食品词典 - 第4页 - 英语 English - 航空论坛_航空翻译_民航英语翻译_飞行翻译

帅哥发表于 2009-1-12 21:11:49

chilled storage　冷藏 chilled-water unit　（杀菌设备的）水冷循环系统 chiller　冷却室；冷却器 chilli［= chille］番椒；智利辣椒；干辣椒 chilli sauce　辣酱油 chilli soy　辣酱油 chilling　冷却（的） chilling cooler　肉胴（排酸）冷却室 chilling injury　冻伤 chilling shrink　冷藏中的失重；冷缩 chillproofing　（啤酒）冷却检验 chilly　番椒［Piper guayanensis］ chiloe strawberry　草莓［Fragaria chiloensis］ chilver　哺乳母羊 chimaera　黑线银鲛［Chimaera phantasma］ chimaeroid fish　银鲛（类）［Chimeariformes］ chimb［= chime］〔桶两端的〕嵌底凹糟 chimche　一种朝鲜常用的冷盘菜 chime　〔桶两端的〕嵌底凹槽 chimney kiln　熏房；熏室 chimonanthine　山腊梅碱 chimyl alcohol　（银）鲛肝醇；十九烷甘油醚 China bean　豇豆 China white wine　中国白酒 China-China　法国产药用甜酒 Chinalaurel　五月茶（属）［Antidesma］ Chinawool grape 毛葡萄［Vitis pentagona］ chine　牛胴背脊肉；脊骨 chiese bone　脊椎；椎骨（突出部） Chinese bean oil　豆油 Chinese bream　鳊［Parabramis pekinensis］ Chinese brill　花鲆［Tephrinectes sinensis］ Chinese bushcherry　郁李［Prunus japonica］ Chinese cabbage　① 青菜［Brassica pekinensis］② 白菜［Brassica pekinensis］ Chinese cheese　乳腐；豆腐乳 Chinese chestnut　栗［Castanea bungeana］ Chinese cinnamon　肉桂 Chinese cookery　中国菜烹调法 Chinese cooking　中餐 Chinese coralberry　雪果［Symphoricarpos sinensis］ Chinese date　（中国）枣［Zizyphus jujuba］ Chinese dumpling　馄饨 Chinese eggs　（松花）皮蛋 Chinese evergreenchinkapin　甜槠［Castanopsis caudata］ Chinese famous dish　中国名菜 Chinese fighazel　水丝梨［Sycopsis sinensis］ Chinese filbert　山白果［Coryius chinensis］ Chinese finless porpoise　江豚［Neomeris phocaenoides］ Chinese floweringquince　木瓜［Chaenomeles sinensis］ Chinese getatin　优脂 Chinese glycosmis　山小橘［Glycosimis citrifolia］ Chinese gooseberry　猕猴桃［Actinidia chinensis］ Chinese hawthorn　山楂［Crataegus pinnatifida］ Chinese berring　鳓鱼［Ilisha elongata］ Chinese idle　草鱼［Ctenopharyngodon idellua］ Chinese indigo　庭藤胡豆；蓼兰［Indigofera incarnata］ Chinese lantern-plant　酸浆［Physalis aikekengi］ Chinese leek　韭 Chinese lilae　什锦丁香［Syringa chinensis］ Chinese macherel　中花马校［Scomberomorus sinensis］ Chinese mullet　刀豆 Chinese mushroom ① 草菇［Volvaria volvacea］② 食用苞脚菇［Volvaria esculenta］ Chinese neillie　奈而李［Neillia sinensis］ Chinese olive　橄榄（树） Chinese pear　花盖梨［Pyrus ussuriensis］ Chinese pearlbloomtree　山拐枣［Poliothyrsis sinensis］ Chinese persimmon　鸟柿［Diospyros sinensis］ Chinese potato　红薯；白薯；地瓜 Chinese quinco　木瓜［Chaenomeles sinensis］ Chinese radish　菜菔［Raphanus sativus var.longipinnatus］ Chinese ray　（中国）团扇鰡［Platyrhina sinensis］ Chinese red wine　中国红葡萄酒 Chinese rice pudding　（中国）八宝饭 Chinese sausage　腊肠 Chinese small apple　海棠 Chinese snake head　① 黑鱼 ② 台湾泥鳅 Chinese st .johnswort　金丝桃［Hypericum chinense］ Chinese sturgeon　中华鳟［Acipenser sinensis］ Chinese sweet sour pork dinner　古老肉〔中菜名〕 Chinese toon　香椿（头）［Toona sinensis］ Chinese torreya　榧；香榧子［Torreya grandis］ Chinese vermicelli　粉丝 Chinese walnut　野桃核［Juglans cathayensis］ Chinese wampee　黃皮〔一种水果〕［Clausena lansium］ Chinese water-chestnut　荸荞；马蹄 Chinese waxgourd　冬瓜［Benincasa hispid］ Chinese wels　鲇鱼［Parasilurus asotus］ Chinese wolfberry　枸杞 Chinese yam　薯蓣；山药［Dioscorea batatas］ Chinese yeast　（中国）酒药 Chinkiang bacon　镇江肴肉 chinook (salmon)　大鳞大马哈鱼；春鲑［Oncorhynchus tschawytscha］ chip　① 碎片〔如碎片装菠灌罐头〕 ② 薄片 ③ （甜菜）丝 ④ 切小片 chip basket　水果蓝（筐） chip fat　修整下来的肥肉片 chip-dips　一种加调味料的酸奶油 chipboard　衬垫纸板；纸夹板 chipolata sausage　生猪肉馅短粗香肠 chipped ice　碎片冰 chippy　粉碎的 chippy bread　硬（皮）面包 chips　油煎土豆片 chise　韭菜 chisel　糠、麸；未去麸的粗面粉 chisset　凝酪槽［或锅］ chit malt　短芽麦芽 chitin　壳质；甲壳质；几丁质；壳多糖；聚乙酰氨基葡糖 chitinase　壳质酶；甲壳酶；壳多糖酶 chitinous skeleton　壳质软骨 chitobiose　壳二糖 chitodextrin　壳糊精 chitosamine　壳糖胺；氨基葡糖；葡糖胺 chitosan　壳聚糖 chitose　壳糖 chitotriso　壳丙糖 chitterlings　① 小肠〔猪等的〕 ② 小肠制品 chiro　海鲢［Elops saurus］ chin　韭〔中国栽培种〕 chive　细香葱［Allium schoenoprasum］ Chlamydomonas　衣藻（属） chlamydospore　厚壁孢子 chloramine　氯胺 chloramphenicol　氯霉素 chlroanil　氯醌〔杀真菌剂〕 chlorate　氯化盐；氯化 chlordane　氯丹〔农药〕 Chlorella(拉)　小球藻〔属〕 Chlorella ellipsoidea　髓圆形小球藻 Chlorella parasitica　寄生小球藻 Chlorella pyrenoidosa　淀粉核小球藻 Chlorella variegatus　杂色小球藻 Chlorella vulgaris　普通小球藻 chlorellin　绿藻类；小球藻素 chloric　含氯的 chloridate　氯化（物） chloride　氯化物 chloride of lime　漂白粉 chloride-lactose valeu　〔牛奶〕氯糖值 chlorinated　氯化的；氯化物 chlorinated lime　漂白粉 chlorinated pesticide　有机氯农药 chlorination　氯化（处理）；（用氯）消毒 chlorine　氯（气） chlorine dioxide　二氧化氯〔面包改良剂〕 chlorine-containing peptide　含氯肽〔黃变米等中分离出的一种霉菌毒素〕 chlorinity　氯含量 chlorobenzilate　杀蜡酯〔农药〕 chlorocobalamin　氯钴胺素 Chlorococcum　绿球藻（属） chlorocruorin (e)　血绿蛋白 chlorogenic acid　绿原酸 chloromycetin　氯霉素 chlorophore　载绿体  chlorophyceae　绿藻 chlorophyll　叶绿素 chlorophyllase　叶绿素酶 chlorophyllide　脫植基叶绿素；叶绿素盐 chlorophyllin　叶绿酸 Chlorophyta　绿藻门 chloropicrin　氯化苦；三氯硝基甲烷〔杀虫、杀霉菌等熏蒸剂〕 chloroplast (id)　叶绿体  chloroplastin　叶绿蛋白 chlorosis　萎黃病；缺绿病 chlortetracycline　金霉素〔防腐剂〕 chlorteracycline ice　含金霉素冰〔鱼类保鲜用〕 chocice; choc-ice　紫雪粒〔一种表面塗有巧克力的冰淇淋〕 chocolate　巧克力〔糖果〕 chocolate bar　① 条（块）状巧克力糖 ② 巧克力排 chocolate bloom　巧克力表面反白 chocolate brittle　脆心巧克力 chocolate candy　巧克力糖（果） chocolote centres assortment　什锦夹心巧克力 chocolate coated　塗有巧克力的；巧克力糖皮 chocolate converture　巧克力糖皮 chocolate cover　巧克力糖皮 chocolate cream　① 奶油夹心巧克力 ② 巧克力浆 chocolate extract　巧克力精 chocolate frosting　巧克力糖衣 chocolate fudge　巧克力牛奶软糖 chocolate jelly　可可冻（西点名） chocolate liquer　酒心巧克力 chocolate liquor　可可浆；巧克力浆 chocolate nut roll　果仁巧克力（糖） chocolate pie　巧克力排（西点包） chocolate pudding　巧克力布丁 chocolate substitute　巧克力代用品 chocolate sundae　巧克力圣代 chocolate wafer　巧克力华夫饼干 Chocolatetree　可可（属）［Theobroma］ Chogset　隆头鱼（科）［Labridae］ choice　点菜 choke　（去皮）朝鲜蓟 chokeberry　① 野生浆果 ② 苦果〔产于美洲〕 cholalic acid　胆酸〔食用乳化剂〕 cholamine　胆胺；乙醇胺 cholecalciferol　维生素 D3；胆钙化醇 cholcyanin　胆青素 cholegiobin　胆珠蛋白；胆绿蛋白 cholehematin　胆紫（红）素 cholerythrin　胆红素 cholestadiene　胆甾二烯 cholesterase　胆（甾醇）酯酶；胆固醇酯酶 cholesterin (e)　胆固醇；胆甾醇 cholesterol　胆固醇；胆甾醇 cholesterol ester　胆固醇酯；胆甾醇酯 cholesterol compound　胆甾型化合物 choletelin　胆黃素 cholic　胆（汁）的 cholic acid　胆酸〔食有乳化剂〕 choline　胆碱 choline acetate　醋酸胆碱 choline acetylase　胆碱乙酰化酶 choline bitartrate　酒石酸氢胆碱〔营养剂〕 choline chloride　氯化胆碱〔营养剂〕 choline citrate　柠檬酸胆碱 choline dehydrogenase　胆碱脫氢酶 choline esterase　胆碱酯酶 choline kinase　胆碱激酶 choline lactate　乳酸胆碱 choline oxidase　胆碱氯化酶 choline phosphate　磷酸胆碱 choline phosphorylase　胆碱磷酸化酶 choline receptor　胆碱受髓 choline tartrate　酒石酸胆碱 choline acid　胆碱酸 cholla　一种白面包 cholodinic acid　胆定酸 cholohematin　胆（红）紫素 chololic acid　胆酸 chonchiolin　贝壳硬蛋白 chondral　软骨的 chondrigen　软骨原 chondrin (e)　软骨胶；软骨素 chondriosome　线粒体  chondrite　软骨 chondroalbuminoid　软骨硬蛋白 chondrocyte　软骨细胞 chondrodystrophy　软骨营养障碍 chondroine　软骨碱 chondroitic acid　软骨酸 chondroitin　软骨素 chondroitin sulfate　硫酸软骨素 chondroitin sulfuric acid　硫酸软骨素

帅哥发表于 2009-1-12 21:12:04

chondromucoid　软骨粘蛋白 chondroprotein　软骨蛋白 chondrosamic acid　软骨糖氨酸 chondrosamine　软骨糖胺；牛乳糖胺 chondrosulfatase　软骨素硫酸酶 Chondrus　角叉菜属；鹿角菜〔属红藻门〕 chondrus crispus　角叉菜胶；鹿角菜胶 chop　① （一块）排骨 ② 切碎；碎块 chop house　小饭馆 chop sticks　筷子 chop suey　炒杂烩〔中菜名〕 chopped pork　碎猪肉 chopper　切碎机；绞肉机；斩拌机 chord　轫带；腱 chorda　① 绳藻属 ② 腱；索；带 chorion　① 绒毛膜 ② 卵壳 ③ 浆膜 chorionic gonadotropin　绒毛膜促性腺激素 chorizo　一种由熏猪肉等制成的香肠 chowchow　① 中国蜜饯 ② 酱菜 chowder　杂烩〔一种由鲜鱼或蛤兴咸肉、洋葱等煨成的食品〕 chow-mein（中）炒面〔中点名〕 christiania anchovy　香辛碱鲚鱼 Christmas cake　圣诞蛋糕 Christmas pudding　圣诞布丁 chromagenic bacteria　产色细菌 chromatape　色带 chromatic　有色的 chromatic aberration　色差 chromatic bodies　有色体  chromatid　染色单体  chromatin　染色质 chromatin body　染色质体  chromatinic body　染色质体  chromato-“色谱” chromatodisk　色谱盘 chromatogram　色谱（图）；层析谱 chromatograph　色谱；层析 chromatographic　色层（分离）的 chromatographic analysis　色分析 chromatographic column　色谱柱；色层吸附柱 chromatographic detection　色谱检测（法） chromatographic fractionation　色谱分离；色层分离 chromatographic mobility　Kf值；层析样点迁移率 chromatographic retention　色谱保留值 chromatographic separation　色谱分离；分谱分离 chromatography　色谱法；层析法；色层（分离）法 chromatography tank　色谱（展开）罐 chromatolysis　染色质溶解 chromatometer　比色计 chromatophore　色素细胞；载色体  chromatoplast　色素体  chromatostrips　色层解吸器；色层剥离器 chromobacterium　紫色杆菌 chromocyte　色素细胞 chromogen　发色团；生色团；色原 chromogenesis　产生色素；色素形成 chromogenic bacteria　产色细菌 chromogenic reagent　发色剂 chromogens　产色（的） chromomere　染色粒 chromometer　比色计 chromonucleic acid　染色质核酸　 chromonuclcoprotein　染色质核蛋白 chromophore　发色团；生色团；色基；载色体  chromophorous　具有色素的 chromophotometer　比色计 chromoplast　有色体  chromoplastid　有色粒 chromoprotein　色蛋白；有色蛋白质 chromosaccharometer　糖量比色计 chromoscan　彩色扫描 chromosome　染色体  chromosomin (e)　染色酸蛋白 chronoampetometry　计时安培分析法 chronograph　计时器 Chroococcus　金球藻（属） chrysanthemaxenthin　菊黃质 chrysanthemin　紫苑苷；菊色素〔花色素之一〕 chrysanthemum　菊花 chrysanthemum dicarboxylic acid　菊二酸 chrysanthemum tea　菊花晶〔茶菊花萃取物制品〕 chrysoidine　碱性菊橙〔食用色素〕 chrysoin　间苯二酚黃〔食用色素〕 Chrysophyta　金藻门 chub　雪鲦［Leucichthys spp.］ chub macherel　① 日本鲂鱼［Scomber japonicus］② 短翅鲂鱼［Rastrelliger chrysozonus］③ 鲐鱼［Pneumatophorus joponicus］ chuck　① （牛等的）颈肉 ② 肩肉 ③ 封罐机压头 ④ 食物 chuck flange　封罐机压头边缘 chuck jaw　罐盖密封边 chuck roast　肩肉 chuck roll　牛肩去骨肉 chuck spindle　封罐机头中轴 chuck waggon　流动炊事车〔伐木等用〕 chufa (flatsedge)　铁荸菁；地栗［Cyperus esculcntus］ chum salmon　鲑（鱼）；大麻哈鱼［Oncorhynchus keta］ chump　① 厚肉块 ② 牛犊胴后半部分 chump chop　（羊）肉块 chump end　（牛或猪）臀部 chunk　① 短香肠 ② （厚肉）块 chunk style　（罐头內容物）块型为一口食用的大小 churn　① 搅乳机；乳脂制造器；乳酪滾筒 ② 搅拌（装置）③ 奶桶 churn dasher　搅乳装置；搅乳棒 churn immersion cooling　桶装奶浸水冷却 churn staff　搅乳装置；搅乳棒 churnability　搅乳能力 churning　① 奶油搅拌 ② 一次提制的奶油 churning process　搅打法；打擦法；甩打法 chute　斜槽；滑动槽；排水槽 chute feeder　送料槽 chute hopper　斜沟漏斗 chutnee；chutney　一种酸辣调味品〔由水果、洋葱、辣椒等配制而成〕 chyle　乳糜 chlyomicron　乳糜（微）粒 chyluria　乳糜尿 chymase　凝乳酶；胃促胰酶 chyme　食糜 chymopapain　木瓜凝孔蛋白酶 chymosin　凝乳酶 chymosinogen　凝乳酶原 chymotrypsin　胰凝乳蛋白酶；糜蛋白酶 chymotrypsinogen　胰凝乳蛋白酶原；糜蛋白酶原 chymotrptic hydrolysis　胰蛋白酶水解（作用） chymus　食糜 cibol　（小）葱［Allium fistulosum］ cibophobia　厌食 cisatricle　蛋黃上的胎盘 cider　苹果汁；苹果酒 cider brandy　苹果汁白兰地（酒） cider press　苹果榨汁器 cidin　杀细胞粒体  cieddu　一种意大利酸奶 cigar　雪茄烟；叶卷烟 cigar bunch　小雪茄烟 cigar bunches　雪茄芯子 cigar filler　雪茄芯用烟叶 cigar holder　雪茄烟烟嘴 cigaret (te)　香烟；烟卷；纸烟 cigaret (te) beetle　烟草甲虫 cigaret (te) case　（香）烟盒 cigaret (te) drying　焙烟 cigaret (te) holder　（香烟）烟嘴 cigaret (te) paper　卷烟纸 cigaret (te) tissue　卷烟纸 cigarfish　斑点圆鲹［Decapterus pnnctatus］ cigarillo　小雪茄（烟） ciguatera poisoning　（食）肉毒鱼类中毒 ciguntera toxin　肉毒鱼类毒素，雪卡毒素 ciguatoxic fishes　肉毒鱼类 ciguatoxin　肉毒鱼类毒类；雪卡霉素 cilia　织毛；鞭毛 ciliate　有纤毛的；有鞭毛的 ciliatine　氨乙基磷酸 cilium　织毛；鞭毛 cinnamal (dehyde)　肉桂醛；苯丙烯醛〔增香剂〕 cinnamic acid　肉桂酸；苯丙烯酸〔增香剂〕 cinnamic alcohol　肉桂醇〔增香剂〕 cinnamic aldehyde　肉桂醛；苯丙烯醛［肉桂油中的主要成分；约占75 %，增香剂］ cinnamic oil　桂皮油〔增香剂〕 cinnamon　肉桂；桂皮 cinnamon bark oil　肉桂皮油〔增香剂〕 cinnamon leaves oil　肉桂叶油〔增香剂〕 cinnamon oil　肉桂油〔增香剂〕 cinnamonic　肉桂的；桂皮的 cinnamonvine　薯蓣；山药［Dioscorea batatas］ cinnamyl acetate　乙醛肉桂酯；乙酸苯丙烯酯〔增香剂〕 cinnamyl alcohol　肉桂醇；苯乙烯醇〔增香剂〕 cinnamyl anthranilate　氨茴酸肉桂酯；邻氨基苯乙烯酯〔增香剂〕 cinnamyl cocaine　桂皮酰古柯碱 cinnamyl formate　甲酸肉桂酯；甲酸苯乙烯酯〔增香剂〕 cinnamyl isovalerate　异戊酸肉桂酯；异戊酸苯乙烯酯〔增香剂〕 cinnamyl propionate　丙酸肉桂酯；丙酸苯乙烯酯〔增香剂〕 cinnamyl acid　肉桂酸 Cinquefoil　委陵菜（属）［Potentilla］ CIPC［= Comite Internation Permanent de la Conserve］(Permanent International Committee on Canned Foods)国际罐头食品常设委员会 circadian feeding　定时喂食 circuit breaker　断路器 circuit closer　闭路器，接电器 circular　环状的 circular colony　环状菌落 circular technique　环形术 circulating　循环 circulating antibody　循环抗体  circulating column　环形柱 circulating fan　循环风机 circulating macrophage　单核细胞 circulating pump　循环泵 circulating reflux　（循环）回流 circulating water　循环水 circulation　循环（作用） circulation ratio　① 循环比例 ② 重复性；重现性 circulator　螺旋桨式搅拌器 circulin　环状杆菌素 circumferential bead　罐身加强筋 cisco　① 加拿大鳕［Leucichthys artedii］② 加拿大白鲑［Coregonus artedii］ cistern　槽；桶；水池；贮罐 cistern car　槽车 citeovirdin　黃绿青霉素［黃变米等中分离出的一种霉菌素类］ citral　柠檬醛〔增香剂〕 citrate　柠檬酸盐 citrate synthase　柠檬酸合成酶 citraxanthin　柠黃质（类胡萝卜素之一） citric acid　柠檬酸［螯合剂；分散剂；增酸剂；调味剂］ citric acid cycle　柠檬酸循环 citric dehydrogenase　柠檬酸脱氢酶 citric soluble　可溶于柠檬酸的 citrin (e)　柠檬素，维生素 P citrinin　橘霉素［一种霉菌毒素］ citrobacter　柠檬细菌（属） citrobacter freundii　弗氏柠檬细菌 citrogenase　柠檬酸生成酶 citromyces　能产生柠檬酸的霉菌 citromycetin　柠檬菌素 citron daylily　金针菜［Hemerocallis citrina］ citron oil　柠檬油〔增香剂〕 citron yellow　柠檬黃［食用色素］ citronella oil　香茅油〔增香剂〕 citronellal　香茅醛［增香剂］ citronellol　香茅醛 citronellyl acetate　香茅醇乙酸酯〔增香剂〕 citronellyl butyrate　香茅醇丁酸酯〔增香剂〕 citronellyl formate　香茅醇甲酸酯〔增香剂〕 citronellyl isobutyrate　香茅醇异丁酸酯〔增香剂〕 citronellyl propionate　香茅醇丙酸酯〔增香剂〕 citronin　橘霉素 citronyl　香茅油 cltrophen　柠檬芬 citrovorum factor　嗜橙菌因子；亚叶酸［叶酸的有效成分］ citroxanthin　柠黃质 citroyl-CoA　柠檬酰辅酶A citrulline　瓜氨酸 Citrullus　西瓜属［Citrullus］ citrus　柑橘属 citrus decline　柑橘衰退病 citrus flavouring　柑橘香精 citrus fruit　柑橘类水果 citrus psorosis　柑橘鳞皮病 citrus red　橘红［食用色素］ citrus sinensis　甜橙 citryl　柠檬油；柠檬酰基 citryl-CoA　柠檬酰辅酶A city chicken　软煎鸡肉 city milk　市售饮用乳 city roast　（纽约式）中等度焙炒咖啡 CI.［= Clostridium］棱状芽孢焊菌 clabber　凝结的酸牛奶；发酵奶

帅哥发表于 2009-1-12 21:12:20

cladodes　扁茎 cladosporium拉　枝孢酶 clairet　法国波兰多葡萄酒 clam　① 蛤；蚌 ② 帘蛤［Venus mercennaria］③ 丽文蛤［Meretrix lusoria］④ 青蛤［Cyclina sinensis］ clam bake　烧蛤 clam chowder　蛤肉什炝 clam nectar　蛤汁 clam patty　蛤饼 clam shell　蛤壳 clammy　粘（糊糊）的 clammy bread　（未烤透的）发粘面包 clammy crumb　（未烤透的）发粘面包瓤 clammy loaf　（末烤透的）发粘面包 Clammyweed　黃花菜属［Polanisia］ clap bread　燕麦薄饼 clappet (valve)　止逆阀；止回阀 clarase　澄（清分）解酶 claret　红葡萄酒；红酒 claret punch　加有红葡萄酒的混合果汁 claretleaf european grape　紫叶葡萄［Vitis vinifera var.purpurea］ clarificant　澄清剂 clarificate　澄清；淨化 clarification　澄清（作用）；淨化；纯化 clarification filtration　澄清过滤 clarirication point　澄清点 clarified　澄清的；淨化的；透明的 clarified juice　澄清（果）汁 clarified molasses　纯淨糖蜜 clarifier　① 澄清器 ② 澄清剂 clarifixation　鲜奶（含脂量）标准化（方法） clarifixator　（牛乳）离心均质机 clarifioccuiation　澄清絮凝（作用） clariflocculator　澄清絮凝器 clarify　澄清 clarifying　澄清的 clarifying agent　澄清剂 clarifying basin　澄清池；沉淀池 clarifying capacity　澄清容量 clarifying enzyme　澄清（用）酶 clarifying water　淨化水 clarity　澄清度；透明度；清晰度 clarke degrees　（水质硬度的）克拉克度［1克拉克度相当于0.001 %碳酸钙含量］ claro　克拉洛雪茄烟 clart　无盐饼；淡味饼 clart (sage)oil　鼠尾草油［取自Salvia sclarea；增香剂］ classification　分类；分级 classificator　分级机；筛分机；分粒机 classified　① 已分类的 ② 已分级的 classified grinding　分级研磨 classifier　① 选种机；筛分机；分级机 ② 烟叶风选机 classifying　分类；分粒；分级 clastic enzyme　分解酶 clavacin；claviformin　棒曲霉素 claw　爪；脚爪；螯；钳 clay　粘土；泥土 clayed cacao　粘土处理过的可可豆 clayed sugar　［漂白土处理过的］漂白蔗糖 clean　淨化；提纯；纯化；精炼 clean cut　① （去筋、去皮等）修整干淨 ② 鱼片 clean fish　亲鱼；产卵前的鱼 clean room　淨化室［要求室內等于或大于0.03 %的灰尘质点排除率中99.97 %以上］ cleaned　淨化的 cleaner　① 除垢器；吸尘器 ② 去油［脫脂］装置 ③ 清洁［洗涤］剂 ④ 清洁工人 cleaner strainer　过滤器 cleaning　① 清涤；清洗 ② 提纯；淨化 cleaning composition　混合洗涤剂 cleaning compound　洗涤剂 cleaning drum　筒式清洗器 cleaning fiavour　爽口的；清香的 cleaning fluid　清洗液 cleanse　淨化；纯化；提纯 clear area　有效截面；有效面积 clear dough　［清除淀粉后的］面筋团 clear flour　次级面粉 clear ice　透明冰 clear juice　澄清果汁；清糖汁 clear mints　透明夹心薄荷硬糖 clear pork　去骨分割猪肉 clear skin　面团硬壳 clear soup　清（炖肉）汤 clearance　清除率 clearcut　淨切割 clearing factor　清除因子 cleistocarp　闭襄果 Clerget’s method　克勒格特法；糖的旋光测定法 clethra loosestrife　珍珠菜［Lysimachia clethroides］ climacteric fruit　已达采收成熟期的水果 climacteric rise　［果实在催熟过程中的］呼吸量变化 climatic chamber　老化试验箱；空调室试验箱 climax　极点 climbing film evaporator　升膜（式）蒸发器 climbing jackbean　攀援刀豆［Canavalia plagiosperma］ climbing perch　攀鲈［Anubas testudieus］ climbing pricklyash　狭叶花椒［Zanthoxylum stenophyllum］ clicher　① （封罐机）压头 ② 预封机；假封机 cling ireestone peach　离核桃 cling stone peach　粘核桃［Prunus persica var.scleropersica］ clip　① 去芒 ② 去壳皮 ③ 去麦麸 ④ 钉纸箱用U形钉 ⑤夹（取） clipped herring　带卤桶装去臓咸鲱 clipped roe fish　带卵去头臓大眼鲱 clipper　① 去骨机 ② 除芒器 ③ 香肠扎结机 ④ 捕鲔船 clitocybine　荤素 clod　① 牛的颈肉；牛槽头肉 ②［次级面粉做的］长形面包 clogging　堵塞 cloggy　① 块状的；搅成团的 ② 粘滞的；稠厚的；胶质的 clomposite can　纸筒罐 close boiling mixture　窄沸（点）混合物 close bread　不松软的面包 close crumb　不松软的面包瓤 close milk filter　封闭式牛奶过滤器 close plucking （茶叶的）粗采［指采摘第4、5片嫩叶］ close side　左半边胴体  close sizing　精选；细筛分选 close texture　（干酪的）致密组织；低隙度组织 close circuit　闭合通路 close container　密闭容器 close cycle　闭合循环；闭路循环 close loop　闭合回路 close veil mushroom　闭伞蘑菇 closing　（罐头）密封；封闭 closing column end　密闭柱端 closing machine　封罐机；封口机；压盖机 Closterium　新月藻（属） clostocin　芽孢梭菌素 clostridial　梭菌的 clostridiopeptidase A　梭菌肽酶A；胶原酶 clostridium［CI.］梭状芽孢杆菌 clostridium acetobytylicum　丙酮丁醇棱状芽孢杆菌 clostridium botulinum　肉毒棱状芽孢杆菌 clostridium pasterranum　氮同化细菌 clostridium perfringens　产氯荚膜梭状芽孢杆菌 clostridium sporogenes　生芽孢梭状芽孢杆菌 clostridocin　芽孢梭菌素 clot　① 凝块；血块；牛奶凝结 ② 凝结；凝聚 clot-on boiling test　牛奶煮沸凝固试验 cloth　① 布；织物 ② 胴体 用布包裹 cloth cleaner　绢筛 cloth sieve　绢筛 cloth surface　筛面 clothing　用布包裹（胴体） clotted cream　浓缩稀奶油 clotted milk　凝乳块 clotting　凝结；凝聚 clotting enzyme　凝乳酶 clotty　乳块状的；凝成块的 cloud　发混 cloud berry　云莓；桑悬钩子［Rubus chamaemorus］ cloud point　浊点 cloud stabilization　悬浊状稳定作用 cloud test　混点试验 cloudiness　（混）浊度 clouding agent　混浊剂；悬浊剂 cloudy　混浊的；未过滤的 cloudy carbonated beverage　（混浊）果汁汽水；充氧（混浊）果汁 cloudy juice　混浊果汁 cloudy liquid　汤汁混浊 clove　① 丁（子）香［Caryophyllus aromaticus］② 小鳞茎；次生鳞茎 ③ 蒜瓣 clove leaf oil　丁香叶油〔增香剂〕 clove oil　丁香油〔增香剂〕 clove stem oil　丁香茎油〔增香剂〕 clove wine　丁香葡萄酒 clovebarktree　丁香皮树［Dicypellium caryophyllatum］ clover　三叶草；苜蓿［Trifolium］ clover club cocktall　三叶草总会鸡尾酒 clover honey　苜蓿（蜂）密；紫云英（蜂）蜜 clover taint　（牛奶的）青草味 club cheese　带调味品的融化干酪 club pudding 公司布丁〔西点名〕 club sandwich　多层鸡肉夹心面包；多层鸡肉三明治；总会三明治〔西点名〕 club steak　（腰顶端部的）小牛排 club wheat　棍状小麦［Triticum compactum］ cluck　內脏；杂碎［指肺、肝、心等］ cluck cherry　（欧洲）甜樱桃 clump　① （成）块 ② 菌落 clump (microscopic) coubt［CMC］镜检菌落数 Clupanodon　鲳鱼（属） clupanodonic acid　鳁酸；鰶鱼酸；二十二碳五烯酸〔存在于鲱鱼等中的一种不饱和脂肪酸〕 Clupea　鲱鱼（属） clupein (e)　鲱精蛋白 clupeoids　鲱鱼类 clupeotoxism　鲱鱼中毒 cluster　串；束；簇；块；群；组；团 cluster of fish　鱼群 cluster redpepper　朝天椒［Capsicum frutescens var.fasciculatum］ clycogen　糖原；动物淀粉 CMA［= Cigar Manufacturers Association］雪茄烟制造商协会 CMC　①［= carboxymethyl cellulose］羧甲基纤维素 ②［= colony microscopic coubt］镜检菌落数 CMS［= carboxymethyl starch］羧甲基淀粉 Co-A［= coenzyme A］辅酶A co-carboxylase　辅羧酶 coacervate　凝聚层 coacervation　凝聚（作用）；团聚（作用） coacetylase　乙酰化辅酶 coachwhip ray　花点红［Dasyatis uarnak］ coaction　相互作用 coadaptation　相互适应（作用） coagel　凝聚胶 coagula　凝块；凝结物 coagulability　凝结能力；（可）凝结性 coagulable　可凝结的 coagulable nitrogen　可凝性氮 coagulant　凝结剂；促凝剂 coagulase　凝结酶 coagulate　凝结（物） coagulating enzyme　凝结酶 coagulating property　凝固特性 coagulating reagent　凝结剂；促凝剂 coagulation　凝结（作用） coagulation point　凝固点 coagulator　凝结器；凝结剂 coagulatory　凝结的 coagulin　凝结素；凝结物 coagulum　凝块；凝结物 coaktail　鸡尾酒 coal brand　小麦黑粉病 coalescence　聚结；凝聚 coalfish　① 裸盖鱼［Anoplopoma fimbria］② 靜丽鳕［Lepidion moedstus］③ 绿青鳕 ［Pollachius virens］ coarse　粗粒的；粗（糙）的；未加工的 coarse adjustment　粗调 coarse aggregate　粗（大的）聚附体  coarse breaking　粗压碎；粗破碎 coarse cossettes　粗甜菜丝 coarse crusher　粗压碎机 coarse crushing　粗压碎 coarse crystal sugar　粗（结晶）糖 coarse cut　粗剁；粗绞 coarse fiber　粗纤维 coarse fiber structure　粗纤维结构 coarse fish　低级鱼 coarse flour　粗（面）粉 coarse grain　① 疏松；大孔隙性 ② 粗颗粒 coarse grist　粗壳粉 coarse meal　（未筛去糠麸的）粗粉 coarse meat　多筋的肉 coarse mesh　粗筛 coarse screen　粗筛 coarse separation　粗分离 coarse silk　粗绢筛 coarse sizings　粗粉；糁子 coarse sludge　粗凝固物；粗污泥 coarse texture　粗孔结构；粗隙度 coarse-grained　粗颗粒的 coarse-granular sugar　粗砂糖 coarseness　① 粗级 ② 粗度；粗粒 coast　颈胸部牛肉 coat　① 塗层；塗膜 ② 皮毛；羽毛 coat protein　外壳蛋白质 coated mill rice　精白米 coater　上釉机；塗布机；糖衣机 coating　① （上）塗料；塗膜（层）；（上）糖衣 ② 覆盖料 coating damage　塗层损坏

帅哥发表于 2009-1-12 21:12:37

coating drum　碾米机；辊碾机 coating material　涂料 coating operation　涂层操作 coating weight tests　① 涂层重量试验 ② （马口铁）涂锡量试验 cob　① 玉米芯 ② 圆形小白面包 cob corn　玉米穗 cobalamin　维生素B12；钴胺素；氰钴胺 cobamic acid　钴胺酸 cobamide　钴胺酰胺 cobamide coenzyme　钴胺素辅酶；钴胺酰胺辅酶 cobbler　① 一种厚的水果馅饼 ② 一种由酒；糖；柠檬等制成的冷饮品 ③ 淤泥中繁殖的小海点 Cobia　军曹鱼类 cobio　军曹鱼［Rachycentron canadum］ Coburg (bread)　考堡面包〔一种直接烘烤的圆形面包〕 coca　古柯〔其叶中含有古柯碱〕［Erythroxylum novogranatense］ Coca-Cola　可口可乐〔一种饮料的商品名〕 cocain (e)　古柯碱 cocancerogen　辅致癌因素 cocarboxylase　辅羧化酶 cocci［= coccus］球菌（属） coccic　球菌的 Coccidioides　球孢子菌属 coccidioidin　球孢子菌素 coccoid　椭球菌 coccus　① 球菌 ② 小干果 coccygeal gland　（禽类）尾脂腺 coccygeal vertebra　尾椎骨 coccyx　尾骨 coccrico oil　西瓜子油 cochineal　胭脂（虫）红〔食用色素〕 cochineal syrup　洋红糖浆 cochlearia officinalis　辣根菜 cochromatography　混合色谱分析法 cock　① 公鸡；雄禽 ② 旋塞 ③ 熏汁面包 cock-a-leekie　用葱和鸡做的苏格兰汤 cock-up　尖吻鲈鱼［Lates calcarifer］ cocked base plate　对罐机压头和托盘不平行 cockerel　（不满一年的）小公鸡 cockle　① 鸟蛤［Cardium spp］② 酒花烤炉 ③ 翟麦 cocknut　椰子 cocks　闷头；塞子 cockscomb　鸡冠；鸡头 Cockspur　稗属［Echinochloa］ cocktail　鸡尾酒；（西餐中头道进食的）开胃品〔如茄汁菜〕 cocktail fruit jam　什锦果酱 cocktail glass　鸡尾酒杯 cocktail juice　什锦果汁 cocktail ketchup　什锦调味番茄酱 cocktail party　鸡尾酒会 cockyleeky　韭菜鸡肉汤〔西菜名〕 coco　椰子（树）［Cocos nucifera］ coco palm　椰子树 coco plum　椰李 cocoa　可可（粉） cocoa bean　可可豆 cocoa butter　可可脂 cocoa butter equiralent　类可可脂 cocoa oil　可可油；可可脂 cocoa puff　可可松饼〔西点名〕 cocoa shell　可可壳 cocoa toffee　可可太妃 coco (a)nut　椰子（果）［Cocos nucifera］ coco (a)nut active charcoal　椰壳活性炭 coco (a)nut butter　椰子脂；椰子油 coco (a)nut crab　椰子蟹［Birgus latro］ coco (a)nut creams　椰子软糖 coco (a)nut fat　椰子脂 coco (a)nut ice　椰溶蜜饯 coco (a)nut jumbles　椰子（环形）薄饼 coco (a)nut kiss　椰蓉甜点心 coco (a)nut milk　椰子汁 coco (a)nut oil　椰子油；椰子脂 coco (a)nut pie　椰子攀〔西点名〕 coco (a)nut water　椰子汁 cocurrent　顺流式 cocurrent drier　顺流式干燥机 COD［= chemical oxygen demand］化学需氧量 cod　① 鳕鱼［统称］② 外皮；壳；荚 cod fish　鳕鱼［Gadus callarias］ cod liver oil　鳕鱼肝油 cod maw soup with sliced chicken　鱼肚鸡片汤〔西菜名〕 cod-ground crab　堪察加凝石蟹；巨蟹；鳕场蟹［Paralithodes camtschatica］ codase　密码酶 coddle　① 煨；文火炖 ② 蒙住烟叶 coddy cake　单只蛋糕 code　① 法规 ② 印商标；贴商标；打代号 code mark　① 打代号；贴标商 ② 代号 code stamp　打印代号 codecarboxylase　辅脫羧酶 codehydrogenase　辅脫氢酶 codeine　可待因 coder　（罐头）代号打印机 codex alimentarius　食品标准；食品规格；食品法规 Codex Alimentarius Commission　（国际）食品标准委员会［由FAO与WHO联合组成］ Codex Committee on Food Hygiene　国际食品卫生规格委员会 codex of food chemicals　食品添加剂法规 codfish brick　咸干鳕肉砖 coding derice　（罐头）打代号机 coding site　编码位置 coding system　代号译码；代号规定 codlin (g)　① 末熟的小苹果 ② 野苹果 ③ 幼鳕 codlin (g) moth　① 苹果小果蠢［Laspeyresia pomonella］② 苹果卷菜蛾 coefficient　系数 coefficient of heat transfer　传热通系数 coenobium　定形群体 ；菌落 coenocyte　多核细胞；多核体  coenocytic mycelium　多核菌丝体  coenogamete　无隔多核配子 coenzyme　辅酶 coenzyme A［Co-R］辅酶A coenzyme R［Co-R］辅酶R；维生素 H；生物素 coextraction　辅助抽提 cofactor　协同因子；辅助因子 coferment　辅酶 coffee　咖啡（树，豆）［Coffea］ coffee bean　咖啡豆 coffee berry　咖啡豆 coffee cake　早餐点心〔由面粉、牛奶、蛋、奶油、糖等配成〕 coffee cup　咖啡饮料用奶油［含脂量18 %］ coffee grinder　咖啡杯 coffee grounds　磨碎的咖啡 coffee mill　咖啡磨 coffee palace　咖啡馆 coffee percolator　煮咖啡壶〔抽提器〕 coffee polisher　咖啡磨 coffee pot　咖啡壶 coffee room　咖啡室；旅馆的餐厅 coffeic acid　咖啡酸 coffeine　咖啡因；咖啡碱 coffin　成片掉落的皮〔面包类缺陷〕 coffin nail　香烟 coffin varnish　蹩脚的威士忌酒 cognac　（法国）科涅克（地主所产的）白兰地酒 cognac oil　葡萄渣油［由葡萄渣蒸汽蒸馏而得的芳香油；食用增香剂］ cognate amino acid　关连氨基酸 cogno　意大利量酒单位〔约等于100加仑〕 cohere　粘着；粘附；联接；粘结 coherence　粘着；粘附；联接；粘合 coherent　粘附的 cohesion　内聚现象；內聚力；粘合 cohesional strength　粘结强度 cohesive　① 內聚的；粘合的 ② 內聚性；粘合剂 cohesive force　內聚力；粘合力 coho　银鳟［Oncorchynchus kisutch］ coho salmon　回流（蒸馏）［Oncorhynchus kisutch］ cohobation　回流（蒸馏） cohune oil　羽叶棕裯同〔食用食物油〕 cohurmulone　合律草酮〔啤酒花中的一种苦味物质〕 coil　① 盘管；蛇管； ② 线圈 coil evaporator　盘管蒸发器 coil package　（马口铁）卷带包装 coiled column　盘旋柱 coilia　凤尾鱼；凤鳞；拷子鱼［Coilia nasus］ coiling　盘旋（形） coils tinplate　镀锡卷板；卷带马口铁 cointreau　橘香酒 cokertines　椰蓉夹心糖 cola　可乐（植物）；可乐子 cola nut　柯拉果；可乐仁 cola-type beverages　可乐型饮料 colaminc　胆胺；乙醇胺 colation　过滤；粗滤 colature　粗滤物 colby cheese　科兰比干酪〔一种多孔的软干酪〕 colcannon　马铃薯卷心菜〔一种糊状菜餚〕 colchester browns lily　白花百合 cold break　① 冷凝絮物 ② 生打浆 cold break juice　冷榨汁 cold chain　低温链〔食品的低溫流能环筛〕 cold chicken　白切鸡；白斩鸡〔冷盘〕 cold chicken and ham　冻烧鸡火腿 cold closet　冷藏箱；冷藏室 cold corned ox tongue　冻咸牛舌 cold damage　冻伤 cold dish　冷盘；冷盆 cold distillation　低温蒸馏 cold drawn oil　冷榨油 cold drink　清凉饮料 cold duck　① 白斩鸭〔冷盘〕 ② 卤鸭 cold endurance　耐寒性 cold flooring　不加温发（麦）芽 cold ham　冷火腿 cold ham with vegetable冷火腿蔬菜〔西菜名〕 cold insulation　绝热保冷 cold jelly fish冻鱼糕 cold liming　冷灰法澄清（糖液） cold marrinaden　冷冻糟鱼 cold meat　冷盘肉；小吃熟肉 cold mixed meat　冷肉杂拌〔西菜名〕 cold mould　（果汁生产的）冷压法 cold porgy　寒稠［Semicossyphus relkulunus］ cold preliming　冷糖汁预灰 cold prsesrvation　冷藏〔食品在冰点以上的低溫保藏过程〕 cold pressed　冷榨的 cold pressing　冷榨 cold reduction　冷轧 cold resistance　① 耐寒性；抗低温性 cold rolling　冷轧 cold sausage　冷茶肠〔西菜名〕 cold sludge　〔啤酒生产中〕冷凝固物 cold smoking　冷熏 cold storage　冷藏〔食品的冰点以上的低溫保藏过程〕 cold storage bay　回龙间；冷库缓衡室 cold storage buffer　冷库內备用食品 cold store　冷库；冰箱 cold store boat　冷藏舱 cold test　凝固试验；凝固点测定 cold trap　冷阱 cold waste　冷蔗糖直过滤母液 cold-drink bar　冷饮柜台 cold-mix　冷拌菜 cold-off shank　无肩胛肉的外胫 cold-pack cheese　非加热制备的干酪 cole　芸苔；油菜；海甘蓝 cole seed　油菜籽 cole wort　芸苔；油菜；海甘蓝 coleorhiza　根鞘 coleslaw　卷心菜丝 colewort　羽衣甘蓝［Brassica oleracea var.acephala］ coley　绿青鳕［Pollachius virens］ coli-aerogenes organisms　大肠杆菌属 coli-index　大肠杆菌指数 colibacillus　大肠杆菌 colic　大肠的 colicin (e)　大肠杆菌素 coliform bacteria　大肠菌群 coliform cout　大肠（杆）菌数 coliform densities　大肠杆菌密度〔一种牛乳的定级方法〕 coliform group　大肠菌群 coliform organism　大肠杆菌 coliform test　大肠杆菌滴定度 colipase　共脂肪酶 coliphage　大肠杆菌噬（菌）体  colistatin　制大肠菌素 colistin　粘杆菌不 colititer colititre　大肠杆菌值 colitoxin　大肠杆菌毒素 collagen　胶原（蛋白）；骨胶原；成胶质 collagen sugar　胶原糖 collagen tissue　软骨组织 collagenase　胶原酶；梭菌肽酶A collapse　沉下；灭退；落下 collapsible　可折疊的 collapsible tuble　牙膏筐；铝质软管 collar　① 肉卷 ② 火腿小腿 ③ 烟熏 collard　羽衣甘蓝［Brassica oleracea var.acephala］ collared herring　醋渍鳕鱼卷 collect　收集；积聚 collecting pipe　收集管 collection　收集；积聚 collection effciency　收集效率 collective media　通用培养基 collector　收集器；聚焦器；捕集器 collector electrode　捕集器电极 college pudding　一人一份的葡萄干布丁 colleseed oil　菜（子）油 colleterial gland　粘液腺 Colletotricum destructivum　烟草炭疽病

帅哥发表于 2009-1-12 21:12:53

Colletotricum phomoides　番茄炭疽病毛盘孢 collimating mirror　平行光镜 collins　冰冻果子酒 Collin’s rule　格林规则［挤奶间隔时间对乳脂含量的影響规律］ collochemistry　胶体化学 colloid　胶体 ；胶（态）质；胶态 colloid mill　胶体磨 colloidal　胶体的；胶态的；胶质的 colloidal particle　胶粒 colloidal sol　溶胶 colloidization　胶化（作用） collop　薄肉片；小肉片；肉排 collosol　溶胶 colon　结肠；大肠 colon bacillus　大肠杆菌 colonial　菌落的 colonial morphology　菌落形态 colonial salmon　海体  colony　菌落；集落；群体  colony count　菌落数（测定法） colony counter　菌落计数器 colony forming unit［CFU］菌落形成单位 colonystar　菌落计数器 colophony　松香 color comparison tube　比色管 color development　显色 color difference meter　色差计 color dise　（比）色板 color display　彩色显示 color fixative　护色剂 color index　颜色指标；颜色指数；辨色标准 color matching　配色 color reaction　显色反应 color spot　色斑 color test　显色试验 color vision　色（视）觉 colorade claro　“科维拉多克拉洛”雪茄 colorant　着色剂 colortion　颜色；着色 colorator　食品自动检色分级计；检色计 colored filter　滤色器；滤色镜；滤色片 colored milk　变色牛奶 colorimeter　比色计 colorimetric　比色的 colorimetric determination　比色测定 colorimetric study　比色分析 colorimetric technique　比色法 colorimetry　比色（分析）法 coloring adjunct　增色剂 coloring material　着色剂；色料 colorless adsorbed compound　无色吸附化合物 colostrokinin　初乳激肽 colostrum　（产后一周內的）初（母）乳 colour　颜色；着色；显色 colour comparison tube　比色（试）管 colour components　呈色组分 colour density　色度 colour filter　滤色器；滤光片 colour grader　比色计 colour index　颜色指标；颜色指数；色度标准 colour reaction　显色反应 colour reduction　退色 colour setting　定色 colour shade　色度 colour sorter　色值分选装置 colour standard　着色标准 colour strength　染色度 colour test　显色试验 colour tester　比色计 colour-difference meter　色差计 coloured　有色的；着色的 coloured egg-candling chart　照蛋用分级图谱 coloured kidney beans　花芸豆 coloured malt　有色麦芽；炒麦芽 coloured spots　（干酪的）色斑 colouring　① 着色；染色 ② （烟划）变黃处理 colouring beer　深色啤酒；着色啤酒 colouring matter　颜料；染料；色素 colouring power　着色能力 colourity　色度 colourless　无色的；褐色的 coloury　（阴干的）浅色烟叶 Colpomenia　囊藻属 Colubrina　野咖啡（属） columbian ledum　哥伦比亚喇叭茶［Ledum columbianum］ column　① 柱；塔；列 ② 瓦楞纸垂直方向的受压强度 column adaptor　柱接连器 column area　塔面积 column aspect　柱形 column chromatography　柱层析 column distiller　蒸馏柱 column evaporator　蒸发柱；浓缩柱 column plate　塔板 column still　柱馏器；塔式蒸馏积 column tray　塔板 column void volume　柱空体积 columnella　孢子囊轴 colupulone　合蛇麻酮〔啤酒花的苦味物质之一〕 colwich　一种英国产软干酪 colyone　抑素 colza (oil)　菜（子）油 comb　① 鸡冠 ② 蜂巢 ③ 柵；格子 ④ （绞肉机內）螺纹绞刀 comb foundation　人工造蜂巢基础 comb honey　脾蜜；蜂房裹的蜂蜜 combat food　军粮；军用食品 comber　速冻 combination　结合；化合；混合；联合；通用 combination cold meat　什锦冷盘 combination cooler　普通冷库 combination factory ship　联合加工舱 combination garnished duck　珍宝扒鸭〔中菜名〕 combination grade　〔两标准等级之间的〕中间等级 combined　联合的；结合的 combined churn　（奶油）搅拌、压炼联合机 combined rice mill　轧米精碾联合机 combustion cell　燃烧池 combustion value　热值；卡值 come out　〔咸肉蔌咸干鱼干燥时的〕盐霜析出 come-up　① （罐头杀菌时的）升温 ② （面团）发起来 comestible　可吃的；食物 comestible liquid　液状食物 comfit　糖果；蜜饯 comfort　温度适宜的 comfort zone　（温湿度）适宜范围 coming-along　（面团）发起来 coming-back　（面团的）湿润变烯 coming-up　（罐头杀菌的）升温过程 comma bacillus　弧杆菌 commercial　商业的；工业的；商品的；市场的 commercial apparatus　商品仪器 commercial culture　工业用发酵剂 commercial fermentation　工业发酵 commercial fishery　工业化养鱼；工业铺鱼 commercial fishes　经济鱼类 commercial grade　商品等级 commercial life　商品保质期限；市场寿命 commercial strain　生产用菌积 comminuted　粉碎的 comminuted cheese　弄碎的干酪 comminuted juice　带肉果汗 comminuted meat　肉馅；碎肉；肉糜 comminuted orange drink　整只橘子连皮榨汁制成的饮料 comminuter　粉碎机；磨粉机 comminuting　粉碎；碾碎 comminution　粉碎（作用） Commodity Inspection and Testing Bureau　（美国）商（品）检（验）局 common angler　普通琵琶鱼；海鬼（鱼） common arrowhead　宽叶慈姑［Sagittaria latifolia］ common asohos　多鳞鱚［Sillago sihama］ common bean　刀豆［Phaseolus vulgaris］ common bream　欧鳊（鱼）［Abramis brama］ common carp　鲤鱼［Cyprinus carpio］ common carp with prepared beans　豆豉鲤鱼〔中菜名〕 common cowpea　豇豆 common cress　独行菜 common dab　黃盖鲽［Pheuronectes limanda］ common dolphinfish　鯕鳅［Coryphaena hippurus］ common egg-plant　大圆茄（类） common fennel　小茴香 common gar　大圆含针鱼［Tylosurus giganteus］ common ginger root　生姜 common grade cattle　低于中等级的牛 common grain mite　谷粉壁虱［Tyrophagus putrescentiae］ common greenling　斯氏六线鱼［Hexagrammos stelleri］ common japanese conger （日本）星鳗［Astroconger myriaster］ common japanese mackerel　（日本）鲐鱼［Pneumatophorus japonicus］ common minnow　宽鳍鲻鱼［Zeccoplatypus］ common mola　翻车魨［Mola mola］ common mullet　鲻（鱼）［Mugil cephalus］ common mussel　（紫）贻贝［Mytilus edulis］ common perch　河鲈［Perca fluviatilis］ common pike-perch　梭鲈［Lucioperca lucioperca］ common plum　欧洲李［Prunus demestica］ common pomegranate　石榴［Punica granatum］ common roequal　长须鲸［Balaenoptera physalus］ common salt　食盐 common sea bass　真鲈［Lateolabrax joponicus］ common sea bream　中齿海鲷［Pagellus centrodontus］ common shark　灰立鳃鲨［Hexanchus griseus］ common shrimp　日本对虾；车虾［Penaeus japonicus］ common skate　灰鳐［Raja batis］ common sole　鳎（鱼）［Soles solea］ common sowthistle 苦苣菜［Sonchus oleraceus］ common sucker 胭脂鱼 common sunfish　大鳃鲈鱼 common wheat　软粒小麦［Triticum vulgare］ common whitefish　白鲑［Coregonus lavarelus］ common yellow day-lity　黃花萱草;金针菜［Hemerocallis flava］ community　群落 commutator　整流子 compact　致密的 compact package　（真空）紧缩包装 compact ration　压缩干粮；压缩军粮 compactness　松紧度；坚实度 comparable data　可比数据 comparator　比色器 compensating error　补偿误差 compensation　补偿 compestrin　野菇菌素 competitive inhibition　竞爭性抑制（作用） competitive inhibitor　竞爭性抑制 complector　人造奶油制造器 complement　补体  complement fixation　补体 结合 complementary action　互补作用 complementary assay　互补试验 complementary color　补色 complementation　互补（作用） complete combustion　完全燃烧 complete food　（营养）完全（的）食品 complete gasification　完全氧化 complete leaf　完全叶 complete lunch　全餐 complete medium　完全培养基 complete protein　完全蛋白质 complete sterility　完全无菌 complete sterilization　完全杀菌 completed test　终结试验 completely fermented wine　成熟酒 complex　复合体 ；络合物 complex compound　络合物 complex ion　络离子 complex salt　络盐 component　成分；组分；构件 composite　组合的；配合的 composite can　纸身罐；纸筒罐；纸身马口铁底盖罐 composite flesh　香肠肉馅 composite matarial　复合材料；成层材料 composite paper can　纸身马口铁底盖罐 composite sample　混合样品 composition　成分；组成 compote　① 水果糖浆 ② 果盘；果碟 compound　① 化合物；复合物 ② 配合；混合 compound applier　封口胶浇注机 compound barm　混合酵母 compound compression　多级压缩 compound compressor　多级压缩机 compound evaporator　多效蒸发器 compound lens　复合透镜 compound liner　封口胶浇注机 compressed air　压缩空气 compressed cereal bar　压缩干粮 compressed lozenges　压制脆性糖 compressed tea　茶砖 compressed yeast　压榨酵母；鲜酵母 compressibility　可压缩性 compressibility correction factor　压缩系数校正因子 compressible　可压缩的 compression　压缩（作用） compression packing　压缩包装；紧缩包装 compression ratio　压缩比

帅哥发表于 2009-1-12 21:13:07

compression strength　耐压强度 compression test　耐压试验 compressometer　压力计；压力表 compressor　压缩机；制冷机 compressor output　压缩机制冷能力 compressor unit　压缩机组 computer　计算机；计量器；计算员 comsteep liquor　玉米浸泡液 conalbumin　伴清蛋白 α-conarachin　伴花生球蛋白 concanavalin　伴刀豆球蛋白 concentrate　浓缩（物） concentrated cream　① 稠奶油 ② 高脂奶油 concentrated fruit　蜜饯 concentrated milk　浓缩乳〔一种供工业用的半成品〕；淡炼乳 concentrating pond　卤水池；制结晶盐的准备池 concentration　① 浓度 ② 浓缩 concentration gradient　浓度梯度 concentration method　浓缩法 concentrator　浓缩器 concentric tube　同心管 conceptacles　精孢群 conch　贝类；海螺 conche　（巧克力浆）精压机 conching machine　巧克力花饰机 conchiolin　贝壳硬蛋白 conchoporphyrin　贝卟啉 concoction　① 混合（物）② 煎；熬 Concord grape　康考特葡萄〔美洲产〕 condemn　剔除〔因不合食用要求而被剔出〕的食品；不合格食品；被衡生机■沒收的食品；不准出售的食品 condensable　可冷凝的 condensate　冷凝物；冷凝液 condensation　冷凝（作用）；缩合（作用）；凝聚（作用）；聚光（作用） condensed better-milk　浓缩酪乳 condensed milk　（加糖）炼乳 condensed milk flavour　炼乳味 condensed phosphate　缩合磷酸盐 condensed skimmed milk　脫脂炼乳 condensed soup　汤粉；浓缩汤 condensed soy　酱油膏 condenser　冷凝器；聚光器；电容器 condenser pipe　冷凝管 condenser water　冷凝（用）水 condensery　炼乳厂 condensing agent　冷凝剂 condensing enzyme　缩合酶；柠檬酸合成酶 condensing pressurs　冷凝压力 condiment　调味品 condiment set　调味品套具 condition　状态；调筛；条件 conditioned air　空调 conditioning　调筛；调理；（烟叶）回潮或回软 conditioning agent　增调剂 conditioning system　空调系统 conduction　传道 conduction heating　传道加热 conductivity　传道性；传道率 conductometric titration　电导滴定 conductor　导体  cone　① 球果 ② 冰淇淋锥形小杯 ③ （防粘用）粗面粉或玉米粉 ④ 锥形体  cone crusher　（手工）锥形榨汁器 cone ice cream　（锥形）蛋卷冰淇淋 cone redpepper　指天椒［Capsicum frutescens var.conoides］ confect　① 把……制成蜜饯（或糖果等）② 糖果；蜜饯 confection　糖果；蜜饯；糖食 confectionary　糖果（的）；蜜饯（的） confectioner　① 糖果；蜜饯 ② 糖果店 ③ 糖果制法 confectionery　糖果点心；糖果店 confectionery centre　糖果夹心 configuration　构形 confirmed test　确定试验 confiture　糖果；果酱 conformation　体 形；外形 confusion method　迷向法〔一种害虫防治法，用高浓度雌虫性息素迷惑雄虫的一种方法〕 congealed　冻结的；凝结的 congealed fat　凝固体  congealed water　冷凝液 congealed point　冻凝点；冻硬温度 congee　粥；稀饭 congelation　冻结；凝结 congenstin　海葵毒素 conger (eel)　康吉鳗［Conger cinereus］ conger pike　海鳗［Muraenesox cinereus］ conglomerate　选晶；堆晶 conglutination　共凝集作用；胶固作用 conglutinin　共凝集素；团集素 Congo coffee　刚果咖啡［Coffea arabica var.excelsa］ congo (u)　功夫茶〔一种中国红茶〕 congress tart　杏仁蛋糕 conical column　锥形住 coniderdrin　① 降二氢愈疮木酸〔食用抗氧剂〕 ② 铁杉內酯 conidiospore　分生孢子 conidium　分生孢子 conjugated　结合（了）的；接合的 conjugated enzyme　接合酶 conjugated protein　结合蛋白；缀合蛋白 conjugation　结合作用；共轭作用 connect　连接 connecticut　一种大叶烟草 connecting plate　〔片式熟交換器〕组间隔板 connective tissue　结缔组织 Conoweld　（罐身接缝）弧焊法〔用于镀铭铁皮〕；固熔接 conpoy soup　干贝汤 consemme vegetable　素菜汤 conservation　保藏；贮存 conservative　① 保存的；防腐的 ② 防腐剂 conservatory　温室 conserved　保藏 conserved fruit　（制）果酱；蜜饯 conserving agent　防腐剂 consistence　稠度；密度；浓度 consistency　稠度；密度；浓度 consistent　稠的；浓的 consistometer　稠度计 consommé法　清炖肉（或鸡）汤 consommé celestine　蛋丝清汤 consommé trois filets　鸡腿菌丝清汤 consommé vegetable　素菜清汤 consommé with meat pie　清汤炸肉馅包子〔西菜名〕 consommé with noodles　清汤面条 consommé with poached egg　清汤臥果〔西菜名〕 constancy　稳定性 constant rate period　恆速率（干燥）阶段 constant weight　恆重 constant-boiling mixture　恆沸（点）混合物 constant-rate drying　恆速干燥 constituent　组分；成分 costitution　组份；成分；结构 constitution water　化合水 constitutive enzyme　组成酶；原有酶 construction　① 构成；结构 ② 建筑物 ③ 解释 consumer package　零售包装 contact　接触（式的） contact icing　往食品原料上撒冰层；雪对保藏 contact poison　接触性毒物 container　① 容器〔作为一种商品单位来包装的器械，均称容器，包托包装纸在內〕 ② 器皿；贮藏 container board　箱用纸板 contaminant　污染物（质） contaminating material　污染物质 contamination　染污；沾染；杂质 contamination migration　溶出；包装材料中成分的移行 contaminative　污染的 contaminator　污染物（质） content　含量 continuous analysis　连续分析 continuous carbonation　连续饱和 continuous clarification　连续澄清 continuous crystallizer　连续结晶器 continuous cultivation　连续培养 continuous feeding　连续进料 continuous fermentation　连续发酵 continuous process　连续操作法 contractile protein　收缩蛋白 contraction　① 收缩 ② 收敛 contraflow drier　逆流干燥机 contrast effect　对比效果 control　对照；控制 control action　控制作用 control experiment　对照实验 control storag　贮藏试验 control system　控制单元；控制元件 controlled atmosphere　氯体贮藏 controlled smoking　自控熏制 contustion　捣碎；粉碎 convalescence　养病期间 convection　对流 convenience food　方便食品 conversion　① 转化；转換 ② 換算 ③ 水解；糖化 converted mash　糖化麦芽汁 converted rice　速煮米 converted starch　变性淀粉 converter；convertor　转化器；糖化罐；氢人罐；斩拌机转盘 Converzyme　转換酶〔一种糖化酶的商品名称〕 convex papilate　乳头状突起 convexin　拟杆菌素 conveyer；conveyor　传送带；输送带 conway　（挥发性氨态氮的）微量扩散法 cony　家兔 cook　① 烹饪；蒸煮 ② 炊事员；廚师 cook book　烹饪书；食谱 cook house　廚房 cook room　廚房 cook shop　菜馆；饭店 cook-in-pouch　连袋煮沸 cooked flavor　煮熟香味 cooked meat product　熟肉（制口） cooked rice［= boiled rice］蒸饭；煮饭 cooked specialty　精美餐菜 cooked syrup　焦糖浆；浓缩糖浆 cooked taste　煮熟味 cooker　① 炊具；蒸煮器 ② 烹饪用水果 ③ 制焦糖设备；熬糖锅 cooker-cooler　压力锅；杀菌锅；杀菌冷却器 cookery　① 烹饪法 ② 烹调处 ③ 菜餚 cookery paper　焙烤食品用衬模纸 cookie (s)［= cooky］① 家常小甜饼 ② 饼干 ③ 烤饼 cooking salt　食盐 cooking utensils　炊具 cooking water　（煮肉等用）清汤 coolant　制冷剂；冷却介质 Coolcentrator　低温真家浓缩器〔商品名〕cooler　① 冰箱；冷却器 ② 冷饮（品）酒类；冷却剂 ③ （装罐头用）杀菌蓝 ④ （烟叶）冷丝机 cooler tun　（麦芽汁）冷却沉淀槽 cooling　冷却〔由室溫冷到冰点以上的过程〕 cooling agent　冷却剂 cooling element　冷却片；冷排 cooling grid　（冷库中）排管蒸发器 cooling section　冷却段 cooling time　冷却时间 cooling tower　冷却塔；冷水塔 coolness　冷却程度 coolship　冷却盘 cooper　① 箍桶 ② 混合啤酒 ③ 品酒员 ④ 零售酒商 coodination　协调（作用） copa　椰子仁干；干椰子肉 copaiba oil；copaiva oil　苦配巴油〔食用增香剂〕 copalic acid　黃脂酸 copolymer　共聚物 copolymerisation；copolymerization　共聚作用 copper　① 铜 ② 麦芽汁浸煮锅 copper gluconate　葡萄糖酸铜〔营养剂；食物增补剂〕 copper-oxidized milk　铜氧化乳 copper-yield　啤酒得率 copra　干椰子仁；干椰子肉 coprecipitation　共同沉淀 coprinin　4－甲氧甲苯 coprinus comatu　毛头鬼伞〔食用蘑菇〕 coproduct　副产品 coralfish　斑鳍光鳃鱼［Chromis notatus］ Corallina　珊瑚藻属 corb shell　蚬［Carbicula fluminea］ cord　① 脊体 ② 轫带 ③ 烟叶辫 cordial　兴奋性饮料；加香料的甜酒 cordial punch　酒味果汁 core　① 果心；核心 ② 挖去……果心 ③ 糖果心 ④ 菜茎 core end　（果实）带头 core enzyme　核心酶 core sampler　取样器；探棒 coregonin　白鲑精蛋白 coreless　无（果）心的 corella　花冠 coremium　菌丝束 corer　果实去心器；挖核器 CORESTA［= Co-operation Centre for Scientific Research Relative to Tobacco］烟草科学研究合作中心 coriander　芫荽〔一种食用香料〕［Coriandrum sativum］ coriander oil　芫荽油〔食用增香剂〕 coriandrol　芫荽（萜）醇 coring knife　挖心也；去核刀 coring procedure　采样 corium　真皮 cork 软木（塞） cork drum　滤嘴纸鼓 cork liner　（瓶盖）软木垫 cork press　压软木塞机 cork stopper　软木塞 corkage　木塞瓶口內径 corkboard　软木板 corked ① 有寒的 ② 有软木塞气味的 corker　塞盖机

帅哥发表于 2009-1-12 21:13:25

corkscrew　螺旋拔塞机 corkslab　软木板 corky　软木塞（气味）的 corm　球茎 corn　① 玉米，玉蜀黍 ② 谷物 ③ 小麦〔英〕④ 燕麦 ⑤玉米威士忌酒 ⑥籽  corn beef　咸牛肉；罐头碎牛肉 corn bread　玉米面包 corn cob　玉米（棒子）芯；玉米穗轴 corn distillery　玉米酿酒厂 corn ear　玉米穗 corn flakes　玉米花 corn flour　玉米粉 corn grit　玉米渣；粗玉米粉 corn juice　（玉米）威士忌（酒） corn kernal　玉米粒 corn meal　玉米粉；玉米面 corn molasses　玉米糖浆 corn oil　玉米胚芽油 corn sugar　玉米葡糖 corn syrup　玉米糖浆 corn weevil　玉米象鼻虫 corn whisky　玉米威士忌 corn-popping machine　爆米花机；（食品）膨化机 Corn-soy-bleand［CSB］玉米大豆粉〔美国生产的一种供出口的婴儿食品，由玉米67.5 %、脫脂大豆粉25 %、豆油5.525 %及少量无机盐维生素 等配制而成〕 Corn-soy-milk［CSM］玉米大豆奶粉〔美国生产的一种婴儿食品，由玉米64 %、脫脂大豆粉24 %、奶粉5 %、豆油5 %及少量无机盐、维生素 等配制制成〕 Corn-steep liquor［CSL］玉米浆 cornea　角膜 corned　① 醃制品类罐头 ② 咸的 corned beef　（罐头）咸牛肉；碎牛肉 corned meat　醃（牛肉） cornetfish　无鳞细管鱼［Fistularia petimba］ corneum layer　角质层；上表皮 corniflcation　角化（作用） corning　轻醃；淡盐渍 Cornish　考尼许鸡 cornish cream　高脂肪的稠奶油 cornor　山茱萸［Cornus mas］ cornucopla　圆锥形糖果纸袋；三角包 corny　谷物的；谷物丰富的 Corona　科罗那〔一种哈瓦那雪茄烟的商品名称〕 coronas　由顶部采得的烟叶 coronet　蹄冠 corporal　躯干（的）；肉体 （的） corroborant　滋补的 corroborant food　滋补食品 corrosion　腐蚀；侵蚀 corrosion inhibitor　抗腐蚀剂；阻蚀剂 corrosion tests　（耐）腐蚀试验 corrosion-proof　防腐的 corrosion-resisting　而腐蚀的；防锈的 corrugated board　瓦楞纸板 corrugated case　瓦楞纸箱 corrugated elbows　波纹角状通心粉 corrugated ring　波纹环 corrugated slice　〔胡萝卜之类〕波形切片 corrugation　起皱；波状 corrupt　腐败的；不洁的 corruptible　易腐败的 corruption　腐败；腐烂 cortex　① 皮质；皮层；外皮 ② 壳；荚　 cortical hormone　皮质激素 corticoid　类皮质激素 cortin　皮质激素 Corton　哥兰顿葡萄酒 corylin　棒仁球蛋白 Corynebacterium　棒（状）杆菌（属） Corynebacterium acetoacidophilum　嗜醋酸棒杆菌 Corynebacterium acetoglutamicum醋谷棒杆菌 Corynebacterium acetophilum　嗜醋棒杆菌 Corynebacterium alkanolyticum　解烷棒杆菌 Corynebacterium callunae　帚石南棒杆菌 Corynebacterium crenatum　钝齿棒杆菌 Corynebacterium glutmicum　谷氨酸棒杆菌 Corynebacterium hydrocarbclastus　裂烃棒杆菌 Corynebacterium lilium　百合棒杆菌 Corynebacterium pakinense　北京棒杆菌 Corynebacterium pertrophilum　嗜石油棒杆菌 Corynebacterium polymorph　多形棒杆菌 corynemycolenic acid　棒状杆菌酸 corynemycolic acid　棒状霉菌酸 cos lettuce　① 直立莴苣［Lactuca sativa var.romana］② 缩叶苦苣［Cichorium endivia］ coslettise　磷化（处理） coslettize　磷化（处理） cosmatium　鼓灌（属） cossette　甜菜丝 costa rican guava　番石榴［Psidium friedrichsthalianum］ costal　肋骨的 costal cartilage　软肋骨 costard　英国种大苹果 cosynthesis　伴生合成 Cotoneaster　栒子（属）［Cotoneaster］ cotransaminase　补转氨酶 cotransport　协同输送 cottage bread　农家面包 cottage cheese　农家干酪 cottage roll　农家肉卷 cotton asbestos　石棉 cotton cake　棉籽饼 cotton lintine disc　棉线滤片 cotton meal　棉子楂 cotton oil　棉籽油 cotton plug　棉絮塞 cotton seed　棉籽 cotton seed cake　棉籽饼 cotton wool　棉绒 cottonseed oil　棉子油 cottus　杜父鱼 cotyledon　籽叶 Couoa cheese　哥达干酪 cough candy　止咳糖 cough sweets　止咳糖 coulibiac长形大烤饼（內有鱼、肉、菜馅） Coulommier cheese　库隆米埃干酪〔法国产〕 coumaric acid　香豆酸；对羟苯丙烯酸 coumarin　香豆素 coumarone　香豆酮；苯丙呋喃 counter　（菌落）计数器 counter flow　逆流 counter flow condenser　逆流冷凝器 counter freezer　冷冻货机 counter pressure　反压 counter pressure retort　反压杀菌锅 counter-current　逆流 counterbalance　① 托盘天平　② 均衡 countercurrent　逆流式的 countersink　（罐头）埋头度〔卷边顶至罐盖的深度〕 counterweight　① 砝码　② 抗衡 counting rate　计数率 counting slide　计数板；计数玻片 country cream soup　乡下浓汤 country walnut　石栗［Aleurites molucana；A triloba］ coupler　联接器 coupon　取样管 courgettes　一种葫芦 courled mallow　葵菜；冬葵 course　一道菜 court-bouillon　调味汁 couverture　糖皮；糖衣 covalence　共价 covalent bond　共价键 cover　① 盖；套；帽　② 浮沫；酒沫　③ 糖衣 cover glass　盖片 cover book juncture rating　罐身接缝处罐盖封边下凸度 cover hook wrinkle　卷封紧密度 cover magazine　封罐机上自动洛美协器 cover press　冲盖机；罐盖冲床 cover remover　去盖器 cover slip　盖玻片；条状盖板 cover sterilizer　罐盖杀菌器 covered bowl　盖碗〔盛全鸡全鸭用〕 covered cup　有盖杯 covering　覆盖物；套；罩 covering power　覆盖能力 covering oven　有盖的面包烤炉 cow　奶牛；母牛 cow fish　海牛；海豚 cow heel ① 牛蹄冻　② 加工好的牛腿 cow paa　豇豆［Vigna sinensis］ cow tree　（南美产的）乳树 cowberry　越橘［Vaccinium vitisoidaea］ cowcumbers〈美〉　泡菜；醃菜 cowy　牛膻味 coyo avocado　柯约鳄梨［Persea schiedeana］ cozymase　辅酶 crab　蟹；蟹肉 crab apple　① 山楂［Carapa guaynensis］② 野生酸苹果 crab factory ship　蟹（罐头加）工船 crab floating cannery　蟹（罐头加）工船 crab meat a la newbury　白炝蟹肉〔中菜名〕 crab meat and cheese in cream　吉司口磨烤蟹肉〔中菜名〕 crab meat and minced pork balls　蟹粉狮子头〔中菜名〕 crab meat au gratin in cream　口蘑烤蟹肉〔中菜名〕 crab paste with fresh milk　奶油蟹粉〔中菜名〕 crab salad　蟹肉色拉〔中菜名〕 crab-packing vessel　蟹罐头加工船 Crabapple［Malus］苹果（属） crablat　小蟹 crack　龟裂；碎裂 cracked　碎裂的；粗分碎的 cracked rind　裂皮（包面或干酪） cracker　① 脆点心〔包括饼干和烘干点心〕② 碾碎机 cracker flour　苏打饼干用面粉 cracking　裂化 cracking intensity　裂化强度 crackle　烤过的外皮 crackings　猪油渣 cracknel　① 脆硬的饼干　② 猪油渣　③ 脆煎猪肉片 cracow sausage　克拉科香肠〔波兰产〕 cram　强制育肥〔指家禽〕 crambids　烟螟 crammed duck　填鸭 crammed peking duck　北京填鸭 cramp　〔由低质量面粉做的〕低档蛋糕 cran　鲱斗〔鲱鱼计量单位，鲜的为204.3升，咸的为170.3升〕 craneberry　大果酸果蔓；红莓；蔓越橘［Vaccinium macrocarpum］ crappie　美洲大鳃鲈鱼 crate　板条箱；柳条箱 crawfish；crayfish　蝲蛄；小龙虾〔淡水产〕 crawfish tail　① 大虾仁　② 罐装虾段 Crazyweed　棘豆属［Oxytropis］ cream　① （稀）奶油；乳脂　② 结连糖 cream abalone soup　奶油鲍鱼汤 cream beater　奶油搅打器 cream bun　糖粉奶油面包 cream cake　奶油蛋糕 cream candy　奶糖 cream cauliflower soup　奶油花菜汤〔西菜名〕 cream confection　奶糖 cream filling　奶油夹心 cream fondant　奶油软糖 cream formation　奶油形成 cream holding　奶油老熟 cream ice　冰淇淋 cream jug　有柄小品奶油壶 cream line　（牛奶的）奶油层 cream line index　牛奶含脂率 cream meal　白玉米粉 cream off　提取奶油 cream paste　打擦好的奶油 cream plug　乳脂浮块 cream powder　脱水奶油 cream puff　奶油酥皮点心（或面包）；奶油朴夫 cream purifier　奶油分离器 cream ripener　奶油成熟槽 cream roll　奶油蛋卷 cream roux　汤用炒面粉 cream sauce　奶油沙司 cream separator　奶油粉离机 cream soda　汽水冰淇淋 cream soup　（奶油）浓汤〔西菜名〕 cream soup with shreded vegetable　什菜丝奶油汤〔西菜名〕 cream toffee　奶油太妃糖；乳脂糖 creamed　搅起泡沫的 creamed abalone soup　奶油鲍鱼汤〔西菜名〕 creamed apple　奶油苹果〔西点名〕 creamed asparagus soup　奶油龙须汤〔西菜名〕 creamed cauliflower soup　奶油花菜汤〔西菜名〕 creamed chicken　奶油鸡 creamed chicken and ham soup　奶油鸡火腿汤〔西菜名〕 creamed chicken soup　奶油鸡茸汤〔西菜名〕 creamed crab meat soup　奶油蟹肉汤〔西菜名〕 creamed ham soup　奶油火腿汤〔西菜名〕 creamed mass　甩奶油 creamed mushroom and cauliflower soup　奶油口蘑蟹肉汤〔西菜名〕 creamed pea soup　奶油豌豆汤〔西菜名〕 creamed prawns soup　奶油大虾汤〔西菜名

帅哥发表于 2009-1-12 21:13:58

creamed spimach soup　奶油菠菜汤〔西菜名〕 creamed tomato soup　奶油番茄汤〔西菜名〕 creamer　奶油搅打机；打擦机 creamery　① 奶油制造厂　② 乳制品商店 creamfish　绵鲥（鱼） creaming　乳状液分层；奶油化；分出奶油 creaming agent　奶油分层剂；乳状液澄清剂 creaming machine　奶油搅拌机；甩奶油机 creaming power　奶油打擦度 creaming property　奶油凝聚〔或析出〕现象 creaming quality　奶油搅打时发泡能力 creamometer　乳脂汁 creamy　含奶油的；奶油状的；奶油色的 creamy candy　奶油糖 creamy chocolate　奶油巧克力 creamy pudding　奶油布丁〔西点名〕 creamy rock　奶油水果糖 creamy white　乳白；奶白 creatase　肌酶 creatinase　肌酸（脱水）酶 creatine　肌（氨）酸 creatine anhydrase　肌酸脱水酶 creatine phosphate　磷酸肌酸 creatininase　肌酸酐酶 creatinine　肌酸酐 creatinol　肌肉醇 creatoxin　肌毒素 creep　蠕度 creeping blueberry　厚叶越橘［Vaccinium crassifolium］ creeping liriope　麦冬［Liriope spicata］ creeping oxalis　酢浆草［Oxalis corniculata］ cremé〈法〉　（奶油）甜酒 cremé dementhe〈法〉　薄荷（香甜）酒 cremometer　乳油汁 crenated　粗锯齿状的 crenilabrin　厚唇隆头鱼精蛋白 crenoid　节状的 crescent roil　新月状面包 cresol　甲酚 cresolase　甲酚酶 cresolphthalein　甲酚酞 cress　水蔊菜；水芹［Lepidium sativum］ crest of bands　谱带顶 crest value　峰值 cresyl acetate　封乙酸甲苯酯〔食用增香剂〕 crevalle ① 竹荚鱼［Trachurus japonicus］② 长面鲹［Caranx hippos］③ 金带细鲹［Selaroides leptolepis］ cribble　粗筛；粗粉；粗的 crimean sausage　（苏联）克里米亚香肠 crimp　① 压紧；压缩；压边　② 在鱼、肉上割开切口 crimp-on cap　皇冠盖 crimson tai 长棘鲷［Evynnis cardialis］ crinckle　皱叶病 crincle test　耐折试验 crinkle garden lettuce　皱叶莴苣；玻璃生菜［Lactuca sativa var.crispa］ crinoidea　海百合 cripples　① 残废牲畜　② 变形的食品 crisp 松脆的（皮）；酥的；嫩的；卷形的 crisp biscuits　松脆的饼干 crisp candy　香酥糖 crisp dusk　香酥鸭〔中菜名〕 crisp fat　猪油渣 crisp lettuces　鲜嫩的莴苣 crispbreads　一种瑞典产的黑麦干面包 crisper　油炸马铃薯片设备 crisphead lettuco　结球莴苣［Lactuca sativa var.capitata］ crispness　脆性 crisppock　松脆的燕麦饼 crisps　油炸马铃薯片〔袋装出售〕 crisscross eyepiece　十字线目镜 critlcal curve　临界曲线 critical killing dilution　临界杀菌浓度 critical point　临界点 critical pressure　临界压力 critical taint count　牛奶中微生物数的最高限量 critical value　临界值 critical volume　临界体 积 croaker　石首鱼；黄花鱼 crocin　藏花素〔栀子黄色素之一；食用色素〕 crone　老母羊 crook　定形的雪茄烟 crookneck pumpkin　长颈南瓜 crookneck squash　葫芦 crop-run　统货烟叶 croquette　油炸肉丸；油炸肉饼 cross beader　（空罐）压筋 cross cut tape test　马口铁涂膜附着力试验 cross flow 错流 cross linked starch　架桥淀粉 cross linking　交联 cross linking agent　交联剂 cross linking gel　交联凝胶 cross linking reaction　交联反应 cross over　双重卷边迭接部 cross pack　肉块的横向装罐 cross ribs　牛胴中胸部 cross-section　（横）载面 cross-staff shark　锤头双鬐鲨［Sphyrna zygaene］ crossbonded starch　架桥淀粉 crotch fat　板油 crotonismus　巴豆中毒 croustade　油炸面包片；大馅饼 crouton　油煎（或烤）碎面包片 crowdies　一种苏格兰的酸牛奶 crowe test　冰淇淋中脂肪测定法；克洛测定法 crown cap　皇冠盖 crown capper　压盖机 crown closure　汽水瓶盖；皇冠盖 crown cork　汽水瓶盖 crown sardine　醋渍小鲱 crowner　（玻璃）封盖机 crowner head　（玻瓶封盖机）压盖头 crowning machine　（玻瓶）压盖机 crowning unit　软木塞封瓶机 crown’s treacle　大蒜［Allium satlvum］ croze　桶底凹槽；开槽机 crucian (crap)　鲥鱼［Carassius auratus］ crude alcohol　普通酒精 crude beet juice　粗甜菜（渗）汁 crude corn sugar　工业用葡萄糖 crude fiber　粗纤维 crude fruit　末熟果；生果 crude heavy solvent　粗挥发油 crude protein　粗蛋白；总蛋白质 crude salt　原盐 cruet　〔餐桌上的〕调味品瓶〔如醋瓶之类〕 cruller　〔拌有糖、奶油、鸡蛋等的〕油煎饼 crumb　面包屑；糕饼屑；面包心 crumb softener　（面包）防硬剂 crumble　（用手）碾碎 crumbly　松软的（面包瓢）；沾有面包屑的 crumbly bread　面包屑 crumbly texture　松散组织 crumby bread　软面包 crumpet　烤饼；松脆饼；软面包 crumpling resistance　抗挤压性 crush　① 碎块〔如碎块装波罗罐头〕　② 压碎；捣碎 crushed　碎片；破碎了的 crushed grain sugar　糖粉 crushed ice　碎冰 crushed juice　带肉果汁 crusher　压碎机；轧碎机 crusher juice　压碎（糖）汁 crushing　压碎 crushing boulders　球磨（用）圆石 crushing mill　碾米机 crushing strength　抗碎强度 crusian carp　鲤鱼 crust　① 面包皮；干面包片；硬外皮　② 瓶装酒中的沉淀　③ 甲壳；介壳　④ 结壳；痂 crusta　甲壳 crustacea　甲壳类 crustacean　甲壳动物 crustacyanin　甲壳蓝蛋白；虾青蛋白 crustless　无皮的；无壳的 crustless cbeese　无皮干酪；软干酷；融化干酪 crusty　① 有壳的；硬的　② 有沉淀的 crusty bread　硬皮面包 crutcher　搅和机 cryoconcentration　低温浓缩 cryodesiccation　（冷）冻干（燥） cryodrying　深冷干燥；低温干燥 cryogen　制冷剂 cryohydrate　冰盐；低熔冰盐结晶 cryolac number　① 冷凝值　② 牛奶冰点 cryophile　嗜寒微生物 cryophilic　嗜寒的；好冷性的 cryophilic bacteria　适冷（细）菌；耐寒细菌 cryoscope　测冰点法；冰点测定器 cryoscopy　测冰点法；冰点测定器 cryosel　冰盐；低熔冰盐合晶 cryovac　① 一种包装薄膜　② 收缩包装 cryptococcud laurentii〈拉〉　罗氏隐球酵母〔能产生Ｌ－赖氨酸〕 cryptolestes minutus　长角壳盗〔粮食害虫〕 cryptoxanthin (e)；cryptoxanthol　隐黄质；玉米黄质〔蛋黄、奶油等中含有维生素 Ａ的黄色素〕 crystal　结晶；晶体 ；晶状的 crystal boiling　结晶煮沸；熬成结晶 crystal candy sugar　结晶冰糖 crystal diffraction　晶体 衍射 crystal fruit　糖醃水果；干法蜜饯 crystal nucleus　晶核 crystal sugar　冰糖 crystal syrup　结晶糖浆 crystal violet　结晶紫；龙胆紫 crystal water　结晶水 crystallin　晶状体蛋白 crystalline　结晶的；晶状的 crystalline cellulose powder　结晶纤维素粉 crystalline rennin　结晶凝乳酶 crystalline state　结晶状态 crystalline tea　速溶茶 crystallinity　结晶度；结晶性 crystallite　微晶；皱晶 crystallizable　可结晶的 crystallization　结晶（作用） crystallization centre　晶核 crystallization phase　结晶相 crystallization rate　结晶速度 crystallization water　结晶水 crystallized flower　撒有糖粉的点心 crystallized fruit　裹糖晶体的蜜饯〔如冰糖山楂、糖葫芦等〕 crystallized honey　有（果糖）结晶析出的蜂蜜 crystallized sugar　冰糖 crystallizer　结晶器；一级晶罐 crystallizer pen　结晶盘 crystallizer tank　结晶槽 crystallizing　① 结晶　② 糖果表面拌砂糖 crystallizing agent　结晶（媒介）剂 crystallizing boiler　结晶蒸发器；结晶锅 crystallizing dish　结晶皿 crystallizing evaporator　结晶蒸发器 crystallizing point　结晶温度 crystallizing pond　结晶盐池 crystallizing syrup　制糖果用糖浆 crystallography　结晶学 crystalloid　① 晶体 （的）　② 类晶体 ③ 结晶状的 crystallosicope　晶体观察仪 crystallose　代糖晶（一种医用代谢剂） Csar Alexander　一种匈牙利产伏特加 Csaszar　一种匈牙利产甜梨酒 CSB［= Corn-soy-blend］玉米大豆粉〔美国生产的一种供出口听婴儿食品，由玉米67.5 %、脱脂大豆粉25 %、豆油5.25 %及少量无机盐、维生素 等配制而成〕 CSL［= Corn steep liquor］玉米浆 CSM［= Corn-soy-milk］玉米大豆乳〔美国生产的一种高蛋白婴儿食品，由玉米64 %、脱脂大豆粉24 %、奶粉5 %、豆油５％及少量无极盐、维生素 等配制而成〕 Csopaki-Furmint　一种匈牙利产白葡萄酒 CTC ice　金霉素冰〔鱼类保鲜用〕 cuba colubrina　古巴野咖啡［Colubrina cubensis］ cuban walnut　古巴胡桃［Juglans insularis］ Cubas　古巴糖 cube　方块〔如方块装波罗罐头〕；方糖 cube press　方糖压块机 cube sugar　方糖 cubeb oil宁澄茄油〔取自Piper cubeba；食用增香剂〕 cubelets　压制方糖 cuber　切丁机，压方块机 cubic sugar　方糖 Cubs　一种由小麦制成的早餐食品的商品名〔美国产〕 cuckold　箱鲀［Ostraciontidae］ cuckold’s cut　面包头 cucumber　黄瓜［Cucumis sativus］ cucumber in soy　酱瓜 cucumber mosaic　黄瓜花叶病 cucumber of the sea　海参［Stichopus spp］ cucumber pickle　黄瓜酸果 cucumber pickles　酸（渍）黄瓜 cucumber salad　黄瓜色拉 cucumber salad with cream　奶油黄瓜色拉〔西菜名〕 cucurbit　葫芦 cucurbitacin (e)　葫芦素（类） cucurbitin　南瓜子氨酸 cucurbitol　西瓜子甾醇；西瓜子固醇 cud　含在嘴裹嚼的食物〔如口香糖〕

帅哥发表于 2009-1-12 21:14:19

cuddy　绿鳕 cuisine　① 厨房　② 烹饪法　③ 已烧好的食物 cuke　小黄瓜 culinary　烹调的；过于蒸煮的 culinary art　烹调艺术 culinary value　营养值 cull　① 混合的；拼装的；不分级的　② 挑选废品 cull eliminator　拣选台；分级台 cull fruit　剔出的残次果 cullage　① 挑出废品；挑剔　② 质量分级 cullender　爪篱；粗滤器 culm　茎；杆 culpanodonic acid　鳁酸〔鱼油中的一种不饱和酸〕 cultch　牡蛎卵 culter　① 鲌鱼［Culter spp.］② 日本银鱼［Salangichthys microdon］ cultivar　栽培种 cultivation　耕作；培养（细菌） cultivation area　插种面积 culture　培养（物）；作用 culture bottle　培养瓶 culture dish　培养皿 culture medium　（微生物）培养基 culture organisms　（发酵）微生物区系 culture propagation　纯种培植 culture rotation　菌种转接 culture cream　发酵稀奶油；酸奶油 culture milk　疗效酸乳；发酵的牛奶饮料 Cultus　鲇（科）［Hexagrammidae］ Cumberland sauce　（英国）坎伯兰调味汁 cumin oil　枯茗油〔取自 Cuminum cyminum；增香剂〕 cummin oil　香旱芹子油；藏茴香油〔取自 Carum；增香剂〕 cumquat　金橘 cumulative error　累积误差 cunner　套多隆头鱼［Tautogolabrus adspersus］ cuorin　心磷脂 cup　① 杯子　② 卡普饮料〔一种由葡萄酒、甜酒、白兰地加橘片的混合饮料〕　③ 酒的计量单位，等于８英两 cup and saucer　带茶托的茶杯 cup cake　（波纹）纸托蛋糕 cup fungus　盘菌［Ｐeziza spp.］ cup press　（冲拔罐的）冲杯工序 cupboard　食品；碗橱 cupful　一杯（的量）〔约为1／2品脱〕 cupmaker　（深冲罐）冲罐机 cupmatic machine　薄质塑料容器成型机 cupraol　椰子脂 cuprein　铜蛋白 curacao　橘皮酒 curative food　疗效食品 curcumin　蓝黄（色）素〔食用色素〕 curd　凉糕；凝乳；凝结物 curd tart　奶酪饼 curdle　使凝结；乳凝（聚）；变质 curdled apparance　凝乳状 curdled cream　结块的奶油 curds and whey　奶油点心；酥酪 curdy　凝乳状的；已凝的 curdy body　凝块 curdy cheese　未成熟干酪 curdy precipitate　凝块状沉淀 cure　① （食品）保藏　② 烤干；风干；晒干；熏干　③ 净化；漂白　④ 醃制　⑤熟化；陈化　⑥〔复〕醃制用混合盐 cured　熟化的；熏制的；醃制的；成熟的 cured cheese　成熟干酪 cured fish　盐干鱼；咸鱼 cured ham　熏（或醃制）火腿 cured meat　碱肉 cured product　加工食品〔包括醃、熏、晒、烤等〕 cured raisin　风干葡萄干 cured sugar　淨制糖 cured tobacco　热烟草 curing　热化；成熟〔如干酪〕；熏制醃制；保藏加工 curing agent　混合盐；熏制房 curing barn　（烟草）熟化室；熏制房 curing mix　混合盐；醃制剂 curing period　加工周期 curing shed　晾烟棚 curing shrinkage　加工损耗 curing tank　醃缸 curl　① 压膨胀圈　② 罐盖的圆边　③ 卷边 curled lettuce　皱叶莴苣 curled mustard　卷叶芥（菜） curled oat　燕麦饼干 curler　罐盖圆边机 curling　① 罐盖圆边　② （发酵中的）翻泡　③ （干酪）成熟 curling diameter　圆边后底盖直径 curling factor　灰黃霉素 curling machine　圆边机 curling roll　头道滾轮 currant　① 无核小葡萄干　 currant bread　葡萄干面包 currant tomato 醋栗番茄［Lycopersicnm tompinellifolium］ current compensation　电流补偿 curried　用咖喱烧的 curried beef　咖喱牛肉 curried chicken　咖喱鸡〔中菜名〕 curried squid　咖喱鱿鱼〔中菜名〕 curry　咖喱（粉）；咖喱食品 curry beef　咖喱牛肉〔中菜名〕 curry beef and rice　咖喱牛肉饭〔西菜名〕 curry chicken　咖喱鸡〔中菜名〕 curry chicken and rice　咖喱鸡饭〔西菜名〕 curry chicken soup　咖喱鸡丁汤〔西菜名〕 curry mutton　咖喱羊肉〔中菜名〕 curry roux　咖喱酱；油咖喱 curua palm oil　棕榈油 curuba　香蕉瓜［Sicana odorifera］ cushaw 中国南瓜；倭瓜［Cucurbita moschata］ cushion　后腿肉 cushion board　衬垫用纸板 cushion machine　酥糖成型机 cushions　酥心糖 cusk 红鳕；淡水鳕鱼；单鳍鳕［Brosme brosme］ custard　① 牛奶蛋糊（或冻）　② 成熟奶油 custard and raisin pudding　蛋布丁；乳蛋糕葡萄干布丁〔西点名〕 custard apple 番荔枝；释迦果［Annona squamosa］ custard cream　蛋糊；蛋羹 custard ice　奶油冰淇淋 custard pie　蛋攀 custard powder　蛋糕粉 custard pudding　牛奶布丁；可斯德布丁〔西点名〕 custard sauce　蛋黄沙司 custard squash　扁圆倭瓜 custard with minced pork　肉饼精炖蛋 custom house　海关 custom-made　定做的 cut　① 胴体 分割　② 切段　③ 馏分 cut and try method　渐近法 cut biscuit　模压饼干 cut filler　去筋烟叶 cut fraction　馏分 cut green beans　青刀豆段装（罐头） cut Havana　碎烟制（次等哈瓦那）雪茄烟 cut herring　带卤桶装去臓碱鲱鱼 cut maize　碎玉米；玉米渣 cut mixer　斩拌机 cut noodles　切面；面条 cut straight　粗面粉 cut surface　断面 cut tips　顶端切段〔如芦荀〕 cut tobacco　烟丝 cut wine　配制酒 cut-in　接通 cut-off　关闭；切断 cut-off valve　截止阀；止逆阀 cut-out Brix　糖水总糖度 cut-out test　开罐检验 cut-oven　罐头卷边突出〔常指焊锡过多处〕 cut-throat trout 美洲鲟［Salmo clarikii］ cut-tooth 截止拟鲤［Rutilus frissi］ cut-wrap machine　切块包装机 cutch　儿茶 cutery　〔西餐的〕刀叉餐具 cutic acid　角质酸 cuticle　表皮；外皮；液膜；角质层；蛋壳內膜 cuticulin　壳脂蛋白 cutin　角质 cutis　真皮 cutisin　人造肠衣原料 cutlass　砍蔗刀 cutlass-fish ① 带鱼［Trichiurus haumela］② 细尾带鱼［Trichiurus lepturus］ cutleaf persian lilac 矮丁香［Syringa persica var.laciniata］ cutlery　刀具；饮用刀 cutlet　肉饼；肉片；炸肉排；肉丸子 cuts　切段〔如筍段〕；馏成 cuts of beef　牛肉各部位 cuts with head　尖段〔各筍尖段〕 cutter　① 切割用具　② 中部烟叶；烟叶切丝 cutter knife　绞肉机绞刀 cutting　切割 cutting roller　轧花辊；饼干成型辊 cutting width　切丝宽度 cuttlebone　乌贼骨；墨鱼骨；海螵蛸 cuttlefish 乌贼；墨鱼［Sepia spp］ cuvee　酒桶肉容物 vuvette　杯；小池 cyanh (a)emoglobin　氰血红蛋白 cyanidin (e)　花青苷；矢车菊色素苷 cyanin　花青素；矢车菊色素苷 cyanobacteria　蓝藻细菌 cyanocobalamin　维生素 Ｂ１２；氰钴胺素 cyanophycin　藻青素 cyanophycoae　蓝绿藻 Cyanophyta〈拉〉　蓝藻门 Cyclamate［=cyclohexylsulfamate］实克莱美脫〔一种人工合成甜味料的商品名，化学名称为环己基氨基磺酸钠或钙，甜度为砂糖的30倍〕 cyclamen aldehyde　仙客来醛〔增香剂〕 cycle time　循环时间 cyclic salts　营养盐类 cycloalliin　环蒜氨酸 cyclodextrin　环糊精〔食品防腐剂的填充剂或稀释剂等〕 cyclogeny　（细菌）周期发育；细菌生活史 cyclohexanhexol　肌醇；环己六醇 cyclohexylsuifamate　环己基氨基磺酸盐〔其钠盐或钙盐为合成甜味剂，甜度为砂糖的30倍〕 cyclomation　家禽回转式去毛机 cyclone　旋风分离器 cyclone collector　旋风收集器 cyclone dust extractor　旋风除尘器 cyclone dust separator　旋风分尘器 cyclone filter　旋风过滤器 cyclone scrubber　旋风集尘器 cyclone separator　旋风分离器 cyclophorase　循环酶 cycloserine　环丝氨酸 cyder　苹果甜酒；苹果汁 cydonic acid　木瓜酸；十七（烷）酸 cylinder　量筒；圆筒；钢瓶；汽缸 cylinder can　高罐 cylinder drier　筒式干燥器 cylinder drying machine　筒式干燥器机 cylindrical　筒式干燥 cylindrical can　圆形罐 cylindrical coordinator　圆筒形的标测定器 cylokinin　百里香素；伞花烃天然激素之一 cymene　细胞激动素〔植物天然激〕 cyprenin　鲤精蛋白乙 cyprinin　鲤毒素 cyprinine　鲤精蛋白甲 Cys［= cysteine］半胱氨酸 cyst　① 囊；泡　② 孢囊；囊；休眠状 cystamine　胱胺 cystathionase　胱硫醚酶 cystathionine　胱硫醚 cysteamine　半胱胺 cysteic acid　圆柱形座标 cysteine［Cys］半胱氨酸 cysteine proteinase　半胱氨酸蛋白酶 cysteine sulfenate　磺基丙氨酸 cysteinyl　半胱氨酰 cysticercosis　囊虫病 cystidium　① 隔孢　② 囊状体  cystine　胱氨酸 cystites　膨大细胞 cystocyte　囊胞 cytarabine　阿糖胞苷 cytase　溶半纤维素酶；溶胞酶 cytidine　胞（嘧啶核）苷 cytidine diphosphate　胞苷二磷酸 cytidine monophosphate　胞苷（一）磷酸 cytidine triphosphate　胞苷三磷酸 cytidylate　胞（嘧啶核）苷酸 cytidylic acid　胞（嘧啶核）苷酸 cytobiology　细胞生物学 cytochondriome　线粒体  cytochrome　细胞色素 cytochrome oxidase　细胞色素氧化酶 cytochrome reductase　细胞色素还原酶 cytochy (le)ma　细胞液 cytocidal　杂细胞的 cytocyst　胞囊 cytode　无核细胞 cytodifferentiation　细胞分化 cytoflavin　细胞黃素 cytogamy　细胞融合 cytogene　胞质基因 cytogenetics　细胞遗传学 cytohyaloplasm　细胞透明质 cytokinesis　细胞分离；胞质分裂 cytolipin　（细）胞糖（苷）脂 cytology　细胞学 cytolymph　细胞液 cytolysin　溶细胞素 cytolysis　细胞溶解（作用） cytolytic enzyme　细胞溶解酶 cytomembrane　细胞质膜 cytomere　胞质区 cytomicrosome　微粒体  cytomin　细胞分裂素  cytomixis　细胞融合  cytomorphosis　① 细胞形成　② 细胞变态  cyton　细胞体  cytophile　细胞的  cvtophotomery　细胞光度学  cytophysical　细胞物理学的  cytoplasm　细胞质；细胞浆  cytoplast　胞质体  cytosine　胞嘧啶  cytosine anabinoside　阿糖胞苷  cytosine deoxyriboside　脫氧胞苷  cytosol　细胞溶质；胞液  cytosome　细胞质体  cytostatic agent　细胞生长抵制剂  cytotoxin　细胞毒素  Czapek bouillon　察氏肉汁（培养基）  Czapek’s medium　察氏培养基

帅哥发表于 2009-1-12 21:18:22

D［= Daync］杜尼尔酸度〔一种乳品的酸度分度表示法〕 D.［= Debarryomyces］德巴利氏酵母 d-［= dextro-］右旋的 D colony　微小型菌落；侏儒型菌落 D component D成分〔蔗糖密梯度离心分离法中最大速度的沉淀成分〕 D value D值〔杀死90 %细菌芽孢所需加热时间的分钟数〕 dab　① 欧洲黃盖蝶［Limanda limanda］② 比目鱼〔统称〕　③ 塗敷 dab oil　比目鱼油 dabble　灌注；使湿润 dace　发鱼；蕥罗鱼；条鱼［Leuciscus leuciscus］ Daces 鲤科［Cyprinidae］ dactyl　① 指；趾　② 枣椰子 dactyloid　指状的 dago red　劣等红酒 dahi　达喜〔一种印度酸奶制品〕；酸乳型的发酵牛奶 dahurian buckthorn 鼠李［Rhamnus dahurica］ dahurian lily 毛百合［Lilium daliuricum］ daidzein　黃豆苷原；7,4′-二差劲基异黃酮 daidzin　黃豆苷，异黃酮苷 daikon〈日〉　日本萝卜〔日本名；大根〕 daily food　每日的食品；膳食 daing　咸干鱼 daintily　好吃；爽口 dainty　① 可口的；美味的 ② 特别美味的食品；特别讲究的食品 dainty barberry 美味小檗［Berberis concina］ daiquiri　代基里酒〔一种由糖、柠檬汁等配成的鸡尾酒〕 dairy　① 乳品（业）　② 乳品的　③ 牛奶厂；牛奶场 dairy cattle　奶牛 dairy farm　奶油干酪制造场 dairy food　乳制品 dairy microbiology　乳品微生物学 dairy product　乳制品 dairy salt　食盐 dairying　制酪业 daisy　代西〔一种由葡萄酒、或糖浆配成的饮料〕 daisy ham　去骨熏腿 Dakin’s solution　次氯酸钠消毒液〔代金氏溶液〕 dalwood　澳大利亚产优质红葡萄酒 damage　损伤；损坏 damaged fruit　操作的水果；伤残果 damaged grain　腐败的粮食〔或谷物〕 damaged sugar　等外糖；结晶不良的糖 damascene　乌制子李 Damiana 墨西哥甜菜［Prunus insttitia］ damp　① 湿润　② 阻尼消震 damp off　潮湿腐烂 damp tobacco　过潮的烟草 damper　① 润湿器　② 阻抑器；阻尼器③  damping　缓冲；阻尼 damping device　阻尼装置 damping fluid　缓冲液 damping machine　调湿机 damping vat　汽蒸增湿桶 dampish　微湿的 dampness　潮湿；湿度 dampproof (ing)　防潮的；不透水（汽）的 damsel-fish　珊瑚鱼 damson　布拉斯李 damson cheese　蜜李 dan　勺；瓢；桶；小车 dancer 蓝鲑［Pomatomus saltator］ dandelion root 蒲公英根〔可作为咖啡的部分代用品〕［Taraxacum］ dandy cart　牛奶送货车 Danish agar　丹麦琼脂 Danish (beef and pork) sausage　丹麦式熏肠〔由猪肉、牛肉加股肉裂成的大型香肠〕 dank　潮湿的 Danysz phenomenon　丹尼什氏现象〔毒素抗毒素中和现象〕 Daphne　瑞香（属） daphne oil　瑞香油 daphnetin　瑞香素；二羟香豆素 dappled tobacco　斑纹烟 dara 印度马发［Polynemus indicus］ Daren bread　达兰面包〔由麦芽粉制成〕 Daren flour　达兰粉〔一种做面包用的麦芽粉〕 dark air-cured tobacco　深色晾烟 dark beer　黑啤（酒） dark contrast　暗反差；正反差 dark crystal　原糖 dark cutter　肉色不鲜的牛胴；暗色牛胴 dark distiller’s grain　暗色酒糟 dark field microscope　超显微镜 dark fire-cured tobacco　深色烤烟 dark flour　黑面粉 dark grade　深色烟叶 dark grain　暗色酒糟 dark malt　焦麦芽（汁） dark meat　深色（红色）的肉 dark muscle　（鱼的）而合肉 dark roast　焙炒至深色；重炒 dark shag　烟丝砖；烟斗用烟砖 dark skinned grape　紫葡萄 dark sun-cured tobacco　深色晒烟 dark vivginia　深色弗吉尼亚烟 dark-fleshed fishes　暗色肉鱼类；褐色肉鱼类 darkening　发黑；变黑；发暗 darkeye sunflower 黑斑向日葵［Helianthus atrorubens］ darnel 毒麦［Lolium temulentum］ dart (er) 小斑鲳鲹［Trachinotus bailloni］ Darts　鲳鲹属［Trachinotus］ dash　① 少量杂质　② 搀；稀释　③ 缓冲 dash board　控制板；仪表盘；挡板 dash churn　冲擎式搅乳器；棒式搅乳器 dasheen （食用）芋［Colocasia esculenta］ dasher　（奶油）搅打器的搅杆 dasymeter　气体 密度测定仪 data　① 数据　② 资料　③ 基线 data accumulation　数据累积 data counter　数据计数器 data-in　数据输入 date ① 海枣属；枣椰子［Phoenix］② 海枣［Phoenix dactylifera］ date kernel oil　枣椰仁油 date-plum　枣椰树；海枣 date-plum persimmon 软枣 dative bond　配（价）键 datum line　基线 daturic acid　十七（烷）酸 daub　涂抹 dauby　胶粘的 daucine　胡萝卜碱 Daucus　胡萝卜碱 daughter　子代 daughter cell　子细胞 daughter colony　子菌落　 daughter nucleus　子核 david peach 山桃［Prunus davidiana］ Daync　杜尼尔酸度〔一种乳品的酸度分度表示法，以°Ｄ表示〕 dazed　变质的；腐烂的；质量差的 dazed bread　烤得不好的面包 DBHA［= 3，5-di-tertbutyl-4-hydroxyanisole］3•5一二特丁基-4-羟基茴香醚〔抗氧剂〕 de-“脱”；“离开”；“除去”；“减少” deacetylation　脱乙酰（基）作用 deacidification　① 脱氧（作用）　② 蒸馏中和 deacidize　还原；脱氧 deacon　挑选好的〔果蔬之类〕放在表面 deactivate　钝化；去活化；反活化 deactivation　钝化（作用）；失活（作用）；灭活（作用） deactivation column　灭活柱 deactivator　钝化剂 deacylase　脱酰（基）酶 deacylation　脱酰（基）作用 dead band　死谱带 dead beans　僵豆 dead beer　走了气的啤酒 dead catalyst　废催化剂 dead colour　肉色苍白；肉色暗淡 dead colo (u)red meat　变色肉 dead crumb　色泽不鲜明的面包瓤 dead drink　已走味的饮料 dead flour　发酵力差的面粉 dead load　静重 dead men　〔酒席上的〕空瓶 dead weight　屠宰后重量 dead zone　死区域 deadening　① 隔音的　② 隔音（作用） deading　保热套 Deadnettle 野芝麻属［Lamium］ deaerate　① 排气；排氧；脱氧　② 通风 deaerated juice　脱气果汗 deaeration　① 排气；排氧；脱氧　② 通风 deaerator　排气设备 deaering　排气法 deafener　消音器；减音器 deair　除去空气 dealcholization　脱醇（作用） dealcolized wine　去醇葡萄酒 Dealfishes 粗鳍鱼属［Trachypterus　］ dealkalization　脱碱（作用） deamidase　脱酰胺酶 deamidation　脱酰胺基（作用） deamidization　脱酰胺（作用）　 deamidizing enzyme　脱酰胺酶 deaminase　脱氨基酶 deaminase coenzyme　脱氨基辅酶 deamination　脱氨基（作用） deaminization　脱氯基（作用） deamplification　衰减 deaphaneity　透明度；透明性 deapogossypol　脱阿朴棉（子）粉 deaquation　脱水（作用） dearth　缺乏；饥馑 deastrin gent　脱涩 death cup　鬼笔鹅膏〔一种毒蘑菇〕 death motor　酒 death phase　死亡期 death point　死亡温度 death rate curve　热致死速率由线 death stiffening　（胴体）死后僵直 deathful　致命的 Debarryomyces［D.］德巴利氏酵母 Dedarryomyces fabryi　法氏德巴利氏酵母 Dedarryomyces memdranaefaciens　膜醭德巴利氏酵母 Dedarryomyces mendschuricus　东北德巴利氏酵母 Dedarryomyces sake　清酒德巴利氏酵母 Dedarryomyces tyrocola　干酪德巴利氏酵母 debase　降低质量 debased　低质量的 debittreing yeast　脱苦叶酵母 debitterize　除去苦味；降低苦味；脱苦 deboning　去骨；剔骨 debris　碎屑；残渣 decadienoic acid　癸二烯酸 decaffeinate　脱咖啡因 decaffeinated instant coffee　脱咖啡因速溶咖啡 decaffeination　脱咖啡因（作用） decaffeinize　脱咖啡因 decagram　十克 Δ-decalactone　Δ-癸内酯〔增香剂〕 decalcification　脱钙（作用） decalcify　（使）脱钙 decan　去皮；去壳 decanal　癸醛〔增香剂〕 decanedioic acid　癸二酸 decanoate　癸酸盐 decanoic acid　癸酸〔供生产其他食品添加剂的助剂；消沫剂〕 decanol　癸醇〔增香剂〕 decant (ate)　倾析；用沉淀法分取上层清液 decantation　倾析 decanter　沉淀分液器有玻璃塞的圆酒瓶 decanter centrifuge　滗析离心机 decanting tank　滗析槽；澄清槽 decap　去瓶盖；开瓶 decapitate　切去鱼头 Decapoda　① 十足目〔甲壳类一目，胸部均有五对脚，如蟹、龙虾等〕　② 十腕目〔软体 动物类一目，头部均有肉腕五对，乌贼等〕 decapper　开瓶器 decapsulated　脱荚膜的；无荚膜的 decarapace　（蟹等）去壳 decarbonation　脱二氧化碳（作用） decarbonization　脱碳（作用） decarbonized beer　走气啤酒 decarboxylase　脱羧酶 decarboxyloation　脱羧（基）作用 decationize　（除）去阳离子 decationizing　去阳离子（作用） decatize　汽蒸 decay　① 腐败〔指蛋白质的有氧分解〕；变质　② 损坏　③ 衰变；衰化 decay constant　衰变常数 decayed fruit　腐烂（水）果 deceleration　减速 dechlorination　脱氯（作用） dechlorophyllization　脱叶绿素（作用） deciduous　① 风落果（的）　② 孢子易落的　③ 落叶的 deckle　框 deckle board　框板 deckle frame（制模）框架 declad 去皮；去壳 decline phase　〔微生物生长〕衰退期 decoagulant　① 去凝血剂的　② 抗凝血剂 decoat　去膜；除去涂层 decoct　① 煎；熬；煮　② 煎剂 decoction　① 煎；熬；煮　② 熬出物 decoic acid　癸酸 decolo (u)r　脱色；褪色；漂白 decolo (u)rant　脱色剂（的）；漂白剂（的） decolo (u)ration　脱色（作用） decolo (u)risation; decolo (u)rization　脱色（作用）；去色（作用） decolo (u)riser; decolo (u)rizer　脱色剂；漂白剂 decolo (u)rising agent　脱色剂；漂白剂 decomposability　可分解性；分解性能 aecomposable　可分解的；会腐败的 decompose　分解；离解；蜕变；腐败 
 decomposed odour　腐败臭味；分解味 decomposed products　分解产物 decomposer　分解器 decomposition　① 分解（作用）；离解；还原；分裂；解体 ；溶化；蜕变；腐败　② 消瘦；亏弱 decomposition product　分解产物 decompound　分解；腐败；分裂 decompress　（逐步）降压；减压 decompression　减压；降压 decompressor　减压器；减压装置 deconcentrate　分散 decontaminate　净化；排污；除杂；消毒；洗刷 decontamination　去污染法 decorate　印铁；装饰 decorated cake　裱花蛋糕；奶油蛋糕 decorating bag　（装点心的）装饰用袋 decorating ice cream　裱花冰淇淋 decoration cake　裱花蛋糕；奶油蛋糕 decorator　（糖果）装饰机 decorticate　剥皮；去壳；剥壳；脱壳 decortication　剥皮；去皮；剥壳；脱壳（过程） decorticator　脱壳机；剥皮机 decrcpitation　（受热）爆裂（作用） decrown　（块根）去根尖 decrowner　开瓶器；端切机 decrustation　脱皮；脱壳 decyl acetate　醋酸癸酯〔增香剂〕 decyl aldehyde　癸醛 decyl amine　癸胺 decylic acid　癸酸 dcdicated computer　专用计算机 dedust　除尘；去灰 Dee-o Dee-o　酶〔商品名，葡萄糖氧化酶与过氧化酶的混合物〕 deemulsification　乳浊澄清（作用）；反乳作（作用） deep agar method　厚层琼脂法 deep colony　深层菌落 deep culture　底层培养 deep drawing　深冲拔 deep drawn　深冲（罐）；冲拔（罐） deep drawn container　深中罐；冲拔罐；拉拔罐 deep drawnblister pack　深拉式发泡包装；塑料环装 deep freezer　深（度）冷（冻）器 deep fried chicken meat　炸鸡球〔中菜名〕 deep fried crisp sliced garoupa　酥炸鱼条〔中菜名〕 deep fried garoupa slices　炸扒鱼片〔中菜名〕 deep fried spring chicken　炸童子鸡〔中菜名〕 deep fry　（油）炸 deep frying pan　油炸锅 deep milk medium　厚层牛乳培养基 deep pectoral　深胸肌 deep pie　肉面饼 deep sea bass 东洋鲈［Niphon spinosus］ deep sea beef　醃牛肉 deep sea cods 深海鳕科［Moridae］ deep sea fishery　远洋渔业 deep sea shark 黑绿刺鲨［Centrophorus atromarginatus］ deep twist-off can　深型四旋盖 deep-bodied anchovy 汉氏棱鳀［Thrissa hamiltoni］ deepfreeze　深（度）冷（冻） deertongue leaf　鹿舌叶 deesterification　脱脂作用 defat (ted)　脱脂；除油 defeather　（家禽）退毛；去毛；拔毛； defeatherer　（家禽）退毛机；去毛机；拔毛机 defecate　澄清；净化 defecation　澄清（作用）；净化（作用） defecation mud　沉淀渣 defecation scum　沉淀物；澄清渣 defecator　澄清器；过滤器 defeco-sulfitated juice　〔糖液〕中和汁 defecosaturation　饱和澄清（作用） deflber　脱纤维 deflbrinated blood　脱纤维蛋白血 deflbrination　脱纤维蛋白（作用） deflciency　缺乏（营养）；不足；缺失 deflciency disease　营养缺乏症 deflnitely stale　明显不新鲜的 deflniting power　清晰度 definition　定义；定界 deflnitive　明确的；确定的 deflate　放气；减压 deflating valve　放气阀 deflavour　去杂味；脱臭 deflection; deflexion　偏转；偏差；挠曲 deflection test　挠曲试验 deflector　转折板；转向器；反射器 deflegmation　分馏；分凝 deflocculant　反凝聚剂；悬浮剂；胶体 稳定剂 deflocculat　反凝聚；不凝聚；散凝；反团聚 deflocculation　抗凝聚（作用）；絮散（作用）；解絮凝（作用） deflocculator　反絮凝离心机 defluxion　溢出；溢流 defoam　除沫；消泡 defoamer (agent)　除沫剂；消泡剂 defoaming　去泡沫；消泡

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