消化
trypsinogen; trypsogen 胰蛋白酶原
tryptamine 色胺
tryptamine hydrochloride 盐酸色胺
tryptase 类胰蛋白酶
tryptic 胰蛋白酶的
tryptic activity 胰蛋白酶活度
tryptolysis 胰化蛋白胨分解
tryptolytic 胰化蛋白胨分解的;胰蛋白酶分解的
tryptone 胰(蛋白)胨
tryptophan(e)[Trp]色氨酸
tryptophan(e) decarboxylase 色氨酸脫羧酶
tryptophanase 色氨酸酶
trptophanyl 色氨酰基
tryptophol 色醇;β-吲哚乙醇
tryptose 胰蛋白眎
tryworks 鲸油提炼设备
TS[= total solids]总固体 
tsamba 糌粑〔藏族主食〕
tsatsai<中> 榨菜
TSH[= thyrotropic hormone]促甲状腺激素
TSP 英国Spillers Ltd. 生产的一种大豆组织蛋白的商品名
tsp[= teaspoonful]一茶匙容量〔约等于15毫升〕
tsukudani<日> 日本的一种鱼、贝、藻混合煎煮品
T.T.T.[=time temperature tolerance]允许溫时
tuar oil 桉叶油〔取自Eucalyptus gamphocephala〕
tub 盆;槽
tube bank 管(子)束;列管
tube boiler 火管锅炉
tube brush 管(子)刷
tube bundle 管簇
tube bundle board 管板;花板
tube classifier 管式分级器
tube culture 试管培养〔微生物〕
tube expander 扩管器;胀管器
tube sheet 管板;花板
tube space 管际空间
tube spacing 管间距
tube still 管式蒸馏器
tube still heater 列管加热器
tube stopper 管塞
tubeplate 管板;花板
tuber ① (植物的)块根;块茎 ② 结节
Tuber aestivum 复块菌〔食用菌〕
tuber crop 根茎植物;块茎作物
Tuber magnatum 大块菌〔食用菌〕
Tuber melanosporum 黑孢块菌〔食用菌〕
Tuber uncinatum 具钩块菌〔食用菌〕
tubercle 结筛;结核
tuberculin 结核菌素
tuberculin reaction 结构菌素反应
tubercullnic acid 结构菌核菌
tuberculosis 结核病
tuberculostatic 抑制结核菌生长
tuberculotic 结核性的
tuberculous 结核(病)的
tuberin 马铃薯球蛋白
tuberon 块茎酮
tuberous 结节状的;多结节的
tuberous-rooted mustard 大头菜[Brassica napiformis]
tubetti 圈状通心粉;肘型通心粉
tubular 管状的;筒状的;空心的;空的
tubular atomizer 管状喷雾器
tubular boiler 火管锅炉
tubular calandria 列式排管
tubular casing 管形套

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147#
发表于 2009-1-14 10:05:01 |只看该作者
tubular heater 列管式加热器
tubular surface condenser 列管式冷凝器
tubule 小管;细管
tubulin 微管蛋白
tubulous boiler 水管锅炉
tuck (糖果糕点之类的)食物
tuck-shop 糖果食品店
tuckahoe 茯苓[Poria cocos]
tufted 簇生的;丛生的
tufted flshtailpalm 酒椰子[Caryota mitis]
tuk-trey 柬埔寨的一种鱼制酱油
tullibee 美洲白鲑
tumbler cap 矮肿型啤酒杯
tumbling mustard ① 大蒜芥 ② 田芥菜
tun ① (柠檬和啤酒的)大木桶 ② 啤酒发酵桶
tuna ① 金枪鱼科[Thunnidae]② 青甘金枪鱼[Thunnus tonggol]
tuna wood 日本木鱼〔日名:鲣筛〕
tunica (被)膜
tunicary (有)被膜的
tunicate 有膜的
tunnel 隧道(式);烟道;坑道
tunnel drier 隧道式干燥机
tunnel oven 隧道式烤炉〔烤面包用〕
tunnel-type tray cap 长方形泡罩
tunning ① 发酵产物 ② 酱渣
tunny 金枪鱼[Thunnus thynnus]
tuntun 钩虫病
tup 公羊
turacin 乌羽红质;尿紫质酮
turacoporphyrin 乌羽吡咯紫质
turanose 松二糖
turban squash 扁型(有愣的)南瓜
turbantop 一种可食用的菌类植物
turbid 混浊的
turbidimeter 比浊计;混悬计
turbidimetry 比浊法;浊度测定汉
turbidity (混)浊度
turbidity point 浊点
tutbidity scale 浊度标
turbidness 混浊
turbidometer 浊度计
turbine pump 涡输泵;叶输泵
turbo-pump 叶输泵
turbot ① 大麦鲆[Scophhihalmus maximus]② 大口鰜[Psettodes erumei]
turbulence ① 湍流;紊流 ② 湍流度
turbulent current 紊流;湍流
turbulent flow 紊流;湍流
turbulent fluid 湍流;紊流
turbulent mixing chamber 湍动混合室
Turckhelm 法国阿尔萨斯地方产葡萄酒
tureen (有盖)汤碗
turgid 泡涨的;胀大的;充满汁液的〔植物或细胞〕
Turilains 一种法国产红葡萄酒
turkey ① (雌)火雞;土绶雞 ② 廉价的菜肴
turkty-cock 雄火雞;雄吐绶雞
Turkish delight 土耳其快乐糖〔用变性淀粉做的糖果〕
Turkish pastte 拌砂软糖
Turmeric 姜黃属[Curcuma]
turmeric 姜黃〔食用色素〕
turmeric paper 姜黃试纸
turmeric test paper 姜黃试纸
thrmerol 姜黃醇
thrmerone 姜黃酮
turn-over 半圆形大馅饼;半圆形大蛋糕
turncock 有柄旋塞
turnip 芜菁[Brassica rape]
turnip cutter 切萝卜机;块根切碎机
turnip garden parslsy 芜青根欧芹[Petroselinum crispum var.radicosum]
turnip maggot 萝卜蝇[Hylemya fioraiis]
turnip radich 圆萝卜
turnip-rooted cabbage 球茎甘蓝[Brassica caulorapa]
turnip-rooted parsley 根用香芹菜
turniprood chervil 细叶芹[Chaerophyllum bulbosum]
turnips 红萝卜;芜菁
turnover number 酶变率
turasole ① 石蕊 ② 天芥菜
turpentine 松筛油
turtle 海龟;玳瑁;甲鱼;熬;团鱼
turtie meat (海)龟肉
turtie shell 海龟甲;玳瑁壳
turtler 捉海龟者;拾海龟蛋者
tusk ① 动物的门齿;獠牙 ② 单鳍鳕[Brosme brosme]
tutsan 金丝桃(属)[Hypericum]
tutti-frutti 水果冰淇淋;蜜饯冰淇淋
T.V.dinner TV餐;电视快餐
TVN[= total volatile nitrogen]总挥发氮
TVP[= textured vegetable protein]组织化植物蛋白;植物组织蛋白
twaite shad 葡萄牙鲱鱼[Clupea finta]
Twankay(tea); Twankey(tea) 屯溪茶〔中国一种绿茶〕
Tween 吐溫〔乳化剂商业名〕
tweezers 镊子
twere 风口
twig 细枝;果梗 
twin 变晶;学晶;井晶
twin roll(s) 变滾筒干燥机
twin-drum drier 变滾筒干燥机
twin-jaw crusher 变腭式破碎机
twist ① 混合饮料;混合酒 ② 麻花状面包;面包卷 ③ 四角包 ④ 烟草卷
twist bread 盘花面包;麻花面包
twist off cap 四旋盖
twist weave 绢筛
twister 麻花面包;盘花面包
twisting force 扭力
twisting test 扭转试验
twists 一种混合饮料〔能放置较长时间〕
two-boiling system 两段煮糖法
two-finned bonito 圆舵鲣[Auxis tapeinosoma]
two-grained wheat 二粒小麦[Trilicum dicoccum]
two-high steamer 夹层锅
two-piece can 两片罐
two-rowed barley 二行大麦[Hordeum distichon]
two-stage eompressor 两级压缩机;两级压气机
two-star brandy 双星白兰地〔含55 % 天然的和45 % 配制的白兰地酒〕
two-striped scolopsis 双带眶棘鲈[Scolopsis bilineatus]
two-way electrochromatography 双上电色谱(法)
two-way paper chromatography 双向纸上色层分析法
two-way valve 二通阀
tychopotamic 池河浮游生物的
tyee 鲑;大王大麻哈鱼[Oncorhynchus tschawytscha]
tygoweld 环氧树脂复合粘剂
tylosin 塔罗素〔可用作防腐用的一种抗菌素〕
tympanous 气胀的
tyndallization 常压间歇式灭菌法;Tyndall氏灭菌法
type 类型;种类;型号;式样
typhlon[= cecum]盲肠
typical 定型的
typical breakfast 典型早餐
typing 分型;分类
Tyr[= tyrosine]酪氨酸
tyraminase 酪胺酶;单胺氧化酶
tyramine 酪胺
tyramine oxidase 酪胺氧化酶
tyrein 乳酪凝块
tyresin 解毒蛇素
tyro- “乳酪”
tyrocidine 短杆菌酪肽
tyrogenous 干酪原的
Tyroglyphus 酪恙虫(属)
Tyroglyphus farinae 面粉恙虫
Tyroglyphus longior 可可豆恙虫
Tyroglyphus siro 乳酪恙虫
tyroid 乳酪状的
tyroleucine 干酪白氨酸
tyrosinase 酪氨酸酶
tyrosine[Tyr]酪氨酸
tyrosine decarboxylase 酪氨酸脫羧酶
tyrosis 干酪变性
tyrosol 对羟苯基乙醇〔啤酒香味之一〕
tyrosyl 酷氨酰基
tyrothricin 短杆菌素
tyrotoxicon 干酪毒素(症)
tyrotoxicosis 干酪中毒
tyrotoxin 干酪毒素
tyrotoxism 干酪中毒
tyroxin 酪素〔白蛋白分解物的衍生物之一〕
tyvelose 泰威糖;3,6-二脫氧-D-甘露糖
tzetze[= setse]采采蝇

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148#
发表于 2009-1-14 10:06:15 |只看该作者
U-bend U-型管
U-form tube U-型管
uberty 生育力
ubiquinone 泛醌;辅酶Q
ucuhuba 肉豆蔻[Virola sebifera]
ucuhuba butter 肉豆蔻脂
ucuhuba nut[= Brazil nut]巴西果[Bertholletia excelsa]
udder 〔畜类的〕乳房;乳腺
udderless 沒有母乳的〔指牛、羊等畜类〕
udell (冷凝水汽)接受器
UF value 滤渣值
U.F.A.[= ultra high tetty acids]不饱和脂肪酸
ugli 一种杂交的柑橘类水果
ugui minnow 雅罗鱼[Trinolodon hakonensis]
UHTS[= ultra high temperature sterilization]超高溫杀菌
ulcer ① 腐烂的东西 ② 溃疡
ulcerate ① 使腐败 ② 使形成溃疡
ulceration 腐败;溃烂;溃疡
ulemorrhagia 齿银出血
ullage ① (桶装液体)漏损量;折耗 ② 杯中剩酒
ullaged (容器內)液面上间隙
ullem 消化不良症
ulocace 齿银溃疡
Ulothrix 红藻(属)
ulotrichous 羊毛状的;波纹状的
ulra 石纯(属)〔一种绿藻〕
ultimate 极限的;最终的
ultimate bending strength 极限曲折强度
ultimat oxygen demand[UOD]最终需氧量;极限需氧量
ultimate separation 极限分离
ultimate strength 极限强度
ultimate yield 最终产率
ultra-clean 特淨的
ultra-fast 超速的
ultra-high-speed 超高速的
ultra-high-temperature sterilization[UHTS]超高溫杀菌(作用)
ultracentrifugal 超离心的
ultracentrifugal characterisation 超离心特性
ultracentrifuge ① 超速离心机 ② 超速分离
ultrafiltrate 超滤液
ultrafilter 超滤(器)
ultrafiltrate 超滤液
ultrafiltration 超滤(作用)
ulrtafiltration membrane 超滤膜
ultrafine 特细的
ultrafine filter 超滤器
ultrafine granulated sugar 微晶砂糖
ultrafines 超细粉末
ultrahigh 超高的
ultrahigh frequency 超高频
ultralimit 超极限
ultraluminescence 紫外荧光
ultramarine 群青〔食用色素〕
ultramicro ① 超微的 ② 小于百万分之一的
ultramicroanalysis 超微量分析
ultramicrobalance 超微量天平
ultramicrobe 超微生物
ultramicroburette 超微量滴定管
ultramicrochemistry 超微量化学
ultramicrocrystal 超微结晶
ultramicrodetermination 超微量测定
ultramicromethod 超微量法
ultramicron 超微(细)粒
ultramicroorganism 超微生物
ultramicroscope 超(高)倍显微镜
ultramicroscopic ① 超(倍)显微镜的 ② 普通显微镜无法看见的
ultramicroscopy 超倍显微术;超倍显微镜检查法
ultramicrospectrophotometer 超微量分光光度针
ultramicrostructure 超微结构
ultramicrotechnique 超微技术
ultramicrotome 超薄切片机
ultraphotometer 超光度计
ultraportable 极轻便的
ultraprecise 超精密的
ultraprecision 超精度
ultrapure 超高纯的
ultrapurification 超提纯作用
ultrared 红外(线)的
ultrared ray 红外线
ultrasome 超微体 
ultrasonator 超声(波)振荡器;超声波发生器
ultrasonic ① 超生(波)的 ② 超声波
ultrasonic depth finder 超声回声测深仪
ultrasonic diagnostics 超声诊断法;超声诊断学
ultrasonic echogram 超声回波图
ultrasonic generator 超声波发生器
ultrasonic homogenizer 超声波均质器
ultrasonic sterilization 超声波杀菌
ultrasonic wave[UW]超声波
ultrasonication 超声破碎
ultrasonicator 超声发生器
ultrasonography 超声波扫描术
ultrasonoscope 超声图示仪
ultrasound 超声(波)
ultraspeed 超高速(的)
ultrastability 超高稳定性
ultrastructural organization 超微结构
ultrastructure 超微结构;亚显微结构
ultrathin 超薄的
ultrathin film 超薄膜
ultrathin membrane 超薄膜
ultrathin section 超薄切片
ultratoxon 超缓毒素
ultratrace element 超痕量元素
ultraviolet 紫外(线)的;紫外细胞光度学
ultraviolet absorption 紫外吸收
ultraviolet absorption spectrometry 紫外(吸收)光谱测定法
ultraviolet cytophotometry 紫外细胞光度学
ultraviolet injury 紫外线损伤
ultraviolet irradiation 紫外线照射
ultraviolet lamp 紫外灯
ultraviolet light 紫外线(辐射)
ultraviolet radiation 紫外线辐射
ultraviolet rays 紫外线
ultraviolet receptor 紫外光感受器
ultraviolet spectrophotometry 紫外分光光度测定法
ultraviolet spectroscopy 紫外(线)光谱法
ultraviolet sterilization 紫外线杀菌
ultraviolet visible detector 紫外光可见光检测器
ultravirus 超(过滤性)病毒
ultraviscoson 超声粘度计
ultravisible ① 超显微镜的 ② 普通显微镜所看不见的
ULV[= ultra-low-volume]极低使用量
umbellic acid 伞形酸;2,4-二羟基肉桂酸
umbelliferone 伞形酮;7-羟基香豆素
umber ① 鳟鱼类 ② 浓茶色 ③ 赭色的
umbilicate 腈状的;中间凹的
umbilicus 腈点;中心;核心
umbles (可食)內臓〔一般指做馅用者〕
umbonate colony 钮扣状菌落;瘤状菌落
umbrella 伞(形物);罐笼顶盖;烟囱顶罩
umfrazzied 做得很好的〔食品〕
umkokolo 南非苹果[Dovyalis caffra]
unabsorbed 未(被)吸收的
unacceptable 不合格的;不能满意的;不受欢迎的
unactivated 未活化的;末激活的;不产生放射线的
unactivated state 末激活(状)态
unadulterated 未掺杂的;纯粹的;真正的;地道的;自然的;朴素的
unaflow 单流;直流
unaided eye 肉眼
unanalyzable 不能分析的;不可分解的
unannealed 未焖火的;未熟炼的;不退火的
unapproved 未经批准的;未经允许的
unartificial 非人工的;自然的
unartificial yeast (非培养的)酵母
unassorted 未分级的;未分选的
unattackable 耐侵蚀的
unattenuated 未变稀的;未变细的
unauthorized 未经批准的
unavailable 不能利用的;无用的
unawakened 未被激发的;潛在地
unazotized 不含氮的
unbaffled 无挡板的;无道流装置的;未受阻的
unbalance 不平衡(性;度);不对称(性);平衡差度
unbalanced growth 不平衡生长
unbeaten 未捣碎的
unbleached 未漂白的;未热烫的;原色的
unblemished 无缺点的;无污点的
unblended 未混合的;未掺和的
unblended wine 非配制酒;原酒
unbolted 未筛过的;粗糙的;未上栓的
unbonded 游离的;自由的;未粘著的
unbound water 非结合水;游离水
unbreakable 不易破碎的;不破裂的
unbuffered 无缓衡装置的;无缓衡性的
unbypassed 无旁路的;无分支的
uncambered 不成弧形的;不向上弯的;平的
uncambered bottom 平底(部)
uncanned 无外壳的;已剝去外壳的
uncap ① 开盖;除去……的覆盖物体 ② 取出底火
uncarbonated juice 未充二氧化碳氯的(糖)汁
uncased 无外壳的;无套管的;外露的;未装箱的
uncaser 去箱机
uncatalyzed 未催化的;不受触媒作用的
uncatalyzed reaction 非催化反应
uncementcd 未胶结的
uncertainty ① 不确定的性;易变性;不可靠性 ② 不精确;误差;测不准;不明确
uncertainty principle 测不准原理
UNCF[= United Nations Children’s Fund]联合国儿童基金会
uncharge 不带电(荷)的;无负载的
unchecked ① 未经核实的;未检验的 ② 未受抑止的
unciferous 有钩的
unciform 钩形的
unclassified 未分类的;一般的
unclassified technical order 一般性技术规程
unclean 不清洁的;肮脏;含糊不清的
unclean flavour 风味不纯;有杂味
unclog 清除堵塞物;清除油污
uncoagulated 不凝结的;不凝块的;不凝聚的
uncoated 无塗层的;无塗料的;无覆盖的
uncoated can 素铁罐
uncoated dot 露铁(点)
uncoating 脫壳
uncolo(u)red 本色的;未染色的;原样的
uncombined 未化合的;未结合的;游离的;自由的
uncompacted 未(经)压实的;不密实的
uncondensable 不可凝结的;不可冷凝的;不凝性的
uncondensed 不凝结的
unconfined 敞口的;松散的;无约束的
unconfirmed 未最后(确定)认可的;未证实的
uncongealable 不可冻结的
unconjugated 非结合的
unconjugated water 非结合水;游离水
unconsolidated 松散的;未固结的
unconstant 无规则的;多变的;不坚定的
uncontaminated 非经污染的;无杂质的;洁净的
unconventional 非常规的;非规范的;破例的
uncooked 未煮过的;未烹调过的;生的
uncooled 未冷却的
uncork 打开瓶塞;透露
uncorroded 未受腐蚀的
uncorruptible 不易腐蚀的
uncover 除去覆盖物;开盖;剝离
uncovered 无外壳的;无覆盖物的
uncovered sweets 不塗糖衣的糖果
uncowled 无盖的;无罩的
uncracked 未裂化的;未开裂的
uncrushable 压不碎的;揉不皱的
uncrystallizable 不能结晶的
uncrystallized 未结晶的;未定形的;非晶态的
unctuosity ① 似油的 ② 油腻(性);润滑性
unctuous 油腻(状)的;含油脂的;滑腻的
unctuousness 油腻性
uncured 未加工过的;不耐藏的
uncustomed 未经海关通过的;未报关的
uncut 未切割的;不可切的;未修边的;毛边的
undamaged 未受损的;沒有破损的;无疵的
undamped ① 无灭震的;无阻尼的 ② 等幅的 ③ 未受潮的;不受潮湿影响 ④ 不受抵制的
Undaria 裙带菜属
Undaria pinnatifida suriug 裙带菜〔一种食用藻类〕
γ-undecalactone[=Aldehyde C-11 undecyclic; n-undecyl aldehyde]γ-十一烷酸内酯;十四醛;桃醛〔增香剂〕
undecanal[= Aldehyde C-11 undecyclic ;n-undecyl aldehyde]十一醛〔增香剂〕
undecandienoic acid 十一碳二烯酸
10-undecenal 十一烯一〔10〕-醛〔增香剂〕
nudecenoic acid 十一碳烯酸
undeclared 不公开的;未向海关申报的
undecomposable 不可分解的
undecomposed 未腐烂的;未分解的;未析出的;未还原的
undefiled 未污染的;未弄脏的;纯洁的
undeformed 未变形的
under-active 活化不足的
under-ageling 凝固不足;硬化不足
underbaked 未烘透的;烘烤不足的
underbaked bread 未烤熟的面包
underbelly 下腹部;薄弱部分
underboiled 未煮透的
underbolted 未筛淨的
underburnt 未煮热;未烧过
underchassis 底盘;机座;底部框架
undercleaning 未清洗干淨
undercoat 底塗层;衬裹塗层
undercooked 未煮熟的;未烹调好的
undercool 过冷〔液体 冷至冰点以下而不凝结〕
undercuring 醃制不足;未醃透
undercut ① 牛腰肉的下部 ② 下部切开
underdo 使不煮透;使煮嫩;嫩煎;嫩烤
underdone 〔肉等〕不太熟的;煮得嫩的;半生不熟的;未熟透的
underdose 配(料)师不足;剂量不足
underainage 地下排水;暗沟排水
underexhaustion 未发好;发酵不足
underexpansion 不完全膨胀;膨胀不足
underexpose 未充分照射;照射不足
underfeed ① 供料不足;流量不足;进食不足;不喂饱;营养不足 ② 从底部加料 ③ 减食
underfilling ① 底层填料 ② 未充满
underfired ① 下加热式;下部燃烧的 ② 火候未足
underfloor 地面下的;地板下的
underfloor duct 地下管道
underflow ① 底流 ② 稠泥;滤泥(泥浆)
undergrade 不合规律的;等外的;低质量的
underground kohlrabi 冬油菜[Brassica kapns]
underground portion 〔植物的〕地下部分
underheating 加热不足
underlayer 热层;基底层
underlustred 光泽不足
undermillet rice 精碾七成的米;七成精白米
undermixing 混和不均匀
undernourish 使营养不足
undernourished 营养不足的
undernourishment 营养不足
undernotrition 营养不足
underoxidize 氧化不足
underpan 底盘;底架;托盘
underpasteurization (巴氏)杀菌不足
underpickling 酸洗不足
underpressure 负压;抽空;降压;压力不足;使稀薄
underproof ① 不合格;〔酒精成分〕低于标准的 ② 被试验的
underproved loaf 未发酵好面团制成的面包
underpurified 未精制的;未清理干淨的
underrefining 精炼不足
underripe 成熟不足的;未成熟的
undersalted 未醃咸的;淡醃的
undersaturated 未充分饱和的
underseepage 下方渗流
undershield 下部挡板
undersize ① 筛底料 ② 大小不足
underslung 悬着的;下压式;下置的
understable 不夠稳定的
understerization 杀菌不足
understress 加压不足;应力不足
undersupply 供给不足
undertighten 扎紧不夠;未扎紧
undertint 褪色;淡色;浅色
underutilize 利用不足
underweight 重量不足;标准重量以下的
underyear 不满一年的;当年的
underyearling 当年生的;未满一龄的
undetected 未被检出的
undeterminable 不可测定的
undetermined 未测定的;性质未明的
undetermined value 未定值
undifferentiated 未分化的
undigested 未消化的;未整理的
undiluted 未稀释的;原露的;原汁的
undispersed 不分散的;不消散的;聚集的;集中的
undissociated 未离解的;不游离的
undissolved 不溶解的
undistilled 未蒸馏的
undisturbed flow 稳流;未扰乱流
undoped 无掺杂的;纯的
undrawn 未开膛的;未去內臓的
undressed 未烹煮的;未加工的;未处理过的;粗糙的
undressed meat 生肉

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149#
发表于 2009-1-14 10:06:36 |只看该作者
undried 未干燥的
undrinkable 不能喝的;不能饮用的
undulant 波浪形的;起伏的
undular 波纹状的
undulate 使波动;波状的;搖动
undulate colony 波形菌落
undulate quantity 脉动值
undulation 波动;搖动;波纹;不平度
undyed 未染色的
unedible 非食用的;不可食用的
unefficient 无效的
unencapsulated 未密封的;未用塑料封装的
unequable 未调匀的;不稳定的;易变的;无规律的
unequal fission 不等分裂
UNESCO[United Nations Educational , Scientific Cultural Organization]联合国教育、科学和文化组织;联合国科教文组织
unesterified 未酯化的
unesterified fatty acids[UFA]未酯化脂肪酸
unevaporated 未蒸发的
uneven 不平整的;不均匀的;不一致的;不平衡的;不直的
uneven gauge 厚度不匀
uneven grain 颗粒不匀
uneven surface 粗糙表面
uneven texture 组织(或孔隙)不匀
uneven trimmed 修整不良
unexhausted 未用盖的;未提盖的
unexplosive 防爆的;不易爆炸的
unexposed 未经照射的;不暴露的
UNFAO[= United Nations Foodand Agriculture Organization; FAO]联合国粮食及农业组织
unfashioned 未成形的;未加工的
unfed 得不到食物的;沒有东西吃的;饥饿的
unfermentable 不能发酵的
unfermented 未发酵的
unfermented beverage 无醇饮料
unfermented must 未发酵的(葡萄)原汁
unfermented wort 未发酵的麦芽汁
unfilled 未填充的;空的
unfilterable 非滤过性的
unfiltered 未滤过的
unfinised 粗加工的;未完全加工的;未修整的;毛糙的
unflanged 无突缘的
unfledged 未成熟的
unformed 未成形的;不成熟的
unfreeze 使解冻
unfrozen 不冻的;不冷的;解冻的
ungalvanized 未〔或不〕镀锌的
ungalvanized plate 未镀锌薄板;黑铁板
ungarbled 未经筛分的
unglazed 未上釉的;无光的
ungraded 劣质的;不标准的;次品的
ungraduated ① 不分等级的 ② 沒有刻度的
ungraphitised carbon 非石墨化碳
ungrease 脫脂(的)
unground 未磨过的
unguiculate 有爪的;爪状的
ungulate 有蹄类〔动物〕
unhair 去毛
unhairing machine 去毛机
unhardened 未硬化的
unhardening 未硬化
unharmed 未受伤害的;完好的
unhealthful 不卫生的;有害健康的
unhealthy 不健康的;不卫生的;有害健康的
unheated 未受热的;不发热的
unhulled 未脫壳的
unhusk 剝去……的外壳;剝皮;暴露
unhusked rice 谷子
unhydrated 未水合的
unhydrolyzed 不水解的
unhydrous 不含朋的;无水的;干的
UNICEF[= United Nations International Childre’s Emergency Fund]联合国(国际)儿童(应急)基金会
unicell ① 单细胞的 ② 单孔的 ③ 单元件的
unicellular 单细胞的
unichrome process 光泽镀锌处理
unidentified growth factor 未知的生长因子
unidimensional descending development 单向下行展开
unidirectional 单(方)向的
unidirectional current 直流电
unidirectional element 单向元件
unidirectional flow 单向流
unidirectional value 单向阀;止逆阀
UNIDO[= United Nations Industrial Development Organization]联合国工业发展组织
unifilar 单线的
uniflagellate 单鞭毛的
uniflow 单向流动(的);直流式;顺流
uniform 均匀的;不变的;一致的
uniform dielectric 均匀介质
uniform distribution 均匀分布
uniform flow 匀流
uniform gauge 均匀厚主其;厚度均匀
uniform load 均匀荷载
uniform pressure 等压力;匀压力;恆压
uniform stream 均匀流
uniform temperature 恆溫
uniformity 均匀性;均一性;均匀细度;一致性
uniformization 均匀化
uniformize 使均匀;均质化
unilayer 单(分子)层
unimolecular 单分子的
unimolecular film 单分子膜
uninflated 未加压的;未膨胀的;未升高的;未充气的
uninfluential 不产生影响的
uninspected 未经检验的
uninucleate 单核的
uninuclear 单核
uninverted 非转化的
uninviting 不吸引人的;讨厌的
Unio 蛤蜊属
union 联接;管子接头;活接头
union joint 管(子)接头
union nut 联管螺母
unionization 不电离(作用);未离子化
unionized 未电离的;未离子化的;未游离的
uniparted 单个的;单叶的
unipartite 未分裂的;不能分割的
unipath 单通路
uniphase 单相的
unipolar 单极的;含同性离子的
unirradiated 未经照射的;未受辐射的
unirritable ① 无刺激性的 ② 不受刺激的
uniserial 单列的
unit ① 单位;单元 ② 元件;设备;组合(件)
unit area 单位面积
unit cell 晶格单列;单晶体 
unit cooler 冷却机组
unit crystal 单晶
unit heater 组合加热的
unit membrane 单位膜
unit operation 单元操作
unit prcoess 单元操作
univalence 单价;一价(化合物)
universal 通用的;多用途的;万能的
universal apparatus 通用仪器
universal seamer 通用封罐机;万能封罐机
unleachable 不可浸出的
unleavened 无酵母的;不发酵的;未经发酵的
unloader 卸料装置
unloading 卸料
unmachinable 不能机械加工的
unmarred 未损伤的;未污染的
unmeasurable 不可测量的
unmeasured 未测定的;不可测定的;无限的
unmethylated ① 未甲基化的 ② 未知甲醇(酒精)
unmixed 沒有掺杂的;沒有混合的;纯粹的
unmixing (混合物的)分离;离析
unmodifiable 不可改变的;不可改性的
unmodified 不变的;未变的;未变性的
unmodified malt 不溶性麦芽
unmodified starch 非改性淀粉
unneutralized 未中和的
unnotched 无(缺)口的;无凹槽的
unobservable 不可见的;观察不出的
unobserved 未观察出的;未注意到的;未被遵守的
unofficial 非正式的;非法定的;非官方的
unoil 除油;脫脂
unoiled 未抹油的
unorganic 无机的
unorganized 非机体的;无机的
unorganized ferment 非生物酶;抗热酶
unoxidizable 不可氧化的;不锈的
unoxidized 未氧化的
unpackaged 散装的;未包装的
unpalatable 无滋味的;不刺激食欲的
unpasturized beer 生啤酒;未经(巴氏)杀菌的啤酒
unpathogenic microorganism 非病原性微生物
unpermeability 不透水性
unpicked 未拣过的;未挑选过的
unpigmented rubber 素像胶
unpitled 带核的;未去核的
unplated 无液层的;未镀过的
unpleasant odor 气味不良
unpolarized light 非偏振光
unpolished 未磨光的;粗糙的;无光泽的;未擦亮的
unpolished rice 糙米
unpressurized 非承压的;不耐压的
unprocessed 未加工(处理)的
unproved 未经证明的;未经检验的
unpurified 未精制的;未纯化的
unreactable 不起反应的;化学惰性的
unreacted 未反应的
unreduced 未还原的;不可简化的
unreducible 不可还原的;不可简化的
unrefined 未精制的;未提炼的
unreliable 不可造的;不安全的;不能相信的
unrenewable 不能更新的;无法回收的;无法再用的
unrepresentative 无代表性的;非典型的
unresolved 未澄清的;未解決的;未加分析的;不坚決的
unripe 未成熟的;生的;未准备(好)的,不过时的
unripe fruit 未成熟水果
unsafe 不安全的;不可靠的;危险的
unsalted 不咸的;未醃制的;不加酱的
unsalted butter 淡奶油
unsalted sweet-cream butter 不加盐甘乳脂奶油
unsanctioned 未批准的;不可接受的
unsanitary 不卫生的;有碍健康的
unsaponifiable 不皂化的;不皂化物
unsaponifiable matter 不皂化物
unsaponifiables 不皂化物
unsatisfied 不饱和的
unsaturated 不饱和的;未饱和的
unsaturated bond 不饱和链
unsaturated fatty acid[UFA]不饱和脂肪酸
unsaturated hydrocarbon 不饱和烃
unsaturation 不饱和(现象)
unsaturation test 不饱和度试验
unsavoury 不好吃的;沒有味道的
unsereened ① 未过筛的;未过滤的;未分级的 ② 未经检查的
unsealed ① 非密封;未密封的 ② 非陈化的;未加调料味的
unsealing 拆开;开封;未密封
unseasoned ① 未干燥的 ② 未成熟的;未熟透的 ③ 未加调味(料)的
unseeded 未加晶种的
unsegregated 未分离的
unselected 未经选择的
unsex 去生殖腺;阉
unshaped 未成形的;粗制的
unshaply 外形不良的;畸形的
unshinkable 防缩的;不会收缩的
unsifted ① 未过筛的 ② 未经仔细检查的
unsized 未筛分的;未分大小的
unsmoothed 不光滑的
unsoiled 未沾土的;未弄脏的;洁淨的
unsophisticated 不搀假的;纯淨的
unsound 劣质的;有缺点的;不健康的
unsovted 不分级的;未分级的;未挑选过的;未加整理的
unspent 未用完的;不耗尽的;为抽提完的
unspotted 沒有斑点的;纯洁的
unstability 不稳定性;不安全性
unstable 不稳定的;不安定;易变的
unstable component 不稳定组份
unstained 未染色的;无污斑的;无瑕疵的;纯洁的
unsteady 不稳定的;非稳态的
unsteady flow 非稳态流
unstick 扯开;使不再粘著
unstriated 无(橫)纹的;平滑的
unstuck 未粘牢的;松开的;不固著的;失露的;紊乱的
unsubstantial 清淡的
unsweet ① 不甜的;味道不好的 ② 难闻的;气味不好的
unsweetened 不甜的;未加糖的
untainted 未污染的
untinned plate 黑铁皮
untreated 未处理过的;不处理的;未浸渍泡的
untrue 不确实的;假的;不精确的;不合标准的;安装不平的
unvaporized 不蒸发的;不汽化的
unwashed 未清洗过的
unwater 排水;干燥
unwatered ① 缺水的;干燥的;除去水分的 ② 未用水稀释的
unwatered alcohol 不掺水的酒精
unweighted 未称过重量的
unwholesome 不卫生的;有害的;含有毒素的;腐败的
unworkable 不宜加工的
unwrought 未经加工的;未最后成形的;粗糙的;原始的
UOD[= ultimate oxygen demand]最终需气量;极限需气量
uperization 直接蒸汽喷放射杀菌法〔喷射蒸汽杀菌和无菌分装〕
uperized milk 将蒸汽直接喷牛奶中进行加热杀菌的牛奶
uperizer 蒸汽喷射杀菌器
upgrowth 生长(物);发育(物)
upper millstone 上磨盘
upper temperature limit 溫度上限
upright 立式的
upright retort 立式杀菌釜
upright tomato 直式番茄[Lycopersicum esculentum var. Validum]
upstream 向上的;逆流的;溯流的;上流
upstream end 进汽端
upstream heat exchanger[USHE]逆流式热交換器
uptake 垂直(向上)管道;上气道;垂直孔道
upward flow 上向(的液)流
uracil 尿嘧啶
ural falsespiraea 珍珠梅[Sorbaria sorbifolia]
urandiol 尿甾二醇
urane 尿甾
uranidin 崇黃色素〔存在于水母、海绵等中的一种黃色动物色素〕
uraniscus 腭
urate 尿酸盐〔或盐〕
urceiform; urceolate 壶状的
Urchin 海胆网[Echinoidea]
urda 羊奶汽酒
urea 尿素;脲
urea cycle 脲循环
urealysis 尿素分解
urease 尿素酶
ureotelic 泌脲动物〔即哺乳动物,指废氮以脲的形式排出体外者〕
urethane 尿烷;氨基甲酸乙酯〔致癌物质;可由防腐剂焦碳酸二乙酯生成〕
urethra 尿道
urethral 尿道的
urian 尿色素
uric 尿的
uric acid 尿酸
uricase 尿酸(氧化)酶
uricolysis 尿酸分解(作用)
uricotelic 泌尿酸动物〔指鸟类和爬行动物,其废氮以尿酸形式排出体 外者〕
uridine 尿核苷
uridylic acid 尿苷酸
urine 尿
urn 缸;瓦;(水)壶
urobilin 尿胆素
urobilinogen 尿胆素原
urochrome 尿色素
urochromogen 尿色素原
urocyst 膀胱
uroerythrin 尿赤素
uroflavin 尿黃素
urofuscin 尿紫质;尿棕质
urokinase 尿激酶
unrolutein 尿黃质
uromelanin 尿黑质
uronic acid 糖醛酸;糖羧酸
uroporphyrin 尿卟啉
uror(r)hodin 尿红素
urorubin 尿红质
urorubinogen 尿红质原
urosaccharometry 尿糖测定法
urotropin(e) 乌洛托品;环六亚甲基四胺
uroxanthin 尿黃质
uroxisome 尿酸酶体 
urprotein 原始蛋白质
ursin 熊果叶素;熊葡萄叶素
ursone 结晶形三松烯油
USDA[=United Stated Department Agriculture]美国农业部
used 用过的;废的;半旧的
used heat 废热;余热
used life 使用期
useful 有用的;实用的;有效的
ussful area 有效面积
useful flow 有效流量
useful height 有效高度
useful life 有效期;使用寿命
USHE[= upstream heat exchanger]逆流式热交換器
USP ①[= United States atent]美国专利 ②[= United States harmacopoeia]美国药典(规格)
USPharm[= United States harmacopoeia]美国药典(规格)
Uspulum 乌斯普降〔杀菌剂〕
ussurian pear 花盖梨[Pyrus ussuriensis]
ustilaginism 玉蜀黍菌中毒
ustilago maydis 玉蜀黍菌;黑粉菌;麦奴;玉蜀黍黑穗菌
ustion 烙;烧灼
ustulation 焙干
utensil(s) 器皿;用具
uteroverdin 胆绿素
utllizable 可利用的;有用的
utilizable flow 可用流量
utilization 利用
utricle ① 小囊 ② 孢囊;孢果
utriform 囊状的;瓶装的
UV[= ultraviolet]紫外线(的)
UV-detector 紫外(光)检测器
UV-scanner 紫外扫描器
uva 葡萄(干)
uva passae 葡萄干
uva passaeminores 小葡萄干
uviofast 抗紫外线的
uviol(glass) (透)紫外线(玻璃)
uviolize 受紫外线作用
uviolmeter 紫外线剂量计
uvioresistant 不受紫外线作用的;抗紫外线的
uviosensitive 对紫外线敏感的
UW[= ultrasonic wave]超声波

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发表于 2009-1-14 10:06:48 |只看该作者
V.[= vitamine]维生素 
V-cut heading (鱼的)V形切头
vac.[= vacuum]真空
vac.pup[= vacuun pump]真空泵
vac-ice process 冰冻异华干燥〔酱名〕
vac-sorb 真空吸附
vacmatic 真空自动(控制)的
vacancy chromatography 空穴色谱法
vaccination 接种
vaccine 菌苗;疫苗
vaccinin 超橘酯;6-苯甲酰葡糖
Vaccinum mytillus 欧洲越橘
Vacreation (稀奶油的)真空脫臭热处理〔新西兰所用的一种方法〕
vacreator 真空杀菌器
vacu-therm instant sterilizer[VTIS]〔蒸汽喷入牛奶直接加热的〕超高溫牛奶杀菌器
vacu-therm pasteurizer 真空加热巴氏杀菌器
vacu-vent cap 有小孔的罐盖
vacuity 真空(度);灭压;空隙;空虛;空间
vacuo<拉> 真空
vacuo heating 真空加热
vacuolar 空泡的;液泡的
vacuolate 形成空泡;有空泡的;析烯
vacuolation 空泡形成;空孔状态
vacuole 空泡;液泡
vacuolization 空泡形成;空泡状态
vacuometer 真空计;低压计
vacuous 真空的
vacustat 真空计
vacuum ① 真空(度)② 真空装置
vacuum can sealting 真空对罐
vacuum capping 真空封瓶
vacuum closing 真空封罐
vacuum column 真空蒸馏塔
vacuum concentration 真空浓缩
Vacuum cooker 真空蒸煮〔熬糖〕锅
vacuum degassed 真空脫气(的)
vacuum distillation 真空蒸馏
vacuum dryer 真空干燥器
vacuum drying 真空干燥
vacuum drying oven 真空干燥炉
vacuum filling 真空灌装;真空充填
vacuum filtration 真空过滤(作用)
vacuum flashing 减压闪蒸
vacuum ga(u)ge 真空计
vacuum manometer 真空压力计
vacuum packing method 真空填充法
vacuum pump 真空泵
vacuum seal 真空密封
vacuum seamer 真空封罐机
vacuum stuffer 真空充填机
vacuum tightness 真空度
vacuum-baking 真空烘焙(法)
vacuum-bottle 热水瓶;冰瓶
vacuum-cleaner (真空)吸尘器
vacuum-desiccator 真空干燥器
vacuum-meter 真空表;真空计
vacuum-packed 真空包装的;真空密封的
vacuum-pumping 抽真空;真空排气
vacuum-reduced 降低真空的
vacuum-tight 真空密封的;真空密闭的
vacuum-tight chamber 真空密闭室
vacuumize 在……內造成真空;真空包装;抽真空
vacuumizer 抽真空机
vacuumometer 真空表;真空计;低压计
Val ①[= valine]缬氨酸 ②[= value]值 ③[= valve]阀
valence ① 化合价;原子价 ② 帷幔
valence band 价(电子)带
valence bond (化合)价链;价链耦合
valence bridge 价桥
valence electron 价电子
valence link 价链
valency (化合)价;原子价
vlaency charge 价电荷
valent (化合)价的
valent weight 当量
Valenta test 瓦兰塔检验〔根据油脂在醋酸中的溶解度来测定其化学性能〕
valeramide 戊酰胺
valerate 戊酸盐(或酯)
Valerian 缬草(草)[Valeriana]
Valerian family 败酱科[Valerianaceae]
valeric acid[= pentanoic acid]戊酸〔增香剂〕
valerin 三戊酸甘油酯
valeryl 戊酰
valetudinarian 体弱多病的〔人〕;过分为健康情況发愁的〔人〕
valine[Val]缬氨酸;2-氨基异戊酸
valinomycin 缬氨霉素
valley grape 山谷葡萄[Vitis girdiana]
valonic acid 槲斗酸
valuation 评价
value (数)值
valuer 评味者
valve ① 阀(门);开关 ② 电子管;真空管 ③ 挡板 ④ 瓣膜 ⑤果瓣 
valve can 压封罐〔杀菌前用背时簧将罐盖压紧,杀菌时靠罐同內气体 压力将部仇气体 排出罐外,冷却后卸云 夺紧弹簧,靠大气压将盖子压紧〕
valve system 阀系统
valyl 缬氨酰
valzin[= dulcin]直素;卫矛醇;己六醇;封乙氧苯脲〔人工甜味料,甜度为蔗糖的200倍;但不得用于食品〕
van ① 风扇 ② 簸分机
Van Slyke amino nitrogen methtod 范斯莱克氨基氮测定(法)
Van Slyke ninhydrin method 范斯莱克茚三酮二氧化碳测定(法)
vanaspati (ghee) 混合精炼氯化油〔由花生油、棉籽油、麻油混合加氢制成〕
vane pump 叶输泵
vane valve 叶片阀
vanilla ① 香草(香精)② 香子兰(属)[Vanilla]
vanilla bean 香草豆[取自Vanilla aromaticus 或 Aracus aromaticus]
vanilla ice cream 香草冰淇淋
vanilla sugar 磨碎香草豆和糖的混合物
vanillal 乙基香草醛〔增香剂〕
vanillic acid 香草酸
vanillin 香草醛;香兰素;3-甲氧基-4-羟基苯甲醛〔增香剂〕
vanillylmandelic acid 香豆扁桃酸
Vap[= vapour]① 蒸汽 ② 气化物
VAP RF[= vapour proof]汽密的
vapid 乏味的;无滋味的
vapid beer 淡(而无味的)啤酒
vapidity 乏味;无滋味
vapo(u)r ① (水)蒸汽 ② 气化物;雾 ③ 蒸发
vapo(u)r degreasing 蒸汽脫脂
vapo(u)r density 蒸汽密度
vapo(u)r eliminator 蒸汽分离器
vapo(u)r fractometer 汽相分离计
vapo(u)r growth 汽相生长
vapo(u)r head 蒸汽域
vapo(u)r holdup 蒸汽截留量
vapo(u)r line 蒸汽管线
vapo(u)r lock 汽封
vapo(u)r permeability 透汽性
vapo(u)r phase (蒸)汽相
vapo(u)r pipe 蒸汽管
vapo(u)r pressure (蒸)汽压(力)
vapo(u)r pressure index 蒸汽压指数
vapo(u)r proof 防汽的;汽密的
vapo(u)r recovery 蒸汽回收
vapo(u)r seal 汽封
vapo(u)r space 蒸汽域
vapo(u)r tension (蒸)汽压(力);蒸汽张力
vapo(u)r tight 汽密的;不漏汽的
vapo(u)r-dividing head 分馏柱
vapo(u)r-liquid ratio 汽液比
vapo(u)r-nozzle 蒸汽喷雾
vapo(u)r-phase chromatography 汽相色谱法
vapo(u)r-saturated 蒸汽饱和的
vapo(u)rability 挥发性;汽化性
vapo(u)rable 可汽化的;可挥发的;可蒸发的
vapo(u)ration 汽化;蒸发
vapo(u)rific 发生蒸汽的;雾(汽)状的
vapo(u)rimeter 蒸汽压力计;挥发度计
vapo(u)rise[= vapo(u)rize]汽化;蒸发;挥发
vapo(u)rizabllity 可汽化性;可挥发的
vapo(u)rizable 可汽化的;可挥发的
vapo(u)rization 汽化(作用);蒸发(作用);浓缩
vapo(u)rization efficiency 蒸发效率;汽化效率
vapo(u)rization heat 汽化热;蒸发(漝)热
vapo(u)rization without melting 升华
vapo(u)rization zone 汽化区域
vapo(u)rize[= vapo(u)rise](使)汽化;(使)蒸发;(使)浓缩
vapo(u)rizer[= vaporiser]汽化器;蒸发器;蒸馏器
vapo(u)rizing 汽化;蒸发;挥发
vapo(u)rometer 蒸汽压力计
vapo(u)rous 汽化的;蒸汽的;蒸汽饱和的;雾状的;汽态的
vapotron 蒸发冷却器
var.[= variety]变种
varcc(h) 海草;海藻(灰)
variability 可变性;摆动
variable 可变的
variable dilution sampling 可变烯释放样系统
variable hole 孔径可变的
variable region 可变区
variance 变异性;方差;偏差
variants 变种
variate ① 变量;变质 ② 随时变化的
variation 变异;变化
varietal 等级品;品种的
varietal purity 品种纯度
variety[var.]① 种(类);品种 ② 变态 ③ 变种
variety meat 杂碎〔猪、牛、羊的心、肝、肾、舌等 〕
varileaf lilac 异叶丁香[Syringa diversifolia]
variolitization 球状颗粒化(作用)
varnish ① 清漆 ② 上漆
varnish remover ① 浓咖啡 ② (劣质)威士忌酒 ③ 除漆剂
varnished tinplate 塗料马口铁
varnishleaf ceanothou 光叶美洲茶[Ceanothus velutinus var.laevigatus]
vascular 血管的;脉络的;维管的
vascular bundle 维管束
vascular stand 维管丛
vascular tissue 脉络组织;血管组织
vasculolymphatic 血管的;淋巴管的
vaseline 凡士林
vasopressin (垂体后叶)加(血)压(激)素
vasothrombin 血管凝血酶
vat 瓮;桶;盆
vat liquor 浸提液
vat salting 桶盐清
vat under brine 桶中盐水渍
vat waste 沉积残渣;沉积废料
vating 桶中带卤盐渍
vault door 地窖门
veal 小牛肉;小的菜牛肉
veal frankfurt(er) 小牛肉香肠
vectorial 病媒的
vectorscope 色度矢量显示器
vectron 超高频频谱分析仪
vee ① 罐盖封边波纹 ② V(字)形(物、的)
veg 蔬菜
vegan 吃素的人;严格的素食主义者
veganism 素食主义
vegetable 蔬菜(的);植物(的)
vegetable au gratin 奶油烤蔬菜〔西菜名〕
vegetable butter 天然植物油〔如可可脂〕
vegetable casein 小麦面筋〔曾用名〕
vegetable diet 素食
vegetable glue 植物胶
vegetable hypha 营养菌丝
vegetable in chili 辣蔬菜〔中菜冷盘名〕
vegetable mix 什锦蔬菜
vegetable oil 植物油
vegetable plate 蔬菜什锦〔西餐中的一道主菜〕
vegetable ponge 丝瓜
vegetable protein 植物(性)蛋白
vegetable puree 菜泥
vegetable salad 蔬菜色拉〔西菜名〕
vegetable shortening 植物油制起酥油
vegetable soup 菜汤〔西菜名〕
vegetable stearin 植物脂〔冷榨椰子油、棕榈油之类〕
vegetable tallow 硬化(或氢化)植物油
vagetable-oyster salsify 波罗门参[Tragopogon porrifolius]
vegetal ① 植物(界的);蔬菜 ② 生长的;发育的;营养的
vegetalization 植物化
vegetarian ① 素食者;素食主义者 ② 食草动物
vegetarian diet 素食;素餐
vegetarianism 素食主义
vegetation ① 植物(界)② 生长;发芽
vegetative ① 蔬菜的;植物(性)的 ② 有生长力的;无性繁殖的;营养的
vegetative cell 营养细胞
vegetative hypha 营养菌丝
vegetative micellium 营养菌丝体 
vegetative mycelium 营养菌丝体 
vegetative reproduction 营养增殖
vegeto-alkali 植物碱
vegol 浓缩维生素 E
vehicle ① 载体 ;媒介物 ② 车辆
veil ① (菌)膜 ② 帐幔
vein ① 血管 ② 叶脉 ③ (虾)肠 ④ 靜脉
veiny 有纹理的;叶脉多的
veiny piece 有骨臀肉
vell 仔牛皱骨
vellum 筋膜;薄膜
velocitron 质谱仪
velum (植物)菌膜;(水平类)边膜
velutinous 有短绒毛的
velvet wine 醇和的酒
Velvetbean 黍豆(属)[Stizolobium]
velvety 柔润的(稠度)
venation 脉络;纹理
vendace 欧白鲑[Coregonus albula]
vending machine 自动售货机
Vendome cheese 文登干酪〔法国产的一种软干酪〕
venenation 中毒
veneniferous 含毒的;传毒的
venenous 有毒的
venerupin 蛤仔及牡蛎中的一种肝臓毒素
venison ① 野味 ② 鹿肉
venom 毒液
venomous 有毒的;致死的
venous sinus 靜脉宝
vent ① 孔;口;通风(口)② 泄放;放气
vent breather 通气孔;连通口
vent coil 排气旋管
vent gutter 风道
vent hole ① 焊封罐 ② 通风孔;排气孔
vent line 排气管线
vent pipe 通风管;排气管
vent valve 通风阀;排泄阀
ventage ① 通气口 ② 放气;排泄
venter 腹腔;鱼腹
ventiduct 通气管;通风道
ventilating device 通风装置
ventilating duct 通风管
ventilating fan 排气风扇;送风机
ventilating machine 送风机
ventilation 通风(装置);換气;排气
ventilation installation 通风装置
ventilator 通风口;通风装置;排气风扇
ventilator duct 通风器导管
ventral 腹部的;下面的
ventrat fin 腹鳍
ventresca 盐煮金枪鱼腹肉条
vents 排空(气)阀
Venturi flowmeter 文丘里流时计
Venus clam ■蛤(属)[Venus]
verbenol 乳香醇〔增香剂〕
verdoflavin ① 核黃素;维生素 B2 ② 胆绿黃素
verdohematin 高铁胆绿素
verdohemin 氯铁胆绿素
verdohemochrome 胆绿素原
verdohmeoglobin 胆绿蛋白
Verdot 法国酿酒用葡萄品种名
verdure ① 青菜;蔬菜 ② 青绿;青翠
Vergennes 美国酿酒用的一种白葡萄品种名
verification 校准;检定
verify 鉴定;证明;检验
verjuice 酸果汁〔由未熟葡萄或野苹果之类制成〕;酸果酒
vermes 蠕形动物;蠕虫类
vermicelli ① 线面条〔直径小于0.06英寸〕② 粉丝
vermicide 杀蠕虫叶
vermiculation 〔肠的〕蠕动
vermifuge 驱虫剂
vermin 害虫;寄生虫
vermin-proof 防虫的
verminosis 蠕虫病
verminous 蠕虫的
vermouth (苦)艾酒;味美思(酒);加有香料和苦料的葡萄酒
vernalization 春化作用
vernin 豊豆嘌呤核苷;乌(嘌呤核)苷
versicolor 杂色的;花斑的;变色的
version 模型
vertebra 脊椎骨
vertebral 脊椎的;椎骨的
vertebrate 脊椎动物;有椎柱的
vertebrium 脊柱
vertical ① 立式的;垂直的;竖式的 ② 纵长的
vertical fin 竖鳍〔指脊鳍、臀鳍、尾鳍〕
vertical pack 长条整齐排列装入罐中
avrtical paper electrphoresis 纵向纸电泳
vertical retort 立式高压杀菌釜
verticil 菌丝轮;一轮孢子
verticillate 轮生的;环生的
verticine 贝母碱
very special old pale brandy 最佳陈年白兰地〔酒龄25~30年〕
vesical 膀胱的
vesicle 泡;囊;气孔;小穴
vesicular 多孔状的;蜂窝状的
vesiculation 囊泡形成
vessel ① 血管 ② 器皿;容器;罐;槽; ③ 道管 ④ 发酵罐
vestopal 聚酯树脂
Vetch 巢菜属[Vicia]
veterinarian 兽医
veterinary 兽医(的);兽医的
veterinary inspector 兽医检验
vetivone 香根草酮
VI[= viscosity index]粘度指数
viability 生活力;生育力
viable 活的;有活力的
viable cell 有生命力的细胞;活细胞

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