食品词典
<P>A［=absorbance］ 吸收率；吸光度</P><DIV>A［=absorbance］ 腺（嘌呤核）苷</DIV>
<P>A［=alanine］ 丙氨酸</P>
<P>Aaron’s blood 金丝桃</P>
<P>aaronsbeard 大萼金丝桃 ［Hypericum calycinum］</P>
<P>abacterial ① 无菌的 ② 非细菌性的</P>
<P>abaisse 烤饼的底皮；压扁的面团</P>
<P>abalone 鲍鱼［Holiotis gigantea］</P>
<P>abalone fishery 鲍鱼业</P>
<P>abatage 屠宰</P>
<P>abatis 家禽内脏</P>
<P>abattoir 〈法〉 屠宰场</P>
<P>abattoir block 屠宰场肉脂车间</P>
<P>abavo 印度南瓜（属）</P>
<P>abaxial 远轴的；离轴的</P>
<P>abbau 分解代谢（产物）</P>
<P>Abbe apparatus 阿贝（氏）折射计</P>
<P>Abbe refractometer 阿贝（氏）折射计</P>
<P>abbreviate sandfish 鼠鲒［Gonorhynchus abbreviatus］</P>
<P>Abderhalden dryer 干燥枪</P>
<P>Abdomasum 牛胃〔包括皱胃、真胃及第四胃〕</P>
<P>abdomen 腹部；下腹部；腹腔</P>
<P>abdominal ① 腹部的 ② 有腹鳍的</P>
<P>abdominal cavity 腹腔</P>
<P>abdominal fin 腹鳍</P>
<P>abdominal flesh 腹肉</P>
<P>abdominal scale 腹部鳞片</P>
<P>abdominal wall 腹壁</P>
<P>abequose 阿比可糖；3-脫氧-D-岩藻糖</P>
<P>abernethy 一种硬饼干〔內加荷兰芹菜〕</P>
<P>aberrant 异常的</P>
<P>aberrant coliform bacilll 副大肠杆菌</P>
<P>aberration ① 畸变；变型 ② 像差 ③ 偏差；反常</P>
<P>Abies 〈拉〉冷杉（属）</P>
<P>abies oil 松节油</P>
<P>abietene ① 松香烯；松香烃 ② 银枞脂 ③ 针叶木油</P>
<P>abietic 松香的</P>
<P>anietic acid 松香酸</P>
<P>abietite 冷杉糖</P>
<P>abietyl 松香</P>
<P>abiogenesis 自然发生</P>
<P>abiologic 非生物学的</P>
<P>abiotic 非生物的</P>
<P>abiotic degeneration 非生物性败坏</P>
<P>abjection （孢子）掷出；（孢子）脫出</P>
<P>abjuntion 孢子切落</P>
<P>abkultur 退化培养系</P>
<P>ablactation 断奶</P>
<P>ablactational food 断奶食品；离乳食品</P>
<P>ablastemic 非芽生的；不发芽的</P>
<P>ablastin 抑菌抗体 ；抑殖素</P>
<P>ablastous 无胚芽的</P>
<P>abluent ① 洗涤的 ② 洗涤剂</P>
<P>ablution 清洗；洗淨（液）</P>
<P>abnormal 不正常的</P>
<P>abnoral dissolution 异常溶解；异常溶出</P>
<P>abnormal fermentation 异常发酵</P>
<P>abnormal flavour 异味</P>
<P>abnormal milk 异常乳；变态乳</P>
<P>abnormal odor 异臭</P>
<P>abnormal taste 异味；不正常味道</P>
<P>aboma goby 阿匍虾虎鱼［Aboma lactipes］</P>
<P>abomasum 〔反刍动物的〕 刍胃或真胃</P>
<P>abore-ground storage 露天贮藏；地面贮藏</P>
<P>aboriginal 土著的；原生的</P>
<P>above-critical 临界以上的</P>
<P>abranchial 无鳃的</P>
<P>abranchiate 无鳃的</P>
<P>abrasion 磨蚀</P>
<P>abrasive disc 磨盘</P>
<P>abrasive peeler 摩擦式去皮机</P>
<P>abraum salt 层积盐，废盐</P>
<P>abricotine 杏（汁甜）酒</P>
<P>abrine 红豆碱；N－甲基色氨酸</P>
<P>abroach 打开；开罐；开盖</P>
<P>abrosia 禁食；绝食；断食；饥饿</P>
<DIV>abrotanum 青蒿〔强壮剂〕［Artemisia abrotanum］</DIV>
<P>abs.［=absolute］绝对（的）</P>
<P>abscisic acid 脫落酸〔植物天然激素之一〕</P>
<P>absidia 腐化米霉菌</P>
<P>absinth (e) 苦艾（酒）</P>
<P>absinthic 苦艾（酒）的</P>
<P>absinthin 苦艾素</P>
<P>absinthium 苦艾［Arthemisia absinrnium］</P>
<P>absiuthol 苦艾脑</P>
<P>absolute［abs.］绝对的</P>
<P>absolute alcohol 无水乙醇</P>
<P>absolute calibration 绝对校准</P>
<P>absolute colcmun temperature 绝对柱溫</P>
<P>absolute detector response 检测器绝对变应值</P>
<P>absolute humidity 绝对湿度</P>
<P>absolute juice 纯果汁</P>
<P>absolute lethal genes 完全致死基因</P>
<P>absolute precision 绝对精度</P>
<P>absolute pressure 绝对压力</P>
<P>absolute sensitivity 绝对灵敏度</P>
<P>absolutesterility 绝对无菌（性）</P>
<P>absorb 吸收</P>
<P>absorbability 吸收性；吸收能力</P>
<P>absorbale 可吸收的</P>
<P>absorbance 吸收率；吸光度；光密度</P>
<P>absorbance lndex 吸光系数</P>
<P>absorbancy 光密度；消光度；吸光数</P>
<P>absorbancy index 消光系数；吸光指数</P>
<P>absorbate 吸收物</P>
<P>absorbed layer 被吸收层</P>
<P>absorbefacient 促进吸收的；吸收促进剂</P>
<P>abosorbency 吸收能力；光密度；吸光度</P>
<P>absorbent ① 能吸收的；有吸收能力的 ② 吸附剂；吸收体 </P>
<P>absorbent carbon 活性炭</P>
<P>absorbent cotton 脫脂棉</P>
<P>absorbent refining 吸附淨化</P>
<P>absorber ① 吸收器；吸收体 ；吸收剂 ② 消震器</P>
<P>absorber bubbling 气泡吸收器</P>
<P>absorber surface 表面吸收器</P>
<P>absorbility 吸收能力；吸收率</P>
<P>absorptiometer （液体）吸光器〔测定液体色度用〕</P>
<P>absorptiometry 吸光测定法</P>
<P>absorption 吸收（作用）</P>
<P>absorption cell 吸收池</P>
<P>absorption coefficient 吸收系数</P>
<P>absorption column 吸附柱；吸收柱；吸收塔</P> <P>absorption cross section 吸收截面 <BR>absorption factor 吸收系数 <BR>absorption number 吸收值 <BR>absorption spectrometry 吸收光谱测定法 <BR>absorption spectrum 吸收光谱 <BR>absorption tower 吸收塔 <BR>absorption water 吸附水 <BR>absorptive 可吸收的 <BR>absorptive capacity 吸收容量 <BR>absorptive power 吸收能力 <BR>absorptivity 吸收性；吸收能力；吸收系数；吸光系数 <BR>Abstberg 一种德国白葡萄酒 <BR>abstergent ① 洗去……的；有清洗作用的 ② 洗涤剂；去污粉 <BR>abstersion 洗淨；淨化 <BR>abstinence 禁忌；戒除 <BR>abstract ① 萃取；抽提；提炼；析出 ② 萃取物 ③ 摘要 <BR>abstraction 萃取（作用）；抽提（作用）；提炼（作用）；析出；分离出 <BR>abundance of food 食物量 <BR>abyssal 深水的 <BR>abyssal alga 深水藻（类） <BR>abyssal fish 深水鱼 <BR>abyssal pelagic fishes 深海鱼类 <BR>Abyssinian amaranth 埃塞俄比亚苋［Amaranthus abyssinicus］ <BR>Abyssinian banana 埃塞俄比亚香蕉［Musa ensete］ <BR>a. c.［=atmospherical control］气体控制保藏法；气调保藏 <BR>acacia (gum)［=gum arabic］阿拉伯（树）胶；金合欢胶〔食用稳定剂；增稠剂；乳化剂〕 <BR>acalcerosis 缺钙症 <BR>Acanthopanax 五加属［Acanthopanax］ <BR>Acanthopeltis japonica Okamura 鸡脚菜 <BR>acanthopterygian fish 棘鳍鱼（类） <BR>acapsular 无荚膜的 <BR>acaricide 杀螨剂 <BR>acarpous 不结果（实）的 <BR>acarus 壁虱；螨；恙虫 <BR>acatalasia 无触酶症 <BR>acatharsia 不能排泄 <BR>acatharsy 便秘 <BR>A. C. broth［=aerobic culture broth］好气菌株检出肉汤 <BR>accelerant 催速剂；促进剂；陈化剂 <BR>accelerate 催速；促进 <BR>accelerated ageing 快速陈化 <BR>accelerated fermentation 快速发酵 <BR>accelerating death phase 加速死亡期 <BR>accelerating potential 加速电势 <BR>acceleration 加速（作用）；促进（作用） <BR>acceleration phase 加速（生长）期 <BR>acceleration protection 加速度防护 <BR>accelerator 加速剂；促进剂；加速器 <BR>accelerometer 加速度计 <BR>accelerometry 加速度测量术 <BR>Ac’ cent 美国生产的一种谷氨酸钠商品名称 <BR>accentuater 促染剂 <BR>acceptability 接受性 <BR>acceptable daily intake for man 人体每日允许摄入量 <BR>acceptor 受体 ；被诱物 <BR>acceptor site 受体 部位 <BR>accessory 添加的；增补的 <BR>accessory factor 增补因素 <BR>accessory foods 佐料；〔食品中添加的〕辅料 <BR>accessory pigment 辅（助）色素 <BR>accessory substance 营养增补剂 <BR>accessory substances 附属物质；补助料；副产品 <BR>accidental error 偶然误差 <BR>acclimate 驯化 <BR>acclimation 驯化（作用） <BR>accommodate 调节；适应；接纳；供应 <BR>accommodation 适应（作用）；调节（作用） <BR>accommodation coefficient 调节系数 <BR>accredited milk 特级牛奶〔指保证符合卫生标准的牛奶〕 <BR>accumulation 累积；积聚 <BR>accumulative column 聚集柱 <BR>accuracy 准确度 <BR>aceptic canning 无菌灌装；无菌装罐 <BR>acerb 涩的 <BR>acerbic 酸的；涩的；尖刻的 <BR>acerbic fruit 酸涩（水）果 <BR>acerbity 酸味；涩度；苦味 <BR>aceritol 槭糖醇 <BR>acerola 西印度草莓 <BR>acerose ① 针叶树的 ② 针状的 <BR>acervulus 分生孢子盘 <BR>acescence 发酸；变酸；酸化；酒的酸败 <BR>acescency 微酸味 <BR>acescent 容易变酸的；有酸味的；酸败的 <BR>acetal ① 乙缩醛；乙醛二乙醇 ② 缩醛（醇） <BR>acetal phosphatide 缩醛磷脂 <BR>acetaldehyde［=ethanal］乙醛〔食用增香剂〕 <BR>acetaldehyde dehydrogenase 乙醛脫氢酶 <BR>acetaldehyde mutase 乙醛移位酶；乙醛变味酶 <BR>acetaldol β-羟基丁醛 <BR>2-acetamldofluorene 2－乙酰氨基芴 <BR>acetamidoglucal 乙酰氨基葡烯糖 <BR>acetanisole［=p-methoxyacetophenone］对甲氧基苯乙酰〔增香剂〕 <BR>acetarious 拌色拉用的 <BR>acetate 乙酸盐〔或酯〕 <BR>acetate activating enzyme 乙酸激活酶 <BR>acetate film 醋酸纤维薄膜 <BR>acetate metabolism 乙酸代谢 <BR>acetate replacement factor［=lipoic acid］硫辛酸〔各种微生物生长的必需物质之一〕 <BR>acetator 酿醋罐 <BR>acetic 醋的；酸的 <BR>acetic acid 乙酸；醋酸〔酸味剂；增香剂〕 <BR>acetic acid bacteria 醋酸菌 <BR>acetic acid fermentation 醋酸发酵 <BR>acetic acid preserves 酸渍（保藏）食品 <BR>acetic anhydride 醋酐 <BR>acetic clump （酒的）醋化 <BR>acetic ester 醋酸酯 <BR>acetic ether 醋酸乙酯 <BR>acetic hydroperoxide 过气乙酸 <BR>acetic-alkali equilibrium 酸碱平衡 <BR>acetification 成醋作用〔或过程〕；醋酸化（作用） <BR>acetified 醋化的 <BR>acetifier 醋化器 <BR>acetify 醋化 <BR>acctimeter 醋酸定量器；醋酸（比重）计<BR>acetimetry 醋酸（含量）测定法 <BR>acetin 醋精；醋酸甘油酯 <BR>acetocarmine 醋酸胭脂红 <BR>acetoacetate 乙酰乙酸酯；乙酰乙酸盐 <BR>acetoacetate decarboxylase 乙酰乙酸脫羧酶</P> <TABLE cellSpacing=0 cellPadding=0 width="100%" border=0>
<TBODY>
<TR>
<TD width="2%"></TD>
<TD width="98%">acetoacetic acid 乙酰乙酸 <BR>acetoacetylCoA 乙酰乙酰辅酶A <BR>acetobacter 醋（酸杆）菌 <BR>acetobacter aceti （纹膜）醋酸醋菌 <BR>acetobacter melarogenum 黑醋菌 <BR>acetobacter oxydans 氧化醋菌 <BR>acetobacter peroxydans 过氧化醋菌 <BR>acetobacter rancens 中科1.41号菌 <BR>acetobacter roseum 红醋菌 <BR>acetobacter suboxydans 弱氧化醋菌 <BR>acetobacter vini acetati 葡萄酒醋菌 <BR>acetobacter xylinum 膜醋菌 <BR>acetoglyceride 乙酰甘油 <BR>acetohydroxamic acid 乙酰氧肟酸 <BR>acetoin 3－羟基丁酮－〔2〕〔牛奶天然香昧之一；增香剂〕 <BR>acetokinase 乙酸激酶 <BR>acetol 丙酮醇 <BR>acetolacetate decearboxylase 乙酰乳酸脫羧酶 <BR>acetolase 醋酸酶 <BR>acetolysls 醋（酸水）解；乙酰解（作用） <BR>acetometer 醋酸定量器；醋酸（比重）计 <BR>acetonaemia 血酮〔由脂肪进食过量或脂代谢紊乱道致血中所存在的酮〕 <BR>acetonaphthalene 乙酰萘 <BR>acetone （丙）酮〔萃取用溶剂〕 <BR>acetone body 酮体 <BR>acetone test 〔腐败奶的〕丙酮味 <BR>acetonebutanol fermentation 丙酮丁醇发酵 <BR>acetonuria 丙酮尿 <BR>acetophenone 乙酰苯；苯乙酮〔增香剂〕 <BR>acetose 醋的；酸的 <BR>acetous 醋（酸）的 <BR>acetous fermentation 醋酸发酵 <BR>acetyl 乙酰基 <BR>acetyl cellulose 乙酰纤维素；醋酸纤维素 <BR>acetyl choline 乙酰胆碱 <BR>acetyl CoA 乙酰辅酶A <BR>acetyl galactosamine 乙酰半乳糖胺 <BR>acetyl glycine 乙酰甘氨酸 <BR>acetyl number 乙酰值 <BR>acetyl value 乙酰值 <BR>N-acetyl-o-acetylneuraminate N. 乙酰－o－乙酰神经氨（糖）酸 <BR>Acetyl-AMP 乙酰 AMP <BR>acetyl-glucosamine 乙酰氨基葡萄糖 <BR>acetylate 乙酰化；乙酰化物 <BR>acetylated fat 乙酰（化）脂肪 <BR>acetylated monoglycerides 乙酰化甘油－酸脂〔由醋酸、食用脂肪酸、甘油混合而成，供作乳化、塗膜、组织改变、溶剂及湿润剂等用〕 <BR>acetylcholine 乙酰胆碱 <BR>acetylcysteine 乙酰半胱氨酸 <BR>N-acetylglutamate N－乙酰谷氨酸；N－乙酰谷氨酸盐 <BR>acetylize 乙酰化 <BR>acetylmethylcarbinol［=acetoin］3－羟基丁酮－〔2〕〔牛奶天然香味之一；增香剂〕 <BR>acetylphosphatase 乙酰磷酸酶 <BR>acetylphosphate 乙酰磷酸 <BR>acetylpyridine 乙酰吡啶 <BR>acetylshiuonin 乙酰紫草醌〔天然食用色素〕 <BR>acetyltryptophan 乙酰色氨酸 <BR>ACH Index 手臂、胸部和臂部指数〔根据臂围、胸围直径和两臂辜宽度来估计营养状況的一种方法〕 <BR>achene 瘦果 <BR>achilleic acid 鸟头酸 <BR>achilles tendon 跟腱 <BR>achiote 安娜树〔用以提取奶油干酪着色剂的原料〕 <BR>achrodextrin 消色糊精；不显色糊精 <BR>achromatic 消色差的；非染色质的；无色的 <BR>achronlatic lens 消色差透镜 <BR>achromatic objective 消色差物镜 <BR>achromatin 非染色质<BR>achromic 无色的 <BR>achromobacter 消色杆菌；无色杆菌 <BR>achromobacter lipidis 嗜奶油无色杆菌〔在低溫下能使奶油变质〕 <BR>Achromobacteriaceae 消色菌（科） <BR>achromobacterium 消色细菌；不显色细菌 <BR>achromosomal 非染色体 的 <BR>achromycin 无色霉素 <BR>achrooamyloid 无色淀粉样质 <BR>achroodextrin 消色糊精 <BR>aci 〔复数：ascus〕子囊 <BR>acicular 针状的 <BR>acid 酸的；酸；酸味 <BR>acid base titration detector 酸碱滴定检测器 <BR>acid calcium phosphate 磷酸氢钙〔营养增补剂〕 <BR>acid casein 酸析干酪素；酸性酪蛋白 <BR>acid clay 酸性白土 <BR>acid coagulation 酸凝（作用） <BR>acid coagulation test 〔牛奶的〕酸凝试验 <BR>acid condiment 酸性调味品 <BR>acid curd ① 酸凝乳；酸乳酪 ② 酸渍；醋渍 <BR>acid denaturation 酸性变性（作用） <BR>acid endurance 耐酸性 <BR>acid extract 酸抽出物 <BR>acid fastness 耐酸性 <BR>acid fiavor 酸味 <BR>acid flesh 酸（性）果肉 <BR>acid fondant 酸味软糖〔由转化糖制成〕 <BR>acid foods 酸性食品〔pH低于4.5的食品〕 <BR>acid formers 产酸细菌 <BR>acid free 无酸的 <BR>acid fuchsin 酸性品红〔食用色素〕 <BR>acid hydrolysis （用）酸水解 <BR>acid inclining phase 增酸期 <BR>acid index 酸指数 <BR>acid magenta 酸性品红 <BR>acid medium 酸性培养基 <BR>acid number 酸值；酸价 <BR>acid phosphatase 酸性磷酸酶 <BR>acid pickling 酸渍 <BR>acid production 产酸（作用）；酸化（作用） <BR>acid red 酸性红〔食用红色106号〕 <BR>acid resistance 耐酸性 <BR>acid saponification 加酸皂化 <BR>acid smell 酸臭味 <BR>acid splitting 酸解；加酸分解 <BR>acid stability 耐酸性；抗酸性 <BR>acid stick 水果糖（块） <BR>acid sulfitation 酸性亚硫酸化（作用）；酸性亚硫酸处理 <BR>acid test ① 酸度测定 ② 酸味 <BR>acid treated starches 酸处理淀粉 <BR>acid value 酸值；酸价 <BR>acid violet 酸性紫〔食用色素〕 <BR>acid wash 酸洗 <BR>acid yellow 酸性黃〔食用色素〕 <BR>acid-base balance 酸碱平衡 <BR>acid-base equilibrium 酸碱平衡 <BR>acid-coagulation end point （蛋白质的）酸凝点；酸致凝结点 <BR>acid-converted 酸转化的；酸法水解的 <BR>acid-enzyme syrup 酸－酶法制得的〔淀粉水解〕糖浆 <BR>acid-fast 抗酸的；耐酸的 <BR>acid-fast bacteria 耐酸菌；抗酸菌 <BR>acid-forming bacteria 产酸菌 <BR>acid-insoluble ash 酸不溶性灰分 <BR>acid-modified starch 酸变性淀粉 <BR>acid-produced 产酸的<BR>acid-proof 耐酸的；抗酸的 <BR>acid-resistant 耐酸的；抗酸的 <BR>acid-resisting lacquer 耐酸塗料；抗酸塗料 <BR>acud-saccharification 酸解糖化 <BR>acid-sugar ratio 〔水果罐头〕糖酸比 <BR>acidalbumin 酸蛋白素 <BR>acidate 酸化；酰化 <BR>acidating agent 酸化剂 <BR>acidation 酸化（作用） <BR>acidic 酸（性）的 <BR>acidic material 酸性物质 <BR>acidic property 酸性 <BR>acidiferous 含酸的 <BR>acidifiable 能变酸的 <BR>acidific 使酸的；生酸的 <BR>acidification 酸化；酸败；（酒中）补酸 <BR>acidified cold-process syrup 冷法酸化糖浆 <BR>acidified hot-process syrup 执法酸化糖浆 <BR>acidified juice 酸化果汁；加酸果汁 <BR>acidified milk 酸化乳；发酵乳；变酸乳 <BR>acidifier 酸化器；酸化剂；成酸剂 <BR>acidify 酸化 <BR>acidimeter 酸度计；酸比重计 <BR>acidimetry 酸（量）滴定法 <BR>acidism 酸毒症 <BR>acidismus 酸毒症 <BR>acidity 酸性；酸度；酸味 <BR>acidity meter 酸度计 <BR>acidity test 酸度测定；酸度检定 <BR>acidize 酸化；酸处理 <BR>acidness 酸性；酸度 <BR>acidocyte 嗜酸（白）细胞 <BR>acidofuge 避酸的；嫌酸的 <BR>acidoglycoprotein 酸性糖蛋白 <BR>acidoid ① 酸性物质；产酸物质 ② 似酸的 <BR>acidol 盐酸甜菜碱 <BR>acidolysis 解酸 <BR>acidometer 酸度汁；酸（液）比重计 <BR>acidometric titration 酸（量）滴定 <BR>acidophil (e) 嗜酸细胞；嗜酸生物；嗜酸菌；嗜酸的 <BR>acidophilia 嗜酸性 <BR>acidophilic 嗜酸的 <BR>acidophilic bacteria 嗜酸（细）菌 <BR>acidophilin 嗜酸素 <BR>acidophilous 嗜酸的 <BR>acidophilous milk 酸乳；（嗜酸菌发酵的）酸牛奶；嗜酸菌乳 <BR>acidophobous 嫌酸的；避酸的 <BR>acidoproteolytic 产酸并消化蛋白的 <BR>acidoresistance 抗酸性 <BR>acidoresistant 抗酸的 <BR>acidosis 酸中毒；酸毒症 <BR>acidulant 酸化剂 <BR>acidulate 酸化；使带酸味 <BR>acidulated 酸化的；微酸的；带酸味的 <BR>acidulated stickwater 变酸肉汤 <BR>acidulating agent 酸化剂 <BR>acidulation 酸化（作用） <BR>acidulous 微酸的；带酸味的 <BR>acidum 〈拉〉酸 <BR>acidum carbolicum 〈拉〉石炭酸 <BR>aciduric 嗜酸的，耐酸的 <BR>aciduric bacteria 嗜酸菌；耐酸菌 <BR>acipenser 鲟鱼属 <BR>acipenserine 鲟精蛋白（毒素） <BR>aconitase 乌头酸酶 <BR>aconitic acid 乌头酸 <BR>aconitine 乌头碱 <BR>acorn 浆栎（果） <BR>acorn sugar 浆栎糖 <BR>acoumeter 测听计 <BR>acouophone 助听器 <BR>acquired character 获得性；后天性（质） <BR>acraldehyde 丙烯醛〔增香剂〕 <BR>Acrasis （啤酒）酿造酵母<BR>Acrawax［=Acrowax］阿克蜡；合成脂肪酸酯 <BR>acrid ① 辛辣的 ② 具腐蚀性的 <BR>acrid condiment 辣的调味品 <BR>acridine orange 吖啶橙 <BR>acridity ① 辣味 ② 腐蚀性 <BR>acriflavine 吖啶黃 <BR>acrimony 辛辣性 <BR>acrinia 分泌缺乏 <BR>acro-dextrin 消色糊精 <BR>acrolein 丙烯醛〔增香剂〕 <BR>acrometer 油类比重计 <BR>acronize 美国的一种金霉素制剂的商品名〔供制鱼类保鲜冰用〕 <BR>Acronychia 山油柑（属）［Acronychia］ <BR>acropoma 发光触［Acropoma japonicum］ <BR>acrosarc (um) 〔由子房和花萼混合形成的〕厚肉质浆果 <BR>acrose ① 吖糖；阿柯糖 ② 合成果糖 <BR>acrospire ① 胚芽幼叶；胚芽第一叶；种子的萌芽 ② 幼根 <BR>acrylamide-acrylic acid 丙烯酰胺－丙烯酸〔澄清糖液的絮凝剂〕 <BR>acrylic 丙烯酸的 <BR>acrylic acid 丙烯酸 <BR>acrylic resin 丙烯酸树脂 <BR>act 法令；法规；条例；法则；规程 <BR>ACTH［=adrenocorticotop (h)ic hormone ］促肾上腺皮质激素 <BR>actidoine 放线菌酮 <BR>actification 再生作用；复活作用 <BR>actifier column 再生器；再生塔 <BR>actin filament 丝状肌动蛋白 <BR>Actinator 一种用紫外线处理物料的装置 <BR>actinerythrin 赤海葵红素 <BR>Actinidia 猕猴桃属［Actinidiaceae］ <BR>Actinidia falmily 猕猴桃科［Actinidiaceae］ <BR>actinidine 猕猴桃碱 <BR>actinism 射线化学 <BR>actinocongestin 海葵毒素 <BR>actinodiastase 海葵淀粉酶 <BR>actinohematin 海葵血红素 <BR>actinology 光化学；射线学 <BR>actinolysin 放线菌溶素 <BR>actinometer 感光计；光线强度计 <BR>Actinomyces 放线菌（属） <BR>Actinomyces microaureus 小金色放线菌 <BR>Actinomyces 放线菌（属） <BR>actinomycetin 白放线菌素 <BR>actinomycic 放线菌的 <BR>actinomycin 放线菌素 <BR>actinomycosis 放线菌病 <BR>actinophage 放线菌噬菌体 <BR>actinorubin 红放线菌素 <BR>actinoscopy X 射线透视 <BR>actinotherapy 射线疗法 <BR>actinotoxin 海葵毒素 <BR>actinozyme 放线菌酶 <BR>action spectrum 作用（光）谱 <BR>activable 可被活化的 <BR>activate 活化；激活；开动 <BR>activated alumina 活性岩土 <BR>activated carbon 活性炭 <BR>activated carrier 活化载体 <BR>activated charcoal 活性炭 </TD></TR></TBODY></TABLE> activated flavour 〔牛奶经射线照射后的〕氧化味 <BR>activated silica gel 活性硅胶 <BR>activated sludge 活性污泥；加菌（处理）污泥 <BR>activated state 活化态；活性状态 <BR>activation 激活（作用）；活性化（作用） <BR>activation adsorption 活性吸附 <BR>activation cross section 活化截面 <BR>activation energy 活化能 <BR>activation grade 活化度 <BR>activation heat 活化热 <BR>activator 活化剂；激活剂；催化剂；触媒剂 <BR>active 有效的；活性的；旋性的；有旋光性的 <BR>active carbon 活性炭〔脫色剂；除臭剂；除杂味剂；加工过程中的淨化剂〕 <BR>active center 活性中心 <BR>active constituent 有效成分 <BR>active diffusion 有效浸提；有效扩散 <BR>active diffusion space 浸提器有效空间 <BR>active dry yeast 活性干酵母 <BR>active electrode 探查电极 <BR>active fermentation 活性发酵 <BR>active mass 有效质量 <BR>active oxygen method［A.O.M.］活性氧测定法〔一种油脂稳定性试验法〕 <BR>active region 活性区域 <BR>active solid 活性固体 <BR>active surface 活性表面 <BR>active volume 有效体 积 <BR>activity 活力；活度；活动性；作用浓度 <BR>activity test （催化剂的）活性试验 <BR>actol 乳酸银 <BR>actomyosin 肌动球蛋白 <BR>actor 作用物 <BR>actual 实际的；真实的；有效的 <BR>actual acidity 实际酸度 <BR>actual compression ratio 真压缩比 <BR>actual equilibrium constant 真实平衡常数 <BR>actual filling depth 实际填充深度 <BR>actual plate 实际塔板（数）；有效塔板（数） <BR>actual retention volume 实际保留体 积 <BR>acuity 敏度；锐利；分辨能力 <BR>acute experiment 急性实验 <BR>acute toxicity 剧毒性 <BR>acute toxin 剧毒素 <BR>acyl- 酰基；脂酰（基） <BR>acylase 酰酶 <BR>acylated starch 酰化淀粉 <BR>acylation 酰（基）化 <BR>acylous action 增酸性作用；降碱性 <BR>acyloxy 酸氧基；酸基 <BR>ADA［=American Dairy Association］美国乳品协会 <BR>ADA［=American Dietetic Association］美国食物学会 <BR>adalah 大口饼［Psettodes erumei］ <BR>adamant 釉质 <BR>adaptability 适应性 <BR>adaptation 适应（过程）〔或作用〕 <BR>adaptative 可适应的 <BR>adaptive 适应的 <BR>adaptive enzyme 适应酶 <BR>adaptive immunity 继承免疫性 <BR>adaptive immunization 继承免疫作用 <BR>add-water-only dehydrated food 冲水后饮食的脫水食品 <BR>addictive 瘾；癖；嗜 <BR>addiment 补体 <BR>adding enzyme 加成酶 <BR>addisin 〔存在于胃液中，能治疗恶性贫血〕 <BR>additament 附加物；附加剂 <BR>addition ① 加（成）② 添加剂；掺加物 <BR>additional amplifier 附加放大器 <BR>additional band 附加谱带<BR>additional peak 附加峰 <BR>additional scraping （猪胴体 的）刮净 <BR>additive ① 添加的；加成的 ② 添加剂；附加剂 <BR>additive reaction 加成反应 <BR>additivity 可加性 <BR>addle ① 腐臭（的）；变质（的）② 酒桶中的沉淀物 <BR>adduct 加合物 <BR>adductor (muscle) 〔贝类的〕闭壳肌；肉柱；（內）收肌 <BR>ade 带果肉的果汁 <BR>adega 酒库 <BR>adegase 腺嘌呤（脱氨）酶 <BR>adenine［Ade］腺嘌呤 <BR>adenine deaminase 腺嘌呤脱氨酶 <BR>adenine nucleotide 腺（嘌呤核）苷酸 <BR>adenosinase 腺苷酶 <BR>adenosine［A］腺（嘌呤核）苷 <BR>adenosine deaminase 腺苷脱氨酶 <BR>adenosine diphosphate［ADP］二磷酸腺苷；腺苷二磷酸 <BR>adenosine hydrolase 腺苷水解酶 <BR>adenosine monophosphate［AMP］（一）磷酸腺苷；腺苷磷酸 <BR>adenosine triphosphatase 三磷酸腺苷酶；腺苷三磷酸酶 <BR>adenosine triphosphate［ATP］三磷酸腺苷；腺苷三磷酸 <BR>adenosylmethionine 腺苷甲硫氨酸 <BR>adenovirus 腺病毒 <BR>adenyl pyrophosphate 腺苷三磷酸；三磷酸腺苷 <BR>adenylate 腺（嘌呤核）苷酸 <BR>adenylate cyclase 腺苷酸环化酶 <BR>adenylic acid 腺（嘌呤核）苷酸 <BR>adenylosuccinate 腺苷酸（基）琥珀酸 <BR>adeps 猪脂 <BR>adequate quality ① 纯度 ② 品质优良 <BR>adermin 抗皮炎素；维生素 B6；吡哆醇 <BR>adglutinate 凝聚；胶结；烧结 <BR>adhere 粘附 <BR>adherence 粘附；联结 <BR>adherend 粘附体 <BR>adherent 粘附的；有粘性的；胶质的 <BR>adhering 粘附的；粘性的 <BR>adhering salt 撒在表面上的盐 <BR>adhering semolina 带麸粗面粉 <BR>adhering zone 附着区域 <BR>adhesion 粘附（现象）；粘着力；粘合；粘着物 <BR>adhesion meatstick 罐壁粘附；粘罐 <BR>adhesive ① 粘附的；连接的 ② 附着力；粘附 ③ 粘附剂；胶粘物 <BR>adhesive capacity 粘合能力 <BR>adhesive container 〔贴标签机上的〕胶槽 <BR>adhesive culture 悬滳培养 <BR>adhesive depilating compound 粘毛浆料 <BR>adhesive force 粘合力 <BR>adhesive power 粘合能力 <BR>adhesive strength 粘合强度 <BR>adhesive substance 粘合物质；粘合剂 <BR>adhesive tape 粘胶带〔包装用〕 <BR>adhesiveness 胶粘性 <BR>adhumulone 加葎草酮〔啤酒花中的苦味物质之一〕 <BR>ADI［=Acceptable Daily Intake for Man］人体每日允许摄入景 <BR>adiabatic 绝热的 <BR>adiabatic calorlmeter 绝热量热器 <BR>adiabatic compression 绝热压缩 <BR>adiabatic cooling 绝热冷却 <BR>adiabatic expansion 绝热膨胀 <BR>adiabatic heating 绝热升温 <BR>adiabatic saturation 绝热饱和（空气） <BR>adion 吸附离子 <BR>adipic 脂肪的；多脂的；肥的 <BR>adipic acid 已二酸〔缓卫剂；中和剂〕；肥酸<BR>adipinic acid 已二酸〔缓卫剂；中和剂〕 <BR>adipocellular 脂肪及结缔组织的 <BR>adipogenesis 脂肪生成 <BR>adipogenic 产生脂肪的；致肥的 <BR>adipolysis 脂肪分解 <BR>adipolytic 脂肪分解的；促脂肪分解的 <BR>adipopexis 脂肪沉淀；脂肪过多 <BR>adipose 多脂肪（的）；肥的；似脂肪的 <BR>adipose cell 脂肪细胞 <BR>adipose layer 皮下脂肪；脂肪层 <BR>adipose tissue 脂肪组织 <BR>adiposis 肥胖症 <BR>adipositas 肥胖症；脂肪过多 <BR>adiposity 肥胖症 <BR>adjacent peak 相邻峰 <BR>adjacent spot 相邻斑 <BR>adjunct ① 增补剂；添加剂 ② 增补的；添加的 <BR>adjustable 可调节的 <BR>adjustable plate 调节板 <BR>adjustable roll 可调节缝隙大小的轧辊 <BR>adjustable value 调节值 <BR>adjusted retention time 调整保留时间 <BR>adjusted retention volume 调整保留体 积 <BR>adjusting 调节；调整；调准 <BR>adjusting worm screw （封罐机）卷边输调节螺丝 <BR>adjustment 调节；调整；校准；校正 <BR>adjuvant 辅料；配料；佐剂 <BR>adlupulone 蛇麻酮〔啤酒花中苦味物质之一〕 <BR>admission space 装填体 积 <BR>admission valve 进样阀 <BR>admix ① 混和；拌和；掺和 ② 混合物；掺和剂 <BR>admixer 混和器 <BR>admixture 混合物；掺和物 <BR>adonit; adonitol 核糖醇；侧金盏戊糖醇；阿束醇 <BR>adonose 阿东戊糖；侧金盏戊糖 <BR>ADP［=adenosine diphosphate］二磷酸腺苷；腺苷二磷酸 <BR>adragant 黃耆树胶 <BR>adrenal 肾上腺 <BR>adrenal body 肾上腺（体） <BR>adrenal gland 肾上腺（体） <BR>adrenaline 肾上腺素 <BR>adriance seamer 异形罐头封罐机 <BR>ADSA［=American Dairy Science Association］美国乳品科学协会 <BR>adsorb 吸附 <BR>adsorbability 吸附能力 <BR>adsorbable 可吸附的 <BR>adsorbate 被吸附物 <BR>adsorbed layer 吸附层 <BR>adsorbent 吸附剂 <BR>adsorbent activity 吸附剂活性 <BR>adsorbent layer 吸附（剂）层 <BR>adsorption ① 吸附（作用）② 表面吸收 <BR>adsorption band 吸附带 <BR>adsorption bond 吸附键 <BR>adsorption chromatography 色层吸附分析法 <BR>adsorption coefficient 吸附系数 <BR>adsorption detector 吸附检测器 <BR>adsorption effect 吸附效应 <BR>adsorption gas chromatography 吸附气相色谱（法） <BR>adsorption hysteresis 吸附滞后（现象） <BR>adsorption index 吸附指数 <BR>adsorption isobar 等压吸附 <BR>adsorption isostere 吸附等量线 <BR>adsorption isotherm 等温吸附 <BR>adsorption phenomena 吸附现象 <BR>adsorption plant 吸附装置 <BR>adsorption precipitation 吸附沉淀 <BR>adsorption stripping 气提吸附；解吸<BR>adsorption zone 吸附区域 <BR>adsorptive 吸附的 <BR>adsorptive catalyst 吸附催化剂 <BR>adstringent ① 收敛剂 ② 涩嘴的 <BR>adsuki bean 赤豆［Phaseolus angularis］ <BR>adult 成年（的动物）体 ；成年的鱼 <BR>adulterant 掺杂物；掺假物 <BR>adulterate 掺杂；掺假 <BR>adulterated flour 掺假的（面）粉 <BR>adulterated milk 掺假的牛奶 <BR>adulteration ① 掺假；贬质 ② 奶中掺水 <BR>advanced fry 鱼苗；鱼秧；鱼种；小鱼 <BR>advancing front 前沿 <BR>advifant 维生素 〔曾用名〕 <BR>advockaat 加蛋黄的甜酒 <BR>adzuki bean 赤豆；小豆 <BR>aeolotropic 非均质的；各向异性的；偏道性的 <BR>aeolotropism 各向异性 <BR>aequorin 水母发光蛋白 <BR>aerate 充气；使疏松；用气体 饱和 <BR>aerated bread 用二氧化碳充气面团制成的面包 <BR>aerated candy 充气糖果 <BR>aerated feeding culture 充气培养 <BR>aerated koji making 通气制曲 <BR>aerated silo bin 通风谷仓 <BR>aerated water 充（二氧化碳）气水；汽水 <BR>aerated water machine 充二氧化碳气机；汽水机 <BR>aerated wine 汽酒 <BR>aerated work 泡泡糖 <BR>aerated wort 充气计 <BR>aerated agent 疏松剂 <BR>aerating mixture （面团）疏松剂 <BR>aerating power 充气能力 <BR>aeration 充气（作用）；疏松（作用）；曝气；牛奶中小气泡；通风 <BR>aeration drying 风干法 <BR>aerator ① 充气器；饱和器；曝气泡 ② （牛奶）表面冷却器 <BR>aerial ① 空气的；大气的 ② 气生的 <BR>aerial condenser 空气冷凝器 <BR>aerial current 气流 <BR>aerial filter 空气过滤器 <BR>aerial hyphae 气生菌丝 <BR>aerial infection 空气污染 <BR>aerial mycelium 气生菌丝体 <BR>aerification 充气（作用）；掺气；气化 <BR>aerify 充气；掺气；气化 <BR>Aerobacter aerogenes 产气气杆菌〔蛋品加工用菌〕 <BR>aerobe 需气菌；需气微生物 <BR>Arabian ① 需氧的 ② 需氧菌 <BR>aerobic 需氧的；好气的 <BR>aerobic bacteria 需氧菌；需氧菌 aerobic culture 需氧培养 <BR>aerobic enzyme 需氧酶 <BR>aerobic fermentation 需氧发酵；需气发酵 <BR>aerobic formers 需氧菌；好气菌 <BR>aerobic glycolysis 有氧糖酵解 <BR>aerobic incubation 供氧培养；供气培养 <BR>aerobic microorganism 需氧微生物 <BR>aerobic respiration 需氧呼吸；有氧呼吸 <BR>aerobic spore-bearing bacilli 需氧芽孢杆菌 <BR>aerobiology 空气微生物学 <BR>aerobion 需氧菌 <BR>aerobiosis 需氧生活 <BR>aerocin 气杆菌素 <BR>aerodynamic noise 气动噪声 <BR>aerofoil fan 轴流风机 <BR>aerogel 气凝胶 <BR>aerogenesis 产气作用 <BR>aerogenic 产气的 <BR>aerogenic bacteria 产气菌 <BR>aerogenous 产气的 <BR>aerogens 产气微生物 <BR>aeroionization 空气离子化（作用） <BR>aerometer 气体 比重计 <BR>aeromicrobe 需氧菌；需氧微生物 <BR>Aeromonas 产气单孢菌属 <BR>aeromonas proteolytica 溶解蛋白单孢菌 <BR>aerooxidase 好气（性）氧化酶 <BR>aerophile 好氧的 <BR>aerophile bacterium 好气细菌 <BR>aerophile 气生的；需气的 <BR>aerophilic algae 气生藻（类） <BR>aerophilous 嗜气的 <BR>aerophyte 气生植物 <BR>aeroscope 尘埃计 <BR>aerosol ① 气溶胶；烟雾剂 ② 烟；雾 <BR>aerosol disinfectant 空气消毒剂 <BR>aerosolization 气溶胶化（作用） <BR>aerospace craft 宇航飞船 <BR>aerosporin 气孢菌素；多粘菌素A <BR>aerotaxis 趋氧性 <BR>aerotolerant 耐氧的 <BR>aerotolerant anaerobe 兼性厌氧菌 <BR>aerotolerant bacteria 耐氧菌 <BR>aerotropism 趋氧性；嗜氧作用 <BR>aesculin 七叶苷〔具有维生素 P的活性〕 <BR>aethalium ① 块状覆孢囊 ② 粘菌体 <BR>aetiohemin 初氯化血红素 <BR>aetiology 病理学 <BR>aetioporphyrin 初卟啉 <BR>Aetolian violet 埃陀利亚荲菜［Viola aetolica］ <BR>AFCA［=Australian Fish Canner’s Association］澳大利亚鱼品罐头商协会 <BR>affect (ion) ① 侵袭 ② 感染 <BR>afferent 传入的；向心的 <BR>AFFI［=American Frozen Food Institute］美国冷冻食品研究所 <BR>affinability 精炼能力；〔对砂糖的〕淨化能力 <BR>affinated sugar 精制糖 <BR>affination ① 淨化；〔砂糖精制前的〕预淨化；精制 ② 密洗 <BR>affination centrifugal 密洗离心机 <BR>affination number 精制值 <BR>affination output 精制糖得率 <BR>affination sugar 精制糖 <BR>affination syrup 密洗；（离心密洗法的）精制糖浆 <BR>affine 精炼；精制 <BR>affining quality 精制（糖）质量 <BR>affinity 亲和性；亲和力 <BR>affinity chromatography 亲和层析 <BR>affinity labeling 亲和标记 <BR>affix ① 添加 ② 添加剂 ③ 固定 <BR>afford 出产；收获 <BR>Afghan erysimum 阿富汗糖芥［Erysimum perofskianum］<BR>afibrinogenemia 脫纤维蛋白原血 <BR>aflatoxigenic strain 产黃黄曲霉素菌株 <BR>aflatoxin 黃曲霉（毒）素 <BR>African oilpalm 油椰［Elaeis guineensis］ <BR>African olive 非洲齐墩果［Olea hochstetteri］ <BR>African peltophorum 非洲双翼豆［Peltophorum africanum］ <BR>African sausage tree 非测腊肠树［Kigelia africana］ <BR>African scabious 非洲山萝卜［Scabiosa africana］ <BR>African spiderherb 白花菜［Gynandropsis gynandra］ <BR>AFS［=American Fisheries Society］美国渔业学会 <BR>after bake 后期烘烤；二次焙烤 <BR>after drying 再次干燥；二次干燥 <BR>after grinding 再榨蔗；（最）后榨蔗 <BR>after-cooler 过冷器 <BR>after-cooling ① 再冷却；二次冷却 ② 过冷 <BR>after-crystallization 延续结晶 <BR>after-depolarization 后去极化 <BR>after-dinner drinks 餐后酒 <BR>after-fermentation 后发酵（作用）；二次发酵（作用） <BR>after-filter 辅助过滤器 <BR>after-filtration ① （最）后过滤 ② 调节过滤（作用） <BR>after-fractionating tower 二次精馏塔 <BR>after-hardening 后硬化 <BR>after-mature 后熟 <BR>after-milking 后挤奶；补充挤奶 <BR>after-potential 后电势；后电位 <BR>after-precess juice （第）二次榨汁 <BR>after-product 尾料；低级产品 <BR>after-ripening 后熟；催熟 <BR>after-run 酒尾；后馏出的次酒 <BR>after-saccharification 后糖化作用 <BR>after-shock 余震 <BR>after-tack 回粘性；残余粘性；软化 <BR>after-treatment 后处理；补充处理 <BR>after-worker （糖膏）补充搅拌机 <BR>after-wort （第）二次麦计 <BR>afternoon milk 白天挤的奶 <BR>afternoon tea 茶点 <BR>afteraste 回味；余味；后味；余香 <BR>against dust 防尘 <BR>agalactosis 乳液缺乏症 <BR>agalactous 人口喂哺的；乳液分泌障碍的 <BR>agalorrhea 泌乳停止 <BR>agamake 缢蛏［Sinonovacula constricta］ <BR>agar (-agar) 琼脂；洋菜；（角）石花菜；刺麒麟菜［Gelidium amansii］ <BR>agar chromatography 琼脂色谱 <BR>agar deep culture 琼脂深层培养 <BR>agar diffusion 琼脂扩散（法） <BR>agar electophoresis 琼脂电泳 <BR>agar fruit jelly 琼脂软糖；水晶软糖 <BR>agar gel 琼脂凝胶；冻粉 <BR>agar meddium 琼脂培养基 <BR>agar plate 琼脂平板 <BR>agar plate method 微生物菌落数平板测定法 <BR>agar slant 琼脂斜面 <BR>agar slope 琼脂斜面 <BR>agar stab 琼脂穿刺 <BR>agar streak 划线培养 <BR>agar tube 琼脂培养试管 <BR>agar weed 石花菜［Gelidiaceae］ <BR>agarbacterium 琼脂杆菌 <BR>agaric ① 琼脂的 ② 伞菌［Agariaceae］ <BR>agaric acid 琼脂酸 <BR>agaricic acid 松蕈酸<BR>agaricin 蘑菇素 <BR>agaricin acid 蘑菇酸 <BR>agaricinic acid 蘑菇酸 <BR>agaricoid 伞菌状 <BR>Agaricus 蘑菇（属）；伞菌（属） <BR>Agaricus arvensis 野蘑菇；马蕈〔食用菇〕 <BR>Agaricus bisporus 双孢子蘑菇 <BR>Agaricus bitorqui 大肥菇 <BR>Agaricus campestris 洋蘑菇；普通食用蕈 <BR>Agaricus edulis 大肥菇 <BR>Agaricus hortonse 伞蕈；平蕈 <BR>Agaricus macrosporus 大孢蘑菇 <BR>Agaricus silvicola 林蘑菇 <BR>agaritine 伞菌氨酸 <BR>agar (o)biose 琼脂二糖 <BR>agaroid ① 拟琼脂；类琼脂 ② 琼脂样的 <BR>agaroidase 拟琼酯酶 <BR>agaroidin 琼脂素 <BR>agaropectin 琼脂胶 <BR>agarose 琼脂糖 <BR>agate mortar 玛瑙研钵 <BR>Agave 龙舌苦差事兰（属）［Agave］ <BR>age ① 老化；陈化；热化 ② 年龄；年代 <BR>age composition （鱼群的）年龄组成 <BR>age resistor 抗老化剂 <BR>age thickening 贮存期稠化 <BR>aged 成熟的；〔肉类〕排酸后的；老化的；陈化的 <BR>aged beef 已排酸的牛肉；成熟牛肉 <BR>aged cheese 成熟干酪 <BR>aged column 老化柱 <BR>aged flavour ① （酒的）老熟味；陈酿风味 ② 经贮存后形成的风味 <BR>aged grain 陈谷 <BR>aged ham （腌制）成熟的火腿 <BR>aged meat 已经排酸的肉 <BR>aged wine 陈酒；陈酿 <BR>ag (e)ing 老化；陈化；熟化 <BR>ag (e)ing cellar （贮）酒库；陈酒库 <BR>ag (e)ing period 成熟期 <BR>ag (e)ing process 陈化过程；成熟过程 <BR>ag (e)ing stability 老化稳定性 <BR>ag (e)ing stage 陈化阶段；老熟阶段 <BR>Agene 阿齐恩〔一种漂白面粉用氧化剂三氯化氮的商品名〕 <BR>ageneiogarra 东坡墨鱼［Ageneiogarra imborba］ <BR>agenesia 发育不全 <BR>agenized flour 用三氯化氮漂白过的面粉 <BR>agent （试）剂；因素 <BR>ageusia 味觉异常或缺失 <BR>agglomerant ① 附聚的 ② 粘结剂；凝聚剂 <BR>agglomerate ① 附聚的；团聚的；结块的 ② 结球的 ③ 群生的；成簇的 <BR>agglomerating 烧结（作用） <BR>agglomeration 附聚（作用）；团聚；集结；结块；造粒 <BR>agglomeration technique 附聚法；造粒技术 <BR>agglutinate 凝集素 <BR>agglutination 凝集（作用）；聚集（作用）；粘合（作用） <BR>agglutination reaction 凝集反应 <BR>agglutination test （血清）凝集（反应）试验 <BR>agglutinent 凝结剂；胶合物；絮聚剂 <BR>agglutinin 凝集素；乳脂球的集结 <BR>agglutinin-rich whey 富含凝集素的乳清 <BR>agglutinogen 凝集素原 <BR>agglutinoid 类凝集素 <BR>aggregate ① 团粒；聚集体 ；聚合体 ；聚晶体 ② 成套设备 ③ 梅花晶 <BR>aggregate fruit 聚合果〔如黑莓果〕 <BR>aggregate state 聚集态 <BR>aggregation 聚集（作用）；集合；凝集；粘合 <BR>aggregation pheromone 集合信息（激）素〔昆虫分泌的一种激素〕 <BR>aging 老化；热化；陈化；陈化；陈酿；衰老 <BR>aging of beef 牛肉的排酸 <BR>aging of flour 面粉的老化 <BR>aging time 成熟期；老化期；老熟期 <BR>aging vat 熟化槽；冰淇淋桶 <BR>aginomoto 谷氨酸钠的老的日本名称 <BR>agitate 搅动；搅拌；搖匀 <BR>agitating apparatus 搅拌器；搅动器 <BR>agitating cooker 回旋式杀菌锅 <BR>agitating crystallizer 搅动结晶罐 <BR>agitating device 搅拌器；搅拌装置 <BR>agitating heater 搅拌加热装置；搅拌巴氏杀菌器 <BR>agitating process 回旋杀菌法 <BR>agitating retort 回旋式杀菌锅 <BR>agitating sterilizer 回旋式杀菌锅 <BR>agitation 搅拌（作用）；搅和（作用）；振荡（作用） <BR>agitator ① 搅动装置；混和器；搅拌浆叶 ② 反芻动物的第二胃；蜂窝胃 <BR>agitator arm 搅拌杆 <BR>agitator kettle 搅拌锅 <BR>aglucon (e) 葡萄苷配基 <BR>aglycon (e) 糖苷配基；配质〔苷的非糖部分〕 <BR>agmatine 鲱精胺 <BR>agon 辅基 <BR>agonist 兴奋剂；激动剂 <BR>agr. ; agric.［= agricultural］农业的；农艺的 <BR>agraphitic carbon 非结晶碳 <BR>agribusiness 农商联合企业 <BR>agricultural 农业的；农艺的 <BR>agricultural insecticide 农业杀虫剂 <BR>agricultural product 农产品 <BR>agriculture 农业 <BR>agriculture chemicals 农乐 <BR>agriotes fussicollis 细胸叩头虫〔一种芦荀害虫〕 <BR>agrobacteriocin 土壤杆菌素 <BR>agrobacteriophage 土壤杆菌噬菌体 <BR>agrobacterium 土壤杆菌 <BR>agrometeorology 农业气象学 <BR>agronomy 农艺学 <BR>agrotechny 农产品加工学 <BR>aguaca oil 牛油果油；鳄梨油 <BR>aguacate 牛油果；鳄梨［Persea americana］ <BR>Aguardiente 一种高酒度酒 <BR>aids 助剂 <BR>ailanthus pricklyash 樗叶花椒［Zanthoxylum ailanthides］ <BR>aipi (cassava) 埃及木薯；甜木薯［Manihot aipi］ <BR>air 空气；气 <BR>air agitation 通气搅动 <BR>air bladder ① 鱼鳔 ② 气泡 <BR>air blast 鼓风的；强制的 <BR>air blow tank 吹气（发酵）罐 <BR>air blower 鼓风机 <BR>air box press 风动压缩机；干醃食品的装箱 <BR>air catering 航空用的膳食 <BR>air cell （蛋的）气室 <BR>air circuit 空气循环 <BR>air classification 气流分级 <BR>air classifier 气流分级机 air cleaner 空气淨化器 <BR>air cleaning 空气淨化；空气过滤 <BR>air cleaning facility 空气淨化设施 <BR>air condenser 空气冷凝器 <BR>air conditioner 空气调节器；空调装置 <BR>air conditioning 空调 <BR>air control 空气调节 <BR>air convection drying 气流干燥 <BR>air conveyor 气流输送机 <BR>air cooking 热风烘烤；干热蒸煮 <BR>air cooler 空气冷却器；冷风机 <BR>air cured 风干的；晾干的 <BR>air dehydration 风干；晾干 <BR>air distillation 常压蒸馏 <BR>air dried 风干的；晾干的 <BR>air drier 空气干燥器；热风干燥机 <BR>air dry 风干；气流干燥；晾干 <BR>air duct 空气管；风管 <BR>air elevator 气流升运机 <BR>air eliminator 空气淨化器 <BR>air escape valve 泄气阀 <BR>air exclusion agent 消泡剂；除沫剂 <BR>air exhaust 抽气；排气 <BR>air exhauster 排气机 <BR>air exhausting device 排气装置 <BR>air filter 空气过滤器 <BR>air flow 气流 <BR>air handling 空气调节；空气处理 <BR>air hoist 气流升运机 <BR>air inlet 进气（口）；进气孔 <BR>air locked 不透气的；密封的；密闭的 <BR>air operated controller 气动控制器 <BR>air output 进风量 <BR>air oven 热空气干燥炉 <BR>air patterns 气流式压力喷雾 <BR>air peak 空气峰 <BR>air permeability 透气的 <BR>air permeable 透气性 <BR>air pilot valve 空气道向阀 <BR>air pockets 视孔；检查孔；滤气器 <BR>air pollution 空气污染 <BR>air proof 不透气的；气密的 <BR>air pump 气泵 <BR>air purifier 空气淨化装置 <BR>air release valve 排气阀；放空阀 <BR>air retention time 空气保留时间 <BR>air screen 空气过滤器 <BR>air scrubber 空气洗塔 <BR>air seasoning 空气干燥；风干；通风干燥 <BR>air spreader 胴体 气动扩张 <BR>air strainer 空气滤器 <BR>air strength 气流强度 <BR>air stuffer 气压式灌肠机 <BR>air tank 气机；气罐 <BR>air test 气密性试验 <BR>air tester （空罐的）空气检漏机 <BR>air thawing 空气解冻 <BR>air tolerance test 对空气的稳定性试验〔如啤酒〕 <BR>air trap （空）气阱 <BR>air vent 排气口；通气孔 <BR>air whip 奶油打擦机 <BR>air-packed 充气包装 <BR>air-slake 潮解 <BR>air-tight 不透气的；气密的；密封的 <BR>air-tight joint 密缝 <BR>air-tight seal 密封 <BR>air-tight separator 气密式封罐机 <BR>air-tight test 气密试验 <BR>airometer 氯流计；电气计；风速表 <BR>airpillow-dry 气垫干燥；沸腾干燥 <BR>airsol 气溶胶 <BR>airsol food 气密包装食品<BR>aitch-bone ① 坐骨 ② 牛胴的骶骨部分 ③ 面面头 <BR>ajawa (n) oil 香旱芹油 <BR>Ajinomoto 一组香味增强剂的商品名称 <BR>ajmaline 阿吧灵；西罗夫木碱 <BR>ajonjoli 〈拉〉芝麻 <BR>akaryote ① 无核细胞 ② 红血球 <BR>akaryotic 无核的 <BR>akatanda 加压服 <BR>akola 阿拉伯辣椒 <BR>aku 鲤［Katsuwonus pelamis］ <BR>akund calotrope 牛角瓜［Calotropis gigantea］ <BR>Ala［= alanine］丙氨酸 <BR>alambique 立式蒸馏釜 <BR>Alambrado 一种西班牙产的葡萄酒 <BR>alamode 〔点心等〕上面浇有冰淇淋的 <BR>alamode beef 一种红烧牛肉 <BR>alanine［Ala; A］丙氨酸 <BR>alantin 菊粉；土木香粉 <BR>alanyl 丙氨酰（基） <BR>alanyl-glycine 丙氨酰甘氨酸 <BR>alarm circuit 警报线路 <BR>alarm pheromone 报警信息（激）素〔昆虫分泌的一种信息激素〕 <BR>Alaska blackfish 黑鱼［Dallia pectoralis］ <BR>Alaska cod 太平洋鳕［Gadus macrocephalus］ <BR>Alaska greenfish 八斑六线鱼［Hexagrammos octogrammus］ <BR>Alaska plaice 阿拉斯加海鲽［Piatessa quadrituberculata］ <BR>Alaska pollack 狭鱼；狭鱈；明泰鱼〔日本用语〕［Theragra chalcogramma］ <BR>Alaska wildrye 阿拉斯加野麦［Elymus hirsutus］ <BR>Alazan 淀粉糖珠〔一种点心装饰〕 <BR>albacore ① 鲭鱼；大青花鱼 ② 长鳍金枪鱼［T; jinnus alaunga］ <BR>albamycin 新生霉素 <BR>albany hawthorn 灰色斑点山楂［Crataegus punctata var.canescens］ <BR>albedo 柑橘类水果果皮內侧的白皮层 <BR>albinism 色素缺乏症；白色症 <BR>albino red parrotbeak 白耀花豆［Clianthus puniceus var.albus］ <BR>albizziine 合欢氨酸；脲基丙氨酸 <BR>albomycin 白霉素 <BR>albugin 总蛋白〔白蛋白与球蛋白的总称〕 <BR>albumen ① 蛋清；蛋清清蛋白 ② 清蛋白；白蛋白 ③ 植物胚乳 <BR>albumen adhesive 蛋白胶；胶体 白蛋白；白蛋白 <BR>albumen flakes 蛋白片 <BR>albumen glaze 蛋白糖皮 <BR>albumen index 蛋白指数〔测定蛋类新鲜度的一种指标〕 <BR>albumen test 蛋白反应 <BR>albumen whisk 蛋白打擦机 <BR>albumimeter 蛋白计 <BR>albumimetry 白蛋白定量法 <BR>albumin 白蛋白；清蛋白；卵蛋白质 <BR>albumin milk 高蛋白乳 <BR>albuminate 白蛋白化合物；变性白蛋白〔曾用名：骗〕 <BR>albuminiferous 产蛋白的 <BR>albuminimetry 蛋白定量法 <BR>albuminiparous 产蛋白的 <BR>albuminoid ① 硬蛋白 ② 类蛋白质 <BR>albuminolysin 溶清蛋白素 <BR>albuminolysis 蛋白质水解（作用） <BR>albuminometer 蛋白计 <BR>albuminometry 白蛋白定量法 <BR>albuminonse 类蛋白素 <BR>albuminose （蛋白）朊 <BR>albuminous 含蛋的；蛋白性的 <BR>albumose （蛋白）脙的老名称 <BR>albumosuria 脙尿 <BR>alc.［=alcohol］乙醇；酒精<BR>Alcaligenes 产碱杆菌（属） <BR>Alcaligenes albus 白乳杆菌 <BR>alcaptonuria 黑酸尿 <BR>alcogel 醇凝嘐 <BR>alcohol ① 酒精；乙醇 ② 醇 <BR>alcohol acids 醇酸类 <BR>alcohol coagulation test （牛奶的）酒精凝结试验 <BR>alcohol content 酒精含量；酒度 <BR>alcohol dehydrogenase （乙）醇脫氢酶 <BR>alcohol fermentation 酒精发酵；乙醇发酵 <BR>alcohol gauge 酒精比重计；酒精表 <BR>alcohol insoluble solids 醇不溶物 <BR>alcohol slops 酒精废液 <BR>alcohol strength 酒精浓度 <BR>alcohol sulfate 硫酸醇 <BR>alcohol tolerance （酵母的）抗酒精性；酵母对酒精的稳定度 <BR>alcohol yeast 酒精酵母 <BR>alcohol-free beverage 无醇饮料 <BR>alcohol-precipitated starch 醇析淀粉；酒精沉淀淀粉 <BR>alcohol-sol-resin 醇溶树脂 <BR>alcoholase （乙）醇酶 <BR>alcoholature 酊剂 <BR>alcoholic ① （乙）醇的；酒精的；含醇的 ② 嗜酒者 <BR>alcoholic beverage 酒精饮料；含醇饮料 <BR>alcoholic beverage industry 酒精饮料工业；制酒工业 <BR>alcoholic carbonated drink 汽（水）酒 <BR>alcoholic cardial 甘露酒 <BR>alcoholic drink 酒精饮料 <BR>alcoholic extraction 用酒精萃取 <BR>alcoholic fermentation 酒精发酵 <BR>alcoholic liquor 酒精发酵 <BR>alcoholimeter 酒精比重计；酒精表 <BR>alcoholism 酒精中毒 <BR>alcoholization 醇化；用酒精饱和 <BR>alcoholize （使）醇化 <BR>alcohol (o)mania 嗜酒狂 <BR>alcohol (o)meter 酒精比重计；酒精表 <BR>alcohol (o)metry 酒精含量测定（法） <BR>alocholophilia 酒癖 <BR>alcoholysis 醇解 <BR>alcomeal 粗制面粉 <BR>alcosol 醇溶胶 <BR>alcotate 酒精变性剂 <BR>Aldabo 古巴甜酒〔由朗姆酒等制成〕 <BR>aldehyde 醛 <BR>aldehyde column 醛分馏塔 <BR>aldehyde dehydrogenase 醛脫氢酶 <BR>aldehyde mutase 醛变位酶 <BR>aldehyde oxidase 醛氧化酶 <BR>aldehydrase 醛酶；黃质氧化酶 <BR>aldehydrol 水合醛 <BR>aldimine 醛亚胺 <BR>aldobionic acid 醛糖二糖酸 <BR>aldoheptose 庚醛糖 <BR>aldohexose 己醛糖 <BR>aldol β-羟基丁醛〔增香剂〕 <BR>aldol resin 醇醛树脂 <BR>aldolactol 內缩醛 <BR>aldolase 醛缩酶；二磷果糖酶 <BR>aldonic acid 糖醛酸 <BR>aldopentose 戊醛糖 <BR>aldose 醛糖 <BR>aldose reductase 醛糖还原酶 <BR>aldoside 醛糖苷 <BR>aldosterone 醛甾酮；醛固酮 <BR>aldotetrose 丁醛糖 <BR>aldotriose 丙醛糖 <BR>aldoxime 醛肟 <BR>Aldrin 艾氏剂〔农业〕 <BR>alduronic acid 糖醛酸 <BR>ale ① 〔英国产〕黃啤（酒）② 强麦酒〔一种英国产高酒度啤酒〕 <BR>aleatico 一种意大利产甜味红葡萄酒 <BR>aleberry 一种英国的配制炊料〔由高酒度啤酒、肉桂等制成〕<BR>alec 〔地中海沿岸各国生产的一种〕鱼酱 <BR>alegar 发酸啤酒 <BR>aleppo avens 水杨梅［Geum aleppicum］ <BR>aleprestic acid 环戊烯戊酸 <BR>alepric acid 环戊烯壬酸 <BR>aleprolic acid 环戊烯甲酸 <BR>aleukocytosis 白血球灭少 <BR>aleuriospore 侧生孢子 <BR>aleuritic acid 油桐酸 <BR>aleurometer 面粉发力计 <BR>aleuronat 一种已除去大部分淀粉的麦粉 <BR>aleurone 糊粉；麦粉蛋白 <BR>aleurone cell 糊粉细胞 <BR>aleurone layer 糊粉层；高蛋白淀粉层 <BR>aleuronoid 类麦粉 <BR>aleuroscope 麦粉检查器 <BR>aleutian mountainheath 阿留申栂樱［Phyllodoce aleutica］ <BR>alewife 大眼鲱；油鲱；鯷状锯腹鲱〔一种产于北美的鲱科鱼〕［Pomolobus pseudoharengus］ <BR>Alexandra kingpalm 假槟榔［Archontophoenix alexandrae］ <BR>alexandria laurel 红厚壳；海棠树；海桐〔一种非食用的油料作物〕 <BR>［Calophyllum inophyllum］ <BR>Alexandria saiami 亚历山大萨拉米香肠〔一种用不加盐的猪或牛肉不经熏制所制成的香肠〕 <BR>Alexandria sausage 亚历山大香肠〔一种意大利生产的用不熏的猪或牛肉所制成的香肠〕 <BR>alexin ① 补体 ② 杀菌素 <BR>alexipharmic 解毒的 <BR>Alfa proccss［=buttermaking method］α-奶油生产法〔一种连续分离奶油法〕 <BR>alfalfa （紫花）苜蓿；零陵香草［Meadicago sativa］ <BR>alfonsino 金眼鲷［Beryx splendens］ <BR>alga (e) ① 海藻；藻头 ② 海藻胶 <BR>algal 藻类的；海藻的 <BR>algal cultivation 海藻栽培；海藻养殖 <BR>algal culture 海藻栽培；海藻养殖 <BR>algal filament 藻类丝状体 <BR>algal polysaccharides 藻类多糖 <BR>algaroba 角豆树；长角豆〔一种豆料树的果实〕［Ceratonia siligua］ <BR>algesl receptor 痛感受器 <BR>algicide 杀藻剂 <BR>algin 藻蛋白（酸）；褐草胶〔增稠剂〕 <BR>alginase 褐藻酸酶 <BR>alginate 藻蛋白酸盐；褐藻酸盐 <BR>alginate calcium 海藻酸钙 <BR>alginate jelly 海藻胶；藻蛋白酸盐凝胶 <BR>alginate potassium 海藻酸钾 <BR>alginate propylene glycol 海藻酸丙二酯 <BR>alginate sodium 海藻酸钠 <BR>alginates 海藻酸盐〔稳定剂〕 <BR>alginic acid 海藻酸；褐藻酸〔稳定剂；增稠剂；乳化剂〕 <BR>algology 藻类学 <BR>alible 滋养的 <BR>alicyclic 脂环族的 <BR>aliesterase 脂族酯酶 <BR>alignment 校整；整列；顺序 <BR>alignment chart 列线图 alignment error 安装误差 <BR>alignment feeder 整列送料器 <BR>aliment 给养；供给物；养料；食物；营养 <BR>aliment desevrage 一种高蛋白婴儿食品〔含蛋白质20 %〕 <BR>alimentary 给养的；消化的；食品的；熟食的 <BR>alimentary acetic acid 食用醋酸 <BR>alimentary an (a)emia 营养性贫血 <BR>alimentary glucosuria 饮食性糖尿 <BR>alimentary infection 消化道传染 <BR>alimentary organs 消化器官 <BR>alimentary pastes 通心面类制品 <BR>alimentary system 食物加热器 <BR>alimentary toxicosis 食物中毒 <BR>alimentary tract 消化道；食道 <BR>alimentation ① 营养 ② 饲养 <BR>alimlentology 营养学 <BR>alimentotherapy 营养疗法 <BR>alinear heating programming 非线性程序加热 <BR>aliphatic 脂（肪）族的 <BR>aliphatic acid 脂肪族酸 <BR>aliphatic compound 脂族化合物 <BR>aliquot 测定用量；试样量；等分试样 <BR>alizarin (e) 茜素〔食用色素〕 <BR>alizarin (e) red 茜红〔食用色素〕 <BR>alizarin (e) yellow 茜黃〔食用色素〕 <BR>alizarinopurpurin 茜草紫 <BR>alk.［= alkali］（强）碱 <BR>alkalemia 碱血 <BR>alkalescence; alkalescency 微碱性 <BR>alkalescent 微碱性的 <BR>alkali （强）碱 <BR>alkali flame ionization detector 碱火焰电离检测器 <BR>alkali fusion reaction gas chromatography 碱溶反应气相色谱（法） <BR>alkali iiquor 碱液 <BR>alkali resistance 耐碱性 <BR>alkali resistant 耐碱的 <BR>a’kali sacaton 碱地鼠尾粟［Sporobolus airoides］ <BR>alkali source 碱源 <BR>alkali starch 碱性淀粉 <BR>alkali treatment 碱处理 <BR>alkali wash 碱洗 <BR>alkalify 碱性化 <BR>alkaligenous 产碱的 <BR>alkalimeter 碱定量计 <BR>alkalimetry 碱定量法 <BR>alkaline 碱性的；（强）碱的 <BR>alkaline flavour 碱味〔一种牛奶的缺陷〕 <BR>alkaline hydrolysis 碱水解 <BR>alkaline phosphatase 碱性磷酸酶 <BR>alkaline reaction 碱性反应 <BR>alkaline saponification 加碱皂化 <BR>alkalinity 碱度；碱性 <BR>alkalinization 碱性化；使成碱性 <BR>alkalion 羟离子 <BR>alkalis 碱性洗涤剂〔乳品工业用〕 <BR>alkalization 碱化（作用） <BR>alkalize 碱化的；加碱的 <BR>alkalize cocoa 碱法制的可可粉；碱化可可粉 <BR>alkalizer 碱化剂 <BR>alkalogenic 产生碱性的 <BR>alkaloid 生物碱；植物碱 <BR>alkalimeter 生物碱的剂量规定 <BR>alkalophilic 嗜中的 <BR>alkalosis 碱中毒 <BR>alkamine 氨基醇（类） <BR>alkane 链烷 <BR>alkanet 紫草根〔取自Anchusa tinctoria; 植物色素〕 <BR>alkannin 紫草红〔植物色素〕 <BR>alkanoic acid 链烷酸 <BR>alkapton 尿黑酸 <BR>alkekengl 酸浆果〔一种茄科植物的浆果〕［Physalis alkekengi］<BR>alki 掺水酒精 <BR>alkograph 酒精仪 <BR>alky 酒精（的）；乙醇（的） <BR>alkyd 醇酸 <BR>alkyd starch 烃基淀粉 <BR>alkyd resin 醇酸树脂 <BR>alkyd-amine 氨基醇酸 <BR>All Bran 一种英国生产的谷类早餐食品的商品名称 <BR>all-around pressure 侧压 <BR>all-metal syringe 全金属注射器 <BR>all-purpose flour 普通面粉；家用面粉 <BR>all-sugar boilings 纯砂糖制硬糖 <BR>allantiasis 肉毒中毒 <BR>allantoic acid 尿囊酸 <BR>allantoicase 尿囊酸酶 <BR>allantoin 尿囊素 <BR>allantoinase 尿囊素酶 <BR>allantotoxicon 腊肠毒素〔一种假设性毒物〕 <BR>allchromasis 变色 <BR>allegany blackberry 黑莓［Rubus allegheniensis］ <BR>allegany oilnut 短柔毛冠梨［Ryrularia pubera］ <BR>allegany onion 阿利根尼葱［AtIlium allegheniense］ <BR>allegany plum 阿利根尼李［Prunus allegheniensis］ <BR>allelomorphism 稳变异构（现象） <BR>allergy 变态反应；过敏反应 <BR>alliaceous 蒜味（的）；蒜的 <BR>alliaceous condiment 蒜味调味料 <BR>allice shad 亚里期鲱［Cluped alosa］ <BR>allicin 蒜素 <BR>alligator alternanthera 螃蜞菊空心苋［Alternanthera philoxeroides］ <BR>alligator apple 牛心果［Anona glabra］ <BR>alligator pears 牛油果；鳄梨［Persea americana］ <BR>alligator tortoise ■；甲鱼；团鱼 <BR>alliin 蒜氨酸 <BR>allinase 蒜氨酸酶 <BR>allin 蒜苷 <BR>allinase 蒜酶 <BR>Allinson bread 一种全麦面包 <BR>allis shad 西鲱［Alosa alosa］ <BR>allistatin 蒜制菌素 <BR>allithiamine 蒜硫胺素 <BR>Allium 〈拉〉葱（属） <BR>Allium cepa 〈拉〉 洋葱 <BR>Allium satirum 〈拉〉 蒜 <BR>allocarpy 杂交果 <BR>allochlorophyll 类似叶绿素 <BR>allocholestanone 别胆（甾烷）酮 <BR>allodimer 异二聚物 <BR>allohydroxyproline 别羟脯氨酸 <BR>alloisoleucine 别异亮氨酸 <BR>allokainic acid 别红藻氨酸 <BR>allolactose 异乳糖；改性乳糖〔含于人乳中的乳糖类物质〕 <BR>allomerism 异质同晶（现象） <BR>allomerized chlorophyll 加氧叶绿素 <BR>allomethylose 阿洛甲基糖；6－脫氧阿洛糖 <BR>allomones 异种利己信息（激）素 <BR>allomorphism 同质异晶（现象） <BR>allomycin 别霉素 <BR>allophanate 基甲酸（酯） <BR>allophycocyanin 别藻蓝蛋白 <BR>alloplasia 发育异常 <BR>alloplasm 异质 <BR>alloplasty 发育异常 <BR>allopurinol 别嘌呤醇 <BR>allose 阿洛糖〔一种葡萄糖异橫体 〕 <BR>allosome ① 异染色体 ② 性染色体 <BR>allosteric 变构（象）的 <BR>allosteric enzyme 变构（象）酶 <BR>allosteric inhibition 异位抑制 <BR>allosteric inhibitor 变构（象）抑制剂 <BR>allotriophagy 异食癖 <BR>allotrope 同素异形体<BR>allowable error 容许误差 <BR>allowable sample size 容许试样量 <BR>allowance ① 允差 ② 留量；裕度 ③ 修正值 <BR>alloxan 四氧嘧啶；阿脲 <BR>alloy layer ① 马口铁皮合金层 ② 热浸马口铁镀锡层波纹〔一种马口铁皮的缺陷〕 <BR>alloy tin couple test （马口铁）锡合金电偶电流测定法 <BR>allspice pimenta （丁）香辣椒；多香果，牙买加甜椒［Pimenta dioica］ <BR>allulose 阿洛酮糖 <BR>allyl 丙烯基 <BR>allyl alcohol 丙烯醇 <BR>p-allyl anisole 对一烯丙基茴香醚；对－甲氧基苯丙烯〔增香剂〕 <BR>allyl cyclohexanepropionate 3－环己烷丙酸丙烯酯〔增香剂〕 <BR>allyl cysteine 烯丙（基）半胱氨酸 <BR>allyl bexanoate 己酸丙烯酯〔增香剂〕 <BR>allyl ionone 烯丙基紫罗兰酮〔增香剂〕 <BR>allyl isothiocyanate［= mustard oil; volatile］芥子油；异硫氰酸丙烯酯〔增香剂〕 <BR>allyl mustard oil 芥子油；异硫氰丙烯酯 <BR>allyl starch 丙烯基淀粉 <BR>3-allylcysteine sulfoxide 3－（丙烯基氧硫基）丙胺酸；蒜油 <BR>allylguaiacol 丁香油粉；丁香酸 <BR>allylic condiment 蒜味调味料 <BR>allysine ε-醛（基）赖氨酸 <BR>almond ① 杏仁［Prunus amygdalus］② 杏仁核 ③ 扁桃；巴旦杏 <BR>［Amygdalus communis］ <BR>almond cake 杏仁（大）蛋糕；杏仁饼 <BR>almond cherry 麦李［Prunus glandulosa］ <BR>almond cream 杏仁糊；杏仁酪 <BR>almond meal 杏仁粉；杏仁霜 <BR>almond milk 杏仁乳；杏仁酪 <BR>almond paste 杏仁糊；杏仁浆 <BR>almond paste bonhons 杏仁酥夹心糖 <BR>almond peach 杏桃［Prunus amygdalo-persica］ <BR>almond pear 杏状梨［Pyrus amygdaliformis］ <BR>almond powder 杏仁粉；杏仁霜 <BR>almond rocks 杏仁硬糖 <BR>almond splitting machine 杏核劈半机 <BR>almond syrup 杏仁糖浆 <BR>almond toffee 杏仁太妃糖 <BR>Aloe 芦荟（属）［Aloe perryi］ <BR>Aloque 一种西班牙白葡萄酒 <BR>alpha-amylase α－淀粉酶；糊精生成酶 <BR>alpha-emitter α-发射器 <BR>Alpha-Laval centrifuge 一种连续式离心机 <BR>alpha-particle ionization detector α-粒子电离检测器 <BR>alpha-tocopherol α-生育酚 <BR>alphabet 字母型通心粉 <BR>alpine bluegrass 高原早熟禾［Poa alpina］ <BR>alpine bog kalmia 小叶山月桂［Kalmia polifolia var.microphylla］ <BR>alpine bog swertia 宿根獍牙菜［Swertia perennis］ <BR>alpine buckthorn 高山鼠李［Rhamnus alpina］ <BR>alpine currant 高山茶薦子［Ribes alpinum］ <BR>alpine garlic 高山蒜［Allium alpinum］ <BR>alpine japanese fioweringquince 高山日本木瓜［Chaenomeles japonica var.alpina］<BR>alpine lettuce 高山乳苣［Lactuca alpina］ <BR>alpine rice 陆稻；早稻 <BR>alpine rockcress 筷子芥［Arabis alpina］ <BR>alpine rockjasmine 高山点地梅［Androsace alpina］ <BR>alpine stonecress 高山岩芥菜［Aethionema alpinum］ <BR>alpine strawberry 高山草莓［Fragaria semperflorens］ <BR>alpine sweetgrass 高山香草［Hierochloe alpina］ <BR>alpine willowweed 高山柳叶菜［Epilobium alpinum］ <BR>Alpino salami 一种不经过熏制遙香肠 <BR>Alps onion 阿尔卑斯山葱［Allium montanum］ <BR>Alsatian wine 法国东北部产的一种优质白葡萄酒 <BR>Altai hawthorn 阿尔泰山楂［Crataegus altaica］ <BR>Alternaria 格链孢霉 <BR>alternariol 格链孢酚 <BR>alternating 交替的；交流的 <BR>alternating bending strength 〔包装材料的〕耐折强度 <BR>alternating bending tests 耐折试验 <BR>alternating bond 更迭链 <BR>alternating current amplifiar 交流放大器 <BR>alternative trough rails （制烟用）交替槽机 <BR>alternative witbdrawal procedure 交替除去法 <BR>althea 蜀葵（根）［Althaea officinalis］ <BR>altroheptulofuranose 阿卓庚醛呋喃 <BR>altroheptulose 阿卓庚酮糖 <BR>altrose 阿卓糖；石羟己糖 <BR>alum liquor 硫酸铝溶液〔食用固化剂〕 <BR>alumina gel 氧化铝凝胶 <BR>alumina-impregnated paper 氧化铝浸渍过的纸 <BR>aluminate 铝酸盐 <BR>aluminium ammonium sulfate 硫酸铵铝〔缓衢剂；中和剂；固化剂〕 <BR>aluminium can 铝罐 <BR>aluminium capping machine 〔玻璃瓶〕 铝盖封盖机 <BR>aluminium foil 铝箔 <BR>aluminium foil container 蒸煮袋；铝箔袋状罐头 <BR>aluminium nicotinate 烟酸铝〔烟酸补充剂〕 <BR>aluminium ium ring pull end （铝制拉环式）易开盖 <BR>aluminum sodium sulfate 硫酸钠铝〔缓衢剂；中和剂；固化剂〕 <BR>aluminum sulfate 硫酸铝〔食用固化剂〕 <BR>aluminum-cardboard container 纸筒铝底盖罐头 <BR>alumino silica gel 硅铝胶 <BR>alvecin 蜂房哈夫尼菌素 <BR>alveogram 面团特性曲线圖 <BR>alveograph 面筋拉力测定仪 <BR>alveola 腺胞；细胞；窝 <BR>alveolar 细胞的；蜂窝状的 <BR>alveolar disk 多孔盘〔精选机用〕 alveolar Po 肺泡氧分压 <BR>alveolate 蜂窝状的；有气泡的 <BR>alycha 樱桃李〔一种野生李〕 <BR>Amabile 一种意大利红葡萄酒 <BR>amalgamation 汞齐化 <BR>Amama 一种高蛋白婴儿食品的商品名称 <BR>amandin 苦杏仁球蛋白 <BR>Amanita 毒（蝿）荤；伞状荤 <BR>Amanita caesarea 红鹅膏荤 <BR>amanitine 鹅膏荤碱 <BR>Amanori 紫菜（属）［Porphyra］ <BR>amaranth ① 苋菜红〔食用色素〕；深紫红色 ② 苋菜［Amaranthus］ <BR>Amaranth family 苋菜（科） <BR>amaric acid 苦杏酸 <BR>amarin (e) 苦杏精 <BR>amarogentin 苦杏苷 <BR>amaroid ① 苦杏素 ② 苦味质 <BR>amaroidal 微苦的 <BR>Amazon canistrum 亚马孙节凤梨［Canistrum amazonicum］ <BR>ambarella 加耶檬果［Spondias cytherea］ <BR>ambassid 眶棘双边鱼［Ambassis gymnocephalus］ <BR>ambatjang mango 臭杧果［Mangifera foetida］ <BR>amber 琥珀色（的）；淡棕色的 <BR>amber acid 琥珀酸；丁二酸 <BR>amber common chokecherry 白果美国稠李［Prunus virginiana var.leucocarpa］ <BR>amber malt 琥珀式炒麦芽 <BR>amber-fish 琥珀鱼 <BR>amber-jack 紫石鱼 <BR>ambergris ① 龙涎香 ② 琥珀 <BR>ambient air 环境空气 <BR>ambient noise 环境噪声 <BR>ambient pressure 环境（介质）压力 <BR>ambient temperature 周围（介质）溫度 <BR>ambiguity 双关性；错读 <BR>ambisexual 雌雄同体 的；两性的 <BR>Amblema 安白伦玛烟草 <BR>anblrette seed oil 麝香梨子油〔取自〕 Abelmoschus moschatus：增香剂 <BR>amblygeustia 味觉迟钝 <BR>ambrain; ambrein; ambrin 龙涎香脂 <BR>ambrosia 美味芳香的食品〔或饮料〕 <BR>ambrosia oil 土荊芥油〔取自 Chenopodium ambrosioides：增香剂〕 <BR>ambry 食品树；食品室；柜子；书库 <BR>ambulance （幼）牡蛎繁殖场 <BR>ambutte-seed oil 黃葵油 <BR>amebacillin 烟曲（霉）素 <BR>American adenocaulon 美洲和尚菜［Adenocaulon bicolor］ <BR>American artichoke 美洲蓟；菊蓟 <BR>American avocado 牛油果；鱷梨［Persea americana］ <BR>American black currant 美洲茶荐子［Rides americanum］ <BR>American chestnut 美洲栗［Castanea dentata］ <BR>American craneberrybush 三裂叶荚蒁 <BR>American eel 美洲鳗鱼［Anguilla rostrata］ <BR>American feverfew （北美）草原酸膜 <BR>American ginseng 西洋参［Panas quinquefolium］ <BR>American licorice 美洲甘草［Glycyrrhiza lepidota］ <BR>American lobster 美洲大螯虾［Homarus americanuc］ <BR>American mountainash 美洲花楸［Sorbus americana］ <BR>American oyster 美洲牡蛎［Crassostra virginica］ <BR>American piaice 拟庸鲽［Hippoglossoides platessoides］<BR>American plum 美洲李［Prunus americana］ <BR>American red currant 矮茶荐子［Ribes triste］ <BR>American red raspberry 绒毛覆盆［Rubus idaeus var. strigosus］ <BR>American shad 美洲西鲱［Alosa sapidissima］ <BR>American smelt 美洲胡瓜鱼［Osmenus mordax］ <BR>American strawberry 美洲草莓［Fragaria vesca var. americana］ <BR>American sweetgum 胶皮糖香树［Liquidambar styraciflua］ <BR>American topknot 美洲鲽鱼 <BR>American vetch 美洲野豌豆［vicia americana］ <BR>American wine 美国酿制酒总称〔一般指葡萄酒〕 <BR>Amewican yellowwood 美洲香槐［Cladrastis lutea］ <BR>Amerin 阿美林苦料〔以橙皮苷为主要成分的一种美国商品名称，用于饮料及水果中作苦味料之用〕 <BR>amethopterin 氨甲蝶吟 <BR>amicetin 友菌素 <BR>amicine 生物抑制物 <BR>amicrobic 无微生物的；非微生物的 <BR>amicron 次微（胶）粒 <BR>amicroscopic 超显微镜的 <BR>amidase 酰胺酶 <BR>amidated pectin 酰胺化果胶〔乳化剂〕 <BR>amide 酰胺 <BR>amidin （透明的）淀粉水溶液；淀粉水溶物 <BR>amidinase （脫）脒基酶 <BR>amidine 脒 <BR>N-amidino phosphokinase N-脒基（磷酸）激酶 <BR>amidocephalin 氨基脑磷脂 <BR>amidohexose 氨基己糖 <BR>amidomyelin 氨基体 磷脂 <BR>amidopurine 氨基嘌呤 <BR>amidulin 淀粉颗粒糖 <BR>aminase 氨基酶 <BR>amination 胺化（作用） <BR>amine 胺 <BR>amine oxidase 胺氧化酶 <BR>amine surfactant 胺型表面活性剂 <BR>amino 氨基的 <BR>amino acid 氨基酸 <BR>amino acid analyzer 氨基酸分析器 <BR>amino acid decarboxylase 氨基酸脫羧酶 <BR>amino acid oxidase 氨基酸氧化酶 <BR>amino acid transacetylase 氨基酸转乙酰酶 <BR>amino group 氨基 <BR>amino nitrogen 氨基态氮 <BR>amino oxidase 氨基氧化酶 <BR>amino polypeptidase 氨基多肽酸 <BR>amino sugar 氨基糖 <BR>amino-isovaleric acid 氨酸氨基异戊酸；异戊氨酸 <BR>amino-succinamic acid 氨基琥珀酸胺酸；门冬酰胺 <BR>5-aminoacridine ５－氨基吖啶〔防腐剂〕 <BR>aminoacylhydrazine 氨酸肼 <BR>aminoanisole 氨基苯甲醚；氨基茴香醚 <BR>p-aminobenzene sulfonic acid 对氨基苯磺酸 <BR>aminobenzoic acid 氨基苯甲酸 <BR>aminoethanol 氨基乙醇 <BR>S-aminoethylcysteine Ｓ－氨基乙基半胱氨酸 <BR>aminogalactose 氨基半乳糖；半乳糖胺 <BR>aminoglucose 氨基葡糖；葡糖胺 <BR>aminoguanidine 氨基胍 <BR>aminohexose 氨基己糖 <BR>p-aminohippurate 对氨基马尿酸 <BR>aminolipid 氨脂质 <BR>aminolysis 氨基分解；成氨分解 <BR>aminomyelin 氨基髓磷脂 <BR>aminopeptidase 氨肽酶 <BR>aminopeptodrate 水解蛋白 <BR>aminopherase 转氨酶 <BR>aminopolypeptidase 氨基多肽酶 <BR>aminopropyl transferase 氨丙基转移酶 <BR>aminopurine 氨基嘌呤 <BR>aminosaccharide 氨基糖 <BR>aimnosubstrate 氨基底物 <BR>aminosugar 氨基糖 <BR>aminotransferase 转氨酶 <BR>aminotrlazole 氨基三唑<BR>aminoxidase 氨基氧化酶 <BR>amintosis 无丝分裂；直接分裂 <BR>Ammania 水苋菜（属）［Ammannia］ <BR>ammeter 安培计 <BR>ammodytes 玉筋鱼 <BR>ammogas 离解氨 <BR>ammonate 氨合（物） <BR>ammonation 氨合（作用） <BR>ammonia 氨 <BR>ammonia compressor 氨压缩机 <BR>ammonia condenser 氨冷凝器 <BR>ammonia nitrogen 氨态氨 <BR>ammonia solution 氨水；氨溶液 <BR>ammoniacal odour 氨（臭）味 <BR>ammonialyase 解氨酶 <BR>ammoniated glycyrrhizin 含氨甘草甜〔甘草中的天然甜味料〕 <BR>ammoniation 氨化（作用） <BR>ammonification 氨化（作用）；成氨（作用）；加氨（作用）；生氨（作用） <BR>ammonifying 氨化 <BR>ammonifying bacteria 氨化菌 <BR>ammonium acetate 醋酸铵〔清涼剂〕 <BR>ammonium alginate 藻酸铵〔稳定剂；增稠剂；乳化剂〕 <BR>ammonium alum 铵明矾；硫酸铝铵〔膨松剂〕 <BR>ammonium bicarbnate 碳酸氢铵〔碱性剂；膨松剂〕 <BR>ammonium carbonate 酸铵〔中和剂；缓冲剂〕 <BR>ammonium chloride 氯化铵〔用于发酵食品；面团调节剂〕 <BR>ammonium hydrogen carbonate 碳酸氢铵〔碱性剂；膨松剂〕 <BR>ammonium hydroxide 氢氧化铵〔碱性剂〕 <BR>ammonium phosphate 磷酸铵〔缓冲剂；发酵剂；面团调节剂〕 <BR>ammonium saccharin 糖精铵〔无营养甜味剂，甜度约为蔗糖500倍〕 <BR>ammonium salts of phosphatidic acid［=emulsifier YN］磷脂酸铵〔又名：乳化剂ＹＮ〕 <BR>ammonium sulfate 硫酸铵〔面团调节剂〕 <BR>ammonolysis 氨解（作用） <BR>ammonotelism 排氨型代谢 <BR>Amomum 豆蔻（属）［Amomum］ <BR>amontillado 淡味白酒 <BR>amorphism 无定形；非结晶性 <BR>amorphous 无定形的；非品态的 <BR>amorphous phase 无定型相；非品相 <BR>amorphous polymer 非晶态聚合物 <BR>amorphous state 无定形（状）态 <BR>amorphous sugar 非品形糖；未分蜜的糖 <BR>amortization 缓冲；减震 <BR>amount 数量 <BR>amount of beadspace （罐头）顶隙（容）量 <BR>Amourett〈法〉 一种法国紫色甜酒 <BR>AMP［=adenosine monophosphate］（一）磷酸腺苷 <BR>ampelography 葡萄品种志 <BR>ampelotherapy 葡萄（制品）疗法 <BR>amphetamine 苯异丙胺 <BR>amphibious marshcress 两楼，蔊菜［Roripa amphibia］ <BR>amphibrya 单子叶植物 <BR>amphimicrobe 兼性菌；喜气厌气两性菌 <BR>amphitrophic 兼性营养的 <BR>amphoin 两性离子 <BR>ampholyte 两性电解质 <BR>ampholytoid 两性胶体 <BR>amphophile 嗜两性；中性 <BR>amphophilic ① 兼嗜性 亲水亲油性 <BR>amphoteric 两性的 <BR>amphoteric colloid 两性胶体 <BR>amphoteric electrolyte 两性电解质 <BR>amphotericin 两性霉素 <BR>amphotericity 两性；酸碱兼性 <BR>ampicillin 氨苄青霉素 <BR>amplification 放大（作用） <BR>amplifier 放大器 <BR>amplifier comparator 放大比较器 <BR>amplitude 振幅 <BR>amplitude limiter 限幅器 <BR>ampoul (e) ① 安瓿 ② 针剂 <BR>ampule 安瓿；针剂 <BR>Amsonia 水甘草（属）［Amsonia］ <BR>amur carp 东北鲤鱼［Cyprinus carpio haematopeterus］ <BR>amur chokecherry 斑叶稠梨；山桃稠梨［Prunus maackii］ <BR>amur grape 山葡萄［Vitis amurensis］ <BR>amur mountainash 阿穆尔花楸［Sorbus amurensis］ <BR>amur minebark 风箱果［Physocarpus amurensis］ <BR>amur pike 狗鱼［Esox reicherti］ <BR>amur sturgeon 史氏鲟鱼；黑龙江鲟［Acipenser schrenchi］<BR>amydon 小麦淀粉 <BR>amygdala 巴旦杏；扁桃 <BR>amygdala amara 苦巴旦杏 <BR>amygdala cerasorum 樱果仁 <BR>amygdalase 苦杏仁苷酶 <BR>amygdalate ① 苦杏仁酸盐〔或酯〕 ② 苦杏仁的；扁桃的 <BR>amygdalin 苦杏仁苷 <BR>amygdalose 苦杏仁糖 <BR>amyl 戊基 <BR>amyl alcohol 戊醇 <BR>amyl valerate 苹果油〔调味剂〕 <BR>amylaceous 淀粉（状）的；含淀粉的 <BR>amylase （淀粉）液化酶；淀粉糖化酶 <BR>a-amylase α-淀粉酶；糊清生成酶 <BR>amylase β-淀粉酶；（麦芽）糖化酶 <BR>amylatic 淀粉变糖的 <BR>α-amylcinnamaldehyde α-戊基代苯两烯醛〔增香剂〕 <BR>amylin 淀粉纤维质 <BR>amyloamylose 淀粉〔旧称〕 <BR>amylocellulose 淀粉颗粒质 <BR>amyloclastic 分解淀粉的；消化淀粉 <BR>amylocoagulase 淀粉凝结酶 <BR>amylodextrin 极限糊精；淀粉糊精 <BR>amylodyspepsia 淀粉的不可消化性；淀粉消化不良 <BR>amylogen 淀粉溶质 <BR>amylogenesis 淀粉（的）形成 <BR>amylogenic 生成淀粉的 amyloglucosidase 淀粉葡糖苷酶 <BR>amylograph 面糊粘度测定法；（淀粉）糊化力测定法 <BR>amylohemicellulose 淀粉半纤维素 <BR>amylohydrolysis 淀粉水解 <BR>amyloid ① 淀粉状的；类淀粉的 ② 淀粉状蛋白；胶化纤维素 ③ 羊皮纸 <BR>amyloin 糊精 <BR>amyloins 糊精麦芽糖混合物 <BR>amylolysis 淀粉分解（作用）；淀粉水解（作用） <BR>amylolytic 淀粉糖化的；淀粉分解的；淀粉水解的 <BR>amylolytic enzyme 淀粉分解酶；淀粉糖化水解酶 <BR>amylolytic fermentation 淀粉糖化发酵 <BR>amylomaize 链淀粉玉米 <BR>amylomaltase 麦芽糖转葡糖基酶；淀粉麦芽糖酶 <BR>amylomaltose 麦芽糖 <BR>amylomyces 糖化霉；淀粉酶 <BR>amylonize 制淀粉用玉米 <BR>amylopectase 支链淀粉酶；胶淀粉酶 <BR>amylopectin 支链淀粉；胶淀粉 <BR>anyloplast 淀粉（质）体 <BR>amyloplastic 淀粉体 形成 <BR>amyloprocess 淀粉细菌糖化法 <BR>amylopsase 胰淀粉酶 <BR>amylopsin 胰淀粉酶 <BR>amylorrhea 淀粉泻 <BR>amylorrhexis 淀粉酶水解 <BR>amylose 直链淀粉；链淀粉 <BR>amylose isomerase 直链淀粉异构酶 <BR>amylose-iodine complex 直链淀粉与碘的络合物 <BR>amylosucrase 淀粉蔗糖酶；蔗糖-４-葡糖基转移酶 <BR>amylosynthease 淀粉合成酶 <BR>amylosynthesis 淀粉合成作用 <BR>amyol- (1,4→1,6)-transglucosidase 淀粉- (1,4→1,6)-转葡糖苷酶 <BR>amylum〈拉〉 淀粉 <BR>amyrin 香树（脂）素 <BR>amyris oil 香树油；西印度檀香油〔取自Amyris balsamifera；增香剂〕 <BR>amyxia 粘液缺乏 <BR>amyxorrh (o)ea 粘液缺乏 <BR>anabaena 项圈藻（属） <BR>anabasine 新烟碱 <BR>anabatine 烟草副植物碱 <BR>anabiosis 复苏；回生 <BR>anabolic reaction 同化反应；组成反应 <BR>anabolic steroid 促蛋白合成甾（类）；促蛋白合成类固醇 <BR>anabolin 合成代谢产物 <BR>anabolism 合成代谢；组成代谢；同化作用 <BR>anabolite 合成代谢产物 <BR>anaeidity 酸缺乏 <BR>anada 一年陈的酒 <BR>anadromous 溯河性鱼；回游至江河的（海）鱼 <BR>anadromous salmon 溯河性鲑鱼 <BR>an (a)emia 贫血（症）〔一种由于单喂牛奶缺乏铜、铁所致的营养性儿童贫血症〕 <BR>an (a)erase 厌氧酶 <BR>an (a)erobe 厌氧菌；厌氧微生物 <BR>an (a)erobia 厌氧微生物 <BR>an (a)erobiase 厌氧蛋白分解酶 <BR>an (a)erobic 厌氧的；厌气的；嫌气性的；缺气的 <BR>an (a)erobic bacteria 厌气菌；厌气菌 <BR>an (a)erobic cendition 缺氧状态 <BR>an (a)erobic culture 厌氧培养 <BR>an (a)erobic dehydrogenase 不需氧脫氢酶 <BR>an (a)erobic fermentation 厌氧发酵；厌气发酵 <BR>an (a)erobic formers 厌氧菌；厌气菌 <BR>an (a)erobic microorganism 厌氧微生物 <BR>an (a)erobic oxidation 不需氧氧化（作用） <BR>an (a)erobic respiration 缺氧呼吸 <BR>an (a)erobic spore-bearing bacilli 厌氧芽孢捍菌 <BR>an (a)erobion 〔复数：anaerobia〕厌氧菌；厌氧微生物 <BR>an (a)erobiosis ① 厌氧生活 ② 绝氧 <BR>an (a)erobiotic 厌氧的；嫌气的 <BR>an (a)erobious 厌氧的；缺氧的 <BR>an (a)erogenic bacterium 非产气细菌 <BR>an (a)erooxidase 过氧化物酶 <BR>an (a)esthetic 麻醉的；麻醉剂 <BR>anal fin 臀鳍 <BR>analog chromatogram 模拟色谱（图） <BR>analog computer 模拟计算机 <BR>analog integration 模拟积分 <BR>analogs 类似物 <BR>analyse 分析 <BR>analyser 分析器；分析者 <BR>analysis 分析 <BR>analyst 化验员；分析员 <BR>analyte 被测物 <BR>analytical 分析的 <BR>analytical balance 分析天平；精密天平<BR>analytical column 分析柱 <BR>analytical precision 分析精确度 <BR>analytical pure［a.p.］分析纯〔试剂〕 <BR>analytical reagent［AR］分析试剂 <BR>analytical separation 分析分离 <BR>analytical signal 分析信号 <BR>analytical standard 分析标准 <BR>analytical study 分析检验 <BR>analytical unit 分析单元；分析组件 <BR>analyze 分析；分解 <BR>analyzer 分析器；检出器 <BR>ananas 菠萝；凤梨 <BR>Ananassa sativus 菠萝；凤梨 <BR>anaphase 〔细胞分裂的〕后期 <BR>anaphoresis 阴离子电泳 <BR>anaphylactogen 过敏原 <BR>anaphylatoxin 过敏毒素 <BR>anaphylaxis 过敏性反应 <BR>anaplerosis （糖）回补 <BR>anastate 合成代谢物 <BR>anatomic characteristics 解剖学特征 <BR>anatoxin 类毒素；变性毒素 <BR>anbury （甘蓝）；根瘤病 <BR>ancestral tworow barley 野生二行大麦〔野生大麦的一种〕［Hordeum spontaneum］ <BR>anchor cap 瓶子咬封盖 <BR>anchoveta 秘鲁鯷（鱼）［Engraulis ringens］ <BR>anchovy 鯷鱼；鲚鱼；风鲚［Engraulis encrasicholus］ <BR>anchovy cream 〔欧洲〕奶油鯷鱼酱 <BR>anchovy pear 鯷梨；鲚梨［Grias cauliflora］ <BR>anchusin 牛舌草根红质 <BR>ancillary equipment 辅助设备 <BR>Ancy 一种法国白葡萄酒 <BR>Andaman canarytree 安达曼橄榄［Canarium euphyllum］ <BR>Anderson grape 安德逊氏葡萄［Vitis andersoni］ <BR>Anderson peachbrush 安德逊氏杏［Prunus andersoni］ <BR>Anderson wolfberry 安德逊氏枸杞［Lycium andersoni］ <BR>androcyte 雄细胞 <BR>androgen 雄激素 <BR>Andrpogon 高粱属 <BR>anebiosis 厌氧生活；缺氧生活 <BR>anemia 贫血（症） <BR>anemic 贫血的 <BR>anemometer 气流计；风速计 <BR>anemostat 气流稳定器 <BR>anerobes 厌气菌；厌氧菌 <BR>anesthesia 感觉缺失；麻木 <BR>an (a)esthetic action 麻醉作用 <BR>an (a)esthetizing gas 牲畜宰前麻醉用氧体 ；牲畜宰前麻醉用二氧化碳气 <BR>anethene 茴香烯；莳萝烯 <BR>anethole［= P-propenylanisole］茴香脑；对丙烯基茴香醚〔增香剂〕 <BR>aneuploid 非整倍体 <BR>aneurin (e) 抗神经炎素；维生素 Ｂ１的旧称；硫胺素 <BR>anfleurage （精油）脂提法 <BR>anfora 意大利酒量单位〔约等于114加仑〕 <BR>angel bread 营养蛋糕〔一种由燕麦粉加香菇等制成的糕点〕 <BR>angel cake 饼干；蛋糕 <BR>angel fosu 日本扁鱼［Squatina japonica］ <BR>angel shark 扁鲨［Squatina spp］ <BR>angelfish ① 六带刺鲽鱼［Holacanthus sexstriatus］② 图燕鱼［Plataxorbicularis］③ 扁鲨［Squatina squatina］④ 幅鸟鲂［Brama rali］ <BR>Angelica 安哥里克白葡萄酒〔原产美国加利福尼亚〕 <BR>angelica 当归；白芷［Angelica archang lica］ <BR>angelica root oil 当归根油〔增香剂〕 <BR>angelica seed oil 当归籽油〔增香剂〕 <BR>Angelot 安哥洛软质干酪〔原产法国诺曼底〕 <BR>angiodystrophia 血管营养不良 <BR>angioplast 原生质体 <BR>angiotensinase 血管紧张肽酶 <BR>angiotonase 高血压蛋白酶 <BR>angiotonin 血管紧张肽 <BR>angle centrifuge 斜角离心机 <BR>angle onion 角葱［Allium angulosum］ <BR>angle valve 角阀 <BR>angler 黑鮟鱇；琵琶鱼；华脐鱼［Lophiomus setigerus］ <BR>anglerfish 鮟鱇（鱼）［Lophius piscatorius］<BR>angleworm 蚯蚓 <BR>Angola cherryorange 安哥拉樱桃橘［Citropsis angolensis］ <BR>angoumois grain moth 麦蛾［Sitotroga cerealella］ <BR>anhormonia 內分泌缺乏 <BR>anhydrase 脫水酶 <BR>anhydration 脫水；变干；干化 <BR>anhydride 酐 <BR>anhydrite 无水石膏；硬石膏 <BR>anhydro sugar 无水糖；脫水糖；硬糖 <BR>anhydroleucovorin 脫水甲酰四氢叶酸；甲川四氢叶酸 <BR>anhydrous 无水的 <BR>anhydrous alcohol 无水酒精；无水乙醇 <BR>anhydrous butter 脫水奶油 <BR>anhydrous milkfat 脫水奶油 <BR>anhydrovitamin A 失水维生素 Ａ <BR>aniline red 复红；品红 <BR>animal 动物（的） <BR>animal adhesive 动物胶；骨胶 <BR>animal amylase 动物淀粉酶 <BR>animal breeding 畜牧业 <BR>animal casing （天然）肠衣 <BR>animal charcoal 骨炭 <BR>animal farm （畜）牧场 <BR>animal feed 动物饲料；牲畜饲料 <BR>animal food 动物性食品；肉食；荤食 <BR>animal gelatin 动物胶；明胶 <BR>animal glue 动物胶；明胶 <BR>animal husbandry 畜牧业 <BR>animal liver meal 肝粉饲料 <BR>animal oil 动物油（脂） <BR>animal products 畜产品 <BR>animal protein factor 动物蛋白因子 <BR>animal starch （肝）糖原；动物淀粉 <BR>animal wax 蜂蜡；动物蜡 <BR>animal yield 幼畜 <BR>animated oat 红燕麦 <BR>anion 阴离子 <BR>anion-exchange column 阴离子交換柱 <BR>anion-exchange menbrane 阴离子交換膜 <BR>anion-exchange packing 阴离子交換填充物 <BR>anion-exchange resin 阴离子交換树脂 <BR>anionic band 阴离子谱带 <BR>anionite 阴离子交換剂 <BR>anionotropy 阴离子移交（现象） <BR>anisaldehyde 茴香醛；对甲氧基苯甲醛〔增香剂〕 <BR>anise ① 茴香［Pimpinella anisum］② 八角茴角［Illicium verum］ <BR>anise oil 茴香油〔食用增香剂〕 <BR>anise vodka 茴香伏特加（酒） <BR>aniseed 茴香［Pimpinella anisum］ <BR>aniseed balls 茴香子球；圆茴香 <BR>aniseleaf cinquefoil 茴芹叶委陵菜［Potentilla pimpinelloides］ <BR>aniseoil wampee 茴香油黃皮〔一种水果〕［Clausena anisum-olens］ <BR>anisette 茴香甜酒 <BR>anisic acid 茴香酸；对甲氧基苯甲酸 <BR>anisin 茴香碱 <BR>anisole 苯甲醚；茴香醚〔增香剂〕 <BR>anisomeric 非异构的 <BR>anisomycin 茴香霉素 <BR>anisosmotic 非等渗的 <BR>anisospore 异型孢子 <BR>anisotonic 不等渗的 <BR>anisotropic 各向异性的 <BR>anisotropic membrane 各向异性膜 <BR>anisotropy 各向异性（现象） <BR>anisoyl chloride 茴香酰氯；对甲氧苯甲酰氯 <BR>Anisum 茴香（类） <BR>anisyl acetate 茴香醇醋酸酯；乙酸对甲氧苄酯〔增香剂〕 <BR>anisyl alcohol 茴香醇；对甲氧基苯甲醇〔增香剂〕 <BR>anisyl aldehyde 茴香醛；对甲氧基苯甲醛〔增香剂〕 <BR>anjelywood 硬毛面包果［Artocarpus hirsutus］ <BR>ankaflavin 红曲黃素〔食用色素〕 <BR>ankare 斯堪的纳维亚的酒计量单位〔在瑞典为39.26升；丹麦为31.5升；挪威为38.5升〕 <BR>ankerstoke 黑面包；裸麦面包 <BR>ankle 踝骨 <BR>annatto 胭脂树籽红；胭脂树橙〔取自Bixa orellana；天然食用色素〕 <BR>annealing 回火 <BR>annee 年〔表示酒龄用〕 <BR>annual bluegrass 早熟禾［Poa annua］ <BR>annular 环状的 <BR>annular cartilage 环状软骨 <BR>annular column 环形柱 <BR>annular tank 循环水槽 <BR>annulus 菌环 <BR>anode 阳极；正极<BR>anode streak （电镀马口铁）镀锡层灰斑〔一种马口铁缺陷〕 anodic oxidation 阳极氧化 <BR>anodizing 阳极氧化作用 <BR>anodmia 嗅觉缺乏 <BR>anomalotrophy 营养异常；营养失调 <BR>anomer 异构物〔指糖类α、β异构体 〕 <BR>anonaine 番荔枝碱 <BR>anorectic 厌食的；食欲缺乏的 <BR>anorexia 食欲缺乏；厌食 <BR>anoxenia 缺氧血症 <BR>anoxia 缺氧症 <BR>anoxomer 阿诺克索牟〔抗氧剂〕 <BR>anoxybiontic bacteria 缺氧生活细菌 <BR>anoxybiosis 厌氧生活 <BR>anoxybiotic ① 厌氧的 ② 缺氧的 <BR>anseikan 柚（子）［Citrus grandis］ <BR>anserinase 鹅肌肽酶 <BR>anserine 鹅肌肽 <BR>ansu apricot 山杏［Prunus armeniaca var.ansu］ <BR>antacid 解酸药；防酸剂 <BR>antacidine 葡萄糖二酸钙 <BR>antagonism 拮抗作用 <BR>antagcnist 拮抗物 <BR>antagonistic 拮抗的 <BR>ante-mortem inspection （牲畜）宰前兽医检查 <BR>antelope 羚羊 <BR>anterior-pituitary gland （脑下）垂体 前叶 <BR>anterior-pituitary hormone 前叶激素 <BR>antheraxanthin 环氧玉米黃质 <BR>anthocyan 花色素；花青素 <BR>anthocyanase 花色素酶；花青素酶 <BR>anthocyanidin 花色素；花青素 <BR>anthocyanin; anthocyans 花色素苷；花青素苷 <BR>anthony pig 未发育成熟的小猪；乳猪 <BR>anthoxantbin 黃酮；花黃色素 <BR>anthracene 蒽 <BR>anthracene crystal scintillation counter 蒽晶体 闪烁计数器 <BR>anthrachose （植物）炭疽病 <BR>anthracometer 二氧化碳计 <BR>anthranilate 邻氨基苯甲酸 <BR>anthraquinone 蒽醌 <BR>anthrax 炭疽 <BR>anthrax bacillus 炭疽杆菌 <BR>anthrone 蒽酮 <BR>anthropogenic 人为的 <BR>anti-activator 阻活剂 <BR>anti-alopecia factor 抗脫毛因素；环己六醇 <BR>anti-beriberl vitamin 抗脚气病维生素 ；维生素 Ｂ1 <BR>anti-gray hair factor 剂氨基苯甲酸〔微生物生长的必需物质之一〕 <BR>anti-livering 〔塗料老化过程中的〕抗固化性 <BR>antiacid 抗酸的 <BR>antiacid lacquer 抗酸塗料；耐酸塗料 <BR>antiager 防老剂；抗老剂 <BR>antian (a)emia factor 抗贫血因子 <BR>antiandrogen 抗雄激素物质 <BR>antibacteria 抗细菌性 <BR>antibacterial 杀菌的；抗菌的 <BR>antibacterial agent 杀菌剂 <BR>antibacterial property 抗菌性 <BR>antibiogram 抗菌谱 <BR>antibiosis 抗菌作用；抗生作用 <BR>antibiot ice 抗菌素冰〔供鱼类保鲜用〕 <BR>antibiotic ① 抗菌的；抗生的 ② 抗菌素；抗生素 <BR>antibiotic action 抗菌作用 <BR>antibiotic substance 抗菌素；抗生素 <BR>antibody 抗体 <BR>antibody globulin 抗体 球蛋白 <BR>antibody like receptor 抗体 样受体 <BR>antibrowning agent 防（酶性）褐变剂 <BR>anticaking agent 抗结剂；防止结块剂 <BR>anticancer 抗癌剂 <BR>anticatalyst 反催化剂 <BR>anticephalin 抗脑磷脂 <BR>anticoagulant 抗凝（血）剂；阴凝剂 <BR>anticorrosive 防腐（蚀）的；防锈的 <BR>anticorrosive paint 防锈塗料 <BR>anticrustator 表面硬化防止剂 <BR>antiderivative 反式衍生物 <BR>antidermatitis vitamin 抗皮炎维生素 ；维生素 Ｂ１ <BR>antidote 解毒药 <BR>antienzyme 抗酶 <BR>antiferment 防（制）酵剂 <BR>antifermentive 抗发酵的 <BR>antiferments 抗酶 <BR>antifibrinolysin 抗纤维蛋白溶素；抗纤维蛋白酶 <BR>antifoam agent 防沫剂 <BR>antifoamer 消泡剂；除沫器 <BR>antifoaming agent 消泡剂；除沫剂 <BR>antifreeze 防冻（的）；阻凝（剂）；抗凝（剂） <BR>antifrother 防泡剂；消泡剂 <BR>antifugin 防霉剂 <BR>antifungal 抗真菌的；耐（真）菌的；抗霉菌的；杀真菌的 <BR>antifungus 防霉的 <BR>antigalactics 制乳剂 <BR>antigelation 抗胶凝（作用）；防止变稠（作用） <BR>antigen 抗原 <BR>antigen-antibody reaction 抗原抗体 反应 <BR>antigenic variation 抗原变异 <BR>antigibberellin 抗赤霉素 <BR>antigrading 防止自然分级；混匀 <BR>antigraining agent 抗结晶剂 <BR>antigrowth 抗生长作用 <BR>antigrowth 防胶剂 <BR>antigum inhibitor 抗溶血素 <BR>antih (a)emolysin 抗溶血素 <BR>antihefe〈德〉 抗酵母的 <BR>antihemorrhagic factor 止血因素；维生素 Ｋ <BR>antihemorrhagic vitamin 止血因素；维生素 Ｋ <BR>antihormone 抗激素 <BR>antiinsulinase 抗胰岛素酶 <BR>antiketogenesis 抗生酮作用 <BR>antilab［= antirennin］抗凝乳酶 <BR>antilecithinase 抗卵磷酯酶 <BR>antilipotropic 解抗脂肝的 <BR>antilysin 抗溶菌素 <BR>antimetabolite 抗代谢物；代谢拮抗物 <BR>antimicrobial 抗菌的；抗微生物的 <BR>antimicrobial activity 抗菌（能）力 <BR>antimildew agent 防霉剂 <BR>antimold agent 防霉剂 <BR>antimatagen 抗诱变剂 <BR>antimycin 抗霉素 <BR>antimycoin 抗霉素 <BR>antimycotic 抗霉的；抑霉的 <BR>antimycotics 抗霉物质；抑霉物质 <BR>antineuritic factor 抗神经炎因子；维生素 Ｂ１ <BR>antineuritic vitamin 抗神经炎因子；维生素 Ｂ１ <BR>antiophthalmic factor 抗干眼因子；维生素 Ａ <BR>antiovalbumin 抗卵清蛋白 <BR>antioxidant 抗氧剂；防氧剂 <BR>antioxidant additive 抗氧（添加）剂 <BR>antioxidant effect 抗氧效力；抗氧作用 <BR>antioxygenic 抗氧的 <BR>antipellagra vitamin 抗糙皮病维生素 ；维生素 ＰＰ <BR>antipepsin 抗胃蛋白酶 <BR>antipercolator 防渗装置 <BR>antipernicious-anaemia factor 抗贫血因素；维生素 Ｂ１２ <BR>antiplasmin 抗血纤维蛋白酶；抗血纤维素蛋白溶素 <BR>antipoison 消毒剂；解毒剂 <BR>antipoisoning 消毒 <BR>antipollution 防污染 <BR>antiprotective 抗防护的 <BR>antiprothrombin 抗凝血酶原 <BR>antiputrefactive 防腐的 <BR>antirachitic factor 抗佝偻病因子；维生素 Ｄ <BR>antiradiation effect 抗辐射效应 <BR>antirennin 抗凝乳酶 <BR>antirot 防腐的 <BR>antirot substance 防腐材料 <BR>antirust 防锈（的） <BR>antiscale 防垢（剂）；防锈剂 <BR>antiscolic powder 驱虫粉 <BR>antiscorbutic vitamin 抗坏血病因素；维生素 Ｃ <BR>antisepsis 防腐；抗菌；消毒 <BR>antiseptic ① 防腐（的）；抗菌（的）消毒（的）② 防腐剂；消毒剂 <BR>antiseptic preservation （加）防腐剂保藏 <BR>antiseptic substance 防腐剂 <BR>antiseptics 防腐剂 <BR>antiserum 抗血清 <BR>antisetback agent 阻滞剂；阴化剂 <BR>antisiludging 防沉积的；去垢的 <BR>antismoke 反对吸烟 <BR>antispattering agent 防溅剂 <BR>antistaling agent 焙烤食品保鲜剂 <BR>antisterility factor 抗不育因子；维生素 Ｅ <BR>antisterility vitamin 抗不育因子；维生素 Ｅ <BR>antisticking agent 防粘剂；脫模剂 <BR>antisubstance 抗体 <BR>antisulphour lacquer 抗硫塗料；耐硫塗料 <BR>antisymmetry 反对称 <BR>antithiamine 抗硫胺素 <BR>antithrombin 抗凝血酶 <BR>antithrombokinase; antithrombopiastin 抗凝血激酶 <BR>antithyroid ① 抗甲状腺的 ② 抗甲状腺物 <BR>antitoxic ① 抗毒（的）② 解毒剂 <BR>antitoxin 抗毒剂 <BR>antitrypsin 抗胰蛋白酶 <BR>antitumous effect 抗癌作用 <BR>antiturbuience 抗干扰 <BR>antiviral agent 抗病毒剂 <BR>antivirus 抗病毒素 <BR>antivitamin 抗维生素 <BR>antixerophthalmic factor 抗干眼因子；维生素 Ａ<BR>antiyeast 抗酵母（性） <BR>antizyinotic agent 发酵抑制剂 <BR>antostab 血清性促性腺激素 <BR>anucleate 无核的 <BR>anus 肛门 <BR>AOAC［=Association of Official Agricultural Chemists］美国（政府）农业化学家协会 <BR>AOAC［=Associat on of Official Analitical Chemists］美国分析化学家协会 <BR>A.O.M.［=active oxygen method］（油脂）活性氧测定法 <BR>AP［= acid proof］耐酸的 <BR>aparaphvsate 无侧丝的 <BR>apastia 绝食 <BR>aperiodicity 非周期性 <BR>aperitit 开胃酒；餐前酒 <BR>aperitit wine 开胃酒；餐前酒 <BR>apcritive 开胃的 <BR>aperture 孔（径）；光圈 <BR>aperture of screen 节孔 <BR>Apezer 一种匈牙利白葡萄酒 <BR>APF［=animal protein factor］动物蛋白因子 <BR>APF［=Association of Pacific Fisheries (US)］太平洋渔业协会〔美国〕 <BR>APHA［=American Public Health Association］美国公共卫生协会 <BR>aphagosis 不能进食 <BR>aphanicin 束生藻色素乙 <BR>aphanin 束生藻色素甲 <BR>aphanizophyll 阿番叶素 <BR>aphiochaeta 松蕈蝿（类） <BR>aphis 蚜虫 <BR>apholate 璪磷氮丙啶 <BR>aphosphorosis 磷缺乏症 <BR>aphtha 口蹄疫 <BR>aphydatosis 干空气流蔬菜脫水法 <BR>apiarian ① 蜜蜂的 ② 养蜂人 <BR>apiarist 养蜂人 <BR>apiary 养蜂场；蜂房 <BR>apical 顶点的；根尖的 <BR>apiculata yeast 葡萄酒酵母 <BR>apiculatus yeast 葡萄酒酵母 <BR>apiculture 养蜂（业） <BR>apigenin 芹菜配质；洋芫荽配质 <BR>apigeninidin 芹菜定 <BR>apin 芹菜苷 <BR>apiol (e) 芹菜脑 <BR>apiolaldehyde 芹菜脑醛 <BR>apiolic acid 芹菜脑酸 <BR>apione 芹菜酮 <BR>apionic acid 芹菜酮酸 <BR>apionol 芹菜酮醇 <BR>apiose 芹菜糖 <BR>apis 蜜蜂 <BR>apitoxin 蜂毒素〔一种含硫蛋白质〕 <BR>Apium〈拉〉 芹菜 <BR>Aplataer process 热镀锌法 <BR>aplit stream 作业线上的分流器〔指面粉、谷物等〕 <BR>aplona 苹果粉〔商品名〕 <BR>apneumatic 无空气的 <BR>β-apo-8′-carotenal β-阿朴-8′-胡萝卜醛〔食用橙色素〕 <BR>apocaffeine 阿朴咖啡因 <BR>apocarboxylase 阿朴羧化酶；羧酶蛋白 <BR>apocholic acid 原胆酸 <BR>apocyte 多核细胞 <BR>apodehydrogenase 脫氢酶蛋白（体） <BR>apoenzyme 酶蛋白；辅酶蛋白质部分 <BR>apofcrritin 铁蛋白的蛋白质部分 <BR>apomorphosis 变形 <BR>apoprotein 脫辅基蛋白 <BR>aporinosis 缺（某种）营养素病 <BR>aporrhegma 细菌性氨基酸分解毒素 <BR>aposia 不渴症 <BR>apositia 厌食症 <BR>apospory ① 无孢子的 ② 无孢子生殖 <BR>apotrophic 无营养的 <BR>apozymase 酒化酶原 <BR>apparatus 仪器；装置；设备 <BR>apparatus constant 仪器常数 <BR>apparatus error 仪器误差 <BR>apparent 外观的；表亲的；表面的 <BR>apparent attenuation 外观消糖作用 <BR>apparent density 表亲密度 <BR>apparent digestibility 外观消化率 <BR>apparent elastic modulus 表观弹性模量 <BR>apparent extract （啤酒中）表观浸出物含量