食品词典 - 第3页 - 英语 English - 航空论坛_航空翻译_民航英语翻译_飞行翻译

帅哥发表于 2009-1-12 16:44:34

bottom fermentation　底层发酵 bottom fish　底楼鱼；底层鱼 bottom perch　半线天竺鲷［Apogon semilineatus］ bottom product　残留产物 bottom yeast　底（层）酵母；下面酵母 bottoms　脚子；油脚 botuliform　腊肠状的 botulin　肉毒杆菌毒素 botulinal toxin test　肉毒毒素试验 botulinogenic　产生〔或具有〕肉毒杆菌毒素的 botulinum toxin　肉毒毒素 botulinus　肉毒杆菌 botulinus toxin　肉毒杆菌毒素 botulism（us）　肉毒中毒 bouche’s（法）　加奶油和嫩鸡肉的小馅饼 bouillabaisse　① 鱼浓汤 ② 浓味蒸鱼 bouillin　① 肉汤；肉汁 ② 液体 培养基 bouillion　肉（清）汤〔无固体 料的浓汤〕；肉羹 bouillion agar　肉汤洋菜 bouillion cubes　（肉）汤粉块 bouillion cup　汤碗〔一种有耳柄的大瓷碗，配有衬碟〕 bouillion gelatine　肉汤用胶 bouillion powder　（肉）汤粉 bouillion raspberry　美味莓［Rubus deliciosus］ boulimia　贪食 bound bread　压缩面包 bound water　结合水 boundary layer　边界层；附面层 boundary zone　界面区 bouquet　〔酒等〕香味；酒香 bouquet garden pea　伞形豌豆［Pisum sativum var.umbellatum］ bouquet garni　烹调用〔香芹、月桂叶等〕混合香料 bouquet principles　〔酒等〕生香物；香味 bourbon　一种美国产烈性威士忌酒 bourbon tea　波旁茶〔一种代用茶〕 bourbonal　乙基香草醛〔增香剂〕 Bournvita　一种可可麦精固体 饮料的商品名称 bourquin grape　包而魁氏葡萄［Vitis aestivalis var.bourquiniana］ boutyika　〔苏联的液量单位〕瓶〔等于0.76升〕 bovine　牛的 bovine serum　牛血清 bovine serum albumin　牛血清蛋白 Bovril　牛肉汁〔商品名〕 bowel　剖腹；开膛；（去）內脏 bower actinidia　猕猴梨［Actinidia arguta］ bowfin　弓鳍鱼［Amia calya］ bowhead whale　北极露脊鲸［Balaena mysticetus］ bowl　① 碗；大酒杯 ② （烟斗的）斗 ③ （匙的）盛物部分 ④ 离心机转筒 ⑤滾球 bowl chopper　斩拌机 bowl cutter　斩拌机 bowl mill　球磨机 bowlen　由葡萄酒和果汁汽水配装的饮料 box blueberry　卵叶越橘［Vaccinium ovatum］ box fish　粒突箱魨［Ostracion tuberculatus］ box honey　脾蜜 box in box　双盖纸盒 box loaf　模制面包 boxfish toxin　箱魨毒素 boxty　加有揉碎马铃薯的面包 boysenberry　小型的大杨海 b.p.［= boiling point］沸点 BP；B.Ph.［= British pharmacopocia］英国药典 bracer　兴奋性饮料 brack　挑选；送别；剔除；分等（级） bracken　蕨类（植物）；蕨菜 bracket　托架；支座 bracketing method［= interior extra-polation method］交叉法〔一种定量法〕 brackish　稍咸的；轻度盐渍的 brackishness　微咸性 bracted strawberry　具苞草莓［Fragaria bracteata］ brado　荷兰的一种轻熏去骨鲱鱼片 bradyphagia　饮料缓慢 braided ring　环状面包 brain　脑 brain case　脑壳 braise；braize　（文火）炖；蒸 braised abalone in cream sauce　白扒鲍鱼〔中菜名〕 braised bamboo shoot　油焖筍 braised beancurd　红烧豆腐〔中菜名〕 braised beef in home style roast pork　家常焖牛肉〔西菜名〕 braised beef in Jewish style　犹太式肉卷饭〔西菜名〕 braised beef rolls and rice　红焖牛肉卷饭〔西菜名〕 braised beef with macaroni　通心粉红焖牛肉〔西菜名〕 braised beef with spaghetti　红焖牛肉细面条〔西菜名〕 braised cabbage rolls in home style　家常焖菜卷〔西菜名〕 braised chicken　红烧鸡 braised chicken，chips　红烧鸡块〔中菜名〕 braised chicken in home style　家常焖鸡〔西菜名〕 braised chicken legs　焖鸡腿〔中菜名〕 braised chicken legs in butter　奶油焖鸡腿〔西菜名〕 braised duck in cream sauce　白扒鸭条〔中菜名〕 braised fillet　红焖里脊块〔西菜名〕 braised here in cream　奶沒焖山貓〔西菜名〕 braised here with bacon　焖咸肉山貓〔西菜名〕 braised lamb kidney in butter　奶油焖羊腰〔西菜名〕 braised mutton in butter　奶油焖羊肉〔西菜名〕 braised ox tongue in home style　家常焖牛舌〔西菜名〕 braised partridge　焖沙鸡〔西菜名〕 braised pigeon（dove）in butter　奶油焖鸽子〔西菜名〕 braised pork chop with white beans　白豆焖猪排〔西菜名〕 braised pork fillet in butter　奶油焖猪漆〔西菜名〕 braised pork slices　扒白条〔中菜名〕 braised prawns　油焖大虾〔中菜名〕 braised sea cucumber with leeks　葱烧海参〔中菜名〕 braised shark’s fins　红扒鱼翅〔中菜名〕 braised spring chicken with butter　奶油焖筍鸡〔西菜名〕 braised three kinds of meat　扒三样〔中菜名〕 braised veal breast　焖小牛胸肉〔西菜名〕 braiser 锅子 brake　① 面团辊轧机 ② 榨汁机 ③ 制动器；剎车 ④ 蕨菜；粉蕨 brake valve　闸阀 bramble berry　黑莓［Rubus allegheniensis］ bramble vetch　细菜野豌豆［Vicia tenuifolia］ bran　① 糠；麸 ② 虾糠；虾下脚鉰料 bran bread　麸皮面包 bran cake　米糠饼 bran dough　烤夫 bran drench　糠浸液 bran flour　带麸皮的面粉；黑面粉 bran powder　细糠；麸皮粉 bran shorts　细糠；细麸皮 branch　支；分支；去线；支路；支管 branch herring　鍉状锯腹鲱［Pomolobus pseudoharengus］ branched chain amino acid　分支氨基酸 branched chain reaction　支链反应 branched fraction　（淀粉的）支链 branchia　鳃 branchial　（有）鳃的；鳃状的 branchiate　有鳃的 branching　分支；支化 branching factor　分支因子；分支酶；淀粉（1,4→1,6）转葡萄苷酶 branching reaction　支化反应 branchiostegite　鳃盖 branchlet　小枝；嫩枝 branded bannock　燕麦制的烧饼 branded meat　盖过印的肉；检验合格的肉 brandied　含白兰地酒的；用白兰地酒调制的 branding　幼龄鲑鱼 brandy　白兰地（酒）；有白兰地酒浸渍 brandy anap　有白兰地酒味的姜饼 brandy ball　有白兰地酒味的糖果 brandy eau de vie法　可涅克白兰地酒 brandy pawnee　掺水的白兰地酒 brank　荞麦 branner　镀锡铁板控光机 branny　（似）〔或有〕糠〔或麸〕的 branny bread　黑面包；麸皮面包 branny taste　麸皮气味 brash bread　燕麦黑面包 Brassbuttons　山芫荽属［Cotula］ brasserie　啤酒店 brassicasterol　菜子甾醇；菜子固醇 brassicin　蔓菁苷；异鼠李黃酮葡糖苷 brassy　（茶汁的）金属气味 Bratfischwaren德　油炸醋渍鱼 Bratheringe德　油炸醋渍鲱 Bratmarinaden德　油炸醋渍鱼 bratwurst　德国熟香肠〔一种由猪、牛肉制的短粗香肠〕 brawn　① 肌肉 ② 腌猪肉 ③ 腊肠填料 ④ 膂力；体 力 braxy pie　羊肉馅饼 bray　捣碎；研碎；（薄）塗油 Brazil eugenia　巴西番樱桃［Eugenia brasiliensis］ Brazilian shrimp　巴西虾；棕色小虾 brazilin　巴西灵〔天然色素〕 brazilnut　巴西果；巴西胡桃［Bertholletia excelsa］ breach yeast　絮状酵母 bread　面包；粮食 bread and butter　塗奶油的面包 bread and cheese　（一般性的）普通食品 bread and milk　浸在熟牛奶中的面包块 bread and scrape　奶油塗得不足的面包 bread crumb　① 面包层 ② 面包瓤 bread fermentation　面包发酵 bread formulas　面包的配方 bread fruit　面包果［Artocarpus communis］ bread grain　粮食；■物 bread improver　面包增酵剂；面包助酵剂 bread making　面包制造；烘面包 bread mould　黑根霉［Rhizopus nigricans］ bread powder　面包粉 bread pudding　面包布丁〔西点名〕 bread roll　① 小白面包 ② 花卷 bread shell　① 面包干；面包皮 ② 油炸面包片；土司 bread slicer　面包切片机 bread sourness　面包发酸 bread streaus　面包孔隙不匀（现象） bread taste　面包味〔啤酒的一种缺点〕 bread tin　面包烤模 bread tree　面包树 bread vesiculation　面包疏松度 bread-shaped can　长方形罐；面包型罐 breaded　滾面包层的 breaded fish stick　拌粉冻鱼条 breading　拌（面）粉 breadstuffs　制面包原料；粮食 break　破碎；分裂；分解；破裂 break chop　粗磨粉 break coarse　粗碾；粗粉碎 break down　中断，击穿 break down of flame　熄火 break fine　精磨 break of cream　稀奶油分层 break point　折点；破裂点 break stock　粗粉 breakable　易脆的；脆性的 breaked　破碎了的；分裂了的 breaker　① 破碎机 ② 断路机 breakfast　① 早餐；早点 ② 进早餐 breakfast bacon　烟熏肉冷盘 breakfast food　早餐食品；小吃食品 breakfast sausage　早餐香肠；小吃香肠；菜香肠 breakfast tart　小吃果馅饼 breaking　破碎；轧碎；断裂 breaking machine　破碎机 breaking strength　断裂强度 breaking strength tester　胶胨硬度测定仪 breaking stress　断裂应力 breaking tenacity　断裂强度；抗断韧度 breaking toughness　致断韧度 bream　鸟鲂［Brama brama］ breast　胸部肉 breast cut　胸排；胸肉；排骨 breast-feed　喂母奶 breather　① 通气装置 ② 有微孔的纸 ③ （罐头的）轻度胀罐 breathing rate　呼吸速率 Bredsoy　一种英国产的全脂大豆粉商品名称 bree　（肉）汤 breed　① 物种 ② 育种；繁殖 ③ 产卵 Breed count　染色干燥牛奶膜计菌法；勃里特菌数测定法 breeding 繁殖；饲养；育种；增殖 breeding fish　怀卵鱼；产卵鱼 brei　糊；浆

帅哥发表于 2009-1-12 16:44:47

Ca-binding protein　钙结合蛋白 caa’ing whale　巨头鲸［Globicephala melaena］ cabagin　维生素 U；甘蓝素；卡白京 caballa　鲐鱼［Pneumatophorus japonicus］ cabbage　(结球)甘蓝；卷心菜Brassica oleracea var. capitata cabbage aphid　甘蓝蚜虫［Brevicoryne brassicae］ cabbage head　甘蓝叶球 cabbage lettuce　结球莴苣；卷心莴巨［Lactuca sativa var. capitata］ cabbage mustard　芥蓝；结球芥菜；弥陀芥菜［Brassica alboglabra］ cabbage seed oil　（卷心菜）菜籽油 cabbage soup　白菜汤 cabbage stalk　叶球茎 cabbage stump　甘蓝叶球的短缩茎 cabbage vegetables　甘蓝类蔬菜 cabelluda　绒毛番樱桃［Eugenia tomentosa］ Cabernet　解百耐葡萄〔一种酿酒用品种〕 cabezon　云石光皮鲉；褐菖鲉［Scorpaenichthys marmoratus］ cabicidin　杀真菌素 cabinet drier　柜式干燥器；干燥箱；烘箱 cabinet washer　洗涤 cabio　军曹鱼［Rachycentron canadus］ cable　扭花饼干 cabo　（烟草）叶柄 caboose　（输给的）舱面廚房 babrilla　海鲈鱼［Luciopeca］ cabuyao　毛里塔尼亚苦橙［Citrus hystrix］ CAC［= codex Alinentartus Commission］食品标准委员会 cacaerometer　空气污染检查器 cacaine　可可（豆）碱；卡卡因 cacao　可可（豆，树）［Theobroma cacao］ cacao bean　可可豆 cacao butter　可可脂 cacao husk　可可（果）壳 cacao meter　可可豆容积测量仪 cacao nib　可可豆碎粒；可可豆粗粉 cacao oil　可可油；可可脂 cacao pod　可可果实 cacao preparate　精制可可 cacao red　可可红〔食用色素〕 cacao shell　可可豆外壳 cacaomycetin　可可菌素 cacaomycin　可可霉素 cachacera　〔蔗糖生产中的〕沉淀槽　 cachalot　抹香鲸［Physeter macrocephalus］ cachaza　〔制糖业中的〕压滤泥饼 cache　① 地窖 ② 窖藏 cachexia　恶病质；极度瘦弱；低营养条件 cachou　① 儿茶（单宁）② 〔由树胶制成的〕雪花软糖 cachucho　红钻笛鲷［Etelis carbunculus］ cacio viterbo cheese　一种由绵羊奶制成的干酪 caciocavallo　羊奶干酪 cacochylia　消化不良 cacodylic acid　二甲胂酸 cacogalactia　乳汁不良 cacogeusia　味觉不良 cacotrophy；cacotrophia　营养不良 Cadarca　一种罗马尼亚产红葡萄酒 cadaverine　尸毒；尸碱；尸胺；戊二胺-〔1，5〕 cadaverine poisoning　尸碱中毒；食物中毒 caddy　茶叶盒；茶叶罐 cade　① 杜松 ② （小）桶 cadmium　镉〔有毒元素〕 caduong　大鳞白鲢［Hypophthalimichthys harmanci］ caecum　盲肠 caerphilly cheese　卡兰菲利干酪〔一种英国产的硬干酪〕 caeruloplasmin　雨蛙原质素〔存在于血液中的一种蓝色铜蛋白络合物〕 Caesio　梅鲷（属） Caesio chrysozoma　金梅鲷 Caesio coerulaureus　褐梅鲷 Caesio pisang　平山梅鲷 Caesio tile　秦兰梅鲷 caespitose　簇生的 café(法)　咖啡馆；小餐馆 cafestrol　咖啡甾醇 cafeteria　自助食堂〔饭菜由顾客自取的一种食堂或餐馆〕 caffea　咖啡（豆） caffeic acid　咖啡酸 caffeidine　咖啡啶〔用氢氧化钡处理咖啡因时产生的一种生物碱结晶〕 caffeine　咖啡碱；咖啡因；茶精；三甲黃嘌呤〔在可乐型饮料中作为中枢神经兴奋用的添加剂〕 caffeine citrate　柠檬酸咖啡因 caffeine-free　脫咖啡因的 caffeinism　咖啡中毒；咖啡滥饮 caffeol；caffeone　① 咖啡醇〔使咖啡具有特殊香味和风味的挥发油〕 ② 加香咖啡 ③ 咖啡焦油 caffetannic acid　咖啡单宁酸 cage　① 笼子；罩子 ② 框架；（放肉）活动架 ③ 养鱼塘 cage mill　鼠笼式破碎机 cage turret　〔对罐机的〕托罐回转头 Cahors　卡戈而红葡萄酒 cainito（starapple）　星苹果［Chrysophyllum cainito］ cajan　木豆［Cajanus cazan］ cajeput oil　白千层油 cake　① 蛋糕；糕饼 ② 饼状物；压滤饼 cake a la Napoleon　拿破仑点心〔西点名〕 cake bread　小面包 cake cheese　奶渣干酪 cake cutter　油饼粉碎机 cake dish　糕饼碟 cake flour　糕饼用（软质）面粉 cake fork　饼叉 cake hoop　活底的烤蛋糕模子 cake ice　① 小块冰；自冰 ② 冰砖 cake laces　糕点用花边纸花 cake liner　糕点用花边纸花 cake machine　面团捏和机 cake margarine　糕点用人造奶油 cake mix；cake mixture　制蛋糕用混合配料；〔俗称〕蛋糕粉 cake product　糕点 cake tea　茶砖 cake test　油饼含油量测定 cake tongs　糕饼夹 cake yeast　块状酵母；鲜酵母块 caked　结成块的；粘结的；凝结的 caked depositing machine　糕饼成型机 caked sugar　糖块 cakes　酒精 caking　烧结；（加热）粘结；结块；烘烤；干燥 caking inhibiter　抗粘结剂 cal.［= small calorie］（小）卡 cal.val.［calorific value］热值；发热量 Calabar bean　卡拉巴豆（属）［Physostigma］ calabarine　卡拉巴豆碱 calabash gourd　葫芦［Lagenaria siccraria］ calabazilla　南瓜 Calamary　枪乌贼（属）［Loligo］ calamary liver oil　枪乌贼肝油 calamites　芦木 calamoichthys calabaricus(拉)　芦鳗〔仅产于非洲〕 calamondia　① 四季橘［Citrus mitis］② 金橘［Citrus microcarpa］ calamus oil［= calmus oil］菖蒲油〔取自Acorus calamus；增香剂〕 calandna　汽鼓 calandria　列管式蒸发器 calandria-type vacuum pan　排管式真空釜 calbasu　四须野鲮［Labeo calbasu］ calcaemia［= calcemia］钙血症 calcarea　石灰；氧化钙 calcarea carbonica　（牡蛎壳制）碳酸钙 calcareous　含钙的；石灰质的 calcemia　钙血症 calcifames　钙饥饿；缺钙症 calciferol　钙化（甾）醇；骨化醇；维生素 D2〔的老名词〕 calciferous　含碳酸钙的 calcification　钙化（作用）；骨化（作用）；沉钙（作用） calcify　钙化 calciferous　含钙的 calcification　烘焙；煅烧 calciokinetic　激钙的 calcipexis　钙固定 calciprivia　钙缺失 calciprivic；calciprivus　缺钙的 calcitonin　降钙素 calcium acetate　醋酸钙〔螯合剂〕 calcium acid phosphate　鳞酸酸钙〔缓衡剂；面团调筛剂；固化剂；发酵剂；营养剂；食物增补剂；膨松剂；螯合剂〕 calcium alginate　藻酸钙〔稳定剂；境稠剂；乳化剂〕 calcium ascorbate　抗坏血酸钙〔抗氧剂〕 calcium biphosphate　磷酸二氢钙〔缓衡剂；面团调筛剂；固化剂；发酵剂；营养剂；膨松剂；螯合剂〕 calcium bleach　漂白粉〔消毒剂〕 calcium bromate　溴酸钙〔陈化剂；面团调筛剂〕 calcium carbonate　碳酸钙〔碱性剂；营养增补剂；面团调筛剂；固化剂；膨松剂〕 calcium caseinate　酪蛋白钙 calcium cellulose glycolate　纤维素乙二醇酸钙 calcium chloride　氯化钙〔螯合剂及固化剂等〕 calcium cinnamate　肉桂酸钙 calcium citrate　柠檬酸钙〔螯合剂；缓衡剂；固化剂〕 calcium dihydrogen pyrophosphate　酸性焦磷酸钙〔缓衡剂；中和剂；营养剂〕 calcium dioxide　二氧化钙；过氧化钙〔氧化剂；面团调筛剂〕 calcium disodium EDTA　乙二胺二乙酸二纳钙〔防腐剂；螯合剂〕 calcium ferrocyanide　亚铁氰化钙〔抗结剂〕 calcium gluconate　葡萄糖酸钙〔缓衡齐；固定剂及螯合剂等〕 calcium glycerophosphate　甘油磷酸钙〔营养剂；食物增补剂〕 calcium hydroxide　氢氧化钙〔缓衡剂；中和剂；固化剂〕 calcium iodate　碘酸钙〔陈化剂；面团调筛剂〕 calcium lactate　乳酸钙〔缓衡剂；面团调筛齐；膨　松剂〕 calcium lactobionate　乳糖醛酸钙〔干布丁中的固化剂〕 calcium monophosphate　磷酸氢钙〔面团调筛剂；营养增补剂；膨松剂〕 calcium oxide　氧化钙〔碱性剂；营养增补剂；在团调筛剂；膨松剂〕 calcium pantothenate　泛酸钙〔营养增补剂〕 calcium paracaseinate　副酪蛋白钙 calcium pectinate　果胶酸钙 calcium peroxide　二氧化钙；过氧化钙〔面团调筛剂；氧化剂〕 calcium phosphate（tribasic）　磷酸钙；二磷酸三钙〔抗粘结剂；缓衡剂；食物增补剂〕 calcium phosphate gel　磷酸钙凝胶 calcium propionate　丙酸钙〔防腐剂；霉菌抑制剂；（啤酒）粘状物质抑阻剂〕 calcium pyrophosphate　焦磷酸钙〔缓衡剂；中和剂；营养剂；食物增补剂〕 calcium saccharin　糖精钙〔无营养的增甜剂，其甜度约为蔗糖的500倍〕 calcium silicale　硅酸钙〔抗粘结剂〕 calcium sorbate　山梨酸钙〔防腐剂〕 calcium stearate　硬脂酸钙〔粘结剂；乳化剂〕 calcium stearoy1-2-lactylate　硬脂酰－2－乳酸钙〔系钱盐兴乳酸硬脂酰的混合物，在食品中可作面团调筛剂、稳定剂、起泡剂〕 calcium sulfate　硫酼钙〔营养增补剂；膨松剂；面团调筛剂；固化剂；螯合剂〕 calcium-phosphorus ration　钙磷比 calcium-5’-ribonucleotide　5’-核糖核苷酸钙〔风味增加剂〕 calcivorous　嗜钙的 calculator　计算机 calefactor　〔液体食品用〕离心薄膜式瞬间杀菌装装置 calendic acid　十八碳三烯酸〔存在鱼油中的一种不饱脂肪酸〕 calendulin　金盏花素〔食用黃色素〕 calf　① 腓；小腿 ② 小牛；牛犊 ③ 〔大哺乳动物的〕仔（如幼鲸） calf meal　〔饲有〕小牛血粉 Calfos　钙福〔商品名称，Croda Food Ingredients Ltd.出品。是一种主要含有磷酸钙的骨粉，用作食品的钙、磷站充剂〕 Calglucon　一种葡萄糖酸钙商品名 calibrate　（使）标准化；按要求分级；计量；校准 calibration　标准化；按要求分极；校准；计量 calibration curve　校准（用）曲线 calibration mark　校准标记 calibration sample　校准试样 calibrator　校准器 calico 鲑鱼；大马哈鱼［Oncorhynchus keta］ calico bass　〔美国产〕花鲈鱼［Pomoxis sparoides］ calico salmon　大马哈鱼［Oncorhynchus keta］ caliculus gustatorius　味蕾 California anchovy　加利福尼亚鯷鱼；加州鯷［Engraulis mordax］ California bayberry　加州杨梅［Myrica californica］ California black walnut　加州黑胡桃［Juglans californica］ California burclover　金花菜［Medicago hispida］ California colubrina　加州野咖啡［Colubrina californica］ California flying fish　加利福尼亚燕鳐鱼［Cypselurus californica］ California grape　加州葡萄［Vitis californica］

帅哥发表于 2009-1-12 16:45:00

buhrstone mill　石磨 builder　① 组分 ② 填充物料 built-up tin　杆锡罐；三片罐 bulb　球根；鳞基；球形物 bulbar　球（茎）的 bulbil　小鳞茎；蒜瓣 bulbous　球根的；球形的；鳞茎（状）的 bulbous barley　球茎大麦［Hordeum bulbosum］ bulding fire　冷熏 bulding-up　滾（制）糖球 Bulgarian buttermilk　保加利亚酪乳 Bulgarian lilac　保加利亚丁香［Syringa rhodopea］ bulge　膨胀；凸出的部分 bulged can；bulged ends　（罐头）胖听 bulging　胀罐；胖听 bulgoods　酵母 bulk　① 散装 ② 堆积 bulk cooky　大块糕饼 bulk density　堆积密度 bulk goods　大包装产品；散装品 bulk liquids　散装液体  bulk material　疏松物质；散装物料 bulk milk　散装奶粉 bulk packing　散装 Bulk process　巴氏发泡葡萄酒生产法 bulk starter　生产用酵母 bulk volume　总体积 bulkage　〔刺激肠蠕动的〕充肠物 bulking　散装；灌装；零拷 bulking agent　填充剂；疏松剂 bull　① 公牛（似的）② 雄鲸 ③ 大的雄动物 bull calf　公牛犊 bull shaker　搖（动）筛 bull steak　硬牛排 bull trout　① 鲑［Salmo salar］② 欧鳟［Salmo trutta trutta］ bull whale　雄鲸 bullace　（紫色）野生李（树） bullate　水泡状的（微生物生长） Bullerfish　① 鲳（料）② 鸟鲳（科） bullet　核心 bullet-mackerel　圆舵鲣［Auxis tapeinosoma］ bullfrog　牛蛙［Rana catesbeiana］ bullhead　① 杜父鱼（科）［Cottidae］② 大头鳕［Iclalurue spp.］ bullhead coffee　带荚咖啡豆 bullhead shark　宽纹虎鲨［Heterodontus japonicus］ bulliform cell　泡状细胞 bullish　公牛的 bullock　① 小公牛 ② 阉牛 bullocksheart custardapple　牛心果［Anona reticulata］ bully　罐头牛肉 bully beef　罐头牛肉 bulter　麸皮（含量多的）面包 bumalo　去骨淡干蛇鲻〔印度生产〕 bumbo　香糖酒 bump；bumped tight　① （踏平机的）冲头 ② （罐身）踏平机 bumper　减震器；缓衡器 bumping hammer　（罐身）踏平机 bumping machine　（罐身）踏平机 bun　小（圆）（果子）面包；甜点心 bun glaze　小面包的糖皮 bun wash　涂面包（用）脂 bunch　① 束；捆；包；堆；垛 ② 一束细挂面 ③ 小雪茄烟 bunch hawthorn　迪洛氏山植［Crataegus delosi］ bunch of grapes　葡萄果穗 bunchberry dogwood　御膳橘［Cornus canadensis］ buncher　捆扎机 bunching onion　青葱 bunchings　成捆的蔬菜 buncuit　加馅夹层的谷类制品 bundle　① 捆；把；束 ② 维管束 bundler　捆扎机〔蔬菜、烟叶等用〕；包纸机〔饼干、卷烟等用〕 bung　① 塞子；塞桶孔 ② 猪的直肠 ③ 姜汁蜜糖饼干；姜饼 bung drop　〔取出內臓前〕割除肛门 bung end　（猪）直肠末端；肛门 bung fat　直肠脂肪；臀部脂肪 bung gut　① 肛门；直肠 ② 牛盲肠的开口端 bung hole　桶口；桶孔 bunt　小麦团粒病 buoyancy　浮力 buoyant density　浮力密度 bur　刺果 burbot；burkot　江鳕；淡水鳕［Lota lota lacustris］ burdock　牛蒡（属植物）［Arctium］ buret(te)　滳定管；移液管 buret holder　滴定管夹 Burgenberg　法国酿酒用葡萄品种名 burgeon　嫩芽；发芽 Burger　美国酿酒用白葡萄品种名 Burgundy　法国布而贡尼葡萄酒 burlap bag　麻袋 burlap sack　粗麻袋；黃麻袋 burley　白菜烟草；细纤维烟草 Burma anisetree　缅甸茴香［Illictum majus］ burned　烟焦；焦化 burned juice　充二氧化硫的糖汁 burned sugar　焦糖 burned taste　焦（糊）味 burner jet　燃烧器喷嘴 burnet　地楡 burnet saxifrag　茴芹 burning quality　（烟的）燃烧性 burning rate　（烟的）燃烧率 burning smell　焦臭味 burnt alum　无水硫酸铝钾〔膨松剂〕 burnt flavour　焦味 burnt loaf　烤焦的面包 burnt sugar　焦糖 Burri mear mathod　牛奶细菌的快速平板计算法 burrstone　磨石；磨盘 burrstone mill　石盘（机） Bursera family　橄榄科［Burseraceae］ burst size　（噬菌体）裂解量 burst top　剝落的面包皮 bursting strength　破裂强度 busa　土耳其发酵奶 bush　酒店；酒家 bush fruit　灌木浆果 bush kidney bean　矮菜豆［Phaseolus vulgaris var.humilis］ bush pumpkin　长颈南瓜 bush redpepper　辣椒［Capsicum frutescens］ bush vetch 野豌豆［Vicia sepium］ bushel［bsh；bu］① 蒲式耳〔■类容量单位，英36.368升，美35.238升〕 ② 英国鱼货计量单位〔约合25公斤〕 bushel box　容量为一蒲式耳的箱子 bussard　① 法国的一种葡萄酒 ② 计量单位〔约等于56加仑〕 butadiene-styrene rubber　丁二烯苯乙烯橡胶〔食用咀嚼胶基料〕 butalanine　α-氨基戊酸 butanediol　丁二（仲）醇〔增香剂；塑料溶剂〕 butanol　丁醇〔增香剂〕 butanone　丁酮〔食用增香剂〕 butcher　屠宰（工） butcher bull　肉用牛；菜牛 butcher cattle　肉用畜 butcher cow　肉用牛；菜牛 butcher’s beast　待宰畜 butcher’s meat　〔猪等〕鲜肉 butchery　屠宰场 butchery trade　屠宰业 butenolide　丁烯羟酸內酯 butt　① 端；端面 ② 端接；对接 ③ 腌制用的水蜜桶 ④ 大酒桶〔容量108～140英加仑〕 ⑤河鲽［Pleuronectes flesus］ butt curing　桶內盐渍 butt joint　（马口铁）对接 butter　① 奶油；黃油；白脫 ② 泥〔食用果、菜泥〕 butter bean　利马豆；棉豆［Phaseolus lunatus］ butter blending　奶油压炼 butter bread　奶油面包 butter chiller　乳脂冷却器；乳脂硬化器 butter churn　搅乳器；奶油制造机 butter cow　奶牛 butter cream　打稠的奶油〔由奶油和糖等搅打而成〕 butter fat　乳脂 butter fruit　鳄梨；油梨；酪梨；牛油果［Persea gratissima］ butter grain　油料（种子） butter granule　奶油团粒 butter hardness　奶油硬度 butter horn　奶牛角〔装有奶油的海螺形点心〕 butter leaves　法国菠菜［Atriplex hortensis］ butter mushroom　黃牛肝菌［Boletus luteus］ butter oil　① 熔融奶油 ② 制人造奶油的原料油 ③ 粗制奶油 butter overrun　奶油的（加水）增重 butter paper　白脫纸 butter pudding　奶油布本〔西点名〕 butter radio　（奶油中的）含脂率 butter sauce　奶油浆〔由奶油、面粉、香料、水等配制而成〕 butter scotch　奶油硬糖 butter serum　乳清中分出的奶油 butter test bottle　乳脂计；乳脂〔测量〕瓶 butter tree　奶油树［Butyrospermum parkii］ butter working　奶油揉炼 butter yellow　奶油黃〔不安全的食用色素〕 buttered　加奶油的；涂奶油的 Butterfish　① 乌鲳（科）［Formionidae］② 鲳（科）［Stromateidae］ butterfly　蝴蝶（状的） butterfly fillet　蝶状鱼片〔两侧鱼身粗联的鱼片〕 Butterfly fish　蝴蝶鱼（科）［Chaetodontidea］ Butterfly perch　梅鲷（科）［Caesionidae］ butterfly ray　（花尾）燕魟［Gymnura poecilura］ butterie　奶油（加）面包；奶油饼干 butterine　人造奶油；燕淇淋 butteriness　奶油状；奶油成分 buttering　（粒状）乳脂析出〔冰淇淋的一种缺点〕 butteris　削蹄刀 buttermilk　酪乳〔由稀奶油制造奶油时所得的副产品〕 butternut　灰胡桃［Juglans cinerea］ butterscoton　奶油硬糖〔加有咸味奶汪和柠檬油〕 buttery　① 奶油状的 ② 伙食房 ③ 含奶油的 ④ 酒窖 buttery grease　奶油状脂 buttery texture　〔冰淇淋中〕奶油分布 butting machine　（烟叶）切梗机 buttock　（半片）臀部 button　① 芽；苞 ② 未熟小蘑菇；扣菇 ③ 甜炼乳（罐头）中的结块 ④ 嫩黃瓜 ⑤果蒂 ⑥按钮 button of cartilage　香螺肉 butyl acetate　醋酸丁酯〔食用增香剂〕 butyl alcohol　丁醇〔食用增香剂〕 butyl alcohol bacteria　丁醇细菌 butyl benzyl phthalate　邻苯二甲酸丁基苄酯〔可用作兴食品接触的聚合物增塑剂〕 butyl butyrate　丁酸丁酯〔食用增香剂〕 butyl hydroxy anisol［BHA］叔丁基对羟基茴香醚；丁基大茴香醚〔抗氧剂〕 butyl hydroxy toluene［BHA］二丁羟基甲苯〔抗氧剂〕 butyl-alcohol-acetone fermentation　丙酮丁醇发酵 butyl-p-hydroxybenzoate　对羟基苯甲酸丁酯；尼泊金丁酯〔防腐剂〕 butylated hydroxymethylphenol　4-羟甲基-2,6-二特丁酚〔抗氧剂〕 butylene glycol　丁二醇〔食用香料溶剂〕 Butylic acid bacteria　酪酸菌；丁酸菌 butyraceous　含油的；多油的；奶油似的；油腻的 butyraldehyde　丁醛〔食用增香剂〕 butyrase　丁酯酶 butyrate　丁酸盐〔或酯〕 butyric　奶油的 butyric acid　丁酸；酪酸〔增香剂〕 butyric acid bacteria　丁酸细菌 butyric acid fermentation　丁酸发酵 butyricin　丁酸梭菌素 butyrin　三丁酸甘油酯；乳脂甘油酯 butyrinase　乳酯酶；一种脂肪酶或脂肪分裂酶〔可分解甘油丁酯成甘油和丁酸〕 butyrobetaine　丁酰甜菜碱 butyrometer　奶油计；黃油计 butyrous　（含）油的；多油的；油腻的；奶油状的 BV［= Biological Value］生物学效价 by-passing　旁路；分路；分流 by-product　副产品 byil blue　亮蓝〔有用作食品色素者〕 byne　麦芽 bynine　麦芽醇溶蛋白 byscute　磨细的麸皮 byssus　① 〔软体 动物的〕足丝 ② 菌丝

帅哥发表于 2009-1-12 16:45:26

brente　〔瑞士容积为50升的〕酒桶 brestschneider pear　白梨［Pyrus bretschneideri］ Brettanomyces　酒香酵母（属） Brevibacterium　短杆菌（属） Brevibacterium acetylicum　醋酸短杆菌 Brevibacterium alanicum　丙氨酸短杆菌 Brevibacterium albus　白色短杆菌 Brevibacterium ammoniagenes　产氨短杆菌 Brevibacterium cerinus　蜡状短杆菌 Brevibacterium fulvum　暗黃短杆菌 Brevibacterium lactofermentus　乳酸发酵短杆菌 Brevibacterium linens　亚麻短杆菌 Brevibacterium saccharolyticum　解糖短杆菌 brew　① 酿造 ② 调配饲料；酿制饮料 ③ 品味 brewage　（啤酒）酿造；（调制）饮料 brewer；brewster　啤酒工人 brewar’s barley　啤酒大麦；二棱大麦 brewar’s grain　（啤酒）发酵糟 brewar’s malt　啤酒麦芽 brewar’s wort　啤酒麦芽汁 brewar’s yeast　啤酒酵母 brewery　啤酒厂；酿酒厂 brewing　① 酿造；酿酒 ② 沏泡 brewing kettle　酿造锅 brewis　肉汤；泡在肉汤中的面包 brick cheese　砖形干酪〔一种美国干酪〕 bride cake　喜饼；礼饼 brick tea　茶砖 bridge　① 电桥 ② 跨接；桥接 bridging amplifier　桥式放大器 Brie cheese　布里干酪〔一种法国软干酪〕 brier grape　刺葡萄［Vitis davidi］ bright beer　黃啤 bright contrast　明对比；明反衬〔指显微镜〕 bright field　明视野〔指显微镜〕 bright flesh　淨肉；纯肉 bright orange　鲜橙色 Brill　鲆（科）［Bothidae］ brilliance；brilliancy　透明度；洁淨度；光泽〔指啤酒、葡萄酒之类〕 brilliant black　亮黑〔食用色素〕 brilliant blue　亮蓝〔食用色素〕 brilliantly clear　纯淨透亮；完全澄清 brine　盐水；卤水；海水；咸水 brine cooling　盐水冷却 brine cure　湿法腌制 brine dispenser　加盐水机；加汁机 brine flotation　盐水浮选 brine gauge　盐水比重计 brine liquor　卤水〔腌制用〕 brine pack　（咸鱼的）带卤装桶；盐水罐头 brine pan　蒸盐锅 brine pickle　卤水（腌制用） brine pit　蒸盐锅；盐井 brine salting　盐渍；湿法腌制 brine well　盐井 brined　用盐水腌制的 brined vegetable　咸菜 briner　腌制桶 brining　盐浸（作用） brinish　盐水的；咸的 brinishness　含盐度 brinja（u）l　茄子 brinometer　盐水浓度计；盐液比重计 Brinsen cheese　布林森干酪〔一种匈牙利的羊奶干酪〕 briny　咸的；盐水的；海水的；腌的 brioche　奶油鸡蛋卷 briquetting　压块 brisk　① 味浓的 ② 〔酒等〕起泡的 ③ 新鲜的 brisk curd　鲜奶凝块 brisk taste　优良的风味 brisket　胸部；胸肉 brisket end　前胸肉 brisling　黍鲱〔一般用作罐头原料〕［Sprattus sprattus］ brissage cigar　细长雪茄烟 bristle　毛、鬃毛 bristle tail　糖虫 bris（t）ling　小鲱鱼 British barilla　海草灰 British compounds　含酒精的食物〔英国稅法用语〕 British plain spirits　无香味；甜味的英国产酒类〔英国稅法用语〕 British proof　英国酒类的酒精含量标准〔重量49.28 %，容量57.1 %〕 British Standard［BS］英国标准 British thermal unit［BTU］英制熟量单位〔等于0.252千卡〕 brit（t）　① 小鲱鱼 ② 〔鲸吃的〕小甲壳动物 brittle　① 脆（性）的；易碎的 ② 松脆花生薄片糖 brittle grades　硬粒种 brittleness　脆性 Brix　白利糖度 Brix acid ratio　白利糖度和酸度的比浓度 Brix hydrometer　白利比重计 Brix spindle　白利糖度计 broach　（烤肉的）铁叉 broad band　宽谱带 broad bean　蚕豆［Vicia faba］ broad leaf　阔叶；阔烟叶；褐藻 broad peak　宽峰 broad whitefish　宽鼻白鲑［Coregonus nasus］ broad-spectrum antibiotic　广谱抗菌素 broadbill　箭鱼［Xiphias gladius］ broadening factor　加宽固子 broadleaf rice　宽叶稻［Oryza latifolia］ broadleaf vetch　山野豌豆［Vicia amoena］ broadpetal strawberry　宽瓣草莓［Fragaria platypetala］ broccoli　硬花甘蓝［Brassica oleracea］ brochette　叉烧；小串烤肉 broil　烧；焙；炙 broiler　① 烤焙用具 ② 焙烤工人 ③ 适于烤炙的小鸡〔重3磅左右〕 broken cream　分层的奶油；有结块的奶油 broken emulsion　已分层的乳浊液 broken oil　澄清油 broken pekoe　香红茶末 broken rice　碎米 broma　① 去油可可 ② 固体食物 ③ 椰子巧克力 bromate　溴酸盐〔面团质量改进剂〕 bromatology　食品学〔由希腊语“食品—broma”一词而来〕 Brome　雀麦属［Bromus］ Bromelia family　凤梨科［Bromeliaceae］ Bromelin(e)　波罗蛋白酶〔肉类嫩化剂〕 brominated flour　溴化〔处理〕过的面粉 brominated oil　溴化油〔清涼饮料乳化稳定剂〕 brominated vegetable oil　溴化植物油〔增香用添加剂；饮料稳定剂〕 bromocresol　溴甲酚 bromocresol purple test　溴甲酚紫试验〔检查牛奶是否由乳腺炎病牛所分泌的一种方法〕 5-bromodeoxyuridine　5—溴脫氧尿苷 bromophenol blue　溴酚蓝 bromophenol red　溴酚红 bromoprotein　溴蛋白 brom(o)sulf（ophth）alein［BSP］四溴酚酞磺酸钠 bronzeleaf grape　铜叶葡萄［Vitis pulchra］ brood cell　母细胞 brood fish　怀卵鱼 brood-body　① 繁殖芽；繁殖体 ② 芽体 ；芽孢 brooder　孵化器 brook trout　① 美洲红点鲑；溪红点鲑［Salvelinus fontinalis］② 河鳟；河鲑［Salmo trutta fario］ broom brome　帚雀麦［Bromus scoparius］ broom corn　高粱［Sorghum vulgare］ broom cypress　地肤；扫帚菜〔一种野菜〕［Kochia acoparia］ broomcorn millet　黍；稷［Panicum miliaceum］ Broomwort　野甘草属［Scoparia］ brose　麦片粥 broth　① 肉汤（培养基）② 发酵液 broth agar　肉汁洋菜 broth culture　肉汤培养基 broth gelatine　肉汁明胶 broth jelly　肉冻 Brown alga（e）　褐藻（门）［Phaeophyta］ brown betty　（水果面包层）布丁 brown bread　黑面包 brown core　腐锈病 brown heart　（心部）褐腐病 brown mustard　黑芥子［Sinapis nigra］ brown prawn　印度对虾［Penaeus indicus］ brown rice　糙米 brown rot　褐腐病 brown roux　（汤用）褐色炒面粉 brown sauce　浇汁 brown seaweed　褐藻 brown shark　灰六鳃鲨［Hexanchus griseus］ brown snapper　鲈鲉 brown stout　黑啤（酒） brown sugar　红糖 brown tiger prawn　褐虎对虾［Penaeus escuklentus］ brown trout　鳟［Salmo trutta］ browning　褐变；变暗；致黑；（烟叶）棕化 browning reaction　褐变反应〔即美拉德反应〕 brownish　带褐色的 browns lily　百合［Lilium brownii］ browny　带褐色的 brucine　番木鳖碱；二甲氧基马钱子碱 bruise　① 损伤〔指果蔬〕；捣碎；压溃 ② 淤伤〔指肉类〕 bruiser　捣碎机 brush　刷（子） brushing　刷（洗） brussels sprouts　龙眼包心菜；抱子甘蓝［Brassica olerancea］ brut　① 末中糖的（酒）；低糖的酒 ② 四类香槟酒中的第一类〔糖量为0.5 %〕 brut cellar　（香槟酒）陈化库 bry (lent)　家庭制作的馅饼 Bryde’s whale　南非鲸 BS［= Biological Society］（美国）生物学学会 BS［= British Standard］英国标准 bsh.［= bushel］蒲耳式 BSI［= British Standard Institution］英国工业标准协会 BSS［= British Standard Specification］英国标准规范 BTU［= British thermal unit］英热单位［＝0.252千卡］ bu.［= bushel］蒲式耳 bub　糖化醪 bubble and squeak　油煎土豆卷心菜；油煎菜肉 bubble cap　① （水）泡；气泡；沸腾；冒泡 ② （蒸馏）泡罩 bubble（cap）column　泡罩塔 bubble counter　计泡计 bubble films　泡膜 bubble gum　泡泡糖；口香糖 bubble plate tower　泡罩（蒸馏）塔 bubble point　始沸点 bubble-type-flow counter　气泡型流量计数计 bubbler　① 起泡器；鼓泡器 ② 喷泉饮水口 bubbling bed　沸腾床 bubbling cap　泡盖；泡罩 bubbling point　起泡点 bubbly　① 冒泡的；多泡的 ② 香槟酒 bubblyjock　雄火鸡 buck　① 公羊；牡兔；雄鹿 ② 一种加柠檬汁等的含醇饮料 buck barrel　英国啤酒收稅单位〔等于36加仑〕 buckbean　睡菜 bucker　粉碎机；碾碎机；破碎机 bucket conveyor　斗式输送机 bucket elevator　斗式提升机 bucking　浸渍；浸润 buckle　（罐头）胖听；胀罐 buckled can　胀罐；胖听 buckler　软壳蟹 buckling（herring）　（原条）熟熏鲱〔冷熏鲱马kipper〕 buckwheat　荞麦［Fagopyrum esculentum］ buckwheat honey　荞麦（蜂）蜜 buckwheattree　荞麦树［Cliftonia monphylla］ bud　① 芽；发芽 ② 牛犊 Budafok　匈牙利产的一种白兰地酒 buddeized milk　加过氧化氢保存的牛奶 Budde’s Process　布氏牛奶保藏法〔加过氧化氢，现在不允许〕 budding　① 发芽；芽生；分芽 ② 〔酵母细胞的〕出芽生殖 budding cell　〔酵母的〕芽殖（细）胞 budding fungi　发芽霉菌 buffalo　水牛；野牛 buffalo cod　水鳕鱼〔产于密西西比河流域〕 buffalo milk　水牛乳 buffalofish　巨嘴亚口鱼［Megastomatobus cyprinella］ buffer　缓衡（剂）；缓衡器 buffer action　缓衡作用 buffer capacity　缓衡容量 buffer elution　缓衡洗提 buffer solution　缓衡（溶）液 buffer storge vat　贮藏桶；（酒的）陈化桶 buffet　餐室；简便食堂 buffet lunch　自助午餐 buffet service　食堂膳食 buffet supper　自助晚餐 bufotenine　蟾毒色胺；N-二甲基-5-羟色胺 bugloss　紫草（类） bugs（美）细菌（学）

帅哥发表于 2009-1-12 21:05:05

California gray whale　灰鲸［Esc hrichitius gibbosus］ California halibut　加利福尼亚牙鲆；北美芽鲆［Paralichthys californica］ California nightshade　加州茄［Solanum californicum］ California nutmeg　加州榧［Torreya californica］ California st.johnswort　加州金丝桃［Hypericum concinnum］ California strawberry　加州草莓［Fragaria californica］ California sweetgrass　加州香草［Hierochioe occidentalis］ California torreya　加州榧［Torreya californica］ California vetch　加州野豌豆［Vicia californica］ Caligation［= caligo］视力不清 Caliper　纸板厚度卡尺 calipesh　海龟背壳下绿色胶质肉 call-self-service　快餐菜馆〔顾客按櫥窗陈列菜样点菜的菜馆〕 Calla　水芋（属）［Calla］ Calleleotris拉　裸头糖鳢〔属〕 Callcry pear　豆梨［Pyrus calleryana］ Calliphora vomitoria拉　黑颊丽蝇〔腌制肉类的主要害蝇之一〕 Calliscyllinm venustam（Tanaka）拉　鹿鲨 callisection　麻醉动物解剖学 callistephin　翠菊色苷 callistin shellfish　仙女蛤〔有毒蛤类〕 callithammion　绢丝藻［Callithamnion corymbosum］ callitroga macellaria拉　腐败锥蝇 Callorhynchidae拉　叶物银鲛（科） callose　愈创葡聚糖 callus　愈合组织 Callyodon拉　鹦嘴鱼（属） Callyodon dubius拉　异鹦嘴鱼 Callyodon dussumieri拉　杜氏鹦嘴鱼 Callyodon fasciatus拉　斑鹦嘴鱼 Callyodon forsteri拉　福氏鹦嘴鱼 Callyodon ghobban拉　弋鹏鹦嘴鱼 Callyodon lineolabiatus拉　条唇鹦嘴鱼 Callyodon marginatus拉　边鹦嘴鱼 Callyodon microrhinus拉　小鼻鹦嘴鱼 Callyodon nuchipunctatus拉　颈斑鹦嘴鱼 Callyodon pulchellus拉　美丽鹦嘴鱼 Callyodon sordidus拉　暗鹦嘴鱼 calmette ophthalmic test　（牛）结核菌素诊断试验 calmus oil　菖蒲油 calocoris vandalicus　酒花椿象 caloglossa　鹧鸪菜［Caloglossa leprieurii］ calomel　氯化亚汞；甘汞 calomel cell　甘汞电池 calomel electrode　甘汞电极 calomel normal eleetrode　甘汞标准电极 calorhodin　眉藻红素 caloric content　热焓；含热量 caloric effect　热效应 caloric power　热值；发热量 caloric receptivity　热容量 caloric requirement　需热量 caloric sweetener　有热量的甜味料 caloric unit　热量单位 caloric value　熟值 caloricity　食物的数量；（食物）生热力 calorie　卡〔热量单位〕 calorie values　卡值；熟值 calorifacient　（食物）生热的；产热的 calorific capacity　热容量；热值；卡值 calorific effect　发热量；热效应（率） calorific requirement　需热量 calorific value　热值；卡值；发热能力 calorification　（体内）发热；生热 calorifier　加热器 calorigenic　产热的 calorimeter　热量计；卡计 calorimetric　量热的 calorimetric bomb　量热弹；卡弹 calorimetry　量热法 calorzation　热法浸提 calorizer　热法浸提器 calorose　转化糖 calorstat　恆溫器；恆溫箱 calory　卡〔热量单位〕 calothrix　眉藻 Calotrope　牛角瓜（属）［Calotropis］ caloxanthin　眉藻黃素 calpis　乳浊液 caltrops　栗子泥 calvacin　马勃素 calvados［= apple jack］苹果酒；白兰地酒 calycanthine　蜡梅碱 calyculi gustatorius　味蕾 calyx　花萼 camaron　大斑节虾〔淡水产〕 camber　修整过的（罐）边 cambium　（植物的）新生组织 Cambodia anisetree　柬埔寨茴香［Illicium cambodianum］ cambogia　藤黃 Cambridge cheese　剑桥干酪〔一种英国最主的软干酪〕 Cambridge sausage　剑桥香肠〔由猪肉加面包粉等制成〕 camel　骆驼［Camelus］ camel bird　驼鸟 cameline oil　亚麻荠油 camellia　山茶［Camellia］ camellia oil （山）茶油 camellia oleifera　油茶 camellia oleosa seed　油茶子；茶子 camellia saponin　山茶籽皂甘 camellia sasanqua　茶梅（树） camellia tea　茶 Camembert（cheese）　卡门伯特干酪〔一种法国著名的软干酪〕 camera lucida　显微镜描图器 camera obscura　暗箱 Cameroon cherryorange　喀麦隆樱桃橘［Citropsis zenkeri］ caminoids［= aminopeptodrate］水解蛋白 Camosun cheese　凯莫林干酪 campana　雪茄烟的前端 Campbell’s Process　凯氏奶粉生产法〔一种老的牛乳干燥法〕 Campden Process　凯氏保藏法〔一种用亚硫酸钠作为防腐剂的食品保藏方法〕 campesterol　菜子甾醇 campestrin　洋蘑菇素 camphorism　樟脑中毒 campylaephora　凝菜〔藻类〕 campylodiscus　马鞍藻 campyloneis　鞍形藻 camu-camu　一种〔从Myrciaria paraensis灌木所得的〕秘鲁水果 can　罐头；容器 can assembly line　空罐装配机 can bleeding　空罐流水线 can board　（罐头用）防潮纸板箱 can body　罐身 can body blank　罐身板 can body dent　罐身加强圈 can body side seamer　罐身踏平机 can body-forming machine　罐身成圆机 can bottom end　罐头底盖 can buckling　（罐头）胖听 can capping　（罐头）预封；假封 can clincher　（罐头）预封机 can closing　封罐；卷边 can coating　罐头（內）塗料 can cover　奶桶盖子 can crate　杀菌蓝 can divider　〔装罐机上的〕空罐分配器 can draining machine　〔罐头用〕倾罐沥干机 can draining rack　空罐沥干输送带 can drier　罐外水滴吹干机；空罐烘干机；擦罐机 can dump　奶桶的倾倒装置；冰模倾倒装置 can enamel　罐头（內）塗料 can end cemont　罐盖封口胶 can end press　罐盖冲床；冲盖机 can end-curling machine　（罐盖）圆盖机 can factory　制罐厂 can filler　装罐机；装桶机；装冰模机 can filling　装罐 can filling tank　冰模注水箱 can flange　罐身翻边 can fork　夹罐叉 can goods　罐头食品 can heading machine　罐身焊锡机 can holding　罐头保温（处理） can ice　机制冰；模型冰 can labeller　罐头贴商标机 can lacquer　罐头（內）塗料 can lid closing　封罐机 can lift　空罐升连机；冰桶吊车 can lift pad　封罐机托板 can liner　空罐塗漆机 can milk　桶装牛奶；罐头牛奶 can opener　开罐刀；开罐錀匙 can overfilling　封罐过满 can pack　罐装 can packing　罐头包装 can pack’s end　罐盖 can perforation　罐头穿孔；漏罐 can plate　马口铁皮 can poisoning　罐头食品中毒 can reformer　空罐整圆机 can rejecting　罐头（外形）检验 can rinser　洗罐机 can sealer　封罐机 can sealing　封罐 can sealing machine　封罐机 can shaker　震动式装罐机 can slide shaft　封罐机托板中轴 can smell　罐头铁皮臭味 can soldering machine　罐头焊锡机 can straightener　变形空罐整形机 can stuffer　装罐机 can testing machine　空罐检漏机 can tipper　倾桶机 can tongs　罐头夹钳 can trolley　奶桶提升装置 can vacuum tester　罐头真空表；罐头真空检测仪 Canada balsam　加拿大香脂 Canada blueberry　加拿大越橘［Vaccnium canadense］ Canada garlic　加拿大（大）蒜［Allium canadense］ Canada lettuce　加拿大莴苣［Lactuca canadensis］ canal　管道 canal drier　隧道式干燥机 canalicular apparatus　小管的 canclin (e)　大豆氨基酸；刀豆酸 cananga oil　依兰油〔增香剂〕 canape’s　一种小型的三明治；夹鱼子或小鱼的烤面包 canary dextrin（e）　黃糊精 Canarytree　橄榄（属）［Canarium］ cannaster　板烟（丝） Canavalia Dc.　刀豆属 Canavalia ensiformis　洋刀豆 Canavalia gladiata Dc.　刀豆 canavailn　刀豆素；刀豆抗菌素 canavanase　刀豆氨基酸 canavanine　刀豆氨酸 canavaosuccinic aid　刀豆氨酸琥珀酸 canbra oil　干勃拉油〔食用增香剂〕 cancer　① 黃道蟹（属）② 癌 Canco seamer　凯库式封罐机；四头全自动封罐机 candelilla wax　小烛树腊〔嚼咀用胶中的耐嚼咀成分及食品表面光洁剂〕 candicidin　杀假丝菌素 candicin　对羟苯乙基三甲基胺 Candida拉　念珠菌属（假丝酵母） Candida albicans拉　白色假丝酵母；白色念不菌属 Candida guilliermondii拉　季也蒙假丝酵母 Candida krusei拉　克鲁斯假丝酵母 Candidalip olytica拉　解脂假丝酵母 Candida oleophila拉　嗜油假丝酵母 Candida paapsilosis拉　近平滑假丝酵母 Candida polymorpha拉　多形假丝酵母 Candida pulcheuima拉　织红假丝酵母 Candida tropicalis拉　热带假丝酵母 Candida utilis拉　产蛋白假丝酵母 Candida zeylanoide拉　涎沫假丝酵母 candidin　制念珠菌素；制假丝酵母 candidulin　念珠菌素；白曲菌素 candied　糖果的；糖制的；蜜饯的 candied fruits　果脯 candied honey　结晶密 candied peel　蜜饯果皮；橘皮蜜饯 candimycin　抑念珠霉素 candle　（蛋的）照光检查 candle-berry myrtle　杨梅［Myricacerifera］ candle-fish　裸盖鱼［Anoplopoma fimbria］ candler　（蛋的）照光检查器 candol　干麦芽浸膏〔大麦芽的干抽提物〕 candy　冰糖；糖果；蜜饯；果脯 candy centre　糖果夹心 candy depositing　糖果浇模成型 candy floss　绞丝糖 candy molding plant　糖果浇模成型机 candy peel　橘皮蜜饯 candy press　糖果压块机 candy pulling　糖果拉制；糖果拉条 candy stick　长条开水果糖；香烟糖

帅哥发表于 2009-1-12 21:05:24

candy test　糖果试验 candy wrapping　糖果包装 cane　① 甘蔗 ② 竹〔藤〕料 cane blanket　蔗属 cane joint　蔗节 cane juice　蔗汁 cane layer　蔗层 cane mill　① 甘蔗压榨机 ② 蔗糖厂 cane molasses　蔗糖蜜 cane mosaic　糖蔗花叶病 cane mud　制糖的沉淀渣 cane plantation　甘蔗园；甘蔗种植场 cane shoot　茭白 cane stalk　甘蔗茎 cane sugar　蔗糖 cane syrup　甘蔗浆 cane trash　甘蔗渣 cane wax　（甘）蔗腊 caneine　刀豆碱 canel（l）a　白肉桂；白桂皮［Canella winterana］ canes　同类型的烟叶 canicaceous　糠状的；麸皮状的 canister　〔放茶叶、咖啡等的〕罐头；容器；蓝；筐 canker　① 果树的坏死 ② 植物肿瘤 cannabic oil　大麻油 cannabichrome　大麻色素 cannabinol　大麻醇 canned　罐头（食品）的；罐装的 canned aquatic products　水产罐头 canned asparagus　芦荀罐头 canned asparagus-style beans　中段青刀豆罐头；截去两头的青刀豆罐头 canned bakery food　听装啤酒 canned beer　罐装啤酒；听装啤酒 canned button mushrooms　纽扣蘑菇罐头 canned corned beef　咸牛肉罐头 canned crustacea　虾蟹类罐头 canned cut beans　段装青刀豆罐头 canned fish　鱼类罐头 canned fishery　鱼品罐头；水产罐头 canned food　罐头食品 canned food in natural　原汁罐头食品 canned food in oil　油浸罐头食品 canned French-style beans　法国式青刀豆罐头；切丝青刀豆罐头 canned fruit　果汁罐头 canned fruit jelly　果冻罐头 canned fruit juice　水果罐头 canned fruit cocktail　什锦水果罐头 canned goods　罐头（食品） canned grapes in syrup　糖水葡萄罐头 canned in oil　油浸（鱼类）罐头 canned milk　乳品罐头 canned mixed beans　整条及切段混装的青刀豆罐头 canned mixed vegetables　什锦蔬菜罐头 canned oil　听装油 canned pet food　貓、狗吃的罐头；宠畜罐头 canned plain tomatoes　整（只）番茄罐头 canned poultry　家禽罐头 canned products　罐头（食品） canned sliced lengthwise beans　切丝青刀豆罐头 canned slices fruit　片装〔或块装〕水果罐头 canned soup　汤品罐头 canned spaghetti　面条罐头 canned vagetables　蔬菜罐头 canned verticsal pack beans　坚装青刀豆罐头 canned whole mushrooms　整（只）蘑菇罐头 canner　① 罐头制造者 ② 罐头原料 ③ 罐头杀菌压力锅 ④ 罐装用的牛肉 canner beef grade　罐装用牛肉 canner end　罐盖 canner plates　罐身板 canner’s alkali　罐头用碱〔一种氢氧化钠和碳酸钠的混合物，供罐藏水果去皮之用〕 cannery　罐头（食品）厂 cannery offal　罐头厂废弃物 cannery retort　（罐头）高 压杀菌锅 cannery trimmings　罐头下脚料 cannikin　小罐头 canning　罐装；罐头制造；罐藏 canning industry　罐头工业 canning oil　罐头用（植物）油 canning ship　罐头加工铅 canning technology　罐藏工艺学 canning-ripe　（果蔬）罐头生产旺季 canning-ripe fruit　罐藏成熟度的水果 cannon　雪茄烟中段 can（n）ula　套管 canopy shark　日本扁鲨［Squatina japonica］ Cansuper　制罐用无锡铁皮〔日本富士制铁会社生产的一种镀铭铁皮商品名〕 cantaloup（e）　罗马甜瓜；硬皮甜瓜；棱瓜［Cucunnis melo］ canteen　① 饭盒；餐具箱 ② 行军水壶 ③ 临时流动餐室 cantcster　空罐检漏机 canthaxanthin（e）　斑蝥黃；角黃素；裸藻酮；鸡油菌素〔食用色素；类胡萝卜素之一〕 Canthcrines拉　马面魨（属） Cantherines modestus拉　绿鳍马面魨〔俗称橡皮鱼〕 Canthcrines septentrionalis拉　北方马面魨 Canthidermis拉　斑鳞魨（属） Canthidermis maculatus拉　网纹斑鳞魨 Canthigaster拉　驼背魨（属） Canthigaster candofasciatus拉　斑尾驼背属 canton tea　毛萼茶；广东茶［Theasinensis Var.cantoniensis］ canvas　帆布 canvas press cloth　压滤用帆布 canrased meats　包布熏肉 canvas grape　峡谷葡萄［Vitis arizonica］ cap　① 〔核果的〕果壳 ② 帽；盖；罩；箍 ③ 菌伞 ④ 饺子形烘烤点心 ⑤薄的包装纸 ⑥酒帽〔葡萄酒发酵时的浮沫〕 cap bag　套袋 cap board　箱顶衬板 cap end　盲肠末端 cap feeding device　供盖装置 cap fungus　侧耳；平菇；北风菌〔一种食用菌〕［Pleurotus spp.］ cap liner　（瓶）盖衬垫 cap opener　开盖器 cap stemmer　（葡萄）去梗机 cap-tightener　封盖机；拧盖机；压盖机 capacity　① 容量；容积 ② 生产能力；产量 ③ 电容；负荷；能量 capacity ration　容量比 cape dolphin　南非河豚［Pelphinus capensis］ cape hake　狗鳕 cape salmon　锤形石首鱼［Atractoscion aequidens］ cape smoke　南非的一种白兰地酒 cape-gooseberry　灯笼果［Physalis peruviana］ capefish　太平洋竹荚鱼［Trachurus symmetricus］ cap（e）lin　毛鳞鱼［Mallotus villosus］ caper（s）　① 刺山柑〔Capparis spinosa（欧洲和南非产）〕 ② 白花菜［Capparis herbacea］ capercaillis［= Capercailzie］松鸡［Tetrao urogallus］ capiccola　一种意大利香肠〔由瘦狗肉等制成〕 capillarity　毛细（管）作用〔现象〕 capillary　毛细管 capillary action　毛细（管）作用 capillary tube method　毛细管法；油脂表面张力测定法 capillary viscosimeter　毛细管粘度计 capillator　毛细管比色计 capillitium　孢（內）丝 capillometer　毛细试验仪 capillon　菌陈酮 capita　牲畜总头数 capitate colony　半球形菌落 capitulum　叶球；结球 caplin　毛鳞鱼［Mallotus willosus］ capon　阉鸡 capped　去蒂；摘梗 capped comb　密脾；封口的蜂巢 capper　封口机；压盖机；封盖机 capper corker　塞瓶机 capping　封盖；封瓶 capping device　加盖装置 capping machine　预封机；封口机；压盖机 capping salt　表层盐；新沉积盐 cappy　奶瓶盖纸味 capraldehyde　癸醛〔增香剂〕 capric acid　癸酸〔存在于奶油、可可等中的天然脂肪酸〕 caprifig　野无花果［Ficus carica var.sylvestris］ caprin［= tricaprin］三癸酸甘油酯 caprine　① 正白氨酸 ② 羊的 caproic acid　已酸〔一种存在于牛乳脂和可可脂等中的天然脂肪酸〕 caproix　三已酸甘油酯 caprone　羊油酮；均十一（烷）酮 caproyl-　“已酰基” caprylic acid　辛酸〔存在于牛乳脂、可可脂及人的脂肪等中的一种天然脂肪酸〕 capryiin　三辛酸甘油酯 capsaicin　辣椒素 capsanthin　辣椒红〔类胡萝卜素之一〕 capsanthol　辣椒醇 Capsella bursa-pastoris拉　荠菜 Capsella Moench拉　荠（属） capsic acid　辣椒酸 capsicin　辣椒素；辣椒胶 capsicism　辣椒嗜好；辣椒瘾 capsicol　辣椒〔挥发〕油 Capsicum拉　辣椒（属）［Capsicum frutescens］ Capsicum annuum拉　辣椒 Capsicum annuum var. conoides拉　圆锥辣椒 Capsicum annuum var. grossum拉　灯笼椒 Capsicum annuum var. longum拉　牛角椒 Capsicum annuum var. tasciculatum拉　朝天辣椒 Capsicum frutesceus拉　非洲辣椒 Capsicum frutesceus var. conoides拉　指天椒 capsid　衣壳；（病毒）壳体  capsochrome　辣椒色原素；辣椒红呋喃素 capsomere　子粒 capsorubin　辣椒（玉）红素〔类胡萝卜素之一〕 capsular　荚膜的 capsular polysaccharide　荚膜多糖 capsulating process　胶囊包里法 capsulation　封装；密封 capsule　① 夹膜；囊 ② 胶囊 ③ 装瓶塞 ④ 蒴果 capsuler　封盖机 capsules　① （细菌）夹膜 ② （恆温器）温包 Captan　卡普坦〔一种有机磷农药〕 captive food　俘虏食品；消费者无充分选择自由的食品〔指病房伙食、学生伙食、无人售货食堂的食品之类，其对应词为public food〕 capybara 水豚［Hydrochocridae］ carafe　饮料瓶；（餐桌上的）玻璃瓶 caraffa　意大利量酒的容量单位〔等于0.58升〕 carageen（an）　鹿角菜胶〔胶凝剂〕 carambola　阳桃；五敛子［Averrhoa carambola］ caramel　① 焦糖；酱色 ② 卡拉蜜兰糖 caramel bun　抹焦糖的甜面包 caramel colour　酱色；焦糖（色） caramel cutting machine　糖果切块机 caramel malt　〔啤酒加色用〕焦麦芽；黑麦芽汁 caramel tast　焦糖味 caramelan　聚焦糖；焦糖烷 caramelization　焦糖化（作用） caramelization test　〔蔗糖的〕焦糖化试验 caramelize　焦糖化作用；焦糖形成 caramelizer　（糖果）焦香机 caramels　太妃糖；乳脂糖 Carangidae拉　鲹科 Carangini拉　鲹亚科 Carangoides拉　似鲹亚属 Caranx拉　鲹鱼亚属 Caranx bucculentus拉　低口鲹 Caranx carangoides armatus拉　甲似鯵 Caranx carangoides chrysophrys拉　金眉似鲹 Caranx carangoides equula拉　马似醦 Caranx carangoides ferdau拉　斑似醦 Caranx carangoides malabaricus拉　重颊似鲹 Caranx carangoides oblongus拉　方长似鲹 Caranx carangoides opthalmotaenia拉　斑眼似醦 Caranx carangoides plagiotaenia拉　斜斑似鲹 Caranx gnathanodon speciosus拉　无齿鲹 Caranx ignobilis拉　大鲹 Caranx ishikawai拉　石川鲹 Caranx melampygus拉　黑臀鲹 Caranx oshimai拉　大岛鲹 Caranx sansum拉　森山鲹 Caranx selar boops拉　牛目萨拉鲹 Caranx selar crumenophthalmus拉　包眼萨拉醦 Caranx selar djedaba拉　特萨拉鲹 Caranx selar kalla拉　美萨拉鲹 Caranx selar malam拉　弱萨拉鲹 Caranx selar mate拉　偶萨拉鲹 Caranx selaroides leptolepis拉　似萨拉醦

帅哥发表于 2009-1-12 21:05:41

Caranx sexfasciatus拉　大斑鲹 Caranx uraspic helvola拉　尾甲鲹 carpace　〔蟹等的〕甲壳；甲；介；龟壳 carapax　甲壳；电壳 carapax amydae　鳌甲 carapax eretmochelyes　玳瑁 Carasioides拉　似鲫属 Carasioides cantonensis拉　广东似鲫 Carassius拉　鲫属 Carassius auratus拉　鲫鱼 caraway　藏茴香；香旱菜〔为Carum carvi的干燥盛唐果实〕 caraway oil　藏茴香油〔增香剂〕 carbamate　氨基甲酸酯 carbamatekinase　氨基甲酸激酶 carbamic acid　氨基甲酸 carbamide　脲；尿素 carbamino　氨甲酰基 carbaminoalanine　氨基甲酸丙氨酸 carbaminahemoglobin　氨基甲酰血红蛋白 carbanyl aspartate　氨甲酰天冬氨酸 carbhcmoglobin　碳酸血红蛋白 carbo　炭；木炭 carbo activatus　活性炭 carbo animalis　动物炭；骨炭 carbohydrase　碳水化物（分解）酶；糖（分解）酶 carbohydrate　碳水化物；糖（烦） carbohydrate by difference　碳水化合物的分类［包括三部分；① 无法（为人体）利用的糖类，如果胶、牛织、维生素 、纤维素 ② 可利用的糖类，如糊精、淀粉、糖类 ③ 非糖类〔如有机酸、粗纤维〕 carbohydrate metabolism　糖代谢（作用） carbolic acid　（苯）酚；石炭酸 carbolic taint　酚的污染；（食品中的）酚味 carboligase　醛连接酶 carbomucin　碳霉素 carbon　碳 carbon black　炭黑（天然色素） carbon dioxide capacity　二氧化碳容量 carbon dioxide ice　干冰；固体 二氧化碳 carbon dioxide snow　干冰；固化二氧化碳 carbon dioxide storage　（用）二氧化碳保藏 carbon dioxide trap　二氧化碳冷阱 carbon source　碳源 carbonado　烤炙；加味烤炙的肉〔或鱼等〕片 carbonatation　碳酸盐化（作用） carbonate　① 碳酸盐（或酯）② 用二氧化碳饱和；充碳酸气 carbonate hardness　（水的）碳酸盐硬度；（水的）暂时硬度 carbonated　充碳酸气的 carbonated beverage　充气饮料 carbonated fruit beverage　果汁汽水 carbonated juice　充气果汁 carbonated spring　碳酸泉水 carbonating　充二氧化碳；碳酸化 carbonation　充（碳酸）气（作用）；碳酸气饱和 carbonation juice　饱充糖汁 carbonatization　碳酸饱充作用 carbonator　碳酸化器；碳酸化装置；碳酸饱和器 carbonic acid　碳酸 carbonic anhydrase　碳酸酐酶 carbonium ion　正碳离子 carbonization　碳化（作用） carbonized beer　充气啤酒 carbonizer　碳酸化器 carbonizing　碳化；焦化 carbonometer　碳酸计 carbonyl　羰基；一氧化碳；碳酰 carbonyl-amine （maillard）reaction　羰基胺（美拉德）反应 carboxyhemoglobin　羧络血红蛋白 carboxylaes　羧基酶；羧化酶 carboxylation　羧化作用 carboxylic acid　羧酸 carboxymethyl cellulose［CMC］羧甲基纤维素〔增稠剂；稳定剂〕 carboxypeptidase　羧肽酶 carboxyplypeptidase　羧基多肽酶 carcass［= carcase］胴体 〔指除去头、尾、毛七磷及內脏等后的动物屠体 〕；屠体 ；躯体 ；尸体  carcass dressing　胴体的分割 carcass meat　生肉；胴体肉 carcass oil　海洋哺乳动物的油脂 carcass opening　开膛 carcass setting　胴体 僵直（过程） Carcharhinus拉　真鲨属 Carcharhinus albimarginatus拉　白鳍真鲨 Carcharhinus brachyurus拉　短尾真鲨 Carcharhinus dussumieri拉　杜氏真鲨 Carcharhinus gangeticws拉　恆河真鲨 Carcharhinus lamia拉　长鳍真鲨 Carcharhinus latistomus拉　阔口真鲨 Carcharhinus meianopterus拉　鸟翅真鲨 Carcharhinus menisorrah拉　黑印真鲨 Carcharhinus sorrah拉　沙拉真鲨 Carcharhinus carcharias拉　噬人鲨 carcinogen　致癌物 carcinogenesis　致癌作用 carcinogenicity　致癌性 carcinolysin　溶癌素 carcinoma拉　癌 cardamon；cardamun　小豆蔻〔增香剂〕［Elettaria cardamomun］ cardamon oil　小豆蔻油〔增香剂〕 cardboard case　纸板箱 cardboard flavour　（牛奶的）纸板箱味 cardboardy　（牛奶的）纸板箱味 cardin　牛心浸膏 cardinal fish　细条天竺鲷［Apogon lineatus］ cardiolipin　心磷脂；变磷脂酰甘油 cardoon　刺菜蓟［Cynara cardunculus］ careful distillation　精馏 carenol　维生素 A的别名〔但不常用〕 cargo rice　糙米 Carica　番木瓜（科）［Caricaceae］ caricin　番木瓜（蛋白）酶 caridina　米虾 caristiid　长鳍金眼鲷 carl-hemp　大麻［Cannabis sativa］ carmine　胭脂红；品红（色）〔食用色素〕 carminic acid　胭脂红酸；品红酸 carmoisine　蓝光酸性红〔食用红色素，亦称azorubin或 disodium salt of 2-（4-sulpho-l-naphthylazo）-1-naphthol-4-sulphonic acid〕 carrauba wax　巴西棕榈蜡〔糖果上粙及拋光剂〕 carnaubanol　巴西棕榈醇；二十四（烷）醇 carnaubon　肾磷脂 carniferrin　肉铁素〔含于牛乳中的一种复合体 〕 carnifcation　肉质化 carnigen　卡兰尼根〔肉组织浸膏〕 carnine　肌苷；次黃嘌呤核苷 carnism　肉食癖；肉食过多 carnitine　肉毒碱；三甲基　羟基丁酰甜菜碱 carnivore　食肉动物；食虫动物 carnivorous　食肉的 carnivorous fish　肉食性鱼 carnose；carnous　肉质的；多肉的 carnosinase　肌肽酶 carnosin（e）　肌肽 carnosol　鼠尾草酚 carnutine　腐肉素 caro　肉；肌；果肉 carob　稻子豆胶；角豆胶；卡罗布胶 carob seed　稻子豆；卡罗布豆〔其豆胶可用作食用乳化剂；Ceratonia siliqua的种子和豆夹〕 Carolina bean　（美国）加罗林那豆；菜豆 carolina whiting　无鳔石首鱼［Menticirrhus americanus］ carophyll　胡萝卜菲〔商品名，Hoffman La Roche出品，即 apo-8-catotenal〕 carotenal　［即apo-8-carotenal］ carotenase　胡萝卜素酶 carotene　胡萝卜素〔营养剂；食用色素〕；叶红素 carotene epoxide　璟氧化胡萝卜纱 carotene oxygenase　胡萝卜素加氧酶 carotenemia　胡萝卜素血（症） carotenoid　类胡萝卜素 carotenoid pigment　类胡萝卜素色素 carotenol　胡萝卜素醇 β-carotenone　β-胡萝卜素酮 carotenoprotein　胡萝卜素蛋白 carotid artery　颈动脉 carotin（e）　胡萝卜素 carotol　胡萝卜醇 carotovoricin　胡萝卜软腐欧氏菌类 carotte　① 烟草辫条 ② 一种斗烟丝 caroubier　角豆树［Ceratonia siliqua］ carp　① 鲤鱼［Cyprinus carpio］② （果）心皮；果瓣 carpaine　蕃木瓜碱 carpal　腕骨；腕（的） carpel　（果）心皮；果瓣 carpellary membrane　橘子瓤衣 carpet-weed family　番杏科 carpid　小果瓣，小果心 carpodermis　果皮 carpogenic　生果实的 carpoglyphus　（果螨属）果虫 carpoglyphus passularum　干（葡萄）果虫 carpophilous　触果的；寄生于果实的 carpopodium　果柄；果梗 carposid　番木瓜素 carpospores　果孢子 carpyrinic acid　鲤鱼酸 carrabiose　角叉藻二糖 carrageeman　鹿角菜胶 carrag（h）een（en）　角叉藻；卡拉藻；爱兰苔［Chondrus crispus］ carrag（h）eenen gum　角叉藻剂；卡拉胶〔乳化剂；稳定剂；稠化剂；胶凝剂〕 carrageenin　角叉藻胶；卡拉胶 carrier　载体 ；带菌体 ；带病体  carrier cradle　（瓶装牛奶）杀菌蓝 carrier displacement　载体 置換（法） carrier oven　回转炉 carrier plate　载板 carrier solvent　载体溶剂 carrion　腐肉 carrobiose　角叉藻二糖；鹿角藻二糖 carrot　胡萝卜［Daucus carota］ Carrot family　伞形花科 carrot seed oil　胡萝卜子油〔增香剂〕 carrot topper　胡萝卜切头机 carrot-root　胡萝卜 carrotene； carrotin（e）　胡萝卜素 Carr-Price Reaction　［或test］卡－普二氏反应〔维生素 A在氯仿中与三氯化锑液相遇呈蓝色的一种试验反应〕 carry of spray　喷（雾射）程 carry powder　香辛粉；姜粉 carrying freezer　冷藏室 carrying of cultures　曲的生产 cartalytic decomposition effect　催化分解反应 Cartre’Spread　卡脫涂沫食品〔一种由奶油（68 %）、氢化油（12.4 %）加盐、卵酯及防腐剂配成的混合物，供涂面包之用〕 carthaginian apple　石榴 carthamic acid　红花黃〔食用色素〕 carthamin（e）　红花素〔食用色素〕 carthamone　红花红〔食用色素〕 cartharometer　热导计 cartilage　① 软骨 ② 粘合剂；结合剂 cartilage cement　软骨胶 cartilagin　软骨素原 cartilagines　软骨 cartilaginous；cartilagineus　软骨的 cartilaginous bone　软骨性骨 cartilaginous fish　软骨鱼类 cartilaginous membrane　软骨膜 cartilaginous tissue　软骨组织 cartilago（pl.，cartilagines）　软骨 cartinelline　香菇菌素 carton　硬纸板；纸板箱 carton stapler　钉箱机 cartoner　定量包装装合机；装纸箱机 Cartose　卡尔透斯〔商品名，美国Winthrop Laborarories出品，由糊精、麦芽糖、葡萄糖混合而成，用以辅助婴儿营养〕 cartridge　（轧通心粉机上的）加面团器 carum　藏茴香［Carum］ carum ajowan　印度藏茴香 carvacrol　香芹酚；甲基异丙基苯酚〔增香剂〕 carve　切（开）；开创；刻 carve（knife）　切肉刀 carved meat　分割肉 carving 劈胴 carvol　藏茴香酮；香芹酮 carvomenthol　香芹薄荷醇；异薄荷脑 d-carvone　d-藏茴香酮〔由藏茴香油中提取的，可供作增香剂〕 l-carvone　l-藏茴香酮〔存在于多种天然精油中，可供用增香剂〕 carvotanacetone　香芹艾菊酮；异莳萝薄荷酮 carya　山核桃 caryin　山核桃素；毡毛山核桃素 caryon　细胞核；核 Caryophyllaceae　石竹（科） caryophyllene　石竹烯；丁香油烃 caryophyllin　丁香素；石竹素〔增香剂〕 Caryophyllus aromaticus拉　丁香；丁子香；鸡舌香 caryopsis　颖果 cas（a）ba　加沙巴甜瓜〔产于小亚细亚〕［Cucumkis meol var.inodorus］ casamino acid　酪蛋白氨基酸；酪蛋白水解物

帅哥发表于 2009-1-12 21:05:57

cascade　串联；格柵 cascade cooler　分段冷却器 cascarlla oil［= sweetwood bark oil］卡藜油〔由Croton cassarilla的树皮蒸馏而得，可用作增香剂〕 case　① 箱；盒；筒；壳套 ② 外壳 ③ 玻璃罩 ④ 使烟草湿濶 case hardening　表面硬化；结壳；结膜 case liner　箱子衬垫 case loader　堆箱机 case mixing　烟丝混合 case packer　装箱机 case sealer　封箱机 case-hardened　表面硬化的；（面包）硬皮 case-knife runner bean　刀荚蔓菜豆 casease　酪蛋白酶 caseate　① 干酪化 ② 乳酸盐 Casec　钙酰〔酪蛋白钙的商品名〕 cased confectionery　夹心糖果 casein　酪蛋白；干酪素 casein adhesive　干酪素胶 casein agar　干酪素优脂 casein complex　干酪素络合物 casein dyspepton　乳胨 casein glue　干酪素胶 casein hydrolysate　酪蛋白水解物 casein saccharide糖酪蛋白 casein substrate　干酪素培养基 caseinate　酪蛋白酸盐 caseinic acid　酪蛋白酸 caseinogen　酪蛋白原 caseinum　酪蛋白 caseous　酪状的；凝乳状的；凝成块的 caser　装箱机 Cash　开许烤烟 cash　快熟烟叶 Casilan　卡西林干酪〔商品名，Glaxo Laboratories出品〕 casing　① 肠衣 ② 外壳；套子 ③ 膜套 ④ （种蘑菇的）覆土 ⑤使烟叶湿润 ⑥装箱 casing breadage　肠衣破裂 casing cylinder　烟草调香桶 casing drum　加料筒；回潮筒 casing gauge　肠衣（量）规 casing machine　装箱机 casing measuring　一米长的肠衣 casing paper　衬箱用纸 casing process　（烟草）调香 casing sizing　肠衣分级 casing slime　肠粘液 casing stripper　肠衣辊轧机 casing stripping　挤肠衣 casing threading　将肠衣套在灌肠器上 casings set　整副肠子 cask　① 桶 ② 美国沙脑鱼的重量单位〔合225磅〕 cask beer　桶装啤酒 cask fermentation　桶內发酵 cask smell　木桶味 cask wine　桶装酒 cask-ageing　桶內陈化 casoid flour　酪蛋白粉 caspian berring　黑海鲱 caspian sturgcon　闪光鳟［Acipenser stellatus］ cassabanana　香蕉瓜［Sicana odorifera］ cassareep；cassaripe　卡萨里普〔木薯根浸膏，供食用，亦可治眼病〕 cassava　木薯［Manihot esculenta］ cassava meal　木薯粉 cassava starch　木薯淀粉 casse　〔酒、醋类的〕混浊；发混；胶状沉淀 casserole　① 〔烧菜和上菜用的〕焙盘；蒸锅；沙锅 ② 红烧蔬菜炖肉 casserole dish　炖肉用浅锅 cassia　肉桂（树）［Cinnamomum cassia］ cassia bark　桂皮 cassia cinnamon　肉桂；桂皮 cassia lignea　（中国）桂皮 cassia oil　桂油〔增香剂〕 cassina　① 卡西那饮料〔由Ilex cassine的叶子制成的一种饮料（tea substitute），含咖啡因1～1.6 %、丹宁8 %〕 ② 冬青茶〔一种茶叶代用品〕 cassonade　粗糖 cassowary　食用火鸡 cassumunar　印度姜 cast　① 铸件；浇铸糖果 ② 浇铸（糖）模 ③ 面包片 cast centre　浇模成型的夹心糖 cast cream　烧模成型的乳脂糖 cast fruit　早落果 cast raffinate　浇模糖 Castanea crenata　日本栗 Castanea dentata　美国栗 Castanea vulgaris　欧洲栗 caster　调味品瓶架；三孔架 caster sugar　糖粉；细小砂糖 castilla　一种松蛋糕 casting　浇注成型；浇模糖 casting pan　（葡糖）结晶罐；浇铸盘 Castle’s extrinsic factor　维生素 B13的老名字；卡斯尔氏外源因子 castor　① 蓖麻 ② 调味品瓶 ③ 河狸［Castor fiber］ castor bean　蓖麻（籽）［为Ricinus communis的种子］ castor oil　蓖麻油〔食用抗粘剂、防粘剂、脫膜剂等〕 castor pomace　蓖麻子饼 castor seed　蓖麻籽 castor sugar　细白砂糖 castrate　阉（割） castration　阉割 casualty slaughter　残废畜的屠宰 cat fish　鲶鱼［Parasilurus asotus］ cat grape　掌叶葡萄［Vitis palmata］ cat lap　非浓缩的饮料〔如茶等〕 cat salt　猫盐〔由盐卤中提出的精盐〕 cat shark　长鳍斑竹鲨［Chiloscyllium colax］ catabasis　缓解期 catabolic reaction　异化反应 catabolic；catabolite　分解代谢产物；异化质物 catabolism　分解代谢；异化（作用） catabolite　分解产物 catadonyl alcohol　二十碳四烯醇 catalan　一种西班牙葡萄酒 catalase　过氧化氢酶；接触酶 catalase test　（牛奶的）过氧化氢酶值测定 catalysagen　催化剂原 catalysant　被催化物 catalysis　催化作用 catalyst　催化剂；接触剂；触媒 catalyst mixture　混合触媒 catalytic　催化的 catalytic agent　催化剂；触媒剂 catalytic reaction　催化反应 catalyzator　催化剂 catalyze　催化作用 catalyzed reaction　催化反应 catalyzer　催化剂；触媒 catapepsis　完全消化 cataphoresis　电泳 cataphoresis apparatus　电泳仪；胶体仪 catarobia；catharobia　清水生物 catathermomcter　干湿球溫度计 catatorulin　维生素 B1（的老名字） Catawba　一种美国葡萄酒 catch　① 搜集；集尘 ② 汽水分离器 ③ 渔获 catch basin　沉降池；集污器 catch-all　① 截液器 ② 分沫器 ③ 总受器 catcher　① 捕鲸船 ② 收集器；接受器 catcher boat　捕鲸船〔母子船中的〕子船 catchup　调味番茄酱 catchin　儿茶素 catchol　儿茶素；邻苯二酚 catchol-oxydase　儿茶酚氧化酶 catcholase　儿茶酚酶 catenabacterium　链状（细）菌 catenate　链状的 cater　① 食品自动售货机 ② 餐厅 catering　给养 catering industry　公共饮食业 catering pack　批发用小包装 catgut　肠制细线；羊肠线〔手术用〕 cath（a）emeoglobin　变性正铁血红蛋白 catharometer　氯体 分析器 cathay hickory　山核桃［Carya cathayensis］ cathepsin　组织蛋白酶 catheter　导管 cathode ray　阴极射线 cathode ray beam　阴极射线束 cathode ray polargraph　阴极射线极谱仪 cathode ray sterilization　阴极射线杀菌 cation　阳离子 cation exchange　阳离子交換 cation exchanger　阳离子交換器 cationic emulsifier　阳离子乳化剂 cationic surfactant　阳离子表面活性剂 cationite　阳离子交換剂 catjang cowpea　眉豆；饭豇豆Vigna cylindrica catla　厚唇鲃［Catla catla］ Catostomidae拉　胭脂鱼料 catsup　番茄酱；番茄沙司 cattail　香蒲；菱白芯 cattle　牛；家畜 cattle cake　饲料饼 cattle farm　养牛场；牧场 cattle food　家畜饲料 cattle grade　家畜等级标准 cattle range　养牛场；牧场 cattle rest　家畜宰前休息 cattley guava　草莓番石榴［Psidium littorale］ Caucasian dewberry　高加索露莓［Rubus nemorosus］ Caucasian milk　一种保加利亚酸牛奶 caudal　尾部的 caudal fin　尾鳍 caudle　一种热饮料〔由鸡蛋、香料等配成的病人热饮料〕 caul　网油；肠油 caulerpa　蕨藻 caulerpacin　蕨藻素 caulifower　① 花（椰）菜［Brassica oleracc var.botrytis］② 啤酒泡 Cauliflower omclet　菜花炒鸡蛋〔西菜名〕 Cauliflower with butter　奶油菜花〔西菜名〕 cauline　生在茎上的；茎的 causative organism　致病微生物 caustic　（苛性）碱（的）；烧碱（的） caustic peeling　碱（液）去皮 caustic potash　苛性钾；氢氧化钾 caustic scrubbing　碱洗 caustic soda　苛性纳；烧碱；氢氧化钠 caustic washing　碱洗 cavalla　竹荚鱼［Trachurus］ cavatition　空化作用 cave　〔干酪中〕小孔 cavendish　① 嚼烟 ② 压块的烟丝 cavernous　多孔的 caviar（e）　鱼子酱；咸鱼卵 cavings　谷壳；谷糠 cavity　腔；窝；果梗处的凹槽 cayenne　墨西哥辣椒［Capsicum mexicanum］ cayenne pepper 牛角辣椒［Cavia porcellanus］ cayenne peppered bancurd　麻辣豆腐〔中菜名〕 cayenne peppered dry beef　麻辣干牛肉片〔中菜冷盘名〕 cayenne peppered meat　麻辣白肉〔中菜冷盘名〕 cayuga minnow　卡于加鲦鱼 CCC［= Continental Can Company］（美国）大陆制罐公司 CCFP［= Codes Committee on Fishery Products］水产品标准化委员会 Ceanothus　美洲茶属［Ceanothus］ cecils　肉丸子 cecum　盲肠 cedar leaf oil［= thuja oil］雪松叶油〔增香剂〕 cedar-nut　雪松坚果；松果；松子 cedar-nut oil　雪松坚果油〔增香剂〕 cedrat（e）　① 枸橼［Citrus medica］② 橘皮；橙皮 Cedrela　香椿属［Cedrela］ Celacol　〔商品名，系纤维素的衍生物，由美国Celanese公司出品〕 Celandine　白屈菜（属）［Chelidonium］ celandine oil　白屈菜油〔增香剂〕 celebes papper　苏拉威西胡椒［Piper ornatum］ celeriac　块根芹［Apium graveolens var.rapaceum］ celery　芹菜［Apium graveolens］ celery cabbage　白菜［Brassica pekinensis］ celery（fruits）oil　芹油〔增香剂〕 celery salt　（加芹菜籽粉的）食盐 celery seed oil　芹子油〔增香剂〕 cell　① 细胞 ② 盒；槽；池；浸提器 cell age　菌龄 cell aggregate　细胞团块；细胞团块 cell body　细胞体  cell count　① 细胞数 ② 细胞数的测定 cell culture　细胞培养 cell differentiation　细胞分化（作用） cell division　细胞分裂 cell fractionation　细胞分部分离 cell fusion　细胞融合 cell membrane　（细）胞膜 cell packer　浸提器装料用推进器 cell sap　细胞液 cell toxicant　细胞毒素 cell turgor　细胞膨压 cell wall　细胞壁 cell-bound antibody　联胞抗体  cell-free fermentation　胞外发酵（作用） cell-mediated immunity　细胞性免疫 cellar　① 地窖；酒窖 ② 窖藏

帅哥发表于 2009-1-12 21:06:14

cellar milk　一种保存性能良好的挪威发酵乳 cellar taste　地窖味；不新鲜的陈腐味 cellar treatment　（酒类的）窖藏 cellaret（te）　（餐厅內）酒瓶橱 cellaring　窖藏；下窖 cellglass　透明的包装薄膜 cellifugal　离胞的 callobiase　纤维二糖酶 callobiose　纤维二糖 cellobiuronic acid　纤维二糖醛酸 cellodextrin　纤维糊精 Cellofas　纤纤衍生质〔Imperial化学工业公司出品的商品名，用于纤维素的衍生〕 cellofriose　纤维三糖 cellohexose　纤维六糖 cellophane　赛璐玢；玻璃纸 cellotetrose　纤纤四糖 cellothene　赛璐嗪〔用作包装薄膜〕 celluflour　纤维素粉 cellular　细胞的；蜂窝状的 cellular fluid　细胞液 cellular localization　细胞定位 cellular oxidation　细胞氧化 cellular respiration　细胞呼吸（作用） cellulase　纤维素酶 cellulated　细胞的；蜂窝状的 cellule　小细胞；空隙 cellulolytic　分解纤维素的 cellulolytic enzyme　纤维素（分解）酶 cellulomonas　纤维杆菌（属） cellulosan　纤纤聚糖 cellulose　纤维素 cellulose acetate　醋酸纤维素 cellulose casing　纤维素肠农 cellulose decomposing bacteria　纤维素分解细菌 cellulose derivatives　纤维互衍生物〔即羧甲基纤维素〕 cellulose fermenting bacteria　纤纤素发酵细菌 cellulose gel　纤维素凝胶；微晶纤维素〔抗烧结剂；分散剂；碎裂剂等〕 cellulose hydroxypropyl　羟丙基纤维素 cellulose hydroxypropyl methyl　羟丙基甲基纤维素 cellulose ion-exchanger　离子交換纤维素 cellulose methyl　甲基纤维素 cellulose methyl ethyl　甲基乙基纤维素 cellulose microcrystalline　微晶纤维素 cellulose nitrate　硝酸纤维素 cellulose powder　纤维素粉 cellulose sodium carboxymethyl　羧甲基纤维素纳 cellulose thimble　〔索氏抽提器內用的〕滤纸筒 cellulosic　纤维质的 cellulosic exchanger　纤维素类（离子）交換剂 cellulosic material　纤维素质 cement　胶粘；粘着；粘附 cementation　粘着（作用）；粘固作用 cemented seam can　粘接罐 cemented side seam　粘接缝 center　① 中心；核心；中枢 ② 髓部 ③ 果心；果仁（糖果的）夹心 center fullness　（马口铁）板面凹凸不平 centered egg yolk　蛋黃夹心 centigrade scale　百分温度标 centinormal　百分之一当量浓度的［即0.01N］ central-heated chafing pot　火锅 centralizer　奶油制造厂 centre　① 中心；核心；中枢 ② 髓部 ③ 果仁；果心；（糖果的）夹心 centre atomization　离心喷雾 centre depositor　（糖果）装馅机 centre leaves　〔烘烟机中的〕中层烟叶 centre mould brick　花样夹心冰淇淋 centre sweets　夹心糖果 centrifugal　① 离心机 ② 离心的 ③ 粗糖 centrifugal atomization　离心喷射；离心喷雾 centrifugal atomizer　离心喷雾机 centrifugal basket　离心机蓝 centrifugal basket drier　蓝式离心机 centrifugal cream-separator　乳油分离器；高速离心机 centrifugal fan　离心式送风机 centrifugal filtration　离心过滤 centrifugal force　离心力 centrifugal honey　搖蜜机中离心分离出的蜂蜜 centrifugal paper chromatography　离心纸色谱（法） centrifugal pump　离心泵 centrifugal purification　离心分离；离心淨化 centrifugal reel　离心转鼓 centrifugal scrubber　离心式除尘器 centrifugal separation　离心分离；（糖蜜）分离 centrifugal setting　离心沉降 centrifugal spray　离心喷雾 centrifugal spray tower　离心喷雾塔 centrifugal syrup　分蜜机分出的糖蜜 centrifugalization　离心分离（作用） centrifugate　① 离心液 ② 离心作用 centrifugation　离心（分离）作用 centrifuge　① 离心（分离）机 ② 离心作用 ③ 分密 centrifuge basket　离心蓝 centrifuge tube　离心管 centrifuging　离心法 centuing cup　（灌装机中）瓶口对准帽 centriole　中心粒 centripetala acceieration　向心加速度 centronucleus　中心核 centosome　中心体  centrotaxis　超中性 cephalin　脑磷脂 cephalosporin　头孢菌素 cephalotoxin　章鱼毒素 Ceplapro　赛发拉罗婴儿食品〔一种由美国制造的高蛋白质婴儿食品，蛋白质含量18～20 %〕 cera　蜂蜡 cera alba　白蜂蜡 cera flava　黃蜂蜡 ceraceous　蜡状的 ceramic filler　① 陶质过滤机 ② 碟式压力过滤机 ceramic tube　陶瓷管 ceramide　神经酰胺 cerase　蜡酶 Cerasclla　一种意大利产甜酒〔酒精浓度33°〕 cerasin　角苷脂 Cercospora nicotianae　尾孢真菌〔一种烟草蛙眼病菌〕 cere　蜡；上蜡 cereal　谷类；谷子；谷物 cereal bar　压缩干粮 cereal beverage　低酒度饮料〔含酒精0.5 %以下〕 cereal coffee　谷类咖啡〔由焙炒的谷类装成，如炒焦的大麦之类〕 cereal filler　〔香肠用〕淀粉填料 cereal grains　粮谷；谷粒 cereal grass　谷类植物 cereal mash　麦芽汁 cereal product　谷类制品 cereal puffing machine　谷类爆花（或膨化）机 cerebellum　小脑 cerebrin　脑素 cerebron　羟脑苷脂 cerebrose　脑糖 cerebrosidase　脑苷酯酶 cerebroside　脑苷脂（类） cerebrospinal fluid　脑脊髓液 cerebrum　大脑 cerecin　蜡状菌素 cerelose　结晶葡萄糖〔含水约9 %的商业葡萄糖〕 cerevisiae　啤酒酵母细胞 cerevisterol　酒酵母甾醇 cerin　蜡素；2－羟软木三萜酮 cero　西班牙鲭鱼；卡瓦拉马鲛［Scomberomorus cavalla］ cerolipoid　植物类脂 cerotic acid　蜡酸；二十六（烷）酸 certified　法定的；准许的 certified colors　法定食用色素 certified milk　① 检定牛乳；特级牛乳 ② 不需要消毒的合格牛奶 certified milk farm　核定生产不需要消毒的饮用牛奶的牧场 cervelas；cervelat　① 香肠；腊肠 ② 德式干香肠 cervical　颈部的 cervical carina　颈脊 cervical vertebra　颈椎骨 ceryl alcohol　蜡醇；二十六（烷）醇 cesspool　污水池 cestode　絛虫 cetacean　鲸目动物（的）；鲸鱼（的）；鲸类（的） cetaceous　鲸目动物的；鲸鱼的 cetane　鲸蜡烷；十六烷 cetanol　鲸蜡醇；十六（烷）醇 Cetarlon　西他伦〔一种清洁和抑菌剂用的商品名，化学名称称为溴论十六烷基三甲铵〕 cete　鲸（鱼）〔统称〕 cetene　鲸蜡烯；十六（碳）烯 cetin　鲸蜡 cetolcyl alcohol　鲸烯醇；二十二（碳）烯醇 cetoleic acid　鲸蜡烯酸；二十二（碳）烯醇 cetology　鲸类学 cetyl alcohol　鲸蜡醇；十六（烷）醇 cevitamic acid　维生素 C Ceylon arecapalm　锡兰槟榔［Areca concinna］ Ceylon cinnamon　肉桂［Cinnamomum zeylanicum］ Ceylon gooseberry　锡兰莓［Dovyalis hebecarpa］ Ceylon gooseberry　锡兰杧果［Mangifera zeylanica］ CF［= citrovorum factor］嗜橙菌因子；亚叶酸〔叶酸有效成分〕 CFF［= Commission of Fish and Fisheries］（美国）鱼类和渔业委员会 CFNI［= Caribbean Food and Nutrition Institute］加勒比海地区食品兴营养学会 Chablis　一种无甜味的白葡萄酒〔法国产〕 chaetomin　毛壳菌素 chaff　① 谷壳；谷糠；麸皮 ② 碎米；糠粃 chaffer　筛选机；淨化筛 chaffy　糠状的；有糠的；有麸皮的 chafing dish　火锅；暖锅 chain　① 链子；链 ② 递增 chain elevator　链式升连要机 chain exhaust box　链式排气箱 chain oven　链式传动炉 chain pickerel　美洲黑狗鱼 chain reaction　连锁反应 chain store　链锁市场 chaincoccus　链球菌 chakka　一种印度南部制造的酸乳 Chalambar　一种澳大利亚产的红葡萄酒 chalaza　〔鸡蛋中蛋黃两端的〕轫带；卵带 chalice　〔高脚〕酒杯 chalk　白垩〔蛋壳中的碳酸钙成分〕 challah［= cholla］一种白面包 chalone　查耳酮；苯丙烯酰苯 chalve［= halwa，halawa和halva］哈而瓦〔一种由葡萄糖、蔗糖、碎芝麻混合而成的甜食，含脂肪25 %〕 chalybeate　含铁矿，铁剂 chamber　室 chambrer　将酒加热至室温 chamomile oil　春黃菊油〔食用增香剂〕 champagne　香槟酒 champagne cider　〔加甜酒或鲜果的〕香槟混合酒 champagne cocktail　香槟鸡尾酒 champagne glass　大酒杯 champagnization　香槟酒酿造 champagnize　酿制香槟酒 champignon　香菇〔食用伞菌之一〕［Lentinus edodes］ champin grape　钱平氏葡萄［Vitis champini］ Chang Bai Shan port wine　（中国）长白山葡萄酒 change skark　日本扁鲨［Suatina japonica］ changeability　可变性 changeover　将胴体从放血作业线移至分割作业钱 changing solvent system　溶剂变換系统 channel catfish　河鲶 channelling　〔蒸馏塔內填料中的〕沟流 chanoclavine　祼麦角〔菌〕碱 chanterelle　鸡油菌〔食用菌之一〕［Cantharellus cibarius］ chanthaxanthin　鸡油菌橙红素 chaparral whitethorn ceanothus　白皮美洲茶［Ceanothus leucodermis］ chapati；chappati　〔一种印度和巴基斯坦的普通食物，一般由小麦粉加水干烤而成，也可加入脂肪、牛奶、糖和发酵粉等制成〕 chapatty　无盐面饼 chaplash breadfruit　恰普拉希面包果［Artocarpus chaplasha］ char　① 湖红点鲑［Salvelinus namaycush］② 茶（音译）③ 炭；炭化 char filter　炭滤器 char washings　炭滤火 chara　输藻（属） characteristic curve　特性曲线 charcoal　炭；生物炭；兽炭；骨炭；活性炭 charcoal revivifyig plant　活性炭活化装置 chard　① 叶柄 ② 厚皮菜［Beta vulgaris var.cicla］ chardonnay　法国用来酿酒的一种白葡萄品种 charge　装料；进料；给料；传递

帅哥发表于 2009-1-12 21:06:31

charge transfer　电荷传递；电荷转移 charging　装料；加料；喂料 charging gear　给料装置 charging hole　进料孔 charging hopper　（装）料斗 charging pump　送料泵 charging tank　供料槽 charlock　田白芥；田芥菜［Brassica kaber或 Sinapis arvensis］ charlotte　水果奶油布丁 charpignat　法国产的一种白葡萄酒 charqui　巴西肉干〔巴西制造的一种以牛肉为主的肉干；但在秘鲁也可由羊肉之类制成〕 charr　红点鲑［Salvelinus alpinus］ charred barrel　〔装葡萄酒等用〕內壁烧焦的大木桶 charred spot　炭化斑 charring　炭化 charring reagent　炭化试剂 charry　炭化的 chary　（记录）纸 chary speed　记录纸速 chartreuse　荨麻酒〔由卡兰特修道院制造的一烦烈性酒〕 chaser　酒后饮用的无醇饮料 chaser mill　滾碾机 chassis　机架；框架；机壳 chavicin(e)　胡椒脂碱；异胡椒酰胺 chayote　佛手瓜；墨西哥黃瓜［Sechium edule］ cheat　① 雀麦［Bromus secalinus］② 小型的水果蛋糕 cheat raisin　次等葡萄干 cheatgrass brome　早雀麦［Bromus teatorum］ check　① 检查；核对；抵制；控制 ② 破壳蛋 ③ 牌号；名牌 check analysis　校核分析 check sample　对照样品；空白试样 check valve　单向阀；止逆阀 check weighter　重置自控仪；自动称 cheddar；chedder　实达干酪〔英国产〕 cheek　面颊 cheek bone　颧骨 cheese　① 干酪；乳酪 ② 果冻片 ③ 顶头烟叶 cheese cake　① 干酪饼 ② 奶渣饼 cheese cream　软干酪；融化干酪 cheese curd　制干酪用的凝块 cheese curing　干酪的成熟 cheese grinder　干酪擦屑机；干酪刨片机 cheese on toast　干酪土司 cheese press　压酪机 cheese sandwish　干酪三明治〔西点名〕 cheese vat　干酪桶 cheese whey　干酪乳精 cheese-and-curd cake　煎奶渣饼 cheesiness in butter　〔丁酸发酵细菌所产生的特殊〕干酪香味 cheesy　① 干酪味 ② 干酪的；凝乳状的 ③ 干酪样〔奶油的一种缺陷〔 chef　主廚师；緫廚师 chela　螯；夹子；钳子 chelatase　螯合酶 chelate　螯合（物） chelating agent　螯合剂 chelation　螯合作用 chelidamic acid　白屈氨酸 chelidonamic acid　白屈菜氨酸 chelidonic acid　白屈菜酸 chelidonine　白屈菜碱 Chelidonium　白屈菜（属） chelidonoid　白屈菜素 chelidoxanthine　白屈菜黃质 chelonitoxin　海龟毒素 chemical additive　（化学）添加剂 chemical adsorption　化学吸附 chemical ice　加有防腐剂的冰 chemical inhibitor　抗氧剂 chemical oxygen consumption　化学需氧量 chemical oxygen demand［COD］化学需氧量 chemical preservative　化学防腐剂〔包括盐、糖、亚硝酸盐、二氧化硫、醋酸等〕 chemical retardation　化学阻滞 chemical sanitizer　化学消毒剂 chemical score　用化学方法确定蛋白质的营养价值 chemical spoilage　化学性腐败变质 chemical sterillzation　化学灭菌（作用） chemical xterilize　消毒剂；杀菌剂 chemicalze　用化学物质处理 chemically peeling　化学法去皮 chemisorption　化学吸附 chemizetion　化学化 chemoanalytic　化学分析的 chemoautotroph　化学自养生动 chemocoagulation　化学凝固（法） chemokinesis　化学激活（作用）；化学动态 chemolysis　化学分解；化学溶蚀 chemoorganotrophy　有机化能营养 chemosmosis　化学渗透（作用）；隔膜化学作用 chemosorbent　化学吸附剂 chemosterilant　化学灭菌剂 chenosynthesis　化学合成〔作用〕 chemotaxis　趍化性 chemotrophy　化能营养 chemotropic bacteria　化能营养细菌 chemotropism　向药性 chen-pi-mei中　陈皮梅 chengtu lilac　四川丁香［Syringa sweginzowii］ cherimoya　南美番荔枝［Anona dherimala］ cheroot　方头雪茄烟 cherry　① 李属［Prunus］② 樱桃 ③ 樱桃酒 ④ 咖啡豆 cherry apple　海棠（果） cherry aurel　葡萄牙桂樱［Prunus lusitanica］ cherry blueberry　樱桃越橘［Vaccinium praestans］ cherry brandy　樱桃白兰地 cherry crabapple　西伯利亚海棠［Malus robusta］ cherry orange　樱桃橘（属）［Citropsis］ cherry pie　包有樱桃酱的馅饼 cherry plum　樱桃李［Prunus divaricata］ cherry redpepper　五色椒［Capsicum frutescens var.cerasiforme］ cherry salmon　马苏大麻哈鱼［Oncorhynchus masou］ cherry stone　① 樱桃核 ② （北美产）小蛤蜊 cherry tomato　樱桃番茄［Lycopersicum esculentum var.cerasiforme］ cherry tree　樱桃树 chervil　细叶芹［Chaerophyllum bulbosum］ cheshire cheese　柴夏干酪〔一种英国产的硬干酪〕 chess　雀麦［Bromus secalinus］ chessel　干酪模 chesset　凝酪槽 chest　① 箱；槽；盒 ② 胸膛 ③ 养鱼池 chest cavity　胸腔 chest drying machine　多层干燥机 chester　切斯特干酪〔英国产〕 chestnut　栗（子）；板栗［Castanea millissima］ chestnut paste　栗蓉 chestnut powder with cream　奶油栗子粉〔西菜名〕 chetomin　黑毛霉素 chew　① 咀嚼 ② 嚼烟 chewing gum　① 咀嚼用胶 ② 口香糖；橡皮糖；泡泡糖 chewing sweets　口香糖；橡皮糖；泡泡糖 chewing test　咀嚼试验 chewing tobacco　嚼烟 chewing toffee　软质太妃糖 chews　求斯糖（果） chewy　有咀嚼性的；糯性的 chewy gum　胶姆糖 Chia-Fan wine　加饭酒〔一种高级的中国黃酒〕 Chiantl　一种意大利葡萄名酒 chick　小鸡 chick pea　鹰嘴豆［Ciccr arietinum］ chicken　① 小鸡 ② 鸡肉 chicken a la duchesse　罐焖鸡〔西菜名〕 chicken a la kavkas　高加索红焖鸡〔西菜名〕 chicken a la kiev　奶油鸡卷〔西菜名〕 chicken a la strogonoff　奶油口蘑鸡肉丝〔西菜名〕 chicken a la Viena　维也纳炸鸡〔西菜名〕 chicken and cucumber saiad　黃瓜拌鸡丝〔中菜冷盘名〕 chicken and ham roll　金银酥卷；鸡肉火腿卷〔西菜名〕 chicken and ham sandwish　火腿鸡三明治〔西菜名〕 chicken and onion cream soup　鸡葱奶油汤〔西菜名〕 chicken and tomato　番茄焖鸡〔西菜名〕 chicken au gratin　奶油口蘑烤鸡排〔西菜名〕 chicken breast　鸡胸肉 chicken breast salad　鸡脯色拉 chicken broth　鸡汤 chicken cream soup　鸡蓉奶油汤〔西菜名〕 chicken curried rice　咖喱鸡饭 chicken cutlets　炸鸡排 chicken cutlets with mashed potato　土豆泥清煎鸡肉〔西菜名〕 chicken giblet and vegetable in soup　鸡什菜汤 chicken giblets and spinach soup　鸡杂菠菜汤〔西菜名〕 chicken giblets cocktail　鸡肝杯 chicken giblets soup　鸡杂汤〔西菜名〕 chicken gizzard spice added　五香鸡肫 chicken halibut　小庸鲽 chicken in its own juice　原汁鸡〔中菜名〕 chicken in natural juice　白烧鸡；白斩鸡〔中菜名〕 chicken iulienne fried rice　鸡丝炒饭〔中菜名〕 chicken julienne in pepper sauce　棒棒鸡；麻辣鸡〔中菜名〕 chicken legs with spaghetti　细面条白汁鸡腿〔西菜名〕 chicken liver shashlik　鸡肝串〔西菜名〕 chicken,mushroon and bamboo shoots　双冬鸡条；香菇冬筍烧鸡〔中菜名〕 chicken oil saute green cabbage heart　鸡油菜心〔中菜名〕 chicken pie　鸡攀；鸡肉馅饼 chicken pot-pie　鸡锅攀〔西菜名〕 chicken roll　奶油煸鸡卷〔西菜名〕 chicken roll a la kiev in mushroom　口蘑基辅鸡卷〔西菜名〕 chicken salad　鸡肉色拉〔西菜名〕 chicken sandwish　鸡肉三明治〔西菜名〕 chicken saute spaghetti　茄汁鸡丝面 chicken slices wish lotus-white (eggwhite)　芙蓉鸡片〔中菜名〕 chicken soup　鸡块汤〔西菜名〕 chicken soup a la kavkus　高加索鸡块汤〔西菜名〕 chicken Spanish style　西班牙鸡〔西菜名〕 chicken stew　煨鸡 chicken sticks　冻鸡块 chicken supreme　高级鸡 chicken velvet　芙蓉鸡（片） chicken wing tips Swiss style　瑞士鸡翼（西菜名） chicken wings　鸡翅膀 chicken with capsicums　辣椒鸡〔中菜名〕 chicken with chestnuts　栗子鸡〔中菜名〕 chicken with chestnuts in casserole　沙锅栗子鸡〔中菜名〕 chicken with chili sauce　辣酱炒鸡丁〔中菜名〕 chicken with green peas　青豆炒鸡丁〔中菜名〕 chicken with green pepper　青椒炒鸡丁〔中菜名〕 chicken with mushrooms　冬菇鸡〔中菜名〕 chicken with noodles soup　鸡面条汤〔西菜名〕 chickweed　紫缕；鹅肠菜〔一种蔬菜〕［Stellaria media］ chickwit　杜父鱼（属）［Gobiidae cottus］ chicie (gum)　糖胶树胶〔一种制口香糖的树胶〕 chico　奇果〔番茄品种〕 chicoric acid　菊苣酸；二咖啡因基酒石酸 chicory　① 菊苣〔根可充作咖啡代用品〕［Cichorium intybus］② 用菊苣叶做的凉拌菜 chieh-qua(中)节瓜 Chignin　一种法国产白葡萄酒 chih-li　白菜 chil (l)e　番椒；智利辣椒［Catsicum frutescens］ chile avens　智利水杨梅［Geum chiloense］ chile pepper　红辣椒 chile sauce　辣味番茄沙司；辣酱油 chilean wineberry　智利酒果［Aristotelia macqui］ chileguava　智利石榴［Ugni molinae］ chili sauce　辣味番茄沙司；辣酱油 Chilian wine　一种智利产的葡萄名酒 chill　冷却；冰冻 chill car　冷藏车 chill haze　啤酒冷藏后引起的混浊 chill item　低温流通商品 chill perushable　冻坏的食品 chill point　冰冻点 chill profing　（啤酒）低温化处理 chill sensitive　冷敏感性 chill-proof　抗寒 chill-roil method　人造奶油低溫搅匀法 chilled　① 已冷却的 ② 表面风干的（面团）③ 末烤熟的面包 chilled beef　冷（冻）牛肉 chilled food　冷藏食品

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